Yuesiang Longjing

Yuesiang Longjing — Xitoyda ishlab chiqarish hajmi boʻyicha eng yirik mintaqaviy longjing brendi boʻlib, mamlakatda chiqariladigan barcha Longjing choyining taxminan uchdan bir qismi uning ulushiga toʻgʻri keladi. U Chjetszyan provinsiyasining Shenchjou shahar okrugida (嵊州市), yue opera sanʼati (越剧) vatani hisoblangan hududda ishlab chiqariladi — brend nomi ham aynan shundan kelib chiqqan. Shenchjou — ikki ming yillik choychilik tarixiga ega boʻlgan qadimiy choy makoni boʻlib, u yerdagi «yetti togʻ, bir daryo, ikki dala» (七山一水两分田) landshafti baland togʻ yashil choylari uchun ideal sharoit yaratadi.

1. Tasnifi va Kelib Chiqishi:

• Turi: Yashil choy (绿茶, lǜchá) — fermentlanmagan. Texnologik jihatdan chaoqing (炒青, chǎoqīng) — qozonda qovurib fiksatsiya qilish va quritish usulidagi choylarga mansub. Shakli — yassi (扁形, biǎn xíng) longjing uslubida.
• Kategoriyasi: Longjing uslubidagi mintaqaviy Xitoy yashil choylari (越州龙井, Yuèzhōu Lóngjǐng). Himoyalangan geografik koʻrsatkichli mahsulot (国家农产品地理标志产品, 2018).
• Kelib chiqishi: Xitoy, Chjetszyan provinsiyasi (浙江省, Zhèjiāng shěng), Shaosin shahri (绍兴市, Shàoxīng shì), Shenchjou shahar okrugi (嵊州市, Shèngzhōu shì). Mazkur hudud «Longjing» milliy geografik nomini himoyalash zonasiga kiradi (国家龙井茶原产地域保护区).
• Geografik koordinatalari: 29°19′–29°49′ shim., 120°27′–121°06′ sharq.

2. Tarixi va Madaniy Ahamiyati:

• Tarixi: Shenchjouda (qadimgi nomi — Shan, 剡, Shàn) choychilik Xan (汉) va Tszin (晋) sulolalari davridanoq kuzatiladi. Tang davridayoq (唐, Táng) shan choyi shuhrat qozongan — «shchan choyining ovozi Tan davrida baland yangradi» (剡茶声，唐已著). Buyuk «choy tabibа» Lu Yuy (陆羽, Lù Yǔ) Shansi daryosi (剡溪, Shàn xī) qirgʻoqlarida boʻlgan, buddaviy shoir-rohib Tszyaojan (皎然, Jiǎorán) esa mashhur «Choy ichish qoʻshigʻi» (《饮茶歌》) sheʼrida mahalliy choyni madh etgan: «Yue odamlari menga shansi choyini hadya qildilar, terilgan oltin kurtaklar oltin qozonda qaynamoqda…» (越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎…). Tarixda birinchi marta ushbu sheʼrda «choy yoʻli» (茶道, chádào) tushunchasi qoʻllangan. Sun davrida (宋, Sòng) shenchjou choyi saroyga soliq oʻlaroq yuboriladigan mahsulotga aylandi (贡品, gòngpǐn), shaharda esa «Choy ishlari idorasi» (茶事官置司) tashkil etildi. Yuan (元), Min (明) va Tsin (清) davrlarida saroyga yetkazib berish davom etdi. Tsin sulolasi oxirida Shenchjouning «Tsyangan Huebay» (前冈辉白, Qiángǎng Huībái) choyi «Xitoyning oʻnta mashhur choyi» qatoridan joy oldi. Zamonaviy «choy otasi» U Tszyuenun (吴觉农, Wú Juénóng) Shenchjouning Santsze (三界) qishlogʻida Chjetszyan choy navlarini yaxshilash stansiyasiga asos soldi. 1984-yilda Shenchjouning «Tyantan» maxsus marvaridsimon choyi (天坛牌珠茶) xalqaro oltin medalga sazovor boʻldi. 1998-yilda «yue opera sanʼati vatani» madaniy brendiga tayangan holda shahar hukumati «Yuesiang Longjing» savdo belgisini roʻyxatdan oʻtkazdi. 2010-yilda choy Shanxay Umumjahon koʻrgazmasida (Ekspo) namoyish etildi. 2017-yilda «Jahonning mashhur choyi» (世界名茶) unvonini oldi. 2018-yilda geografik koʻrsatkichli mahsulot maqomiga ega boʻldi. 2024-yilda brend qiymati 41,31 milliard yuanga yetdi, choy esa «Xitoyning taniqli yangi qishloq xoʻjalik mahsulotlari katalogi»ga kiritildi.

