Zhaopin Yashil Choyi

Zhaopin Yashil Choyi (昭平绿茶, Zhāopíng lǜchá) — kombinatsiyalashgan ishlov beruvchi (烘炒结合型, hōngchǎo jiéhé xíng) xitoy yashil choyi bo‘lib, Guansi-Chjuan avtonom rayonining Zhaopin uyezdida ishlab chiqariladi. Zhaopin yashil choyi o‘zining “uch yashillik va to‘rt go‘zallik” (三绿四美, sānlǜ sìměi) tamoyili bilan mashhur: zumrad-yashil barg, nefrit-yashil damlama, mayin-yashil choy tagi; shakl go‘zalligi, damlama go‘zalligi, hid go‘zalligi va ta’m go‘zalligi. Zhaopin haqli ravishda “Xitoy materikining birinchi erta bahorgi choyi” (中国大陆第一早春茶, Zhōngguó Dàlù Dìyī Zǎochūnchá) deb ataladi — bu yerda terim Chjejiang va Jiangsu choy hududlariga qaraganda 30 kun erta boshlanadi.

1. Klassifikatsiya va Kelib Chiqishi:

• Turi: Yashil choy (绿茶, lǜchá), fermentlanmagan, kombinatsiyalashgan ishlov berish turi (qovurish va issiq havo bilan quritish uyg‘unligi). Oksidlanish darajasi — 5% dan kam.
• Kategoriya: Xitoy mintaqaviy yashil choylari; geografik ko‘rsatgich bilan himoyalangan mahsulot (国家地理标志产品, Guójiā Dìlǐ Biāozhì Chǎnpǐn). Zhaopin uyezdi “Xitoy organik choyi vatani” (中国有机茶之乡, Zhōngguó Yǒujī Chá zhī Xiāng), “Xitoy mashhur choyi vatani” (中国名茶之乡, Zhōngguó Míngchá zhī Xiāng) va “Xitoyda yashil choy ishlab chiqarishning asosiy hududi” (全国绿茶重点产区, Quánguó Lǜchá Zhòngdiǎn Chǎnqū, ushbu maqom 2024 yilda berilgan) sifatida qayd etilgan.
• Kelib chiqishi: Xitoy (中国, Zhōngguó), Guansi-Chjuan avtonom rayoni (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), Hechjou shahar okrugi (贺州市, Hèzhōu Shì), Zhaopin uyezdi (昭平县, Zhāopíng Xiàn). Himoyalangan zona butun uyezdni — 11 volost va posyolkani, 118 ma’muriy qishloqni qamrab oladi.
• Geografik koordinatalar: Taxminan 23°40′–24°24′ shim. keng., 110°34′–111°19′ sharq. uzun.

2. Tarixi va Madaniy Ahamiyati:

• Tarixi:

Zhaopin choy an’anasi ming yildan ortiq tarixga ega bo‘lib, Janubiy Sun (南宋, Nán Sòng) davridan boshlanadi.

Sun–Yuan (宋元, Sòng-Yuán) davri: janubiy Sun imperatori Syao-szung (孝宗, Xiào Zōng) hukmronligining Chunsi (淳熙, Chúnxī, 1174–1189) yillarida Zhaopin choyi Guansi o‘lpon choylari ro‘yxatiga kiritildi (广西贡茶, Guǎngxī Gòngchá), yillik o‘lpon kvotasi 7500 jin (taxminan 3750 kg) ni tashkil etdi. Min va Sin davrlarida Syantsi tog‘ining (象棋山, Xiàngqí Shān) “veygo sin” (未过清, wèiguòqīng, “Sinmin oldidan terilgan”) choyi port shaharlar orqali xorijga sotilgan. 1934 yilgi uyezd yilnomasi (《昭平县志》, Zhāopíng Xiànzhì) mahalliy choy “ta’m va xushbo‘ylik jihatidan” Jiangsu, Chjejiang, Futszyan va Anxoyning mashhur choylaridan qolishmasligini ta’kidlaydi.

