Pǔjiāng Chūn Háo · new.thetea.app

Pǔjiāng Chūn Háo (浦江春毫, Pǔjiāng chūn háo) — 1981-yilda yaratilgan va 1989-yilda “Xitoyning mashhur choyi” unvoniga sazovor bo‘lgan yangi avlod Chjetszyan yashil choyi. U butunlay qo‘lda, muallifning “irg‘itish va silkitish” (抛抖结合, pāo dǒu jiéhé) usuli bo‘yicha ishlab chiqarilib, so‘ngra yog‘och ko‘mirida yakuniy quritiladi. O‘ziga xos xususiyati: damlash paytida kurtaklar avval stakanda ikki qavatli holatda turadi, so‘ngra sekin tubiga cho‘kib, tik holatini saqlab qoladi – bu nodir “xoreografiya” ishqibozlarni rom etadi.

1. Tasnif va kelib chiqishi:

Turi: Yashil choy (fermentlanmagan, 绿茶, lǜchá). Yashillikni fiksatsiya qilish – qozonda qo‘lda qovurish (锅炒杀青). Yakuniy quritish – ko‘mirli (烘焙, hōngbèi).
Kategoriyasi: Xitoyning mashhur choyi (中国名茶, 1989); Chjetszyanning mintaqaviy nomli choyi. Ishlab chiqarish texnikasi – shahar darajasidagi nomoddiy madaniy meros (Szinyxua shahri, 金华市, 2009). Viloyat va xalqaro choy tanlovlarida ko‘p bora oltin mukofotlarga sazovor bo‘lgan.
Kelib chiqishi: Xitoy; Chjetszyan provinsiyasi (浙江, Zhèjiāng); Pǔjiāng uyezdi (浦江县, Pǔjiāng Xiàn), Szinyxua shahar okrugiga (金华市, Jīnhuá Shì) tegishli. Uyezd Chjetszyanning markaziy qismida joylashgan. Ishlab chiqarish zonasi butun uyezd hududini qamrab oladi. Sifat markazi – Xanpin qishlog‘i (杭坪镇, Hángpíng Zhèn), Yuyjay volosti (虞宅乡, Yúzhái Xiāng) va Xuasyan volosti (花桥乡, Huāqiáo Xiāng) Lunmenshan tog‘larida (龙门山脉, Lóngmén Shānmài). Choyning vatani – Uszyan qishlog‘idagi Chaping choy plantatsiyasi (乌浆村茶坪, Wūjiāng Cūn Cháping).
Geografik koordinatalar: 119°33′–120°14′ sharqiy uzunlik, 29°21′–29°41′ shimoliy kenglik (Pǔjiāng uyezdi hududi).

2. Tarix va madaniy ahamiyati:

Tarixi:

Choychilik Pǔjiāng uyezdi hududida Janubiy Sun davridan beri kuzatiladi. XXR tashkil topgandan so‘ng hukumat choy sanoatini faol qayta tikladi va 1982 yilga kelib uyezddagi choy bog‘larining maydoni 37 607 mu (≈2507 gektar) ga yetdi.

Chun Hao mustaqil nomli choy sifatida 1981 yilda tug‘ildi: Shigan oilaviy fermasi (世钢家庭农场) Uszyan qishlog‘idagi Chaping choy plantatsiyasida mahalliy “Yinshuan cha” (银霜茶, “kumush qirovli choy”) kultivaridan foydalanib yangi mahsulot yaratdi. Qo‘lda ishlov berishning to‘rt bosqichi va damlash paytidagi xarakterli “ikki qavatli” barg me’morchiligi darhol e’tiborni tortdi.

E’tirof tez keldi. 1989 yilda Pǔjiāng Chūn Háo sakkizinchi provinsiya sifati baholashida Chjetszyan provinsiyasi mashhur choyi sertifikatini, o‘sha yilning iyulida esa ikkinchi umumxitoy tanlovida “Xitoyning mashhur choyi” unvonini oldi. 1991 yilda choy “Xalqaro madaniy nomli choy” (国际文化名茶) deb topildi, bu uning obro‘sini mustahkamladi. Keyingi yillar qator g‘alabalar olib keldi: Xitoy xalqaro qishloq xo‘jaligi ko‘rgazmasining “Nomli mahsulot”i (1999), zararsiz choy va “Xitoyning xalqaro nomli choyi” sifatida e’tirof etilib, Xitoy nomli choylar muzeyi kolleksiyasiga kiritilishi (2001), Butunxitoy choy ko‘rgazmasida oltin (2002), Chjetszyan qishloq xo‘jaligi ko‘rgazmasida oltin (2003), Ninbo shahridagi “Chjung Lyuy Bey” (中绿杯) tanlovida oltin (2004), shuningdek, organik choyning ikkilik sertifikati – davlat (Qishloq xo‘jaligi fanlari akademiyasi) va xalqaro (IMO).