• Nomlanishi: «Yuesiang» (越乡) — «Yue oʻlkasi/chekasi» — qadimgi Yue podsholigi (越国)ga ishora qiladi. U hozirgi Chjetszyan hududida joylashgan boʻlib, aynan Shenchjouda dunyoga kelgan Xitoyning beshta asosiy opera anʼanalaridan biri boʻlmish yue opera sanʼati (越剧) bilan bogʻliq. «Longjing» (龙井) — «Ajdaho qudugʻi» — Chjetszyanning himoyalangan zonalarida longjing texnologiyasi boʻyicha ishlab chiqariladigan yassi shakldagi choylarning klassik nomlanishidir.

• Madaniy ahamiyati: «Yuesiang Longjing» brendi Shenchjouning ikki asosiy madaniy boyligi — choy va opera sanʼatining uygʻunligini namoyon etadi. Bu shior orqali ifodalanadi: «Asrlik yue opera sanʼatidan zavqlan, Yuesiang Longjingidan ich» (赏百年越剧，品越乡龙井). Shenchjou «Xitoy choy vatani» (中国茶叶之乡), «Mashhur choylar vatani» (中国名茶之乡) va «Choy madaniyati vatani» (中国茶文化之乡) unvonlariga ega. Shenchjou choy madaniy tizimi 2016-yilda XXR Qishloq xoʻjaligi vazirligi tomonidan qoʻriqlashga loyiq boʻlgan 408 agro-madaniy tizim roʻyxatiga kiritildi.

3. Botanik Tavsifi va Xomashyo:

• Nav / Kultivar: Asosiy kultivarlar — Longjing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43): erta pishar klon, kurtaklarning baravar uygʻonishi va yuqori aminokislota miqdori bilan ajralib turadi; Unyu Tszao (乌牛早, Wūniú Zǎo): oʻta erta pishar, sovuqqa chidamli nav; Tszyuken syuntichjun (鸠坑群体种, Jiūkēng qúntǐ zhǒng): avtoxton populyatsion nav, eng zich va toʻyingan taʼm beradi. Barcha navlar Camellia sinensis var. sinensis — mayda bargli tipga mansub.
• Termimi: Asosiy — bahorgi terim. Mintsyan (明前) — Tsinmin bayramigacha (≈ 5 aprel): yakka kurtaklar yoki endigina ochilayotgan bitta barg bilan kurtak; yuytsyan (雨前) — Guyuygacha (≈ 20 aprel): kurtak va bir-ikki barg, umumiy hajmning qariyb 70 foizini tashkil qiladi.
• Terim standarti: Maxsus nav — yakka kurtaklar (≥ 90 %); birinchi nav — bitta bargli kurtak (≥ 80 %); ikkinchi nav — asosan ikki bargli kurtak. Yuqori navlar uchun qoʻlda terim qoʻllanadi; ommaviy yuytsyan ishlab chiqarish uchun yarim mexanizatsiyalashgan terim.
• Xomashyoga talablar: Mahsuldor zona markazidagi baland togʻ bahorgi terimida aminokislota miqdori 7,2 % ga yetadi. Bu longjing choylari uchun juda yuqori koʻrsatkich boʻlib, damlamaning yaqqol seziladigan tozaligi va shirinligini izohlaydi.