Texnologik yangilanish (1970–1990 yillar): 1970-yillarda Zhaopin ustalari Lunszin texnologiyasini moslashtirib, “kumush igna” (银针, yínzhēn) va “nefrit igna” (碧玉针, bìyù zhēn) kabi mahalliy shakllarni yaratdilar, ular keyinchalik “In Shan Choyi” (银杉茶, Yínshān Chá — “kumush oqqarag‘ay choyi”) nomi ostida birlashtirildi. 1990-yillarda texnologiyani standartlashtirish va plantatsiyalarni kengaytirishga qaratilgan “1777” dasturi amalga oshirildi (人均种茶0.1亩, rén jūn zhòng chá 0.1 mǔ).

Brend davri (XXI asr): 2007 yilda “Szanszyunfen In Shan” (将军峰银杉, Jiāngjūnfēng Yínshān) Butunjahon yashil choy konferensiyasining oltin medalini qo‘lga kiritdi. 2013 yilda Sifat nazorati bosh boshqarmasi (国家质检总局, Guójiā Zhìjiǎn Zǒngjú) “Zhaopin choyi” (昭平茶) geografik ko‘rsatgichini himoya qilishni tasdiqladi. 2025 yilga kelib uyezd choy bog‘lari maydoni 266 000 mu (taxminan 17 700 ga) ga yetdi, quruq choyning yillik ishlab chiqarilishi 23 200 tonnani tashkil etib, umumiy mahsulot qiymati 6,8 milliard yuandan oshdi, “Zhaopin choyi” brendi esa sakkizinchi yil ketma-ket “Xitoyning eng yaxshi 100 mintaqaviy brendlari” ro‘yxatidan 42,38 milliard yuan bahosi bilan joy oldi.

• Nomi:

“Zhaopin” (昭平, Zhāopíng) — uyezd nomi bo‘lib, Tan davriga borib taqaladi: 昭 (zhāo) iyeroglifi “tiniq, yorqin”, 平 (píng) esa “tekis, tinch” degan ma’noni bildiradi; birgalikda “tiniq osoyishtalik o‘lkasi”. “Lyuy Choy” (绿茶, Lǜchá) — “yashil choy”. Kundalik iste’molda Zhaopin yashil choyini “Zhaopin Lyuy” (昭平绿, Zhāopíng Lǜ) deb ham atashadi.

• Madaniy ahamiyati:

Syantsi tog‘i (象棋山, Xiàngqí Shān) haqidagi rivoyatda aytilishicha, bir paytlar samoviylar tog‘ cho‘qqilarida kezib yurib, bu joylarning go‘zalligidan maftun bo‘lib to‘xtab qoladilar. Ular shaxmat taxtasini qo‘yib o‘ynay boshlaydilar, xizmatkori esa tog‘ buloqlaridan “sehrli choy” damlab beradi. Ketish oldidan samoviylar yonbag‘irlarga mo‘jizaviy urug‘lar sochadilar — va yonbag‘irlar choy daraxtlari bilan qoplanadi. Bu rivoyat sharafiga tog‘ Syantsi — “Shaxmat” deb atalgan. Ramziy hikoya mahalliy aholining tog‘ choyiga bo‘lgan qadimiy ehtiromini aks ettiradi. 2018 yilda “Syantsi tog‘i choyini tayyorlash texnikasi” (象棋山茶制作技艺, Xiàngqí Shān Chá Zhìzuò Jìyì) Guansining nomoddiy madaniy merosi reyestriga kiritildi.

