Yunkeng Lyuy Cha

Yunkeng Lyuy Cha — meteorit kraterida yetishtiriladigan dunyodagi yagona yashil choy. Plantatsiyalar Xaynan orolidagi Baysha krateri ichida va atrofida joylashgan — bu Xitoydagi yagona, ilmiy jihatdan tasdiqlangan, taxminan 700 ming yil avval paydo boʻlgan meteorit krateri. 48 ta kosmik mineral bilan boyigan tuproq choyga betakror «mineral chuqurlik» (矿韵, kuàng yùn) va milliy standartlardan ancha yuqori ekstraktivlik baxsh etadi. Savdo nomi sifatida koʻproq «Baysha Lyuy Cha» (白沙绿茶, Báishā Lǜchá) deb tanilgan bu choy 2004-yilda himoyalangan geografik belgiga ega mahsulot maqomini oldi va toʻrt tomonlama organik sertifikatsiyadan (Xitoy, Yevropa Ittifoqi, AQSh, Yaponiya) oʻtdi.

1. Tasnif va kelib chiqishi:

• Turi: Yashil choy (绿茶, lǜchá). Fermentatsiyalanmagan; oksidlanish darajasi juda past. Oʻziga xos xususiyati — an’anaviy qovurish oʻrniga bugʻda fiksatsiya qilish (蒸青, zhēngqīng) boʻlib, bu choyga yanada «yashil», oʻtli-yangi xarakter baxsh etadi.
• Kategoriyasi: Xitoyning mintaqaviy yashil choylari. Himoyalangan geografik belgiga ega mahsulot (国家地理标志保护产品, guójiā dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn, 2004). «Chjunglyuy Bey» (中绿杯, 2020) tanlovida maxsus oltin mukofotga sazovor boʻlgan Xaynan viloyatidagi yagona yashil choy.
• Kelib chiqishi: Xitoy, Xaynan viloyati (海南省, Hǎinán Shěng), Baysha-Li avtonom uyezdi (白沙黎族自治县, Báishā Lízú Zìzhìxiàn), Baysha davlat sovxozining hududi (国营白沙农场, Guóyíng Báishā Nóngchǎng).
• Geografik koordinatalari: Taxminan 19°13′ sh. k., 109°27′ sh. u. (krater markazi — Yacha qishlogʻi, 牙叉镇, Yáchā Zhèn, janubi-sharqdan 9 km).
• Muqobil nomlari: Baysha Lyuy Cha (白沙绿茶, Báishā Lǜchá) — asosiy savdo nomi; «Meteorit krateridagi choy» — mashhur tavsifiy nom.

2. Tarixi va madaniy ahamiyati:

• Tarixi:

Mintaqaning choy an’analari qadim zamonlarga borib taqaladi. Li (黎族, Lízú) xalqining ajdodlari ming yillar davomida Uchjishan togʻlarida (五指山, Wǔzhǐ Shān) yovvoyi yirik bargli choyni chanqoqni bosish va davolash maqsadida terib kelgan. Mintaqadagi choy haqidagi dastlabki yozuvlar Min sulolasi davriga oid «Syuntay chji» (《琼台志》, Qióngtái Zhì) Xaynan solnomasida (正德六年, 1511 y.) qayd etilgan.

Zamonaviy tarix 1958-yilda Baysha davlat sovxozi (白沙农场) tashkil etilishi bilan boshlanadi. 1960-yillarda bu yerda Baysha davlat choy fabrikasi (国营白沙茶厂) qurilib, sanoat choy yetishtirish asoslarini yaratdi. Asosiy kultivar Xaynanning yirik bargli navi (海南大叶种, Hǎinán Dàyèzhǒng) boʻldi. 1990-yilda choy «Yashil mahsulot» (绿色食品) sifatida qayd etildi va Pekindagi Osiyo oʻyinlarining rasmiy ichimligiga aylandi.

