Yunlun Lyu Cha

Yunlun Lyu Cha — baland tog‘li yashil choy, Yunnan viloyati Dali-Bay avtonom okrugining Yunlun tumanidan (云龙县, Yúnlóng xiàn) kelib chiqqan. Xitoyning eng baland choy plantatsiyalarida (1800–2600 m) yirik bargli yunnan choy butasi (Camellia sinensis var. assamica) barglaridan ishlab chiqariladi. 2016-yildan buyon XXRning himoyalangan geografik ko‘rsatkichli mahsuloti. Uslubning etalon belgilari: kumushsimon qirovli zich, mustahkam barg, och-yashil shaffof damlama, barqaror qovurilgan kashtan hidi va uzoq davom etadigan qaytar shirinlik bilan to‘yingan, tetik ta’m.

1. Tasnifi va Kelib Chiqishi:

• Turi: Yashil choy (绿茶, lǜchá) — fermentlanmagan; oksidlanish darajasi minimal (5% dan kam). Texnologiya — qozonda qovurish (炒青, chǎoqīng).
• Kategoriya: Xitoy mintaqaviy yashil choylari; yirik bargli yunnan yashil choyi (云南大叶种绿茶, Yúnnán dàyèzhǒng lǜchá). XXRning himoyalangan geografik ko‘rsatkichli mahsuloti.
• Kelib chiqishi: Xitoy, Yunnan viloyati (云南省, Yúnnán shěng), Dali-Bay avtonom okrugi (大理白族自治州, Dàlǐ Báizú Zìzhìzhōu), Yunlun tumani (云龙县, Yúnlóng xiàn). Ishlab chiqarish 11 posyolka va volostni qamrab oladi: Noden (诺邓镇, Nuòdèng zhèn), Gungo‘syao (功果桥镇, Gōngguǒqiáo zhèn), Saoszyan (漕涧镇, Cáojiàn zhèn), Bayshi (白石镇, Báishí zhèn), Baofen (宝丰乡, Bǎofēng xiāng), Myaovey (苗尾乡, Miáowěi xiāng), Szyansao (检槽乡, Jiǎncáo xiāng), Chansin (长新乡, Chángxīn xiāng), Guanpin (关坪乡, Guānpíng xiāng), Tuan-sze (团结乡, Tuánjié xiāng) va Minszyan (民建乡, Mínjiàn xiāng).
• Geografik koordinatalari: 98°52′–99°46′ sh.q., 25°28′–26°23′ sh.k.

2. Tarixi va Madaniy Ahamiyati:

• Tarixi:

Yunlun tumanidagi choy an’anasi nisbatan yaqinda — XX asrning boshlarida paydo bo‘lgan. 1919-yilda tuman boshlig‘i Duan Tao (段韬, Duàn Tāo) Shunnin tumanidan (顺宁, Shùnníng; hozirgi Fensin, 凤庆, Fèngqìng) choy urug‘larini xarid qilib, Szyuchjou (旧州, Jiùzhōu) va Tanszyan (汤涧, Tāngjiàn) hududlariga tajriba ekish uchun olib keladi. Tajriba muvaffaqiyatli chiqdi: bir necha yuz daraxt tog‘ iqlimiga moslashdi.

Sanoat rivojlanishi 1987-yilda, Baofen, Szyuchjou va boshqa zonalardagi maydonlarda keng ko‘lamli kultivatsiya yo‘lga qo‘yilgach boshlangan; an’anaviy hunarmand usullar “Yunlun Lyu Cha” yagona brendi ostida birlashtirilib, standartlashtirildi. 1996-yilda “Dalishu brendidagi Yunlun yashil choyi” (大栗树牌云龙绿茶, Dàlìshù pái Yúnlóng lǜchá) Xitoy ilmiy-texnik yangiliklari ko‘rgazmasida (中国科技精品博览会) oltin medal oldi.