3. Botanik Tavsifi va Xomashyo:

• Nav / Kultivar: Asosiy ekiladigan (taxminan 60%) — Fuyun 6 (福云6号, Fúyún 6 Hào), o‘ta ertangi mayda bargli kultivar Camellia sinensis var. sinensis, maxsus “kumush oqqarag‘ay” tipidagi yassi choylar uchun yaratilgan. Terim boshlanishi — fevral o‘rtasi bo‘lib, Zhaopinga Xitoy materikining eng erta choy hududlaridan biri maqomini beradi. Shuningdek, Uñuszao (乌牛早, Wūniúzǎo) va Lun Szin 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) ham ekilgan. O‘ralgan choylar uchun (象棋云雾, Xiàngqí Yúnwù) mahalliy daraxtsimon tipdagi (乔木型中叶种, qiáomù xíng zhōngyè zhǒng) o‘rta bargli daraxtlar populyatsiyasi ishlatiladi, ular zichroq va “tana”li damlama beradi.
• Terim: Erta bahorgi terim fevral o‘rtasidan boshlanadi (yakka kurtaklar — oliy nav xomashyosi). Asosiy bahor mavsumi aprel oxirigacha davom etadi. Yoz-kuzgi terim (may–oktyabr) — kurtak va ikki barg — ko‘p marta damlashga chidamliligi yuqori bo‘lgan ommaviy navlar uchun yo‘naltiriladi.
• Terim standarti: Oliy nav — ochilmagan kurtaklar yoki endi ochila boshlagan bitta bargli kurtak. Birinchi nav — kurtak va bir-ikki barg. Ikkinchi nav — kurtak va ikki-uch barg.
• Xomashyoga talablar: Bir xil, yangi, mexanik shikastlanmagan, quruq ob-havoda terilgan. Syantsi tog‘ining yuz yillik daraxtlari o‘sadigan xomashyosi alohida qadrlanadi.

4. Terruar va Yetishtirish Xususiyatlari:

• Iqlim va rel’yef: Zhaopin uyezdi subtropik musson mintaqasida, 23°–24° shim. keng. oralig‘ida joylashgan. O‘rtacha yillik harorat — 19,9–21,2 °C bo‘lib, 310 kundan ortiq sovuqsiz davrni ta’minlaydi. Yillik yog‘in miqdori — 1650–2046 mm (Guansining eng sernam hududlaridan biri). Tumanli kunlar soni yiliga 180 dan ortiq, sutkalik harorat farqi — 10 °C dan yuqori, tarqoq quyosh nuri ulushi — taxminan 70%. Rel’yef — tog‘li-tepalikli: hududning 87,6% ini tog‘lar egallaydi, xalq orasida Zhaopin “Zhaopin notekis” (昭平不平, “Zhaopin tekis emas”) deb ataladi. Balandliklar 50 dan 1100 m gacha o‘zgaradi; asosiy plantatsiyalar 300–967 m balandliklarda joylashgan.
• Tuproqlar: Tog‘li qizil-sariq tuproqlar (山地红黄壤, shāndì hónghuáng rǎng), pH 5,0–6,5, organik modda miqdori ≥ 2,5%, selenga boy. Uyezdning o‘rmon bilan qoplanganligi — 85,5%, Guansida birinchi o‘rin, bu esa zararkunandalardan tabiiy himoyani (biologik nazorat 50% samaraliroq) va sanoat ifloslantiruvchilarining to‘liq yo‘qligini ta’minlaydi.
• Yetishtirish xususiyatlari: Yuqori tog‘ joylashuvi va mo‘l bulutlilik novdalar o‘sishini sekinlashtirib, bahorgi bargdagi aminokislotalar konsentratsiyasini ≥ 5,2% ga — tekislik choylariga nisbatan 15% ga oshiradi. Ko‘plab xo‘jaliklar organik sertifikatga ega; eng yirik ishlab chiqaruvchi — “Szanszyunfen” (将军峰茶业, Jiāngjūnfēng Cháyè) kompaniyasi bo‘lib, uning Jiangkou qishlog‘idagi (江口村) plantatsiyalari uyezd ishlab chiqarish hajmining 60% gacha qismini ta’minlaydi.