4. Terruar va Yetishtirish Xususiyatlari:

• Relyef: Shenchjou toʻrt togʻ tizmasi bilan oʻralgan boʻlib, markazida togʻlararo soylik joylashgan — klassik «yetti togʻ, bir suv, ikki dala» (七山一水两分田) landshafti. Choy bogʻlari asosan 300–800 m balandlikdagi adirli yonbagʻirlarda (丘陵, qiūlíng) jamlangan.
• Yetishtirish balandligi: 300–800 m; mahsuldor zonaning markazi (核心产区) — Shidashan (嶀大山) va Sibayshan (西白山) togʻlari — 500–800 m. Bu yerdagi baland togʻ bulutli mintaqasi hududning 65 foizini egallaydi.
• Tuproqlar: Asosan qizil (红壤) va sariq (黄壤) tuproqlar. Kislotali muhit: pH 4,5–6,5. Organik moddalar miqdori yuqori. Oʻrmon bilan qoplanganlik darajasi — 67%.
• Iqlim: Subtropik mussonli. Oʻrtacha yillik harorat 17–18 °C. Yillik yogʻin miqdori 1200–1800 mm. Bulut va tuman koʻp. Sutkalik harorat farqi > 10 °C — bu asirlarning rivojlanishini sekinlashtiradigan va aminokislotalar toʻplanishiga yordam beradigan asosiy omil.
• Gidrologiya va ekologiya: Shansi (剡溪) daryo tizimi toza minerallashgan suvlari bilan choy bogʻlarini oziqlantiradi. Shansi — Xitoy sheʼriyatida eng koʻp kuylangan suv oqimlaridan biri boʻlib, Li Bo (李白), Du Fu (杜甫), Lu Yuy va boshqa ijodkorlarning nomlari bilan bogʻliq. Choy plantatsiyalari bambukzorlar va relikt uzoq umr koʻruvchi daraxt — torreya (香榧, xiāng fěi) oʻrmonlari bilan ekologik hamjihatlikda joylashib, «quyoshli qoyalar, soyali oʻrmon» (阳崖阴林, yáng yá yīn lín) qulay modelini shakllantiradi. Choy bogʻlarining umumiy maydoni — taxminan 210 000 mu (≈ 14 000 ga). Bu Shenchjouni ekin maydonlari hajmi boʻyicha Xitoyning eng yirik choy okruglaridan biriga aylantiradi.

5. Ishlab Chiqarish Texnologiyasi:

Yuesiang Longjing qozonda qoʻlda qovurishning klassik longjing texnologiyasi boʻyicha ishlab chiqariladi. Anʼanaviy texnika «oʻnta qoʻl usuli»ni (十大手法, shí dà shǒufǎ) nazarda tutadi: dou (抖, silkitish), da (搭, ustma-ust qoʻyish), na (捺, bosish), to (拓, ishqalash), shuay (甩, qoqish) va boshqalar. Oliy navlar uchun faqat qoʻlda ishlov berish qoʻllanadi; mexanik qovurish taqiqlangan.

• Terim (采摘, cǎi zhāi): Nav standartiga muvofiq qoʻlda terish.
• Soʻlitish/yoyish (摊放, tān fàng): Yangi barglar namlikni qisman yoʻqotish va hidni faollashtirish uchun yupqa qatlamda ≤ 8 soat davomida yoyib qoʻyiladi.
• Birlamchi qovurish — tsingo (青锅, qīng guō): Qozon harorati taxminan 200 °C, 15 daqiqa davomida qoʻlda ishlov berish. Maqsad — fermentlarni deaktivatsiya qilish (shatsin) va bargning yassi shaklini dastlabki shakllantirish. Ushbu bosqichda «oʻnta qoʻl usuli» faol qoʻllanadi.
• Qayta namlash — hueychao (回潮, huí cháo): Choy bargi taxminan 1 soat dam oladi, poyadan barg yuzasiga qoldiq namlikning qayta taqsimlanishi sodir boʻladi — bu keyingi quritishning bir tekis kechishi uchun juda muhim bosqich.
• Yakuniy qovurish — hueygo (辉锅, huī guō): 25 daqiqa davomida qoʻlda shakl berish va oxirgi quritish. Aynan shu bosqichda «syashan xo ju» (狭山火入) usuli — yaʼni intensiv yakuniy quritish amalga oshirilib, oʻziga xos kashtan hidini (栗香, lì xiāng) «ishga tushiradi».
• Elash va saralash (筛分整理, shāi fēn zhěnglǐ): Chang, choy maydalangan qismlari va fraksiya tarkibini tekislash.