Biroq 1990-yillarda soha tanazzulga yuz tutdi: plantatsiyalarning eskirishi, investitsiyalarning yetishmasligi va sifat darajasining pasayishi inqirozga olib keldi. Qayta tiklanish 2000-yilda standartlashtirish va kooperatsiyani ta’minlovchi «kompaniya + choy fermeri» (公司+茶农) modelining joriy etilishi bilan boshlandi. 2004-yilda choy himoyalangan geografik belgiga ega mahsulot maqomini oldi. 2010-yilda 3 million yuandan ortiq mablagʻ bugʻda fiksatsiya qiluvchi zamonaviy toza ishlab chiqarish liniyasiga yoʻnaltirildi va u eskirgan barabanli qovurish usulini toʻliq almashtirdi. 2011-yilda Baysha Lyuy Cha Boao Osiyo forumining rasmiy ichimligi boʻldi. 2020-yilda choy «Chjunglyuy Bey» tanlovining maxsus oltin mukofotini qoʻlga kiritdi — bu Xaynan uchun birinchi va yagona natija edi. 2024-yilga kelib choy plantatsiyalarining maydoni 1900 mu (taxminan 127 gektar) dan oshdi, yillik organik choy ishlab chiqarish hajmi 25 tonnani tashkil etdi.

• Nomi:

  • Yunkeng (陨坑, Yǔnkēng) — «meteorit krateri»: terruarning betakror geologik kelib chiqishiga toʻgʻridan-toʻgʻri ishora.
  • Lyuy Cha (绿茶, Lǜchá) — «yashil choy».
  • Savdo nomi Baysha (白沙, Báishā) — tom ma’noda «oq qum» — uyezd va sovxoz nomi.

• Madaniy ahamiyati: Yunkeng Lyuy Cha — Xaynan orolining Xitoy choy madaniyatidagi ramzi. Bu viloyatning asosiy choy brendi boʻlib, Li xalqi madaniyati va mintaqaning oʻziga xos geologik tarixi bilan chambarchas bogʻliqdir. Choy «Osmon Osti imperiyasining birinchi erta bahorgi choyi» (华夏第一早春茶, Huáxià dì yī zǎo chūn chá) deb ataladi, chunki tropik iqlim terimni dekabr oxiridayoq boshlashga imkon beradi — bu materikdagiga qaraganda 1–3 oy oldindir.

3. Botanik tavsifi va xom ashyosi:

• Nav / Kultivar: Asosiy kultivarlar — Xaynan Dae Chjung (海南大叶种, Hǎinán Dàyèzhǒng, Camellia sinensis var. assamica) va Yunnan Dae Chjung (云南大叶种, Yúnnán Dàyèzhǒng). Yordamchilari: Fudin Dabaycha (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá), Silan (奇兰, Qílán), Fuyun 6-hao (福云6号). Yirik bargli navlar yuqori polifenol miqdori (≥28,7%) va oʻrtacha aminokislotalar (≥3,2%) bilan ajralib turadi, bu toʻyingan, konsentrlangan ta’mni ta’minlaydi.
• Terimi: Tropik iqlim tufayli yil davomida terish mumkin, ammo eng qimmatlisi bahorgi terimdir (yanvar — aprel). Sinmin-dan oldingi choy (清明前, aprel boshigacha) — eng yuqori sifatli.
• Terish standarti: Maxsus nav — endi ochila boshlagan bitta bargli bitta kurtak (一芽一叶初展); birinchi nav — bitta ochilgan bargli bitta kurtak; ikkinchi nav — ikkita bargli bitta kurtak.
• Xom ashyoga talablar: Yangilik va bir xillik boʻyicha qat’iy saralash; «besh nazorat koʻrsatkichi» standartiga (五标管控, wǔ biāo guǎn kòng) rioya qilish: plantatsiya boshqaruvi, terish standarti, yangilik va bir xillik boʻyicha saralash, qayta ishlash nazorati, qadoqlash standarti.

4. Terruar va yetishtirishning oʻziga xos jihatlari:

Yunkeng Lyuy Cha terruari jahon choy yetishtirishda tengsiz — bu kosmik kelib chiqishga ega geologik tuzilishda oʻsuvchi yagona choydir.

