Syuyven yashil choyi · new.thetea.app

Syuyven yashil choyi (徐闻绿茶, Xúwén lǜchá) — bu Xitoyning eng janubiy materik chekkasida, Guandun provinsiyasining Leychjou yarim orolida joylashgan Syuyven uyezdi (徐闻县, Xúwén Xiàn)dan keladigan noyob navli yashil choy. Bu bugʻda ishlov berish (蒸青, zhēngqīng) texnologiyasi boʻyicha ishlab chiqariladigan kam sonli zamonaviy Xitoy yashil choylaridan biri boʻlib, uni yapon choy anʼanalariga yaqinlashtiradi. Choy oʻzining firma belgisi — «uch yashillik» (三绿, sān lǜ) — yashil quruq barg, yashil damlama va yashil choy tubi, shuningdek, okeanga yaqinlik va vulqon tuproqlari tufayli yuzaga kelgan betakror «dengiz» yangilik ifori bilan dong taratgan.

1. Tasnifi va Kelib Chiqishi:

Turi: Yashil choy (绿茶, lǜchá), fermentlanmagan. Asosiy uslub — senséy (蒸青绿茶, zhēngqīng lǜchá, bugʻlangan yashil choy); shuningdek, chaotsin (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá, qovurilgan yashil choy) variantida ham chiqariladi.
Kategoriyasi: Xitoyning mintaqaviy yashil choyi. 1990 yilda mamlakatda birinchi boʻlib «yashil oziq-ovqat mahsuloti» (绿色食品, lǜsè shípǐn) sertifikatini olgan choy. «Zararsiz sifatli oziq-ovqat mahsulotlari» (国家无公害优质食品, 1999) milliy standartiga kiritilgan.
Kelib chiqishi: Xitoy, Guandun provinsiyasi (广东省, Guǎngdōng Shěng), Chjanʼtszyan shahar okrugi (湛江市, Zhànjiāng Shì), Syuyven uyezdi (徐闻县, Xúwén Xiàn). Ishlab chiqarish uyezdning sharqiy va shimoliy togʻlik-tepalik qismlarida jamlangan.
Geografik koordinatalari: Taxminan 20°13′–20°43′ sh. u., 109°52′–110°35′ sh. k.