5. Ishlab Chiqarish Texnologiyasi:

Zhaopin Yashil Choyi qovurish (炒, chǎo) va issiq havo bilan quritishni (烘, hōng) birlashtirgan kombinatsiyalashgan texnologiya bo‘yicha ishlab chiqariladi:

1. Terim (采摘, cǎizhāi): Yosh xomashyoni qo‘lda tanlab terish.
2. Bambuk elaklarda so‘litish (摊青, tānqīng): Barglar 3–5 sm qalinlikda bambuk patnislarga yoyiladi va xona harorati 20–25 °C bo‘lgan sharoitda 4–6 soat davomida, namlik yo‘qotilishi 20–25% ga yetguncha va barg yumshoq bo‘lguncha saqlanadi. Bambuk elaklar bir tekis aeratsiyani ta’minlab, tayyor choyning tazeligini sezilarli darajada oshiradi.
3. “Ko‘katlarni o‘ldirish” (杀青, shāqīng): Aylanuvchi barabanda 300 °C da yuqori haroratli fiksatsiya. “Yuqori harorat — tez qovurish” (高温快炒, gāowēn kuàichǎo) usuli an’anaviy vokda ishlov berishga nisbatan o‘t-o‘lan ta’mini 30% ga kamaytiradi.
4. Buralish (揉捻, róuniǎn): Shakl berish va hujayra shirasini chiqarish uchun yengil, kuchli va yengil bosimni (轻-重-轻, qīng-zhòng-qīng) navbatlantirish.
5. Shakllantirish (做形, zuòxíng): Maqsadli mahsulotga qarab: “kumush oqqarag‘ay” (银杉, yínshān) uchun yassi presslash, “Guyszyan daryosi choyi” (桂江绿茶, Guìjiāng Lǜchá) uchun spiralga burash, maoszyan (毛尖, máojiān) uchun “chumchuq tili” shaklini berish.
6. Birlamchi quritish (毛火烘干, máohuǒ hōnggān): 120 °C da issiq havo.
7. So‘nggi quritish (足干, zúgān): Haroratni 80 °C ga pasaytirish; yakuniy namlik — 6,5% dan oshmasligi kerak.
8. Saralash (分级, fēnjí): T/CNGMA018—2025 standarti bo‘yicha.

6. Organoleptik Xususiyatlar:

• Quruq bargning ko‘rinishi: Ishlov berish shakliga bog‘liq: “kumush oqqarag‘ay” — to‘g‘ri, biroz yassi, oq tuklari yashil sirt ostida yashiringan (白毫隐绿, báiháo yǐnlǜ) novdalar; “Syantsi Yunyu” — tig‘iz, mayin o‘ralgan, biroz egilgan, yaltiroq zumrad-yashil “spirallar”; maoszyan — oltin-yashil tusli miniatyura “chumchuq tillari” (雀舌形, quèshé xíng).
• Quruq barg hidi: Ko‘p qatlamli: kashtan asosi (栗香, lìxiāng) — birinchi nav choy uchun asosiy ton; toza yuksak hid (清香, qīngxiāng) — “kumush oqqarag‘ay” oliy navlarida; asal-gulli (蜜糖花香, mìtáng huāxiāng) — “Syantsi Yunyu” ning tashrif qog‘ozi; o‘ta qulay terruar sharoitida orxideya notasi (兰花香, lánhuā xiāng) namoyon bo‘ladi.
• Dam hid: Yorqin, baland va turg‘un, kashtan yoki shirin dukkakli dominantaga ega bo‘lib, gulli aks sado bilan to‘ldiriladi.
• Ta’m: Yangi, jonli (鲜爽, xiānshuǎng) — yuqori aminokislotali erta bahorgi xomashyo belgisi. Dam tana — mo‘’tadil zich va yog‘li (甘醇, gānchún), aniq shirin qaytish bilan (回甘, huígān). Polifenol asos (≥ 28,3%) yetarlicha struktura va ko‘p marta damlashga chidamlilikni ta’minlaydi: choy ta’mning keskin zaiflashuvisiz, asta-sekin ochiladi.
• Dam rangi: Oliy navlarda mayin-yashil, yorqin va tiniq (嫩绿明亮, nènlǜ míngliàng); ommaviy navlarda sariq-yashil.
• Choy tagi (damlangan barg): Mayin-yashil, tekis, yaltiroq, go‘shtli barglar “guldasta”larga (肥壮成朵, féizhuàng chéngduǒ) yig‘iladi — yuqori terim sifati belgisi.