2016-yilda choy davlat himoyalangan geografik ko‘rsatkichli mahsulot (国家农产品地理标志) sifatida ro‘yxatdan o‘tkazildi. 2024-yilga kelib tuman choy plantatsiyalari maydoni 4000 gektarga, yillik ishlab chiqarish hajmi 3000 tonnadan oshdi. Bir qator mashhur brendlar shakllandi: “Dalishu” (大栗树, Dàlìshù), “Laomu” (佬倵, Lǎomù), “Yunszi” (云极), “Dashantou” (大山头). Choy tumanning 11 posyolkasi iqtisodiy yuksalishining asosiy omiliga aylandi.

• Nomi:

云龙 (Yúnlóng) — “Bulutli ajdar”; tog‘li, “bulutli” hudud xususiyatini aks ettiruvchi toponim; 绿茶 (lǜchá) — “yashil choy”. Bu poetik nom “ochiq havoda erta-yu kech — betinim tuman, yomg‘irda — bulutlar butun tog‘larni qoplaydi” (晴时早晚遍地雾，阴雨连天满山云) degan yerdan chiqqan choy obrazini yaxshi ifodalaydi.

• Madaniy ahamiyati:

Yunlun — asosan bay xalqi (白族, Báizú) istiqomat qiladigan Dali-Bay avtonom okrugi tarkibidagi tuman. Bu yerda choy faqat tovar ekini emas, balki ko‘pchiligi 2000 m dan yuqori balandliklarda yashab, tarixan chorvachilik va yong‘oq yetishtirish bilan shug‘ullangan tog‘ jamoalarining turmush tarzining muhim qismidir. Choy ekish bu jamoalarga barqaror daromad manbai va kengroq milliy bozor bilan aloqani berdi. Ishlab chiqarishning yadrosi — Baofen volostidagi Dalishu qishlog‘i (大栗树村, Dàlìshù cūn) – milliy darajadagi “Bir qishloq – bir mahsulot namunaviy qishlog‘i” (全国一村一品示范村) deb e’tirof etilgan. So‘nggi yillarda choy agroturizmi rivojlanmoqda: Dalishu ekologik choy parki qurilmoqda (大栗树生态茶旅庄园).

3. Botanik Tavsifi va Xomashyo:

• Nav / Kultivar: Asosini yunnan yirik bargli populyatsiyalari (云南大叶种群体, Yúnnán dàyèzhǒng qúntǐ) – urug‘li (有性系, yǒuxìng xì) kelib chiqishga ega bo‘lganlar tashkil etadi. Asosiy klon navlari: Yunkang seriyasi (云抗系列, Yúnkàng xìliè) va Fosyan seriyasi (佛香系列, Fóxiāng xìliè) – vegetativ yo‘l bilan ko‘paytiriladigan elita kultivarlar. Shuningdek, mahalliy eski daraxtlar (古茶树, gǔcháshù), ayniqsa Dashantou plantatsiyasi yadrosida uchraydi. Barcha kultivarlar Yunnanga xos yirik bargli tur — Camellia sinensis var. assamica ga tegishli.
• Yig‘im: Bahorgi yig‘im (春茶, chūnchá) — asosiy va eng qimmatli; Sinmindan (清明, Qīngmíng, aprel boshi) keyin darrov boshlanadi. Yozgi va kuzgi yig‘imlar ham amalga oshiriladi.
• Yig‘im standarti: Bahorgi choy uchun: kurtak va ikki-uch barg (一芽二叶至一芽三叶, yī yá èr yè zhì yī yá sān yè). Talab: bir tekis, bir xil novdalar, kurtak va barglarning mutanosib nisbati. “Baliq barglari” (鱼叶, yúyè), yomg‘irda terilgan barglar, “juft barglar” (对夹叶, duìjiā yè), kasal, sovuq urgan yoki “binafsha” novdalarga yo‘l qo‘yilmaydi.
• Xomashyo talablari: Yangi barglar bambuk savatlarga (竹篓, zhúlǒu) solinadi — polietilen paketlar ishlatilmaydi, chunki bug‘lanib qolish xavfi bor. Choy polifenollari miqdori ≥ 25,0%, aminokislotalar ≥ 4,0%.