2. Tarixi va Madaniy Ahamiyati:

Tarixi: Syuyven uyezdida choy yetishtirish toʻrt asrdan ortiq tarixga ega. Min (明, 1368–1644) va Tsin (清, 1644–1912) sulolalari davridayoq Syaqao qishlogʻida (下桥镇, Xiàqiáo Zhèn), Shibanlin tepaliklarida (石板岭, Shíbǎnlǐng) mahalliy aholi choy oʻstirgan va qayta ishlagan. Bu yerda saqlanib qolgan 400 yoshli daraxtlar syuyven choyining ona fondi hisoblanadi. XX asrda Janubi-Sharqiy Osiyodan qaytgan xuatsyaolar (华侨, huáqiáo — xitoy emigrantlari) qoʻlda qovurish texnologiyasini olib kelib, choychilik rivojiga katta hissa qoʻshdilar. 1960–1980 yillarda davlat qishloq xoʻjalik fermalari tizimi (农垦系统, nóngkěn xìtǒng) mexanizatsiyalashgan choy plantatsiyalarini yaratdi, ularning eng muhimi Xayou fermasi (海鸥农场, Hǎi’ōu Nóngchǎng) boʻldi. 1983 yilda bu yerda kimyoviy pestitsidlar oʻrniga biologik oʻsimlik himoyasi qoʻllanilgan birinchi sertifikatlangan ekologik toza choy bogʻlari barpo etildi. 1990 yilda «Syunʼou» (雄鸥, Xióng’ōu) va «Yunshi» (勇士, Yǒngshì) brendlari Xitoyda birinchilardan boʻlib «yashil oziq-ovqat mahsuloti» milliy sertifikatini oldi. 1992 yilda Syuyven yashil choyi BMTning Atrof-muhit va taraqqiyot konferensiyasida (Rio-de-Janeyro) Xitoyning ekologik toza oziq-ovqat namunasi sifatida namoyish etildi. 1995–1997 yillarda choy ikki marta Xitoy qishloq xoʻjaligi koʻrgazmasida (中国农业博览会, Zhōngguó Nóngyè Bólǎnhuì) kumush mukofotlarga sazovor boʻldi. «Syunʼou» brendi, shuningdek, «Xitoy nomli qishloq xoʻjalik mahsuloti brendi» (中国名牌农产品, Zhōngguó Míngpái Nóngchǎnpǐn) maqomini, 2019–2020 yillarda esa «Guandunning nomli choyi» (广东名茶, Guǎngdōng Míngchá) unvonini oldi.
Nomi: «Syuyven» (徐闻) — mil. avv. 111 yilda Xan sulolasi sarkardasi Lu Bode (路博德, Lù Bódé) tomonidan asos solingan qadimgi uyezd nomi. «Lyuycha» (绿茶) — soʻzma-soʻz «yashil choy». Shunday qilib, toʻliq nom oddiygina «Syuyven [uyezdining] yashil choyi» degan maʼnoni anglatadi.
Madaniy ahamiyati: Syuyven — Xan davridagi Dengiz Ipak yoʻli (海上丝绸之路, Hǎishang Sīchóu zhī Lù)ning tarixiy boshlanish nuqtasi. Bu yerdagi choychilik davlat qishloq xoʻjalik fermalari madaniyati (农垦文化, nóngkěn wénhuà) va Leychjou yarim orolining «qizil tuproq madaniyati» (红土文化, hóngtǔ wénhuà) bilan chambarchas bogʻliq. Zamonaviy «Choy va ananas» turistik zonasi (茶与菠萝创新创业基地) choy plantatsiyalarini goʻzal ananas dalalari bilan birlashtirib, noyob agroturistik marshrutni shakllantiradi.

3. Botanik Tavsifi va Xomashyo:

Nav / Kultivаr: Plantatsiyalarning asosini (taxminan 70 %) yirik bargli Yunnan navi (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) tashkil etadi — daraxtsimon (Camellia sinensis var. assamica), qalin, goʻshtli barglari va choy polifenollari miqdori ≥ 28,3 % bilan ajralib turadi. Qolgan ulushni yirik bargli Xaynan navi (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng) egallaydi. Ekish vulqon yonbagʻirlarida, kimyoviy oʻgʻitlar va pestitsidlarsiz amalga oshiriladi. Koʻpaytirish anʼanaviy qalamchalar usuli bilan olib boriladi, bu populyatsiya navlari (群体种, qúntǐ zhǒng)ning genetik xilma-xilligi va chidamliligini saqlaydi.
Terim: Tropik iqlim tufayli Syuyvenda terim mavsumi yiliga 8–10 oy davom etadi — bu Yantszi havzasidagi asosiy choy yetishtiruvchi mintaqalarga qaraganda ancha uzoq. Erta bahorgi terim yanvar-fevralda boshlanib, Yantszi vodiysi choy mintaqalaridan 30–70 kun oldinroq amalga oshiriladi.
Terim standarti: Maxsus nav (特级, tèjí): faqat kurtaklar yoki «bitta kurtak — bitta barg» (一芽一叶, yī yá yī yè). Birinchi nav (一级, yījí): «bitta kurtak — ikkita barg» (一芽二叶, yī yá èr yè). Ommaviy choy (大宗茶, dàzōng chá): «bitta kurtak — uchta barg» (一芽三叶, yī yá sān yè).
Xomashyoga talablar: Dagʻal barglarsiz, mexanik shikastlanishlarsiz va begona hidlarsiz bir xil yosh novdalar. Pestitsid qoldiqlarining nol darajasi — «yashil oziq-ovqat mahsuloti» sertifikati uchun asosiy koʻrsatkich.

