Sunfen Lyuy Cha

Sunfen Lyuy Cha — bu Xubeydan kelgan yashil choy boʻlib, unga 1368 yilda Min sulolasi asoschisi Chju Yuanchjan (朱元璋) shaxsan nom bergan. Aynan shu yerda, Sunfenshan togʻi (松峰山, «Qaragʻay choʻqqisi») etagida, qadimgi choy qishlogʻi Yanloudun (羊楼洞, Yánglóudòng)da, 1391 yilgi mashhur imperator farmoni boʻlgan «Ajdaho pirojniylarini bekor qilish, faqat choy kurtaklarini keltirish» (罢造龙团，唯采茶芽以进) amalga oshirildi — bu farmon presslangan choy davriga barham berib, boʻshashgan yashil barg choyi davrini ochdi. Yanloudun keyinchalik Buyuk choy yoʻlining (万里茶道) uzunligi 14 000 km boʻlgan, Xubeydan Moʻgʻuliston orqali Moskva va undan Yevropagacha boʻlgan boshlangʻich nuqtasiga aylandi. 2015 yilda Xalqaro choy qoʻmitasi Yanloudunga «Dunyoning birinchi choy shaharchasi» (世界茶业第一古镇) unvonini berdi. Sunfen Lyuy Cha — mashhur Chibi gʻisht choyi (青砖茶)ning yashil «egizagi», ayni shu togʻlar va ming yillik anʼanada tugʻilgan.

1. Tasnifi va kelib chiqishi:

• Tur: Yashil choy (绿茶, lǜchá), sargʻish (sariq) ishlov berish elementlari bilan: ishlab chiqarish jarayonida «初包闷黄» (chūbāo mènhuáng, «sargʻayish uchun birinchi oʻrash», 40–48 soat) bosqichi mavjud — bu yashil va sariq choy oʻrtasidagi chegara texnologiyadir. Rasman yashil choy sifatida tasniflanadi. Shakli — «qaragʻay ignasi» (松针形, sōngzhēn xíng), burama.

• Kategoriya: Imperator Chju Yuanchjan (1368) nom bergan tarixiy nomli choy. «Xitoyning oʻnta mashhur choyi» (全国十大名茶, 1958) safiga kiritilgan. Ikki marotaba «Vazirlik darajasidagi aʼlo mahsulot» (部优产品, 1982, 1985) unvoniga sazovor boʻlgan. 2023 yilda Xubeyning «Chu Cha Oltin Kosasi» (楚茶杯金奖) laureati boʻlgan. Osiyo va Afrikaning 10 dan ortiq mamlakatlariga eksport qilinadi.

• Kelib chiqishi: Xitoy; Xubey provinsiyasi (湖北, Húběi); Syannin shahar okrugi (咸宁市, Xiánníng Shì) tarkibidagi Chibi shahar uezdi (赤壁市, Chìbì Shì, qadimgi nomi — Puchi, 蒲圻). Ishlab chiqarishning markazi — Yanloudun posyolkasi (羊楼洞镇, Yánglóudòng Zhèn), Sunfenshan togʻi (松峰山) etagida, Xunan, Xubey va Szyansining tutashgan joyida joylashgan. Yanloudun — «Dunyoning birinchi choy shaharchasi» (世界茶业第一古镇, 2015 y.), Buyuk choy yoʻlining boshlangʻich nuqtasi (万里茶道源头).

• Geografik koordinatalar: taxminan 29°30′–30°00′ sh.k., 113°30′–114°00′ sh.u. (Chibi zonasi, 30° sh.k. «oltin parallel»).

2. Tarixi va madaniy ahamiyati:

• Tarixi:

Sunfen choyining tarixi — bu boʻshashgan yashil choyning kategoriya sifatida tugʻilish tarixidir. Chibi (qadimgi Puchi) tumanidagi choy anʼanalari 2000 yildan ortiqroqdir. Tan davridayoq hudud «choy hovlisi» (园户, yuánhù) sifatida ajratilgan, Yanloudun «dun choyi» (洞茶, dòngchá) esa guncha (贡茶) boʻlgan.