1997 yilda Pǔjiāng uyezdi Qishloq xo‘jaligi boshqarmasi “Pǔjiāng Chūn Háo nomli choyini yetishtirish va qayta ishlash texnik reglamenti” (《浦江春毫名茶栽培加工技术规范》, DB330726/T002-1997) – uyezdning birinchi mahalliy qishloq xo‘jaligi standartini ishlab chiqib, zararsiz ishlab chiqarish talablarini belgiladi.

2009 yilda Pǔjiāng Chūn Háo ishlab chiqarish texnikasi Szinyxua shahri nomoddiy madaniy merosi ro‘yxatiga kiritildi. 2022 yilga kelib uyezddagi choy bog‘larining maydoni 39 800 mu (≈2653 ga), ishlab chiqarish hajmi 1035 tonna, umumiy qiymati 98,6 million yuanni tashkil qildi; bulardan bahorgi choy – 440 tonna, qiymati 70 million yuan.

Nomi: 浦江 (Pǔjiāng) – uyezd nomi (sichuanlik 蒲江 Pújiāng bilan adashtirmaslik kerak); 春 (chūn) – “bahor”, bahorgi yig‘im-terimga ishora; 毫 (háo) – “mayin tukchalar” – kurtaklarning mo‘l oq tuklariga ishora. To‘liq ma’nosi: “Pǔjiāng bahor tuki”.
Madaniy ahamiyati: Pǔjiāng Chūn Háo – uyezdning yetakchi choy brendi bo‘lib, asosan “Syanxua Shan” (仙华山牌, “O‘lmas gul tog‘i”) markasi ostida chiqariladi – bu nom Pǔjiāng ramzi bo‘lgan muqaddas Syanxua tog‘idan (仙华山) olingan. Choy Lunmenshan tog‘ landshafti bilan uzviy bog‘liq: choy bog‘lari pion dalalari va tog‘ soylari bilan oralashib, “choy va manzara uyg‘unligi” (茶景相融) degan o‘ziga xos estetikani shakllantiradi. Uyezd dansya (丹霞, Dānxiá) relef shakllarining – qizil qumtosh qoyalarning nafis zonasida joylashgan bo‘lib, bu mahalliy choy plantatsiyalarini Chjetszyandagi eng fotogenik plantatsiyalardan biriga aylantiradi.

3. Botanik tavsifi va xomashyo:

Nav / kultivar: Asosini ikki xil choy butasi tashkil etadi. Birinchisi – mahalliy populyatsion (urug‘dan ko‘paytiriladigan) mayda bargli “saycha” (群体种菜茶, qúntǐ zhǒng càichá, Camellia sinensis var. sinensis) turi bo‘lib, genetik xilma-xillik va ta’m chuqurligini saqlaydi. Ikkinchisi – klonlashtirilgan “Yinshuan cha” (银霜茶, Yínshuāng Chá, “kumush qirovli choy”) navi – 1981 yilda Chun Hao yaratilishida ishlatilgan nomli kultivar; u mo‘l oq tukli va aminokislotalarning yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Yangi plantatsiyalarda vegetativ ko‘paytirilgan (qalamchalash) klon ko‘chatlari joriy qilinmoqda.
Terim: Bahorgi – martdan aprel boshigacha. Yuqori sifatli choyning asosiy qismi bahor mavsumiga to‘g‘ri keladi (umumiy hajmning taxminan 43 %, ammo qiymatning 71 %).
Terim standarti: Oliy nav uchun – yakka kurtaklar (单芽); birinchi nav uchun – bitta yarim ochilgan bargli kurtak (一芽一叶初展); ikkinchi nav uchun – ikki bargli kurtak (一芽二叶).
Xomashyoga talablar: Mexanik shikastlanmagan, hasharot va kasallik izlari bo‘lmagan yosh novdalar. Xomashyo terilgan kuniyoq qayta ishlanishi kerak.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:

Pǔjiāng uyezdi Chjetszyanning markaziy qismini egallab, subtropik musson iqlimi zonasiga kiradi. Choy ishlab chiqarishning asosiy o‘chog‘i Syanxua tizmasi (仙华山, Xiānhuá Shān) tarkibiga kiruvchi Lunmenshan tog‘larida joylashgan.