4. Terruar va Oʻstirish Xususiyatlari:

Iqlimi va relyefi: Syuyven uyezdi tropik musson iqlimi (热带季风气候, rèdài jìfēng qìhòu) zonasida joylashgan. Oʻrtacha yillik harorat 23,6 °C, yillik yogʻin miqdori 1864 mm, tumanli kunlar soni yiliga 150 dan ortiq, sutkalik harorat farqi 8 °C dan yuqori. Aynan yuqori namlik, moʻl tuman va sezilarli sutkalik harorat kontrasti choy bargida aminokislotalar toʻplanishiga yordam beradi: Syuyvenning erta bahorgi choyidagi aminokislotalar miqdori Xitoyning ichki mintaqalaridagi analoglariga qaraganda 15 % ga yuqori.
Oʻsish balandligi: Plantatsiyalar asosan past (dengiz sathidan 200–300 m gacha) vulqon tepaliklarining mayin yonbagʻirlarida joylashgan. Balandlikning past boʻlishiga qaramay, dengizga yaqinlik, vulqon tuproqlar va tropik tumanning noyob uygʻunligi bu omil oʻrnini toʻldiradi.
Tuproqlari: Vulqon jinslarida shakllangan gʻisht-qizil laterit tuproqlar (砖红壤, zhuānhóng rǎng), pH koʻrsatkichi 4,5–6,5. Tuproqlar selenga (0,018–0,066 mg/kg), mineral elementlarga va organik moddalarga (≥ 3 %) boy. Hudud sanoat ifloslanishidan xoli.
Oʻstirish xususiyatlari: Terruarning betakrorligi ikki omil — vulqon geologiyasi va dengizga yaqinlikning uygʻunlashuvi bilan belgilanadi, bu esa «quruqlikning selleri va dengiz nafasi» (陆润海韵, lù rùn hǎi yùn) degan sheʼriy formula bilan tasvirlanadigan xarakterli taʼm profilini shakllantiradi. Choy bogʻlari uyezdning butun hududida joylashgan boʻlsa-da, asosiy ishlab chiqarish ikkita muhim zonada jamlangan:
- Shibanlin, Syaqao qishlogʻi (下桥镇石板岭, Xiàqiáo Zhèn Shíbǎnlǐng) — 400 yoshli choy daraxtlarining ona fondi, organik choychilikning namoyish zonasi.
- Xayou fermasi (海鸥农场, Hǎi’ōu Nóngchǎng) — Syuyven bugʻlash texnologiyasining tugʻilgan joyi, «Syunʼou» brendining asosiy ishlab chiqarish maydoni, uyezd mahsulotlari umumiy hajmining 40 % ini taʼminlaydi.

5. Ishlab Chiqarish Texnologiyasi:

Syuyven yashil choyi asosan bugʻlash texnologiyasi (蒸青, zhēngqīng) boʻyicha ishlab chiqariladi, bu zamonaviy Xitoy uchun kamdan-kam holatdir — Tang davrida (唐, 618–907) keng tarqalgan va Lu Yuy (陆羽, Lù Yǔ) tomonidan «Choy qonuni» (茶经, Chájīng)da tasvirlangan bu usul keyinchalik deyarli toʻliq qovurishga oʻrin boʻshatdi. Xayou fermasida 1980-yillardan boshlab oʻn yildan ortiq vaqt davomida mahalliy xomashyo uchun optimal bugʻlash texnologiyasi ishlab chiqilgunga qadar 2800 dan ortiq oʻzaro tajriba oʻtkazildi.