4. Terruar va Yetishtirish Xususiyatlari:

• Relyefi va iqlimi: Yunlun tumani Yunnanning g‘arbidagi Lansanszyan bo‘ylama vodiysida (澜沧江纵谷区, Láncāngjiāng zònggǔ qū) – Mekongning yuqori oqimida joylashgan. Chuqur daralar, tik yonbag‘irlar va yetti suv tizimi (shu jumladan Lansanszyan va Biszyan, 沘江) noyob mikroiqlimni shakllantiradi. O‘rtacha yillik harorat 16,2°C, nisbiy namlik ≥ 75%, yiliga tumanli kunlar soni 200 dan ortiq. Kunduzgi va tungi haroratning sezilarli farqi aminokislotalar va aromatik birikmalar to‘planishiga yordam beradi.
• O‘sish balandligi: Dengiz sathidan 1800–2600 m balandlikda — Xitoyning eng baland choy mintaqalaridan biri. Baofendagi Dashantou plantatsiyasi yadrosi — 2400–2500 m.
• Tuproqlari: Sariq-qo‘ng‘ir tog‘ tuproqlari (黄棕壤, huáng zōng rǎng), kislotali reaksiyaga ega (pH 4,5–6,0), chuqur unumdor qatlamli, mukammal drenajli va yuqori organik moddalar miqdoriga ega (≥ 6,01%). Tuproqlar selen (Se) va rux (Zn) kabi mikroelementlarga boy. Asosiy ishlab chiqarish zonasidagi o‘rmon qoplami 70% dan ortiq. Yadro suv muhofaza hududi hisoblanadi; kimyoviy o‘g‘it va pestitsidlar qo‘llanilishi taqiqlangan.
• Alohida omillar: Lansanszyan darasidan ko‘tariladigan iliq va nam havo massalari balandlik tufayli harorat pasayishini kompensatsiya qiladi, ko‘p miqdordagi tarqoq (漫射光, mànshè guāng) yorug‘lik esa aminokislotalar biosintezini rag‘batlantiradi. Natijada hatto 2500 m balandlikda ham bahorgi bargdagi aminokislotalar miqdori ≥ 4,0% ga yetadi.

5. Ishlab Chiqarish Texnologiyasi:

Yunlun Lyu Cha — qovurilgan yashil choy (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) bo‘lib, ishlab chiqarishda hid va shaklni mustahkamlash uchun qovurish va quritish (烘炒结合, hōng chǎo jiéhé) birgalikda qo‘llanadi. Butun sikl bambuk va yog‘och asboblar yordamida bajariladi — choyning metall bilan kontakti istisno qilinadi. Maxsus navning 500 g ini tayyorlash uchun taxminan 40 000 kurtak kerak bo‘ladi.

• Yig‘im (采摘, cǎizhāi): Qo‘lda terish, standart — 2–3 bargli kurtak. Bambuk savatlar.
• Solish (摊晾, tānliáng): Yangi barglar bambuk to‘rlarga 4–6 soatga yoyib qo‘yiladi, ortiqcha namlik bug‘lanib, dastlabki hid hosil bo‘lishi uchun.
• Fiksatsiya — “ko‘katni o‘ldirish” (杀青, shāqīng): Yuqori haroratda “irg‘itib” qovurish usuli (高温抛炒, gāowēn pāochǎo). Fermentlarni inaktivatsiya qiladi, yashil rangni saqlaydi va kashtan hidini “muhrlaydi”.
• Buraltirish (揉捻, róuniǎn): Mexanik yoki qo‘lda; uslubga xos zich buralgan shaklni hosil qiladi. Bir tekis ekstraktsiya uchun hujayra tuzilishini buzadi.
• Quritish (干燥, gānzào): ≤ 60°C haroratda “qovurish + quritish” kombinatsiyalangan usuli. Shaklni mustahkamlaydi, aromatik profilni — birinchi navbatda kashtan notasini — qotirib beradi.
• Saralash (筛分, shāifēn): Hajmi va shakliga ko‘ra fraksiyalarga ajratish, nuqsonli barglar va bandlar olib tashlanadi.