7. Kimyoviy Tarkibi:

• Polifenollar (katexinlar): ≥ 28,3% — subtropik quyosh va mahalliy kultivarlarning katta barg plastinkasi tufayli yashil choylar uchun o‘rtacha ko‘rsatkichdan ancha yuqori. Asosiy fraksiyalar — EGCG, ECG va EGC bo‘lib, yuqori antioksidant faollikni ta’minlaydi.
• Aminokislotalar: Erta bahorgi xomashyoda ≥ 5,2%, dominant fraksiya sifatida L-teanin. Polifenollarning aminokislotalarga nisbati tazelik va strukturaning yaxshi muvozanatini ko‘rsatadi.
• Alkaloidlar: Kofein — 3,8%, polifenollar bilan birgalikda, Chjejiang va Jiangsu yashil choylariga nisbatan 1,2 baravar uzoqroq davom etadigan tonus beruvchi ta’sirni ta’minlaydi.
• Suvli ekstrakt: ≥ 45% — yuqori ekstraktivlik damning to‘yinganligi va “tanaliligini” ko‘rsatadi.
• Vitaminlar: C (ayniqsa erta bahorgi xomashyoda), B guruhi, K.
• Minerallar: Kaliy, marganes, ftor, selen (tuproq foni tufayli boyitilgan).
• Efir moylari: Xushbo‘ylik profilining xilma-xilligiga javob beradi: kashtan, gulli va asal notalari “ko‘katlarni o‘ldirish” va quritish bosqichlarida shakllanadi.

8. Foydali Xususiyatlari:

• Antioksidant himoya: Katexinlarning yuqori miqdori (≥ 28,3%) va selen ifodalangan antioksidant ta’sirni ta’minlaydi, bu tekislik yashil choylariga nisbatan 20% yuqori baholanadi.
• Tonlashtirish va charchoqqa qarshi: Kofein (3,8%) va polifenollar kombinatsiyasi o‘ziga xos “kofeinli pasayish”siz barqaror tetiklik beradi.
• Metabolizmni qo‘llab-quvvatlash: Katexinlar glyukoza so‘rilishini sekinlashtirib, qon shakar darajasini nazorat qilishga yordam beradi; suvli ekstrakt (≥ 45%) faol moddalarning yuqori biomavjudligini ta’minlaydi.
• Tish emalini mustahkamlash: Ftor miqdori yashil choylar uchun me’yordan 30% yuqori bo‘lib, emalning kislotaga chidamliligini oshiradi.
• Ovqat hazm qilish: Polifenollar va aminokislotalar sekretor faoliyatni rag‘batlantiradi; choy ovqatdan bir soat keyin tavsiya etiladi.
• Yurak-qon tomir tizimi: Muntazam iste’mol qilish LPNP-xolesterin darajasini pasaytirish va tomir devorlari elastikligini saqlashga yordam berishi mumkin.
• Kognitiv funksiyalar: L-teanin uyquchanlik qo‘zg‘atmasdan diqqatni jamlash va hissiy muvozanatni yaxshilaydi.