• Geologiyasi: Baysha krateri (白沙陨石坑, Báishā Yǔnshí Kēng) taxminan 700 000 yil avval asteroidning qulashi natijasida paydo boʻlgan. Kraterning diametri — 3,5–3,7 km. Bu Xitoydagi yagona ilmiy jihatdan tasdiqlangan meteorit krateri va zarba brekchiyalari parchalari topilgan dunyodagi sanoqli kraterlardan biridir. Tuproqlar kosmik va yerdagi kelib chiqishga ega 48 ta mineralni oʻz ichiga oladi, shu jumladan selenning yuqori konsentratsiyasi (oddiy tuproqlarga nisbatan 3 baravar koʻp). Organik moddalar miqdori — kamida 15 g/kg, gumus qatlami qalinligi — 40–60 sm.
• Oʻsish balandligi: Choy bogʻlari kraterning ichki yonbagʻirlarida va unga tutash adirlarda joylashgan; aniq balandligi oʻzgarib turadi, ammo plantatsiyalar yuqori togʻli bulutli zonalar toifasiga kiradi.
• Iqlimi: Tropik mussonli. Oʻrtacha yillik harorat 23,4°C (oʻrtacha oylik tebranish 16,4–26,9°C). Sutkalik harorat farqi — 7°C dan ortiq. Yillik yogʻin miqdori — taxminan 2200 mm (asosiy yomgʻir mavsumi: may — oktyabr). Bulutli va tumanli kunlar soni 260 tadan oshadi; taralgan yorugʻlik ulushi — 75% dan ortiq.
• Tuproqlari: Zarba brekchiyalari va tropik laterit tuproqlarning betakror aralashmasi boʻlib, meteorit minerallari bilan boyigan. Organika va mikroelementlarning yuqori miqdori choy bargiga favqulodda ekstraktivlik baxsh etadi.
• Ekologiyasi: Baysha uyezdining oʻrmon qoplamasi — 86%. Plantatsiyalar tabiiy himoya toʻsigʻini hosil qiluvchi 5000 mu (taxminan 333 ga) tropik yomgʻirli oʻrmon bilan oʻralgan. Salbiy aeroionlar konsentratsiyasi — 8000 birlik/sm³. Suv manbalari Milliy standartning I toifasiga mos keladi. Kimyoviy pestitsidlar taqiqlangan; plantatsiyalarning bir qismi toʻrt mamlakatning (Xitoy, Yevropa Ittifoqi, AQSh, Yaponiya) organik sertifikatsiyasidan oʻtgan.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:

Yunkeng Lyuy Cha texnologiyasi «chjensin» (蒸青 — bugʻda fiksatsiya) turiga mansub boʻlib, bu uni yapon choy an’anasi bilan yaqinlashtiradi va Xitoy yashil choylari uchun kam uchraydigan holatdir. 2010-yilda bugʻ texnologiyasiga oʻtish sifat evolyutsiyasining asosiy lahzasi boʻldi.

• Yangi bargni joylash (摊放 — tān fàng): Terilgan xom ashyo 2–4 soat davomida yupqa qatlam qilib yoyiladi, namlikni qisman yoʻqotish va xushboʻylik profilini shakllantirishni boshlash uchun.

• Bugʻda fiksatsiya / «yashillikni yoʻqotish» bugʻ bilan (蒸汽杀青 — zhēngqì shā qīng): Texnologiyaning asosiy xususiyati. Barglar 120–140°C haroratdagi oʻta qizdirilgan bugʻ bilan ishlov beriladi. Vok yoki barabanda qovurishdan farqli oʻlaroq, bugʻ fermentlarning bir zumda va bir tekis deaktivatsiyasini olov bilan aloqa qilmagan holda ta’minlaydi, «tutunli» yoki «kuygan» notalarning paydo boʻlishini butunlay istisno qiladi. Texnologiya «yangilikni bugʻda muhrlash» (蒸汽锁鲜, zhēngqì suǒ xiān) deb ataladi.