6. Organoleptik Xususiyatlari:

• Quruq barg tashqi ko‘rinishi: Ikkita asosiy kichik tip. Spiral shaklli (螺形, luóxíng): zich, og‘ir, spiral shaklida buralgan, yaltiroq, yashil tusli — maxsus navga xos. To‘g‘ri chiziqli (条形, tiáoxíng): mustahkam, tekis, kulrang-yashil, yaqqol ko‘rinadigan kumushsimon “qirov” bilan (灰绿上霜, huīlǜ shàngshuāng) — birinchi va ikkinchi navlarga xos.
• Quruq barg hidi: Aniq, sof, kashtan asosiga ega. Yuqori navlarda — gulli-mevali qo‘shimcha.
• Damlanma hidi: Barqaror qovurilgan kashtan hidi (熟板栗香, shú bǎnlì xiāng) — uslubning asosiy belgisi. Yuqori, davomli, yuqori notalarda yengil gulli va mevali tonlar bilan (ayniqsa Dashantou yadrosidagi choyda).
• Ta’mi: To‘yingan, zich (浓醇, nóngchún), bir vaqtning o‘zida yangicha va tetiklantiruvchi (鲜爽, xiānshuǎng), aniq va uzoq davom etadigan qaytar shirinlik bilan (回甘, huígān). Achchiqlik va bitishtiruvchanlik muvozanatda bo‘lib, tezda shirinlikka aylanadi. “Tana” ning zich tuyg‘usi ekstraktiv moddalarning yuqori miqdori (≥ 44,0%) bilan bog‘liq — bu yunnan yirik bargli choylariga xos belgi.
• Damlanma rangi: Och-yashil, shaffof, yorqin (汤色淡绿清澈明亮, tāngsè dànlǜ qīngchè míngliàng).
• Choy tubi (damlangan barg): Butun, bir tekis barglar, nozik yashil, jonli va elastik (叶底完整匀整、嫩绿鲜活, yèdǐ wánzhěng yúnzhěng, nènlǜ xiānhuó).

7. Kimyoviy Tarkibi:

• Polifenollar (茶多酚, chá duōfēn): ≥ 25,0% — mayda bargli yashil choylarning ko‘pchiligiga nisbatan ancha yuqori. Bu polifenollar to‘plashga genetik moyil bo‘lgan var. assamica yirik bargli turiga mansublik bilan izohlanadi. Kuchli antioksidant ta’sirni ta’minlaydi.
• Aminokislotalar (氨基酸, ānjīsuān): ≥ 4,0% (umumiy miqdori), L-teanin (茶氨酸, cháānsuān) ≥ 1,9%. Yuqori polifenol bilan bir vaqtda yuqori aminokislotalar darajasi — “zichlik + yangilik” xarakterli muvozanatini shakllantiruvchi noyob uyg‘unlik. Ekstremal balandlik va tarqoq yorug‘likning ko‘pligi sababli yuzaga keladi.
• Alkaloidlar: Kofein (咖啡碱, kāfēijiǎn) ≥ 2,0%. Teobromin va teofillin – iz miqdorda.
• Suvda eruvchi ekstraktiv moddalar (水浸出物, shuǐjìnchūwù): ≥ 44,0% – nihoyatda yuqori ko‘rsatkich bo‘lib, damlamaning zich tanasini va ko‘p marta damlashga yaroqliligini tushuntiradi.
• Vitaminlar: S vitamini yumshoq quritish (≤ 60°C) tufayli sezilarli miqdorda saqlanadi. Shuningdek, B₁, B₂, E vitaminlari, β-karotin mavjud.
• Minerallar: Kaliy, marganes, selen (Se), rux (Zn) — tog‘ tuproqlarining geokimyosi bilan bog‘liq. Ftor — tish salomatligiga yordam beradi.