Qoʻshimcha: Shenchjou yassi longjing choyidan tashqari marvarid choy — chjucha (珠茶, zhūchá) ham ishlab chiqaradi. Eksport uchun barglar sharcha qilib oʻraladi. Chjuchaning yillik eksport hajmi 60 000 tonnadan oshadi, bu Xitoy marvarid choyi eksportining qariyb uchdan ikki qismini tashkil qiladi.

6. Organoleptik Xususiyatlar:

• Quruq bargning koʻrinishi: Yassi, silliq (扁平光滑), aniq simmetrik shaklga ega. Rangi — yengil sargʻish tusli zumrad-yashil (翠绿嫩黄). Yuqori navlar yuzasida nozik tuklar seziladi (显毫).
• Quruq bargning hidi: Kuchli kashtan hidi (栗香, lì xiāng) — Yuesiang Longjingning tashrif qogʻozi. Mintsyan navli choyda — nozik «sutli» nota (嫩香). Yuytsyan choyi yengilroq, toza «tsinsyan» (清香) ifor beradi.
• Damlamaning hidi: Turgʻun va chuqur (馥郁持久), kashtan dominantasi bilan, qovurilgan dukkaklilar va yengil gulli noziklik notalari bilan toʻldirilgan.
• Taʼmi: Toʻyingan va zich (醇厚, chúnhòu) — yuqori aminokislota miqdori tufayli (mahsuldor zona markazida 7,2% gacha) koʻplab longjinglarga qaraganda sezilarli darajada «tana»li. Yangiligi (鲜爽) uzoq davom etadigan qaytuvchi shirinlik (回甘) bilan uygʻunlashgan. Achchiqlik minimal. Koʻp marta damlashga chidamliligi (耐泡) ajoyib.
• Damlamaning rangi: Nozik yashil, toza va yorqin (嫩绿清澈明亮).
• Choy tubi (dammalangan barg): Nozik, bir jinsli, yorqin yashil, barglar butun «gulli» rozetkalarga ochiladi (嫩绿匀亮成朵).

7. Kimyoviy Tarkibi:

• Polifenollar (茶多酚): ≥ 18 % (maxsus nav uchun). Asosiy komponentlar — katexinlar (EGCG, EC, ECg). Ular moʻtadil burishtiruvchilik va antioksidant salohiyatni belgilaydi.
• Aminokislotalar (氨基酸): Mahsuldor zona markazidagi baland togʻ namunalarida juda yuqori miqdor — 7,2% gacha (longjinglar uchun odatdagi diapazon — 3-4%). L-teanin — ustun aminokislota boʻlib, yangilik, shirinlik va kofein bilan birgalikda «xotirjam tetiklik» sinergetik effektini taʼminlaydi.
• Alkaloidlar: Kofein — taxminan 3,5–4,5% (Chjetszyan mayda bargli navlari uchun tipik diapazon). Teobromin, teofillin — iz miqdorda. Kofein L-teanin bilan birgalikda yangilik tuygʻusini kuchaytiradi (鲜爽感).
• Suvda ekstraktiv moddalar: Yuqori koʻrsatkich, mayda bargli yashil choylar uchun GB/T 14456.3—2016 standartiga mos. Bu damlamaning zichligi va koʻp qatlamliligini taʼminlaydi.
• Vitaminlar: Vitamin C (yuqori navlarda 0,5% gacha), A vitamini, B guruhi vitaminlari (B₁, B₂, niatsin), foliy kislotasi.
• Minerallar: Kaliy, kalsiy, magniy, marganets, rux, ftor — kislotali qizil va sariq tuproqlardagi choy bogʻlari uchun tipik profil.
• Efir moylari va aromatik birikmalar: Qovurish bosqichida (hueygo) hosil boʻladigan metilpirazinlar — kashtan notasining asosiy tashuvchilari. Linalool va geraniol — gulli va mevali nozikliklar.