Terish (采摘 — cǎizhāi): «Bitta kurtak — ikkita barg» (asosiy assortiment uchun) yoki «bitta kurtak — bitta barg» (maxsus nav uchun) standartidagi yosh novdalarni qoʻlda terish.
Bugʻlash (蒸汽杀青 — zhēngqì shāqīng): Eng muhim bosqich — 100 °C haroratda bugʻ bilan koʻkatlarni fiksatsiya qilish. Yuqori haroratli qisqa muddatli bugʻ taʼsiri fermentlarni bir zumda faolsizlantiradi va oksidlanish jarayonlarini toʻxtatadi. «Yuqori harorat — qisqa vaqt» (高温短时, gāowēn duǎnshí) usuli xlorofill va yangi aromatikaning maksimal saqlanishini taʼminlaydi, bir vaqtning oʻzida oʻt-oʻlan taʼmini kamaytiradi.
Qoʻpol buralash (粗揉 — cūróu): Bargni birlamchi shaklga keltirish, hujayra shirasining ajralishi boshlanishi.
Oʻrta buralash (中揉 — zhōngróu): Shaklni yanada zichlash va tekislash.
Nozik buralash (精揉 — jīngróu): Yakuniy shakllantirish — mexanizatsiyalashgan bosqich boʻlib, singan choy ulushi 3 % dan kam boʻlishini va shaklning toʻgʻri chiziqliligi qoʻlda buralashga nisbatan 40 % ga oshishini taʼminlaydi.
Quritish (干燥 — gānzào): Ikki bosqichli: 120 °C da birlamchi quritish (初烘, chū hōng), soʻngra 90 °C da barqaror namlik darajasigacha oxirigacha quritish (足干, zú gān).

Asosiy bugʻlangan uslubdan tashqari, mahsulotning kichik bir qismi qovurilgan yashil choy (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) variantida chiqariladi — anʼanaviy vokda fiksatsiya qilinib, ommaviy choy uchun mos boʻlgan yanada toʻyingan va zich taʼm beradi.

6. Organoleptik Xususiyatlari:

Quruq bargning tashqi koʻrinishi: Shakli — toʻgʻri, zich, bir xil tasmalar (条索紧直匀整, tiáosuǒ jǐnzhí yúnzhěng). Tukdorlik (xao) kam ifodalangan. Rangi — toʻyingan zumrad-yashil, yogʻli yaltiroq (色泽翠绿光润, sèzé cuìlǜ guāng rùn).
Quruq barg hidi: Toza oʻsimlik hidi (清香, qīngxiāng) bilan iliq kashtan notalari (栗香, lìxiāng) va yangi suv oʻtlarini eslatuvchi xarakterli yodli-dengiz ifori (海藻鲜香, hǎizǎo xiānxiāng) — dengizga yaqinlik tufayli yuzaga kelgan noyob xususiyat.
Damlama hidi: Xuddi shunday — toza, yangi, kashtan asosli va dengiz ohanglari bilan. Hidi sovigan piyolada 20 daqiqadan koʻproq saqlanadi (冷杯留香 > 20分钟).
Taʼmi: Aminokislotalarning uygʻun miqdori tufayli yorqin ifodalangan yangilikva sellerlik (鲜爽, xiānshuǎng). Silliq, yogʻli tekstura (甘滑, gānhuá) oʻrtacha polifenol toʻyinganligida. Yengil achchiqlik bogʻlovchi tortishuvsiz (微苦无涩, wēi kǔ wú sè). Uzoq davom etuvchi shirin taʼm qoldiruvchi (回甘持久, huígān chíjiǔ).
Damlama rangi: Tiniq, toza, yorqin yashil (汤色清澈绿亮, tāngsè qīngchè lǜ liàng).
Choy tubi (damlangan barg): Butun «gʻunchalar» boʻlib ochiladigan nozik, bir xil bargchalar, sargʻish-yashil rangda, tirik, yangi koʻrinishda (叶底嫩匀成朵，黄绿鲜活).