8. Foydali Xususiyatlari:

• Kuchli antioksidant ta’sir: Polifenollar miqdori ≥ 25% yashil choylar orasida erkin radikallarni neytrallash bo‘yicha eng yuqori samaradorlikdan birini ta’minlaydi.
• Tetiklantiruvchi va stimullashtiruvchi ta’sir: Kofein (≥ 2,0%) diqqat va fikrlash ravshanligini oshiradi; L-teanin bilan birgalikda ta’sir yumshoq va davomli, “kofein sindirishi” siz.
• Ovqat hazm qilishni qo‘llab-quvvatlash: Polifenollar oshqozon-ichak trakti peristaltikasini rag‘batlantiradi, dam bo‘lishni kamaytiradi, yog‘li ovqatning hazm bo‘lishiga yordam beradi.
• Metabolik qo‘llab-quvvatlash: Katexinlar yog‘larning parchalanishini tezlashtiradi, lipid profilini normallashtirishga ko‘maklashishi mumkin.
• Kognitiv funksiyalar: L-teanin (≥ 1,9%) uyquchanliksiz yengillik hissini beradi, xotira va diqqatni yaxshilaydi.
• Mikroelementli to‘ldirish: Tabiiy selen va rux bilan boyitilganligi immunitet tizimi va antioksidant himoyani qo‘llab-quvvatlaydi.
• Og‘iz bo‘shlig‘i salomatligi: Ftor kariesogen bakteriyalarning ko‘payishini bostiradi.
• Yurak-qon tomir qo‘llab-quvvatlashi: Katexinlar va teaflavinlar qon tomir devorlarining elastikligiga hissa qo‘shadi va muntazam iste’mol qilganda arterial bosimni normallashtirishga yordam berishi mumkin.

9. Damlash:

• Suv harorati: 80–85°C. 85°C dan yuqori qaynoq suv ishlatmang — L-teanin parchalanadi, yangilik yo‘qoladi, achchiqlik paydo bo‘ladi.

• Choy miqdori: 150 ml ga 3 g (1:50) stakan usuli uchun; gunfu usuli uchun 100–120 ml gayvanga 5–7 g.

• Idish: Shisha stakan (bargning ochilishini vizual kuzatish uchun), oq chinnidan gayvan (盖碗, gàiwǎn), kichik hajmdagi Isin choynagi.

• Jarayon (stakan usuli – yuqoridan quyish usuli, 上投法):

  1. Stakanni issiq suv bilan qizdiring, suvni to‘kib tashlang.
  2. Hajmning 7/10 qismigacha issiq suv (80–85°C) quying.
  3. Choyni soling — barglar sekin cho‘kib, ochiladi.
  4. 2–3 daqiqa damlang.
  5. Damlamaning 1/3 qismini qoldirib iching, suv quying; 2–3 marta quyish mumkin.

• Jarayon (gayvan, gunfu):

  1. Gayvan va chaxayni qaynoq suv bilan qizdiring.
  2. 5–7 g choy soling, quruq barg hidini baholang.
  3. Yuvuvchi quyish (润茶, rùnchá): 5 soniya, to‘kib tashlang.
  4. Birinchi quyish: 20 soniya, quyib taqsimlang.
  5. Har bir keyingi quyishda +10 soniya. 3–5 sifatli quyishga bardosh beradi.