Sunfenni imperator nomi bilan bogʻlovchi afsonaviy voqea Yuan davrining oxirida sodir boʻlgan: Min sulolasining boʻlajak asoschisi Chju Yuanchjan (朱元璋, 1328–1398) harbiy yurish paytida qoʻshini bilan Puchida toʻxtagan. Askarlar ovqatdan keyin qorin ogʻrigʻidan aziyat chekkan; Yanloudunning mahalliy choy ishlab chiqaruvchilari ularga Puchi yashil choyini taklif qilishgan — va ogʻriqlar toʻxtagan. 1368 yilda Min sulolasi asoslangandan soʻng, minnatdor Chju Yuanchjan choyga «Sunfen» (松峰, «Qaragʻay choʻqqisi») nomini bergan va u oʻsgan togʻni Sunfenshan deb atagan.

Ammo asosiy narsa 1391 yilda (Xunʼu boshqaruvining 24 yili) sodir boʻlgan: Chju Yuanchjan mashhur farmonni eʼlon qilgan: «罢造龙团，唯采茶芽以进» — «Ajdaho pirojniylarini bekor qilish, faqat choy kurtaklarini keltirish». Bu farmon presslangan choy (团茶, tuánchá)ning koʻp asrlik anʼanasiga barham berib, boʻshashgan bargli yashil choy (散茶, sǎnchá) davrini ochdi va bu davr hozirgacha davom etmoqda. Yanloudun yangi format — qovurilgan boʻshashgan yashil choy — amalda joriy etilgan birinchi joylardan biri boʻlgan.

Sin davrida Yanloudun xalqaro choy emporiumiga aylandi: maydoni 2 km² dan kam boʻlgan hududda 200 dan ortiq choy kompaniyasi ishlagan, aholisi 40 000 kishidan oshgan, shahar esa «Kichik Xankou» (小汉口) laqabini olgan. Bu yerda Buyuk choy yoʻli (万里茶道, Wànlǐ Chádào) boshlangan — Xubeydan Moʻgʻuliston orqali Rossiyaga va undan Yevropaga choʻzilgan 14 000 km uzunlikdagi savdo yoʻli. Karl Marks Yanloudun gʻisht choyi haqida «Xitoy-rus choy savdosi toʻgʻrisida» asarida eslatib oʻtgan, Lenin esa shaxsan Yanloudunlik choy savdogari Lyu Szunzhou (刘峻周)ni qabul qilgan. 1956 yilda Yanloudun butun mamlakat boʻyicha saqlab qolingan uchta choy fabrikasidan biriga kiritilgan. 2015 yilda Xalqaro choy qoʻmitasi unga «Dunyoning birinchi choy shaharchasi» (世界茶业第一古镇) unvonini berdi.

• Nomi: 松峰 (Sōngfēng) — «Qaragʻay choʻqqisi» — bu togʻga va choyga Chju Yuanchjan shaxsan bergan nom. 松 (sōng) — qaragʻay, bardoshlik va uzoq umr ramzi; 峰 (fēng) — choʻqqi, tepalik; 绿茶 (Lǜchá) — «yashil choy». Toʻliq maʼnosi: «Qaragʻay choʻqqisining yashil choyi».

• Madaniy ahamiyati: Sunfen Lyuy Cha — nomi sulola asoschisi tomonidan berilgan kam sonli choylardan biridir. Yanloudun shunchaki ishlab chiqarish joyi emas, balki «choy boʻyicha jahon merosi»dir: asrlar davomida gʻisht choy tashilgan «szigungunche» (鸡公车) bir gʻildirakli aravalari oʻtgan tosh koʻchalari Buyuk choy yoʻlini YuNESKOga nominatsiya qilish boʻyicha dastlabki roʻyxatga kiritilgan (万里茶道申遗). Sunfen fabrikasi yonida Xitoy gʻisht choyi muzeyi (中国青砖茶博物馆) 2600 m² maydonda joylashgan. Chibi — bu mashhur Qizil qoya jangi (赤壁之战, 208 y.) sodir boʻlgan shahar, Lo Guanxchjun romanida tarannum etilgan Uch podsholikning asosiy janglaridan biri. Shunday qilib, bitta shahar Xitoy tarixining ikkita eng buyuk «jangi» bilan bogʻliq: harbiy (208 y.) va choy (1391 y.).