7. Kimyoviy Tarkibi:

Polifenollar (katexinlar): Choy polifenollarining miqdori quruq massaga nisbatan 25–30 % ni tashkil etadi — tropik mintaqalar yirik bargli navlari uchun xarakterli koʻrsatkich. Katexinning yuqori miqdori ifodalangan antioksidant xususiyatlarini taʼminlaydi.
Aminokislotalar (shu jumladan L-teanin): Erta bahorgi choyidagi miqdori Xitoyning ichki mintaqalaridagi analoglariga qaraganda 15 % ga yuqori, bu taʼmning yuqori «yangiligi» va «sellerligi»ni tushuntiradi.
Alkaloidlar: Kofein (咖啡碱, kāfēi jiǎn) yashil choy uchun standart konsentratsiyalarda; teobromin va teofillin iz miqdorlarda.
Vitaminlar: Vitamin C (miqdori oʻrtacha yashil choyga qaraganda 1,2 baravar yuqori), B guruhi vitaminlari.
Minerallar: Vulqon laterit tuproqlari tufayli choy tarkibida selen (Se), shuningdek, ftor (F) miqdori yuqori — ikkinchisining miqdori sezilarli kariyesga qarshi taʼsirni taʼminlaydi. Kaliy, marganes va boshqa vulqon kelib chiqishiga ega mikroelementlar mavjud.
Efir moylari: Xarakterli «dengiz» notasi va sovigan piyolada hidning uzoq saqlanishi uchun javobgar.
Tarkibning oʻziga xos xususiyatlari: Pestitsid qoldiqlarining nol darajasi — «yashil oziq-ovqat mahsuloti» sertifikatining asosiy koʻrsatkichi. Yirik bargli xomashyoning yuqori polifenollari bilan tropik terruarning yuqori aminokislotalarining uygʻunligi yashil choy uchun noodatiy muvozanatni yaratadi: past tortishuvchanlik bilan kuchli antioksidant faollik.

8. Foydali Xususiyatlari:

Antioksidant himoya: Katexinlarning yuqori miqdori (25–30 %) erkin radikallarga kuchli neytrallovchi taʼsir koʻrsatadi.
Kariyesga qarshi taʼsir: Ftorning yuqori miqdori tish emalida himoya qatlamini shakllantiradi; ishlab chiqaruvchilar maʼlumotlariga koʻra, kariyesga qarshi samara oddiy yashil choyga nisbatan 30 % dan yuqori.
Metabolizmni qoʻllab-quvvatlash: Choy polifenollari yogʻlarning parchalanishiga yordam beradi, vitamin C ning yuqori miqdori esa umumiy metabolik jarayonlarni kuchaytiradi.
Yumshoq tonlashtiruvchi taʼsir: Kofein L-teanin bilan birgalikda keskin koʻtarilish va pasayishsiz silliq, uzoq davom etuvchi bardamlikni taʼminlaydi.
Ekologik tozaligi: Pestitsid qoldiqlarining nol darajasi zaharli yukni minimallashtiradi, bu ayniqsa kundalik isteʼmol uchun muhim.
Ovqat hazm qilishni qoʻllab-quvvatlash: Polifenollarning oʻrtacha darajasi ovqatdan keyin oshqozon-ichak trakti faoliyatiga ijobiy taʼsir koʻrsatadi.
Muhim: Keltirilgan xususiyatlar tarkibi va anʼanaviy isteʼmoli haqidagi maʼlumotlarga asoslangan; bu umumiy maʼlumot boʻlib, tibbiy tavsiya emas.

9. Damlash:

Suv harorati: Standart choy uchun 80–85 °C; maxsus nav (特级) uchun 75 °C, chunki nozik kurtaklarga zarar bermaslik kerak.
Choy miqdori: 1:50 nisbat (taxminan 3 g ga 150 ml).
Idish: Shisha stakan — xarakterli «uch yashillik»ni (三绿) kuzatish imkonini beruvchi ideal tanlov. Oq farfor gayvan (盖碗, gàiwǎn) ham mos keladi.
Jarayon:
1. Idishni issiq suv bilan isitib oling.
2. «Yuqoridan quyish» usuli (上投法, shàngtóu fǎ): avval kerakli haroratdagi suvni quying, soʻngra choyni ehtiyotkorlik bilan soling. Bu usul nozik novdalarning butunligini saqlaydi.
3. Birinchi damlama — 20 soniya.
4. Har bir keyingi damlamani 10 soniyaga oshirib boring.
5. Choy 3 marta toʻliq damlashga bardosh beradi.
Isteʼmol qilish boʻyicha tavsiyalar: Och qoringa isteʼmol qilishdan qoching (kofein oshqozon shilliq qavatini taʼsirlantirishi mumkin); ovqatdan bir soat keyin optimal. Sutkalik meʼyor — 600 ml dan koʻp emas. Choy va dori-darmonlarni (ayniqsa temir preparatlarini) qabul qilish oraligʻi — kamida 1 soat, chunki taninlar temirning soʻrilishini kamaytirishi mumkin.