O‘sish balandligi: 300–800 m dengiz sathidan. Yadro zonasidagi choy plantatsiyalarining taxminan 70 % 500 m dan yuqorida joylashgan.
Iqlim: O‘rtacha yillik harorat 15–18 °C; yog‘in-sochin >1600 mm/yil; tumanli kunlar >180; sutkalik harorat farqi >10 °C. Mo‘l bulutlilik dispers yorug‘likning yuqori ulushini ta’minlaydi, bu esa L-teanin va boshqa aminokislotalarning to‘planishini rag‘batlantiradi. Lunmenshan tog‘lari sovuq shimoliy oqimlarni to‘sib, yumshoq mikroiqlim yaratadi.
Tuproqlar: Qizil va sariq tuproqlar (红壤、黄壤, hóng rǎng, huáng rǎng) ustunlik qiladi, pH 4,5–6,5. Organik moddalarning miqdori yuqori. O‘ziga xos xususiyati – rux (76,2 mg/kg) va selen (0,82 mg/kg) bilan boyitilganligi, bu Pǔjiāng dansya landshaftlarining tabiiy geokimyoviy belgisidir.
Ekologiya: Uyezd hududining o‘rmon bilan qoplanganlik darajasi – 81 % – bu Chjetszyan choy hududlari orasida eng yuqori ko‘rsatkichlardan biridir. Choy bog‘lari ko‘pincha pion dalalari va tog‘ soylari bilan yonma-yon joylashib, “choy va manzara uyg‘unligi” ekotizimini hosil qiladi. Sug‘orishni Xuyuan daryosi (壶源江, Húyuán Jiāng) ta’minlaydi.
Agrotexnika: Yangi plantatsiyalar klon ko‘chatlari bilan barpo etiladi. Shakl berish kesish – “Uch kesish – bir shakl” (三剪一定型, sān jiǎn yī dìngxíng): yosh butalar 3 yilda shakllantiriladi, katta yoshlilarida yengil va chuqur kesish navbatlashtiriladi. 1997 yilgi standartga ko‘ra kimyoviy o‘g‘it va pestitsidlardan foydalanish taqiqlangan – ishlab chiqarish zararsiz/organik dehqonchilik tamoyillari asosida olib boriladi.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:

Pǔjiāng Chūn Háo – butunlay qo‘lda tayyorlanadigan choy bo‘lib, uning texnologiyasi to‘rtta asosiy bosqichni o‘z ichiga oladi. Muallifning “irg‘itish va silkitish” (抛抖结合) usuli va ko‘mirda yakuniy quritish – nomoddiy madaniy meros sifatida e’tirof etilgan o‘ziga xos elementlardir.

Yoyish / so‘litish (摊放 — tān fàng): Yangi uzilgan kurtaklar bambuk tagliklarda yaxshi shamollatiladigan xonada 6–8 soat davomida yupqa qatlam qilib yoyiladi. Shu vaqt ichida 20 % gacha namlik chiqib ketadi, xushbo‘y prekursorlar faollashadi, barglar keyingi ishlovga moyil bo‘ladi.
Yashillikni fiksatsiya qilish (杀青 — shāqīng): Qizdirilgan qozonda qo‘lda qovurish (锅炒, guō chǎo) 100–120 °C haroratda “irg‘itib so‘litish” (抛杀, pāo shā) usuli bilan 3–5 daqiqa davomida amalga oshiriladi. Usta xomashyoni uzluksiz irg‘itib, qozonning issiq devori bilan bir tekis aloqani ta’minlaydi va fermentlarni tezda inaktivatsiya qilib, yashil rangni saqlaydi.
Shakl berish (做形 — zuò xíng): Pastroq haroratda (60–80 °C) usta buramlash (揉捻, róuniǎn, 4–8 daqiqa) bilan ritmik irg‘itish va silkitish (抛抖结合) ni uyg‘unlashtiradi. Bu Chun Haoning o‘ziga xos shaklini – mayin, zich buramlangan, mo‘l tukli iplarni shakllantiruvchi mualliflik usulidir. Buramlash hujayra devorlarini parchalab, shirani chiqaradi, silkitish esa yopishgan kurtaklarni ajratib, shaklni tekislaydi.
Ko‘mirda quritish (烘焙 — hōngbèi): Ikki bosqichli: avval boshlang‘ich qizdirish “mao xo” (毛火, máo huǒ, “dag‘al olov”) 100 °C da asosiy namlikni tez yo‘qotish uchun, so‘ngra yakuniy qizdirish “szu xo” (足火, zú huǒ, “to‘liq olov”) 60 °C da yog‘och ko‘mirida namlik miqdori ≤7 % ga yetguncha quritiladi. Aynan ko‘mirli “szu xo” xarakterli kashtan-gulli xushbo‘ylik profilini hosil qiladi.