• Buralash (揉捻 — róuniǎn): Bargni engil presslash va zich sterjnlar shakliga keltirish. Bosim oʻrtacha boʻlib, hujayralar tuzilishini saqlab qolish va qaynatishda nazorat qilinadigan ekstraksiyani ta’minlash uchun.

• Bosqichli quritish (梯度干燥 — tīdù gānzào): Haroratning asta-sekin pasayishi bilan uch bosqichli jarayon: 80°C → 50°C → 40°C. Bunday rejim nozik aromatik birikmalarga zarar yetkazmasdan, xushboʻylik va rangni nozik tarzda mustahkamlaydi.

• Texnologiyaning oʻziga xos jihatlari: «Bogʻdan piyolagacha» toʻliq sikli «besh nazorat» tizimi boʻyicha standartlashtirilgan. Vakuumli qadoqlash va termonazorat qilinadigan omborlarda saqlash an’anaviy texnologiyaga nisbatan yaroqlilik muddatini kamida 8 oyga uzaytiradi.

6. Organoleptik koʻrsatkichlari:

• Quruq bargning tashqi koʻrinishi: Zich buralgan sterjnlar (条索紧结, tiáosuǒ jǐnjié), biroz egilgan. Rangi — toʻyingan yashil, yogʻli jilo bilan, koʻzga sezilarli oq momiq (显毫, xiǎn háo). Barg bir xil, zich.

• Quruq bargning xushboʻyligi: Toza, baland, bahorgi navlarda qovurilgan kashtanning (栗香, lì xiāng) yaqqol notalari bilan. Maxsus nav jungtszi barglarining nozik xushboʻyligini namoyon etadi (粽叶香, zòng yè xiāng — bambuk jungtszi bargining xushboʻyligi). Sovuq stakan xushboʻylikni 8 daqiqadan ortiq saqlaydi.

• Damlanmaning xushboʻyligi: Asosiy mavzu — sof yangilik (清香, qīng xiāng) kashtan ohangi bilan. Minerallar koʻpligi natijasidagi xarakterli «mineral» aks-sado, bilimdonlar buni «krater chuqurligi» (矿韵, kuàng yùn) deb ta’riflaydilar.

• Ta’mi: Bir vaqtning oʻzida toʻyingan va yumshoq (浓醇, nóng chún). Aminokislotalar va polifenollarning muvozanatli nisbati hisobiga yorqin yangilik (鲜爽, xiān shuǎng). Ya’ni ifodalangan ortga qaytuvchi shirinlik (回甘, huí gān). Achchiqlashtiruvchi ta’sir minimal (涩感微弱). Tanasi oʻrta-toʻla, aksariyat yashil choylarga xos boʻlmagan «mineral zichlik» hissi bilan.

• Damlanma rangi: Sariq-yashil, yorqin va tiniq (黄绿明亮, huáng lǜ míng liàng). Har bir damlashda tus ochroq yashil rangga oʻtadi.

• Choy tubi (damlangan barg): Nozik, bir xil, barglar «gʻunchalar» (嫩匀成朵, nèn yún chéng duǒ) kabi ochiladi. Rangi — yorqin, jonli yashil; teksturasi — yumshoq va suvli.