10. Saqlash:

Germetik qadoq, yorugʻlik, begona hidlar va namlikdan himoya.
Optimal harorat — 0–5 °C (muzlatgich); koʻplab yashil choylar singari, yangilikni saqlash uchun sovuq saqlash juda muhim, ayniqsa erta bahorgi terim uchun.
Qadoqni ochgandan soʻng, choyni 3 oy ichida isteʼmol qilish tavsiya etiladi — bu muddatdan keyin aromatik moddalar sezilarli darajada zaiflashadi.
Muzlatgichda saqlangan qadoqni ochishdan oldin, bargga namlik kondensatlanishining oldini olish uchun uni yopiq holda xona haroratiga yetguncha isitish kerak.

11. Narxi va Soxtaliklar:

Narx yoʻnalishlari (bozor narxlari, yuanda bir jin / 500 g uchun):
- Maxsus (特级): 400 yuandan — butun kurtaklar yoki «bitta kurtak — bitta barg», maksimal darajada aromatik va yangi.
- Birinchi nav (一级): 150–300 yuan — «bitta kurtak — ikkita barg», yorqin yashil damlama, toʻyingan yangi taʼm.
- Ommaviy choy (大宗茶): 80 yuandagacha — «bitta kurtak — uchta barg», qaynatishga yuqori chidamlilik, paketli choy uchun mos.
Narx omillari: Terim mavsumi (erta bahorgi choy qimmatroq), terim standarti, brend («Syunʼou» va «Yunshi» — eng mashhurlari), «yashil oziq-ovqat mahsuloti» sertifikatining mavjudligi.
Soxtalikdan qanday qochish kerak:
- «Syunʼou» (雄鸥) va «Yunshi» (勇士) brendlarining ishonchli sotuvchilari va vakolatli dilerlaridan xarid qiling.
- «Yashil oziq-ovqat mahsuloti» sertifikati va kelib chiqish joyi belgilanganligini tekshiring.
- Xarakterli «uch yashillik»ni baholang — quruq barg, damlama va choy tubi aniq yashil boʻlishi kerak.
- Xidning «dengiz» notasiga eʼtibor bering — boshqa mintaqalardan kelgan soxtaliklar, odatda, bu ifordan mahrum.
- Shubhali darajada past narx — asl ekanligiga shubha qilishga asos.

12. Qiziqarli Faktlar:

Syuyven — Xitoyda sanoat miqyosida bugʻlash (蒸青)ni qoʻllayotgan kam sonli uyezdlardan biri. Lu Yuy tomonidan VIII asrda tasvirlangan va keyinchalik buddist rohiblar tomonidan Yaponiyaga olib borilgan bu usul Xitoy hududida deyarli toʻliq qovurish bilan siqib chiqarilgan edi. Syuyven choy yetishtiruvchilari, aslida, yangi xomashyo va iqlim uchun qadimiy texnologiyani qayta tikladi, oʻn yil ichida 2800 dan ortiq tajriba oʻtkazdi.
Syuyven uyezdi — materik Xitoyning eng janubiy nuqtasi, Dengiz Ipak yoʻlining qadimiy joʻnatish porti. Bu yerga mashhur adiblar — Su Shi (苏轼, Sū Shì) va buyuk dramaturg Tan Syanʼtszu (汤显祖, Tāng Xiǎnzǔ) surgun qilingan, ikkinchisi bu yerda Guyshen akademiyasiga (贵生书院, Guìshēng Shūyuàn) asos solgan.
Syuyvenning choy plantatsiyalari qadimiy vulqon kraterlarida (田洋火山口, tiányáng huǒshānkǒu) joylashgan boʻlib, bu tuproqlarga noyob mineral profil beradi va choyning firma «dengiz» taʼmini belgilaydi.
Tropik iqlim tufayli terim mavsumi 10 oygacha davom etadi — bu Xitoyning barcha choy ishlab chiqaruvchi mintaqalari orasidagi eng uzoq terim sikllaridan biridir. Erta bahorgi choy bozorga Yantszi vodiysi choylaridan 1–2,5 oy oldinroq chiqadi.
1992 yilda Syuyven yashil choyi Rio-de-Janeyrodagi «Yer sammiti»da Xitoyning ekologik toza qishloq xoʻjaligi ramzi sifatida namoyish etildi — bu tadbirda bunday maqomga sazovor boʻlgan mamlakatning yagona choy mahsuloti.