3. Botanik tavsifi va xom ashyosi:

• Nav / kultivar: Asosiysi — Yanloudun guruhli navi (羊楼洞群体种, Yánglóudòng Qúntǐzhǒng) — yuz yillik mahalliy oʻrta-mayda bargli Camellia sinensis var. sinensis navi. Daraxtlari 30 yoshdan katta. Qoʻshimcha — Echa 1 (鄂茶1号, Èchá 1 Hào) va Fudin Da Bay Cha (福鼎大白茶) — erta pishar, kurtak hosil qilish qobiliyati yuqori boʻlgan klon navlari. 100 ta «kurtak + bitta barg» kurtaklarining ogʻirligi — taxminan 45 g. Uzaytirilgan noziklik davri (持嫩期, chí nèn qī) — Yanloudun navining belgilaridan biridir.

• Terim: Bahorgi — mart oxiridan aprelgacha. «Toʻqqizta taqiq» (九不采, jiǔ bù cǎi) qatʼiy standarti qoʻllanadi: yomgʻirli, shudringli, binafsha, kasal, hasharotlar shikastlagan, deformatsiyalangan, boʻshliq, yorilgan va uchlari shikastlangan kurtaklar terilmaydi.

• Terim standartlari: Eng yuqori nav — yakka kurtaklar (≥90%). Birinchi nav — kurtak + bitta yarim ochilgan barg (≥80%). Ikkinchi nav — kurtak + ikkita barg.

• Xom ashyo talablari: «Toʻqqizta taqiq» standartiga mos keladigan nozik, butun kurtaklar.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:

Chibi Mufushan tizmasi (幕阜山, Mùfùshān) shimoliy etagida, uch provinsiya (Xunan, Xubey, Szyansi) tutashgan joyda, 30° sh.k. «oltin choy paralleli»da joylashgan.

• Oʻsish balandligi: 300–600 m (Sunfenshan togʻining janubiy yonbagʻri).

• Iqlim: Shimoliy subtropik zona. Oʻrtacha yillik harorat 16,8 °C; yogʻin miqdori 1560 mm/yil; bulutli-tumanli kunlar — katta foiz; sochilgan yorugʻlik — aminokislotalarni stimulyatsiya qilish uchun yetarli.

• Tuproqlar: Sariq-qoʻngʻir soz tuproqlar (黄棕壤), pH 4,5–6,5, sink va selenga boy. Tabiiy sugʻorish — Sunfenshanning togʻ buloqlari.

• Ekologiya: Oʻrmon qoplami — 72% dan yuqori. Hudud «Xitoyning tabiiy kislorod bari» (中国天然氧吧) sifatida sertifikatlangan. Havoda manfiy ionlarning yuqori miqdori. Choy bogʻlari qaragʻay oʻrmonlari bilan oʻralgan — bu togʻ nomining kelib chiqishi. Choy plantatsiyalarining suv taʼminoti — Sunfenshan yonbagʻirlaridan oqib tushadigan, antropogen taʼsirga uchramagan togʻ buloqlaridan olinadi. Mufushan tizmasining yaqinligi namlikni ushlab turadigan va doimiy tuman hosil qiladigan tabiiy iqlim toʻsigʻini yaratadi — aminokislotalar toʻplanishi uchun ideal sharoit.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:

Sunfen Lyuy Cha sariq choylarga xos boʻlgan «闷黄» (menxuan, «oʻrashda sargʻayish») bosqichini oʻz ichiga olgan noyob texnologiya bilan ishlab chiqariladi, ammo bu yerda klassik «sargʻayish» uchun emas, balki kashtan hidini shakllantirish uchun qoʻllanadi.

• Yoyish (摊放 — tān fàng): Standart.

• Koʻk (yashil) fiksatsiya (杀青 — shāqīng): Eğik qozonda (斜锅, xiéguō) — qovurish jarayonida harorat 100–120 °C dan 80 °C gacha pasayadi. Eğik qozon — kamdan-kam qoʻllaniladigan usul boʻlib, gradatsion taʼsirni taʼminlaydi: bargning yuqori qismi kuchliroq, pastki qismi yumshoqroq isitiladi.

• Sovutish (摊凉 — tān liáng): Quritishdan oldin termik ishlov berishni toʻxtatish.

• Birinchi quritish (初焙 — chū bèi): 50–60 °C da.