7. Kimyoviy tarkibi:

• Polifenollar (茶多酚, chá duōfēn): Miqdori — kamida 28,7% (yirik bargli kultivarlarda). Katexinlarning yuqori darajasi kuchli antioksidant salohiyatni ta’minlaydi.
• Aminokislotalar (氨基酸, ānjīsuān): Kamida 3,2%. L-teanin «umami» yangiligiga va yumshoq tonus beruvchi ta’sirga asosiy hissa qoʻshadi.
• Suvli ekstrakt (水浸出物, shuǐ jìnchūwù): 43,2% — yashil choylar uchun milliy standartdan (34%) ancha yuqori. Bu yashil choy uchun noodatiy boʻlgan «zichlik»ni va damlarga nisbatan yuqori chidamlilikni tushuntiradi.
• Suvda eruvchan kul (水溶性灰分, shuǐ róngxìng huīfēn): 71,4% — me’yoriy koʻrsatkichdan (45%) bir yarim barobar koʻp, bu bargning meteorit tuproqlaridan meros qilingan yuqori mineralizatsiyasini aks ettiradi.
• Flavonoidlar (黄酮类, huángtóng lèi): Miqdori yashil choylardagi oʻrtacha qiymatdan 3,2 baravar yuqori.
• Alkaloidlar: Kofein — yirik bargli tropik navlar uchun tipik miqdor (taxminan 30–40 mg/g). Teobromin va teofillin — iz miqdorda.
• Vitaminlar: Vitamin C, B guruhi vitaminlari, vitamin E. Bugʻda fiksatsiya vitamin C ni qovurishga nisbatan yaxshiroq saqlaydi.
• Minerallar: Selen (miqdori oddiy tuproqlardagidan uch baravar koʻp), rux, marganets, temir, fosfor va boshqalar — jami 50 dan ortiq mineral komponent.
• Efir moylari va aromatik birikmalar: Bugʻ texnologiyasi qovurishga nisbatan uchuvchan «yashil» aldegidlarning (geksanal, sis-3-geksenol) katta qismini saqlaydi, bu esa koʻproq oʻtli-yangi profil beradi.

8. Foydali xususiyatlari:

• Antioksidant ta’sir: Yuqori polifenol miqdori erkin radikallarni samarali neytrallashni ta’minlaydi. Ishlab chiqaruvchi ma’lumotlariga koʻra, bu choyning antioksidant samaradorligi oʻrtacha yashil choy koʻrsatkichlaridan 37% yuqori.
• Asab tizimini qoʻllab-quvvatlash: L-teanin miyaning alfa-toʻlqin faolligini kuchaytirib, xotirjam diqqatni jamlash hissiga yordam beradi. Li xalqi an’anasida choy «issiqni tozalash va olovni tushirish» (清热降火, qīng rè jiàng huǒ) — tashvish va bahorgi uyquchanlikni yengillashtirish uchun ishlatilgan.
• Immunitetni mustahkamlash: Flavonoidlarning yuqori miqdori immun hujayralarining faolligini ragʻbatlantiradi.
• Yurak-qon tomir tizimini qoʻllab-quvvatlash: Katexinlar qonning lipid profilini normallashtirishga yordam beradi.
• Jigarni himoya qiluvchi ta’sir: Li xalqining an’anaviy tibbiyotida choy jigar funksiyasini qoʻllab-quvvatlash uchun qoʻllanilgan.
• Mineral boyitish: Selen, rux va boshqa mikroelementlarning yuqori miqdori ularning ratsiondagi yetishmovchiligini qoplaydi.
• Ovqat hazm qilishni yaxshilash: Taninlarning oʻrtacha miqdori ovqat hazm qilish sekretsiyasini yaqqol ta’sirlovchi ta’sirsiz ragʻbatlantiradi.
• Terining holati: Antioksidantlar va vitamin C terini fotoqarishdan himoyalashga yordam beradi.

9. Damlash:

• Suv harorati: 80°C (qaynoq suvni taxminan 90 soniya soviqtirish kerak). Maxsus nav uchun — 75°C. Qat’iyan tik qaynoq suv ishlatish mumkin emas: yuqori harorat L-teaninni parchalaydi va achchiqlikni kuchaytiradi.
• Choy miqdori: 150 ml suvga 3 g (1:50 nisbat).
• Idish: Shaffof stakan (透明玻璃杯, tòumíng bōli bēi) — barglarning «raqsini» kuzatish imkonini beradi; oq chinni gayvan (白瓷盖碗, bái cí gàiwǎn) — xushboʻylikni yaxshiroq jamlaydi.
• Jarayon:
  1. Idishni isitish: Stakan yoki gayvanni issiq suv bilan chayish.
  2. Choy solish va damlash: Oʻrta quyish usuli (中投法, zhōng tóu fǎ): suvning 1/3 qismini quyish, choyni solish, bargni namlash uchun sal chayqatish, 30 soniyadan keyin hajmining 7/10 qismigacha suv quyish.
  3. Birinchi dam: 2–3 daqiqa.
  4. Takroriy damlar: Sifatli Yunkeng Lyuy Cha 3–4 toʻlaqonli damlashga chidamli, bu yashil choy uchun noodatiy koʻp boʻlib, yuqori suvli ekstrakt miqdori bilan bogʻliq.
• Suv: Yumshoq, neytral yoki kuchsiz kislotali. Ishqoriy suv damlama rangi va tinikligini buzadi. Togʻ buloq suvi idealdir.