Tarkibning oʻziga xosligi: Baland togʻ namunalarida polifenollarning aminokislotalarga nisbati nihoyatda past. Bu achchiqlik va burishtiruvchilik ustidan yangilik va shirinlikning yaqqol ustunligini taʼminlaydi — Yuesiang Longjingning tashrif qogʻozi.

8. Foydali Xususiyatlari:

• Antioksidant taʼsir: Polifenollar (≥ 18%) erkin radikallarni faol neytrallashtiradi, oksidlovchi stress jarayonlarini sekinlashtiradi.
• Tetiklantiruvchi va nootrop effekt: Kofein L-teanin bilan sinergiyada miya toʻlqinlari faolligini oshiradi, charchoqni bartaraf etadi, tashvishsiz diqqat jamlashni yaxshilaydi.
• Lipidlar almashinuvini qoʻllab-quvvatlash: Katexinlar yogʻlar metabolizmini tezlashtiradi va xolesterin profilini normallashtirishga yordam beradi.
• Ovqat hazm qilishga koʻmak: Oshqozon shirasi va fermentlar sekretsiyasini ragʻbatlantiradi, yogʻli ovqatlarning hazm boʻlishini osonlashtiradi.
• Koʻrishni himoyalash: A vitamini tarkibi koʻz qurishi profilaktikasiga va tungi koʻrishni qoʻllab-quvvatlashga yordam beradi.
• Yurak-qon tomir tizimi: Flavonoidlar va katexinlar qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, arterial bosimni normallashtirishga koʻmaklashadi.
• Antibakterial taʼsir: Polifenollar ogʻiz boʻshligʻidagi patogen mikrofloraning rivojlanishini bostirib, kariyes profilaktikasiga yordam beradi.
• Umumiy mustahkamlovchi taʼsir: Vitamin va minerallar majmuasi immunitet va organizmning umumiy tonusini qoʻllab-quvvatlaydi.

9. Damlash:

• Suv harorati: 85 °C. 90 °C dan yuqori harorat L-teaninni buzadi va ortiqcha achchiqlikni keltirib chiqaradi. Ideal suv — yumshoq, past minerallashuvga ega; anʼanaga koʻra Shansi buloqlari suvi (剡溪泉水) qadrlanadi.

• Choy miqdori: 150 ml ga 3 g (1:50 nisbatda).

• Idish: Yassi barglarning ochilishidan vizual zavq olish uchun shisha stakan (玻璃杯); anʼanaviy yueyao seladon sopolidan piyola (越窑青瓷盏, Yuèyáo qīngcí zhǎn) — tarixiy jihatdan haqiqiy tanlov boʻlib, mahalliy madaniyatni taʼkidlaydi.

• Jarayon (shisha stakan, «ustki quyish» usuli — shantoufa, 上投法):

1. Stakanni qaynoq suv bilan isitib, suvni toʻkib tashlang.
2. Suv quying (85 °C) — hajmning 7/10 qismigacha.
3. 3 g choyni sekin tushiring.
4. Barglarning ochilishini kuzating — yassi choy barglari sekin aylanib, tubiga choʻkadi.
5. 30 soniya damlang.
6. «Fenxuan san dyan tou» (凤凰三点头, «feniksning uch taʼzimi») texnikasini qoʻllang: suv toʻldirish paytida choynakni uch marta koʻtarib-tushiring — bu damlamani kislorod bilan boyitadi va hidni kuchaytiradi.
7. 3–4 martagacha qayta damlash mumkin.