6. Organoleptik xususiyatlari:

Quruq barg ko‘rinishi: Oliy nav – mayin “ignachalar” (针芽状, zhēn yá zhuàng); birinchi nav – “qoshchalar” (眉形, méi xíng). Umumiy belgilar: zich buramlangan, mayin, quyuq oq tuklar bilan qoplangan (白毫密布), rangi – yorqin zumrad-yashil (翠绿). Tuklanish shunchalik mo‘lki, choy nomi aynan shundan kelib chiqqan.
Quruq barg hidi: Asosiy toza yashil soflik (清香, qīng xiāng), nafis kashtan tonlari (嫩栗香, nèn lì xiāng) va nozik orxideya aks-sadosi bilan to‘ldirilgan (兰花香, lánhuā xiāng) – oxirgisi baland tog‘li partiyalarga xosdir.
Dam hidi: Yuqori va uzoq davom etuvchi. Orxideya notasi sovishi bilan kuchayadi, kashtan notasi issiq damda ustunlik qiladi. Hidi “toza va yuksak” (清高, qīng gāo).
Ta’m: Yangi (鲜爽, xiān shuǎng), yaqqol aminokislotali “jonlilik” (鲜味, xiān wèi) bilan. Shirin-sof (甘醇, gān chún), uzoq qaytar ta’mga ega (回甘, huí gān). Tanasi – uyg‘un, o‘rtacha zichlikda (醇和, chún hé), haddan tashqari burishqoqlik va suyuqlanishsiz. Aminokislotalarning yuqori miqdori (birinchi nav uchun ≥4,2 %) baxmalsimon yumshoqlik hissini yaratadi.
Dam rangi: Zumrad-yashil, tiniq va yorqin (碧绿清澈透亮, bìlǜ qīngchè tòuliàng).
Choy tubi (damlangan barg): Nozik yashil, tekis va bir xil (嫩绿匀整), kurtak va bargchalar “g‘unchalar”ga (芽叶成朵) to‘planadi. Noyob xususiyat: shisha stakanlarda damlanganda kurtaklar avval ikki qavatga bo‘linib, tik turadi, so‘ngra asta-sekin tubiga cho‘kib, tik holatini saqlaydi – bu Xitoy choy bilimdonlari “raqs” bilan taqqoslaydigan manzara.

7. Kimyoviy tarkibi:

Polifenollar (茶多酚): ≥28 % (oliy nav). Katexinlar – asosan EGCG va ECG – antioksidant faollik va mo‘tadil burishqoqlikni ta’minlaydi. Bu ko‘rsatkich baland tog‘da o‘sishi va kuchli dispers yoritilganligi tufayli ko‘plab tekislikdagi Chjetszyan choylariga qaraganda bir oz yuqoriroqdir.
Aminokislotalar (氨基酸): ≥4,2 % (birinchi nav) – yashil choylar uchun o‘rtacha ko‘rsatkichdan (2–3 %) sezilarli darajada yuqori. L-teanin – ustun komponent bo‘lib, xarakterli soflik va baxmal ta’m hamda kofein bilan sinergik tonlashtiruvchi ta’sir uchun javobgardir.
Suvda eruvchi ekstraktsion moddalar (水浸出物): ≥45 % (oliy nav) – damning yuqori to‘yinganlik ko‘rsatkichi.
Alkaloidlar: Kofein L-teanin bilan birgalikda yumshoq, uzoq davom etuvchi tetiklikni ta’minlaydi. Manbalarga ko‘ra, tonlashtiruvchi ta’sir standart yashil choylarga nisbatan ~20 % ga yuqori.
Vitaminlar: Vitamin C (ko‘mirda past haroratda quritish tufayli saqlanib qoladi), B guruh vitaminlari (B₁, B₂), vitamin E.
Minerallar: Rux – 76,2 mg/kg (tuproq belgisi), selen – 0,82 mg/kg (selen saqlovchi choy). Shuningdek, kaliy, marganets, magniy.
Polisaxaridlar (茶多糖): Lipid almashinuviga sezilarli ta’sir qilish uchun yetarli miqdorda mavjud; ta’mning “to‘laligini” shakllantirishda ishtirok etadi.