9. Damlab Tayyorlash:

• Suv harorati: Birinchi–ikkinchi nav choy uchun 80–85 °C; oliy nav uchun 75 °C (防烫伤嫩芽, mayin kurtaklarni “kuyish”dan saqlash).
• Choy miqdori: 150 ml ga 3 g (yevropacha usul, 1:50 nisbat); 100–120 ml ga 5–6 g (gunfu usuli).
• Idish-tovoq: Shisha stakan yoki qadah — “choy raqsi”ni (茶舞, chá wǔ) kuzatish uchun; oq chinni gayvan (盖碗, gàiwǎn) — hidni jamlash uchun.
• Jarayon:
  1. Idishni qaynoq suv bilan isitib, suvni to‘kib tashlang.
  2. Choyni joylashtiring.
  3. “Yuqoridan quyish” usulini qo‘llang (上投法, shàngtóufǎ) — avval suv, keyin choy. Chayish talab qilinmaydi.
  4. Birinchi quyish — 30 soniya (stakan) yoki 10–15 soniya (gayvan).
  5. Har bir keyingi quyish — 10 soniyaga oshirish.
  6. Stakanda 3–4 marta damlashga chidaydi; gayvanda 5–6 quyishgacha.

10. Saqlash:

• Germetik, yorug‘lik o‘tkazmaydigan o‘ram (folga vakuum qop, tunuka banka).
• Optimal harorat — 0–5 °C (muzlatgich). Ochiqdan oldin o‘ramning xona haroratiga tenglashishiga yo‘l qo‘ying.
• Ochilgandan so‘ng — polifenollarning oksidlanishi va hidning yo‘qolishining oldini olish uchun 3 oy ichida iste’mol qiling.
• Choyning dushmanlari: namlik, yorug‘lik, yuqori harorat, yot hid.

11. Narxi va Qalbakilashtirish:

• Narx toifasi: Oliy nav (特级, tèjí) — butun kurtaklar yoki bir bargli kurtak, yassi yaltiroq sirt, yosh no‘xat hidi — bir jin (500 g) uchun 600 yuandan ortiq. Birinchi nav (一级, yījí) — kurtak va bir-ikki barg, kashtan hidi, 200–400 yuan/jin. Ikkinchi nav (二级, èrjí) — kundalik iste’mol uchun ommaviy choy.
• Narx omillari: Terim vaqti (erta bahorgi — qimmatroq), yetishtirilgan balandlik, qo‘l mehnati, organik sertifikat mavjudligi.
• Qalbakilashtirishdan qanday saqlanish kerak:
  • Geografik ko‘rsatgich belgisi “Zhaopin choyi” (昭平茶) yoki “Zhaopin Lyuy” (昭平绿) ommaviy brendi bilan choy xarid qiling.
  • Ko‘rinishini baholang: oliy nav — yassi yoki to‘g‘ri, zo‘rg‘a seziladigan tukli, to‘q yoki sariq dog‘larsiz bir xil zumrad-yashil kurtaklar.
  • Hid toza bo‘lishi kerak — kashtan, gulli yoki dukkakli — mog‘orlangan va chirigan hidsiz.
  • Dam — tiniq, yorqin, mayin-yashil; loyqalik texnologiya yoki saqlashning buzilganidan dalolat beradi.
  • Shubhali past narx — boshqa hududlar xomashyosi bilan almashtirilganlik signalidir.

12. Qiziqarli Faktlar:

• Zhaopin — Xitoy materikining birinchi choy hududlaridan biri bo‘lib, bahorgi terimni boshlaydi: subtropik iqlim va o‘ta ertangi Fuyun 6 kultivari tufayli hosil fevral o‘rtalarida, mashhur Chjejiang va Jiangsu choy hududlaridan bir oy oldin boshlanadi.
• Mahalliy choychilikning ramzi bo‘lib Syantsi tog‘i (象棋山) xizmat qiladi, uning yonbag‘irlarida yuz yillik yovvoyi choy daraxtlari saqlanib qolgan. Qadimiy Zhaopin maqolida shunday deyiladi: “Syantsi choyi qaynoq suvda damlansa, olti-yetti kun buzilmaydi” — bu bo‘rttirish damning ajoyib turg‘unligini ta’kidlaydi.
• 1988 yilda Zhaopin choy fabrikasi ishlab chiqargan “Lyuy Choy № 2” (绿茶2号) choyi “Guansining oltita mashhur choyidan biri” (广西六大名茶) unvoniga sazovor bo‘ldi, “Lu Yuy kubogi” (陆羽杯) oltin medalini oldi va “Xitoy choy qomusi”ga (《中国茶经》, Zhōngguó Chájīng) kiritildi.
• Tenbaoshan tog‘ida (藤宝山, Téngbǎo Shān) noyob “lianalardan choy” (藤宝茶, Téngbǎo Chá) o‘sadi — mahalliy aholi “abadiy choy” (仙人茶, Xiānrén Chá) deb ataydigan, bambuk ignalariga o‘xshash ingichka barglar.
• “Zhaopin choyi” brendining 2025 yilgi bahosiga ko‘ra qiymati 42 milliard yuandan oshdi, uyezd esa Hurun Report ma’lumotlariga ko‘ra “Xitoyning eng yaxshi 100 choy uyezdi” ro‘yxatiga kirdi.