• Jarayon (gayvan yoki choynak):

1. Idishni qizdiring.
2. 5 g choy soling.
3. Chayqab tashlang (5 soniya) — suvni toʻkib tashlang.
4. Birinchi damlash: 30 soniya.
5. Keyingi damlashlar: +10 soniya. Maxsus navli choy 4–5 damlashga chidaydi.

10. Saqlash:

• Harorat: Muzlatgich 0–5 °C da; joriy isteʼmol uchun 15 °C dan yuqori boʻlmagan salqin qorongʻi joyda saqlash mumkin.
• Idish: Folgadan germetik vakuum paketlar. Qopqogʻi mahkam yopiladigan tunuka yoki sopoldan idishlardan foydalanish mumkin.
• Choy dushmanlari: Yorugʻlik, namlik, yuqori harorat, yot hidlar, kislorod.
• Optimal yangilik davri: 6–12 oy. Yangi choyni muzlatgichda 2 hafta ushlab turish tavsiya etiladi — bu «olovni tashlash» (褪火) davri. Shundan soʻng taʼmi yumshoqroq va xushboʻyroq boʻladi. Ochilgandan keyin 7–10 kun ichida ichish kerak.

11. Narxi va Qalbakilashtirishlar:

• Narx kategoriyasi: Yuesiang Longjing «narx/sifat nisbati eng yaxshi boʻlgan longjing» (性价比最高的龙井茶) sifatida joylashtirilgan. Maxsus nav (mintsyan, qoʻlda tayyorlangan) — 550 yuandan / tszin. Birinchi nav yuytsyan choyi — 150–350 yuan / tszin. Ikkinchi nav — 80–150 yuan / tszin. Ommaviy yuytsyan longjing — solishtirma yangilik va toza taʼmda elita Sixu Longjingiga qaraganda ancha arzon.

• Qalbakilashtirishdan qanday qochish kerak:

  • «Yuesiang» (越乡) birlashgan brend markirovkasi bilan choy xarid qiling — shahar hukumati haqiqiylikni nazorat qilish uchun «olti birlik» tizimini joriy etgan (brend, standart, qadoq, belgi, tashviqot, nazorat).
  • Shaklini baholang: haqiqiy Yuesiang Longjing — yassi, silliq, tekis, qoʻpol poyalarsiz.
  • Hidini tekshiring: turgʻun kashtan hidi boʻlishi kerak, «kuygan» notalarsiz.
  • Damlamani baholang: shaffof, nozik yashil, yaqqol yorqinlik bilan — loyqalikka yoʻl qoʻyilmaydi.
  • Haddan tashqari past narx — soxtalikning asosiy indikatori; qoʻlda terim va qayta ishlash tannarxi yuqori.