8. Foydali xususiyatlari:

Tonlashtiruvchi ta’sir: Kofein va L-teanin sinergiyasi “tinch konsentratsiya” – xavotirsiz diqqatni kuchaytirishni ta’minlaydi. Yuqori miqdordagi aminokislotalarga ega baland tog‘ zonasi choylari bu ta’sirni kuchaytiradi, degan tadqiqotlar mavjud.
Antioksidant himoya: Katexinlar (≥28 %) erkin radikallarni samarali neytrallab, hujayralarni oksidlovchi stressdan himoya qiladi.
Lipid almashinuvini qo‘llab-quvvatlash: Choy polisaxaridlari yog‘ sintezi fermentlari faoliyatini tartibga solishga yordam beradi, bu tana vaznini nazorat qilishda ko‘maklashishi mumkin.
Selenli qo‘llab-quvvatlash: Tabiiy selen (0,82 mg/kg) – qalqonsimon bez va immun tizimi uchun muhim mikroelement.
Yurak-tomir tizimi: Katexinlar va vitamin C tomirlar elastikligini saqlab, qon bosimini tartibga solishga yordam beradi.
Teri salomatligi: EGCG + vitamin E kompleksi ultrabinafsha nurlanishdan zararlanishdan himoya qiladi.
Kognitiv funksiyalar: L-teanin miyaning alfa-to‘lqin faolligini rag‘batlantirib, xotira va o‘rganish qobiliyatini yaxshilaydi.
Muhim: Sanab o‘tilgan xususiyatlar yashil choy haqidagi umumiy ma’lumotlarga asoslangan va tibbiy maslahat emas. Och qoringa ichish tavsiya etilmaydi; eng maqbuli – ovqatdan 30 daqiqa keyin. Yangi choyni qorong‘i joyda “olovni tushirish” (褪火气, tuì huǒqì) uchun 3 kun saqlash maqsadga muvofiq. Dorilar qabul qilganda – kamida 2 soatlik tanaffus saqlang.

9. Damlash:

Suv harorati: Standart choy uchun 80–85 °C; oliy nav (单芽) uchun 75 °C. Qaynagan suv ishlatmang – 85 °C dan yuqori harorat L-teaninni buzadi va achchiqlikni oshiradi.
Choy miqdori: 3 g 150 ml ga (nisbat 1:50).
Idish: Shisha stakan (玻璃杯) – kurtaklarning “ikki qavatli turishini” kuzatish uchun ideal; oq chinni gayvan (白瓷盖碗) – orxideya hidini konsentratsiyalash uchun.
Jarayon:
1. Idishni issiq suv bilan isitib, suvini to‘king.
2. 3 g choy soling.
3. Kerakli haroratdagi suv quying.
4. Birinchi dam – 30 soniya.
5. Keyingi damlarda har safar vaqtni 15 soniyaga oshiring.
6. 3–4 marta qayta damlash mumkin.
Eslatma: Shisha stakanda damlanganda dastlabki daqiqalar o‘zgacha estetik zavq bag‘ishlaydi – kurtaklar ikki qavat hosil qilib, tik turadi, so‘ngra asta-sekin tubiga tushib, to‘g‘ri holatini saqlaydi. Ichishga shoshilmang – tomoshadan zavqlaning.

10. Saqlash:

Harorat: 0–5 °C (muzlatgich) – bahorgi yashil choy uchun majburiy shart.
Idish: Minimal havo bo‘shlig‘iga ega germetik qadoq. Alyumin folga + zich banka.
Yorug‘lik: Qorong‘ida saqlang; ultrabinafsha va lyuminestsent yorug‘lik xlorofill oksidlanishini tezlashtiradi.
Hidlar: Kuchli aromatli mahsulotlardan ajratib qo‘ying – choy begona hidlarni faol singdiradi.
Xususiyat: Yangi choyni birinchi damlashdan oldin ko‘mirda quritishdan qolgan “olovni tushirish” (褪火气) uchun xona haroratida qorong‘i joyda 3 kun saqlash tavsiya etiladi. Shundan so‘ng muzlatgichga o‘tkazing.