10. Saqlash:

• Sharoitlar: Germetik idish (vakuumli paketlar, folgasimon paketlar, tunuka bankalar). Yorug‘lik, namlik, issiqlik va begona hidlardan uzoqda.
• Harorat: Optimal — muzlatgich, 0–5°C.
• Yaroqlilik muddati: Maksimal ifodalilik ishlab chiqarilgandan keyingi dastlabki 6–12 oy. Yangi choyni “olovlilikni” yo‘qotish (褪火气, tuì huǒqì) uchun qorong‘i joyda 15 kun saqlash tavsiya etiladi. Paket ochilgandan so‘ng — 7 kun ichida iste’mol qilish kerak.

11. Narxi va Qalbakilashtirishdan Saqlanish:

• Narx kategoriyasi:

  • Maxsus nav (特级, tèjí): jin (500 g) uchun 600 yuandan — yakka kurtaklar (≥ 95%), spiral shakl, intensiv kashtan hidi.
  • Birinchi nav (一级, yījí): 300–500 yuan — bir bargli kurtak, zich chiziq shakli, yangicha va turg‘un ta’m.
  • Ikkinchi nav (二级, èrjí): 100–300 yuan — 2–3 bargli kurtak, sof hid, yuqori “narx/sifat” nisbati. Narx omillari: mavsum (bahorgisi qimmatroq), subregion (Dashantou — premium), daraxtlarning yoshi (古茶树 — qo‘shimcha ustama), organik sertifikatsiya.

• Qalbakilashtirishdan qochish yo‘llari:

  • “Dalishu” brendining vakolatli dilerlaridan yoki geografik ko‘rsatkich belgisi bo‘lgan boshqa ro‘yxatdan o‘tgan ishlab chiqaruvchilardan xarid qiling.
  • Tashqi ko‘rinishini tekshiring: sifatli Yunlun Lyu Cha — mustahkam, zich barg, kumushsimon “qirov” bilan; mayda, singan yoki sarg‘aygan barg — past nav belgisi.
  • Hidini baholang: marka belgisi — barqaror kashtan hidi, nordonlik, bo‘g‘iq yoki “baliq” hidisiz.
  • Damlanma shaffof, och-yashil bo‘lishi kerak — loyqalik yoki quyuq rang nuqsonni ko‘rsatadi.
  • “特级” deb e’lon qilingan bir jin narxi 400 yuandan past bo‘lsa, shubha uyg‘otadi.

12. Qiziqarli Faktlar:

• Yunlundagi choy yetishtirish tarixi bir tuman amaldorining avantyur tajribasidan boshlandi: 1919-yilda Duan Tao Shunnindan (hozirgi Fensin — mashhur Yunnan qizil choyi Dyanxun vatani) urug‘lar olib keldi. Bir necha yuz daraxt moslashdi — va bir asr o‘tib tuman yiliga 3000 tonna choy ishlab chiqaradi.
• Baofen volostidagi Dashantou plantatsiyasi (大山头) 2400–2500 m balandlikda — Xitoyning eng baland tijorat choy plantatsiyalaridan biri. Taqqoslash uchun: mashhur Tayvan baland tog‘ ulunlari 1600–2600 m balandlikda o‘stiriladi, aksariyat Yunnan yashil choylari esa 1000–1800 m.
• Yunlun Lyu Chaosidagi suvda eruvchi ekstraktiv moddalar ≥ 44% ga yetadi — bu ko‘rsatkich yashil choydan ko‘ra yaxshi puer uchun xos bo‘lib, ko‘p marta damlanganda nihoyatda “chidamli” damlamani tushuntiradi.
• Tuman “Bulutli ajdar” deb nomlangan — va bu shunchaki metafora emas: mahalliy matal “ochiq havoda erta-yu kech — hamma yoq tuman, yomg‘irda — bulutlar butun tog‘larni qoplaydi” 2000+ metr balandlikdagi, choy daraxtlari tom ma’noda bulutlar ichida o‘sadigan hayot haqiqatini tasvirlaydi.
• Ishlab chiqarish Yunnan qishloq xo‘jaligi universitetining Choy instituti (云南农业大学茶学系) tomonidan kuratsiya qilinadi — akademik nazorat sifat barqarorligini va yangi agrotexnik standartlarning joriy etilishini ta’minlaydi.
• 2024-yilda yuqori sifatli burama yashil choyning “Fosyan 3” (佛香3号) seriyasi uchun alohida mintaqaviy ishlab chiqarish standarti (大理佛香3号卷曲形绿茶加工技术规程) ishlab chiqildi va tasdiqlandi, uni ishlab chiqishda Dali qishloq xo‘jaligi ilmiy-tadqiqot instituti, Yunnan qishloq xo‘jaligi fanlari akademiyasining Choy ilmiy-tadqiqot instituti va Baofendagi “Dalishu” choy fabrikasi ishtirok etdi — bu sohaning jiddiy ilmiy hamrohligidan dalolat beradi.