10. Saqlash:

• Sharoitlar: Germetik qadoq, yorugʻlik va namlikdan himoya. Optimal — 0–5°C haroratli muzlatgich. Vakuumli qadoqlash yaroqlilik muddatini 18 oygacha; oddiy germetik qadoqda — 12 oygacha uzaytiradi.
• Potensiali: Yangilik choyi. Ishlab chiqarilgandan keyingi dastlabki 6 oyda eng ifodali. Yetilish uchun saqlashga moʻljallanmagan.
• Tavsiyalar: Ochilgan qadoqni muzlatgichda saqlash va bir oy ichida iste’mol qilish kerak. Kuchli hidli mahsulotlar bilan yonma-yon saqlashdan saqlaning. Damlashdan 10–15 daqiqa oldin kerakli porsiyani xona haroratiga moslashishi uchun olib qoʻyish lozim.

11. Narxi va qalbakilashtirish:

• Narx toifasi: Maxsus nav — jin (500 g) uchun 800 yuandan; birinchi nav — 300–500 yuan; ikkinchi nav — ancha arzon, ommaviy bozor va paketlangan choy uchun ishlatiladi. Organik choy (toʻrt tomonlama sertifikatsiyadan oʻtgan) standart choyga nisbatan qimmatroq turadi.
• Narx omillari: Xom ashyo navi, terish mavsumi (Sinmin-dan oldingi — eng qimmat), plantatsiya joylashuvi (krater ichida — premium), organik sertifikatsiya mavjudligi.
• Qalbakilashtirishdan qanday qochish kerak:
  • Geografik belgi (地理标志, dìlǐ biāozhì) va «白沙绿茶» belgisiga ega vakolatli dilerlardan xarid qiling.
  • Damlamani tekshiring: haqiqiy Yunkeng Lyuy Cha sariq-yashil, yorqin va tiniq damlama beradi, yaqqol «mineral» nota bilan, damlarga nisbatan yuqori chidamlilikka ega.
  • Xushboʻylikni baholang: tutunli yoki «kuygan» notalarsiz sof (bugʻ texnologiyasi ularni istisno qiladi). Tutun hidining mavjudligi — qalbakilashtirish yoki past sifatli choy belgisi.
  • Barg shakliga e’tibor bering: zich buralgan, bir xil sterjnlar, koʻzga koʻrinarli momiq bilan. Boʻsh, bir xil boʻlmagan barg — shubha qilish uchun asos.
  • Shubhali darajada past narx («maxsus nav» uchun jiniga 200 yuandan kam) deyarli kafolatlangan qalbakilashtirish hisoblanadi: plantatsiyalar maydoni cheklangan va yillik ishlab chiqarish atigi 25 tonnani tashkil etadi.