• Birinchi oʻrash / «sargʻayish» (初包闷黄 — chū bāo mèn huáng): 40–48 soat — asosiy bosqich. Choy mato yoki qogʻozga oʻraladi va iliq nam muhitda saqlanadi. Mikrobiologik va fermentativ jarayonlar xarakterli kashtan hidini (栗香) shakllantiradi va taxir taʼmni yumshatadi. Ushbu bosqich Sunfeni sariq choylarga (Mendin Xuan Ya, Szunshan In Chjen) oʻxshatadi, ammo bu yerda u boshqa maqsadda — hid uchun, rang uchun emas.

• Takroriy quritish (复焙 — fù bèi): Birinchi «sargʻayish» natijalarini fiksatsiya qilish.

• Ikkinchi oʻrash (复包 — fù bāo): 20 soat — xushboʻylikni yakuniy barqarorlashtirish uchun qisqaroq.

• Uch karra yakuniy quritish (足火三焙 — zú huǒ sān bèi): 50–55 °C da, ketma-ket uch marta qizdirish — namlik miqdori ≤5% boʻlishini taʼminlaydi va «yetilgan kashtan» (熟栗香) hidini shakllantiradi.

• Saqlash — gips konservatsiyasi usuli (石膏贮藏法, shígāo zhùcáng fǎ): Yanloudunning anʼanaviy usuli: choy germetik idishlarda, namlikni yutuvchi va muhitni barqarorlashtiruvchi gips boʻlaklari bilan saqlanadi. Usul xushboʻylikning ajoyib darajada saqlanishini taʼminlaydi.

6. Organoleptik xususiyatlari:

• Quruq bargning tashqi koʻrinishi: Yupqa, tekis, burama «qaragʻay ignalari» (针芽状, zhēnyá zhuàng), zich va bir xil (紧细匀整). Rangi — zumrad-yashil, moyli yaltiroq (翠绿油润).

• Quruq bargning hidi: Kashtan (栗香, lì xiāng) — ustunlik qiluvchi nota, baland va oʻtkir. Sof yashil (清香) — qoʻshimcha fon. «Yetilgan kashtan» (熟栗香) — uch karra yakuniy quritish natijasi.

• Damlanmaning hidi: Kashtan-yashil, baland va barqaror. Soviganda — shirin «nonli» notalar.

• Taʼmi: Yangi (鲜爽) va shu bilan birga quyuq va toʻyimli (醇厚, chúnhòu) — standart yashil choylar uchun xos boʻlmagan noodatiy kombinatsiya, «闷黄» bosqichi bilan izohlanadi. Qovushqoqlik va «tanavorlik» oʻrtachadan yuqori. Uzoq shirin taʼm qoldigʻi (回甘, huígān).

• Damlanma rangi: Tiniq, toza va yorqin (清澈明亮).

• Barqarorligi: Ikkinchi nav uchun 5+ damlash — suvda eruvchi moddalarning yuqori miqdori (≥45%) bilan bogʻliq yaxshi koʻrsatkich. Eng yuqori va birinchi navlar xom ashyoning konsentratsiyasi tufayli yanada koʻproq damlashga bardosh beradi.

• Choy tubi (damlangan barg): Yumshoq-yashil, tekis, yangi va jonli (嫩绿匀齐鲜活).

7. Kimyoviy tarkibi:

• Polifenollar (茶多酚): ≥30% (birinchi nav) — kuchli antioksidant faollikni taʼminlovchi yuqori koʻrsatkich.

• Suvda eruvchi moddalar (水浸出物): ≥45% (eng yuqori nav) — yashil choylar orasida eng yuqori koʻrsatkichlardan biri, bu damlamaning ajoyib «zichligi»dan dalolat beradi.

• Aminokislotalar (氨基酸): Yangilikni taʼminlash uchun yetarli daraja. L-teanin ustunlik qiladi.

• Alkaloidlar: Kofein — moʻtadil, tetiklashtiruvchi taʼsir koʻrsatadi.

• Minerallar: Rux va selen — Mufushan tizmasining geokimyoviy markerlari. Kaliy, marganets, ftor.

• Vitaminlar: Vitamin C, B guruh vitaminlari, E vitamini.

8. Foydali xususiyatlari:

• Ovqat hazm qilishni qoʻllab-quvvatlash: Chju Yuanchjan haqidagi afsonada qayd etilgan tarixiy xususiyat: choy askarlarning qorin ogʻrigʻini engillashtirgan. Polifenollar va taninlar oshqozon-ichak motorikasini ragʻbatlantiradi.