13. Boshqa Yashil Choylar bilan Taqqoslash:

• Yuntay Lyu Cha (永泰绿茶, Yǒngtài Lǜchá): Futszyandan yashil choy; mayda bargli (var. sinensis), 500+ m balandlik. Yengilroq tanaga ega, nozik kashtan-gulli hid. Yunlun Lyu Cha — yirik bargli xomashyo va ekstremal balandlik tufayli ancha zichroq va kuchliroq.
• Enshi Yuy Lu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Hubeydan bug‘langan (蒸青) yashil choy; yaqqol dengiz-o‘tli profil, yuqori umami. Yunlun Lyu Cha — qovurilgan, kashtan dominanti va hidning “quruqroq” xarakteri bilan.
• Dyanlu / Yunnan yashil choyi (滇绿, Diānlǜ): Yunnan yashil choylarining umumiy kategoriyasi. Yunlun Lyu Cha plantatsiyalarning ekstremal balandligi va Lansanszyan darasining noyob mikroiqlimi bilan ajralib turadi, bu tekislikdagi Yunnan yashil choylari uchun erishib bo‘lmaydigan polifenollar va aminokislotalar muvozanatini shakllantiradi.
• Lushan Yunu (庐山云雾, Lúshān Yúnwù): Szyansidan “bulutli” yashil choy; 800–1200 m balandlik, mayda bargli, yengil va gulli. Yunlun Lyu Cha — 1000 m balandroq, yirik bargli, zichroq va birtishtiruvchanroq, yaqqol xuygan bilan.
• Tayvan baland tog‘li yashil choylari (台灣高山綠茶): O‘xshash balandlik diapazoni, ammo boshqa kultivarlar (Sin Sin, TTES №12/13), boshqacha texnologiya. Yunlun Lyu Cha — Yunnan butalarining yirik bargli tabiati tufayli kuchliroq va “quruqroq”.

Xulosa qilib aytganda

Yunlun Lyu Cha — Xitoyning eng baland tog‘li yashil choylaridan biri va Yunnan yirik bargli butasi nafaqat ulug‘vor puer va dyanxun, balki ajoyib sifatli yashil choy ham berishga qodir ekanligining ishonchli isbotidir. 2000–2500 metrdagi ekstremal balandlik, bulut va tumanlarning mo‘lligi, qadimiy daraxtlar va toza ekologiya — bularning barchasi “yashil” uchun g‘ayrioddiy uyg‘unlikdagi choyga aylanadi: zich, to‘yingan tana va shu bilan birga yangilik, shirinlik va uzoq xuygan. Kashtan hidi — chuqur va turg‘un — uslubning marka belgisi bo‘lib xizmat qiladi. Yunlun Lyu Cha xarakterli yashil choy izlayotganlarga yoqadi: nozik va “havodor” emas, balki kuchli, to‘la tanali va esda qolarli.