12. Qiziqarli faktlar:

• Yagona «kosmik» choy: Yunkeng Lyuy Cha — sayyorada meteorit krateri tuprogʻida yetishtiriladigan yagona choy. Baysha krateri Xitoydagi yagona ilmiy jihatdan tasdiqlangan zarba krateri va Osiyodagi eng yaxshi saqlanib qolganlaridan biridir.
• «Osmondagi birinchi erta bahorgi choy»: Xaynanning tropik iqlimi tufayli terim dekabr oxiri – yanvar boshida boshlanadi, bu Xitoyning boshqa har qanday choy mintaqasiga nisbatan 1–3 oy oldinroqdir. Xaynan choyi — mamlakatdagi eng «eng erta» choydir.
• Diplomatiya ichimligi: 2011-yilda Baysha Lyuy Cha Xaynanda boʻlib oʻtadigan Osiyoning asosiy xalqaro iqtisodiy sammiti — Boao Osiyo forumining rasmiy choyi sifatida tanlandi.
• Toʻrt mamlakat — bitta sertifikatsiya: Plantatsiyalarning bir qismi (xususan, «Vuli Lu» 五里路有机茶园) bir vaqtning oʻzida toʻrtta yurisdiksiya: Xitoy, Yevropa Ittifoqi, AQSh va Yaponiyaning organik sertifikatsiyasidan oʻtdi — bu Xitoy choyi uchun alohida noyob holat.
• 48 ta kosmik mineral: Baysha kraterining zarba brekchiyalarida 48 xil mineral topilgan; atrofdagi tuproqlarda — 50 dan ortiq. Aynan shu mineral boylik suvli ekstrakt (43,2%) va suvda eruvchan kul (71,4%) kabi anomal yuqori koʻrsatkichlarni ta’minlaydi.

13. Boshqa yashil choylar bilan taqqoslash:

• Enshi Yuylyu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Xubey viloyatidan taniqli «bugʻli» (蒸青) yashil choy — fiksatsiya usuli boʻyicha Xitoyda kam sonli analoglardan biri. Yuylyu mayda bargli xom ashyodan 800–1200 m balandliklarda ishlab chiqariladi, yanada yaqqol «ignasimon» shaklga va nozik oʻtli xushboʻylikka ega. Yunkeng Lyuy Cha yirik bargli xom ashyo va minerallashgan tuproq tufayli tanasi sezilarli darajada zichroq va ta’mi toʻyinganroq.
• Yapon senchalari/gyokuro: Bugʻda fiksatsiya Yunkeng Lyuy Chani yapon an’anasi bilan yaqinlashtiradi. Biroq Xaynan choyi yirik bargli tropik navlardan (var. assamica), yapon choylari esa mayda bargli (var. sinensis) navlardan foydalanadi. Natijada Yunkeng Lyuy Cha koʻproq «kuchli», ifodalangan minerallikka ega, sencha esa — koʻproq nozik, umamiga urgʻu bilan.
• Lushan Yunyu (庐山云雾, Lúshān Yúnwù): Szyansidan klassik yuqori togʻli yashil choy. Fiksatsiya qovurish orqali, tanasi yengilroq, gulli-loviyali notalar. Yunkeng Lyuy Cha zichroq, yaqqolroq kashtan xushboʻyligi va betakror «mineral» notaga ega.
• Shuyman Lyuy Cha (水满绿茶, Shuǐmǎn Lǜchá): Yana bir Xaynan yashil choyi, Uchjishan tumanidan, shuningdek yovvoyi yirik bargli xom ashyodan. Qoʻpolroq, «yovvoyi» xarakteri va kuchli ortga qaytuvchi shirinligi bilan ajralib turadi. Yunkeng Lyuy Cha — yanada nozikroq va standartlashtirilgan, aniq ifodalangan «bugʻli» profilga ega.

Xulosa qilib:

Yunkeng Lyuy Cha — chinakam kosmik terruarga ega choy. Yetti yuz ming yil avval osmon jismi bu tropik yer uchastkasiga sayyorada boshqa hech qayerda mavjud boʻlmagan mineral boylikni sovgʻa qildi. Ming yillar oʻtib, Li xalqining ajdodlari mahalliy choy bargining davolovchi kuchini kashf etdi. Zamonaviy texnologlar esa sifatni xalqaro forumlar va toʻrt tomonlama organik sertifikatsiyaga munosib darajaga yetkazdi. Zich, mineral, yashil choyga xos boʻlmagan tana «chuqurligi» va damlarga chidamliligi bilan Yunkeng Lyuy Cha dunyodagi boshqa hech qanday yashil choydan olish mumkin boʻlmagan tajribani taqdim etadi. Bu — har bir piyolaning ortidagi nafaqat ta’mni, balki tarixni ham qadrlaydiganlar uchun choydir.