13. Boshqa Yashil Choylar bilan Taqqoslash:

Enshi Yuy Lu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Xubey provinsiyasidan klassik senséy-choyi. Ikkala choy ham bugʻlash usulida ishlab chiqariladi, ammo Enshi Yuy Lu baland togʻli hududda (600–1200 m), moʻtadil subtropik iqlimda oʻsadi va aniqroq yongʻoq hidi hamda nozik oʻt-oʻlan taʼmiga ega. Syuyven choyi esa, aksincha, xarakterli «dengiz» notasi va tropik kelib chiqishdagi yirik bargli xomashyo hisobiga polifenollarning yuqori miqdori bilan ajralib turadi.
Yapon sentyasi (煎茶, Sencha): Texnologik jihatdan eng yaqin analog — yapon bugʻlangan sentyasi. Biroq, yapon anʼanasi uzoqroq bugʻlash (ayniqsa fukamusi), choy tupini soya qilish va oʻziga xos yakuniy «seyju» buralashini talab qiladi. Syuyven choyi kamroq ifodalangan umami profiliga ega, ammo yanada yorqin va «quyoshli» tropik xarakterga ega.
Gulao Cha (古劳茶, Gǔláo Chá): Guandunning yana bir mashhur yashil choyi, Xeshan uyezdi (鹤山)dan. Klassik qovurilgan yashil choy (炒青) boʻlib, zichroq, toʻyingan taʼmga ega. Syuyven bugʻlangan choyi aromatikasi boʻyicha ancha yangi va «toza».
Laoshan Lyuy Cha (崂山绿茶, Láoshān Lǜchá): Shandundan yashil choy, u ham dengizga yaqin oʻsadi. Shunga oʻxshash «okeanik» notaga ega, lekin qovurish usulida ishlab chiqariladi, pastroq oʻrtacha yillik haroratlarda yetiladi va qisqaroq terim mavsumiga ega. Laoshan choyining taʼmi — koʻproq kashtanli va zich.

Xulosa qilib aytganda:

Syuyven yashil choyi (徐闻绿茶, Xúwén lǜchá) — bu betakror shaxsiyatga ega yashil choy boʻlib, u qadimiy bugʻlash texnologiyasini dengiz boʻyidagi tropik vulqon yonbagʻirlarining terruari bilan uygʻunlashtiradi. Uning «uch yashilligi» — zumrad barg, tiniq yashil damlama va yangi yorqin choy tubi — koʻzni quvontiradi, hididagi betakror «dengiz shabadasi»ni esa Xitoyning boshqa hech bir yashil choyi bilan adashtirib boʻlmaydi. Bu choy ayniqsa taʼmning yangiligi va tozaligini qadrlaydigan, klassik qovurilgan yashil choylarga alternativ izlayotgan hamda Xitoy uchun kam uchraydigan bugʻlangan uslubga qiziqadigan kishilarga yoqadi. Yumshoq suvda damlang, ortiqcha qizdirmang — va Syuyven yashil choyi sizga Osmonosti imperiyasining janubiy chekkasi dong taratgan «quruqlikning selleri va dengiz nafasi»ni taqdim etadi.