12. Qiziqarli Faktlar:

• «Ilohiylarning nefrit likyori»: Rohib Tszyaojan VIII asrdagi sheʼrida shenchjou choyini «ilohiylarning nefrit ichimligi» (琼蕊浆, qióng ruǐ jiāng) bilan qiyoslagan — bu Xitoy sheʼriyatida aniq choy terruariga berilgan eng dastlabki adabiy madhiyalardan biridir. Aynan shu sheʼr tarixda «choy yoʻli» (茶道) soʻzi ishlatilgan ilk matn hisoblanadi.
• Barcha Longjingning uchdan biri: Yillik 6800 tonnadan ortiq hajm bilan Shenchjou mamlakatdagi jami longjing choyining taxminan uchdan bir qismini taʼminlaydi. Shu bilan birga 60 000 tonnadan ortiq marvarid choyi dunyoning 70 dan ortiq mamlakat va mintaqalariga eksport qilinadi, bu XXR yashil choy eksportining taxminan beshdan bir qismidir.
• Oʻnta qoʻl usuli: Longjingni qoʻlda qovurish mahorati — «dou, da, na, to, shuai» (抖、搭、捺、拓、甩) va boshqalar — nomoddiy madaniy meros hisoblanadi. Shenchjouda har yili oʻnlab mamlakatlardan ishtirokchilarni jalb qiluvchi xalqaro qoʻlda qovurish chempionati oʻtkaziladi. 2019-yilda gʻolib Chunzhen posyolkasidagi Inquey (应桂岩村) qishlogʻidan boʻlgan usta boʻldi.
• Opera choyi: Yuesiang Longjing — Xitoyning opera anʼanalari sharafiga nomlangan yagona yirik choy brendidir. XX asr boshida Shenchjouda dunyoga kelgan Yue opera sanʼati (越剧) Pekin operasidan keyin mamlakatdagi ikkinchi eng mashhur opera maktabiga aylandi. «赏百年越剧，品越乡龙井» shiori mintaqaviy oʻziga xoslikning timsoliga aylandi.
• U Tszyuenun choyi: Zamonaviy Xitoy choy fanining asoschisi, «zamonaviylikning choy tabibasi» (当代茶圣) deb atalgan U Tszyuenun (吴觉农, 1897–1989) Shenchjouda Chjetszyandagi birinchi choy navlarini yaxshilash stansiyasini tashkil etib, boʻlajak brend uchun ilmiy bazani yaratdi. Uning shogirdlari orasida Xitoy choy sanoatining asosiy tayanchi boʻlgan butun bir olimlar avlodi yetishib chiqdi.
• «Tan sheʼriyati yoʻli»: Shenchjou afsonaviy «Tan sheʼriyati yoʻli»da (唐诗之路, Tángshī zhī lù) joylashgan. Bu yoʻnalish boʻylab Li Bo, Du Fu va Tan davrining boshqa buyuk shoirlari sayohat qilgan. Ularning koʻpchiligi mahalliy choylar, manzaralar va mehmondoʻstlik haqida sheʼrlar qoldirib, Shenchjou choy madaniyatini yuksak adabiy anʼana bilan bogʻlagan.

13. Boshqa Longjing Choylari bilan Taqqoslash:

Xususiyat	Yuesiang Longjing (越乡龙井)	Sixu Longjing (西湖龙井)	Dafo Longjing (大佛龙井)	Tsyantan Longjing (钱塘龙井)
Region	Shenchjou (嵊州)	Xanchjou, Sixu tumani (杭州西湖)	Sinchan (新昌)	Xanchjou, shahar atrofi (杭州郊区)
Ishlab chiqarish hajmi	≈ 6800 t/yil (eng yirik)	≈ 500–800 t/yil (kichik)	≈ 4000 t/yil	≈ 2000 t/yil
Asosiy hidi	Kashtan (栗香)	Dukkakli / kashtan	Kashtan, orxideya	Dukkakli
Taʼmi	Zich, shirin, barqaror	Nozik, nafis, yengil	Yangi, intensiv	Toza, yumshoq
Narx segmenti	Oʻrta (yuqori VFM)	Premium	Oʻrta	Oʻrta
Maqomi	GI (2018), prov. «eng yaxshi 10 talik»	«Xitoyning 10 mashhur choyi»	Prov. «eng yaxshi 10 talik»	GU «Longjing» himoya zonasi

Xulosa

Yuesiang Longjing — bu longjing olamining «ishchi oti»: Sixu kabi mashhur boʻlmasa-da, nihoyatda ishonchli, moʻl-koʻl va qulay. Sixu Longjing kichik hajmlarda nafis minimalizmni taklif qilsa, Yuesiang butun saxovatli Chjetszyan tabiatini toʻliq namoyon etadi — kashtan teranligidagi hid, damlamaning zich shirinligi va koʻp marotaba quyishga hayratlanarli chidamlilik bilan. Bu kundalik zavq uchun va baland ovozli manzildan koʻra halol hunarni yuqori qadrlaydiganlar uchun choy. Shenchjouning ikki ming yillik choy tarixi, «choy tabibasi» Lu Yuyning duosi va rohib Tszyaojan sheʼriyati — bularning barchasi Yuesiang Longjingning har bir yassi bargida nafas oladi.