13. Zhaopin Yashil Choyining Turlari:

• Zhaopin In Shan Choyi (昭平银杉茶, Zhāopíng Yínshān Chá): “Zhaopin kumush oqqarag‘ayi” — to‘g‘ri, biroz yassi, zumrad-yashil sirt ostida oq tuklari yashiringan novdalar. Dam — mayin-yashil va yorqin, hid — toza, baland, yosh no‘xat notasi bilan. Qishloq xo‘jaligi vazirligining o‘z geografik ko‘rsatgichiga ega (农业部地理标志产品).
• Syantsi Yunyu (象棋云雾, Xiàngqí Yúnwù): “Syantsi tog‘ining bulutli tumanligi” — tig‘iz o‘ralgan, ingichka, yaltiroq zumrad-yashil “spirallar”. O‘ziga xos asal-gulli hid bilan ajralib turadi (蜜糖花香馥郁, mìtáng huāxiāng fùyù). “Guansining maxsus mashhur choyi” (广西特种名茶) deb tan olingan. Xomashyo taxminan 700 m balandlikda, eski daraxtlar zonasida teriladi.
• Zhaopin Maozyan (昭平毛尖, Zhāopíng Máojiān): Miniatyura “chumchuq tillari”, sariq-yashil tiniq dam, gulli tusdagi kashtan hidi. “Chjuncha Bey” (中茶杯) tanlovining oltin sovrindori.
• Guyszyan Lyuy Choyi (桂江绿茶, Guìjiāng Lǜchá): “Guyszyan daryosining yashil choyi” — o‘ralgan shakl, yaqqol kashtan hidi, ommaviy ishlab chiqarish uchun mos. Ko‘p marta damlashga chidamli.

Terim mavsumiga qarab quyidagilar ajratiladi:

• Erta bahorgi choy (早春茶, zǎochūnchá): Fevral o‘rtasidan terilgan, yakka kurtaklar, maksimal tazelik — oliy navlar uchun xomashyo.
• Yoz-kuzgi choy (夏秋茶, xiàqiūchá): May–oktyabr, kurtak va ikki barg, yanada kuchli va chidamli — ommaviy navlar uchun asos.

Xulosa sifatida:

Zhaopin Yashil Choyi — Chjejiang va Anxoyning mashhur nomlari bilan raqobatlasha oladigan Guansi yashil choyining nodir namunasidir. “Uch yashillik va to‘rt go‘zallik” — bu shunchaki marketing shiori emas, balki subtropik quyosh va mo‘l yomg‘irlar bargni aminokislotalar va polifenollar bilan teng darajada to‘yintiradigan Janubiy Xitoy tog‘larining tumanli yonbag‘irlarida tug‘ilgan choyning xolis tavsifidir. Erta tongda damlangan bir stakan Zhaopin In Shan, birinchi bahor kunining tuyg‘usini hadya etadi — tazelik, poklik va qayta-qayta qaytadigan mayin, vaznsiz shirinlik. Bu choy, ayniqsa, shunchaki yashil choy emas, balki taqvimdan bir oy oldin kelgan subtropik bahorning nafasini izlayotganlar tomonidan yuqori baholanadi.