• Antioksidant himoya: Polifenollar (≥30%) erkin radikallarni kuchli neytrallashni taʼminlaydi.

• Tetiklashtiruvchi taʼsir: Kofein + L-teanin — yumshoq, uzoq muddatli tetiklik.

• Kognitiv funksiyalar: L-teanin miyaning alfa-toʻlqin faolligini ragʻbatlantiradi.

• Muhim: Sanab oʻtilgan xususiyatlar umumiy maʼlumotlarga asoslangan va tibbiy tavsiya emas. Och qoringa ichish tavsiya etilmaydi. Yangi choy 7 kun davomida «olovni tushirish» uchun saqlanishi kerak. Ochilgandan keyin — 10 kun ichida isteʼmol qilish lozim.

9. Damlash:

• Suv harorati: 80–85 °C. Qaynoq suv ishlatmang (>85 °C barglarni «kuydiradi» va loyqa damlama beradi).

• Choy miqdori: 3 g ga 150 ml (1:50 nisbat).

• Idish: Shisha stakan (yuqoridan quyish usuli, 上投法) yoki oq chinni gayvan (oʻrtadan quyish usuli, 中投法).

• Jarayon (shisha stakan): 80–85 °C haroratda suv quying, soʻng choyni tushiring. Birinchi damlash — 30 soniya. Har bir keyingi damlashda — +10 soniya.

• Jarayon (gayvan): Idishga 1/3 suv quying, choyni soling, «xushboʻylikni uygʻotish» (摇香, yáo xiāng) uchun chayqating, toʻliq hajmga yetkazing. 2–3 daqiqa damlang.

• Izoh: Suv quyayotganda, oqimni stakan devori boʻylab yoʻnaltiring (沿杯壁缓流), markazga emas — bu «tuklarni» urib tushirish va damlamaning loyqalanishini oldini oladi.

10. Saqlash:

• Harorat: 0–5 °C (muzlatgich) yoki anʼanaviy gips konservatsiyasi usuli (石膏贮藏法).
• Idish: Germetik; anʼanaviy usulda — tabiiy gips (石膏, shígāo) boʻlaklari solingan sopol banka. Gips tabiiy namyutgich vazifasini bajaradi: uning kristall tuzilishi idish ichidagi havodan namlikni yutadi, oksidlanishni oldini oladigan, lekin choyni haddan tashqari quritib yubormaydigan namlik darajasini saqlaydi. Bu usul asrlar oldin Yanloudun choykorlari tomonidan ishlab chiqilgan boʻlib, samaradorligi boʻyicha zamonaviy vakuum qadoqlash bilan taqqoslanadi.
• Yorugʻlik: Toʻliq izolyatsiya.
• Muddati: Ochilgandan keyin — maksimal xushboʻylik uchun 10 kun. Yopiq holda — 12 oygacha.

11. Narxi va qalbaki mahsulotlar:

Sunfen Lyuy Cha — oʻrta va oʻrtacha-yuqori narx segmentidagi choy. Yuqori nav (yakka kurtaklar) — 500 yuandan/jin; birinchi nav — 200–400 yuan/jin; ikkinchi nav — arzonroq.

• Qalbakilardan qanday qochish kerak:

  • Kelib chiqishini tekshiring — Yanloudun, Chibi, Xubey.
  • Kashtan hidi (栗香/熟栗香) — «闷黄» ishlov berishning vizit kartasi. Uning yoʻqligi — oddiy yashil choy bilan almashtirilganining belgisidir.
  • Shakli — «qaragʻay ignalari», zich va tekis. Shaklsiz choy barglari — Sunfen emas.
  • Taʼmi — bir vaqtning oʻzida ham yangi, ham quyuq (鲜爽 + 醇厚). Faqat «yangi», «quyuqlik»siz — oddiy yashil choy.

12. Qiziqarli faktlar:

• Choy dunyosini oʻzgartirgan farmon: Chju Yuanchjanning 1391 yildagi «罢造龙团，唯采茶芽以进» farmoni — choy sanoati tarixidagi eng taʼsirli hujjatlardan biri. U presslangan choyning 500 yillik davriga barham berib, boʻshashgan barg davrini ochdi. Yanloudun bu oʻtish amalga oshirilgan birinchi joylardan biridir.

• Marks va Lenin: Karl Marks Yanloudun gʻisht choyini «Xitoy-rus choy savdosi toʻgʻrisida» asarida eslatib oʻtgan. Lenin Yanloudunlik savdogar Lyu Szunzhouni shaxsan qabul qilgan. Sunfen va gʻisht choyi — bir joyning «yashil va qora egizaklari».

• 14 000 km choy yoʻli: Yanlounda boshlangan Buyuk choy yoʻli Xubeydan Xankou orqali, Xanshuy boʻylab Syanyanga, soʻng Chjantszyakou (yoki Baotou) orqali Moʻgʻulistonga va undan keyin — Kyaxta orqali Rossiyaga, Moskva, Sankt-Peterburg va Yevropaga borgan. Umumiy uzunligi — 14 000+ km.

• «Kichik Xankou»: Eng yuqori choʻqqi davrida (XIX asr) kichkinagina Yanloudun (maydoni <2 km²) 200 dan ortiq choy fabrikasi va 40 000 aholini sigʻdirgan — bu jahon tarixida misli koʻrilmagan choy biznesi zichligidir. Imperator xaritasida «Da Sin Xuanyuy Syuanʼtu» (《大清皇舆全图》)da Yanloudun Xankou va Uchan bilan bir xil shriftda belgilangan — bir posyolka uchun mislsiz sharaf.

• Yashil choydagi «sargʻayish»: «初包闷黄» bosqichi (40–48 soat.) Sunfeni sariq choylarga oʻxshatadi, ammo bu yerda u kashtan xushboʻyligini shakllantirish uchun ishlatiladi, rangni oʻzgartirish uchun emas. Bu yashil va sariq choy oʻrtasidagi texnologik «koʻprik»dir.

13. Boshqa Xubey yashil choylari bilan taqqoslash:

• Enshi Yuy Lu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Xubey. Bugʻda ishlov berilgan (蒸青), shakli «qaragʻay ignasi». Hidi — «dengiz», kashtansiz. Sunfen — «sargʻayish» bilan qovurilgan, yaqqol kashtan profili va katta «tanavorlik» bilan. Ikkalasi ham «qaragʻay ignalari», ammo texnologiyalari tubdan farq qiladi.

• Sansya Lun Szin (三峡龙井, Sānxiá Lóng Jǐng): Xubey, Ichan. Yassi, qovurilgan. Kashtan hidi bambuk koʻmiridan (三峡辉锅) keladi. Sunfen — burama, kashtan hidi «sargʻayish»dan. Ikkalasi ham «iliq» profilga ega, ammo hid shakllanish mexanizmlari har xil.

• Dentsun Lyuy Cha (邓村绿茶, Dèngcūn Lǜchá): Xubey, Ichan. Klassik qovurilgan yashil choy, burama shakl. Koʻproq «standart» profilga ega, «sargʻayish» yoʻq. Sunfen — taʼmida kattaroq «chuqurlik» va «quyuqlik» bilan.

• Mendin Xuan Ya (蒙顶黄芽, Méngdǐng Huáng Yá): Sichuan. Toʻliq «sargʻayish»ga ega klassik sariq choy. Hidi — «donli», «nonli»; taʼmi — yumshoqroq va «quruqroq». Sunfen — rasman yashil, aniqroq «yashil» yangilik bilan, ammo qisman «sargʻayish»dan kashtan «chuqurligi» bilan.

Xulosa qilib:

Sunfen Lyuy Cha — tarix sinish nuqtasida tugʻilgan choy: mana shu Qaragʻay choʻqqisida ming yillik «ajdaho pirojnici» dafn etildi va biz biladigan boʻshashgan yashil barg choyi tugʻildi. Imperator tomonidan berilgan nom, yashil yangilik ichra kashtan chuqurligini yaratuvchi «sargʻayish» texnologiyasi va manzil — Yanloudun, «Dunyoning birinchi choy shaharchasi», u yerdan 14 000 kilometr choy yoʻli Moskva va London dasturxonlariga borib yetgan — bularning barchasi Sunfenni shunchaki choy emas, balki choy sivilizatsiyasining tirik yodgorligiga aylantiradi. 80 °C da, stakan devori boʻylab suv quyib damlang — va boʻlajak imperator askarlarini olti yarim asr oldin davolagan oʻsha choyni iching.