11. Narx va soxtaliklar:

Pǔjiāng Chūn Háo – o‘rta narx segmentidagi choy bo‘lib, navlar o‘rtasida sezilarli narx farqi mavjud. Taxminiy narxlar: oliy nav (特级, yakka kurtaklar) – 800 yuandan/jin (≈1600 yuan/kg) va undan yuqori; birinchi nav – 300–500 yuan/jin; ikkinchi nav – 200–300 yuan/jin. Asosiy brend – “Syanxua Shan” (仙华山牌). Taniqli ishlab chiqaruvchilar orasida Xanpin, Dafan Dunpin kooperativlari va “Chjen Syang Chae” (金华市珍香茶业有限公司) kompaniyasi bor.

Soxtaliklardan qanday qochish kerak:
- Pǔjiāng uyezdining organik yoki zararsiz sertifikatsiyadan o‘tgan sertifikatlangan ishlab chiqaruvchilaridan xarid qiling.
- Tuklanishni baholang: haqiqiy Chun Hao har bir kurtakda quyuq oq tuklar bilan ajralib turadi. Xira, zaif tukli choy – ehtimoliy almashtirish.
- Stakanda damlanganda “ikki qavatli” effektni tekshiring – bu soxtalashtirish qiyin bo‘lgan noyob tashrif qog‘ozi.
- Dam mutlaqo zumrad-yashil va to‘liq shaffof bo‘lishi kerak. Sarg‘ish yoki loyqa suyuqlik – eski xomashyo belgisi.
- Da’vo qilingan birinchi nav uchun 200 yuan/jindan past narx – shubhalanishga sabab.

12. Qiziqarli faktlar:

“Ikki qavat raqsi”: Pǔjiāng Chūn Háo – damlash paytida yaqqol “xoreografiya”ga ega bo‘lgan noyob Xitoy yashil choylaridan biridir. Kurtaklar avval stakanda ikki gorizontal qavatga bo‘linib, tik turadi, so‘ngra asta-sekin tubiga cho‘kadi – “vizual choy ichish” (观赏茶, guānshǎng chá) ishqibozlarini o‘ziga tortuvchi manzara.
Muzeydan choy: 2001 yilda Pǔjiāng Chūn Háo Xitoy nomli choylar muzeyi (中国名茶博物馆) doimiy kolleksiyasiga kiritildi – bu sharafga sazovor bo‘lgan kam sonli “yosh” markalardan biri.
81 % o‘rmon: Pǔjiāng uyezdi Xitoyning barcha choy hududlari orasida eng yuqori o‘rmon bilan qoplanish ko‘rsatkichlaridan biriga ega bo‘lib, bu noyob ekologik tozalikni ta’minlaydi.
Ikkilik organik: 2004 yilda Chun Hao bir vaqtning o‘zida milliy organik sertifikatsiyadan (XXR Qishloq xo‘jaligi fanlari akademiyasi) va xalqaro sertifikatsiyadan (IMO, Shveytsariya) o‘tgan Chjetszyan choylari orasida birinchilardan bo‘ldi.
“Dansya” qoyalarining rux va seleni: Pǔjiāngning qizil dansya landshaftlari – nafaqat go‘zal fon, balki geokimyoviy manba: tuproqlar rux (76,2 mg/kg) va selen (0,82 mg/kg) bilan boyitilgan bo‘lib, mineral mikroelementlarni bevosita choy bargiga yetkazadi.

13. Boshqa Chjetszyan yashil choylari bilan taqqoslash:

Panan Yun Fen (磐安云峰, Pánān Yún Fēng): Qo‘shni Panan uyezdi, o‘sha Szinyxua shahar okrugi. Shuningdek, baland tog‘li choy (600–900 m), lekin yanada yaqqol “bulutli” aromatika va katta bargli tuzilishga ega. Chun Hao – mayinroq, “ignali”, tuklilikga urg‘u berilgan.
Uyan Chun Yuy (武阳春雨, Wǔyáng Chūn Yǔ): Uyi uyezdi, Szinyxua okrugi. Shakli – bahorgi yomg‘irni eslatuvchi ingichka “qarag‘ay ignachalari”. Orxideya xushbo‘yligi kuchliroq; ta’mi yengilroq va “havoyi”. Chun Hao – suvda eruvchi moddalarning yuqori miqdori (≥45 %) tufayli zichroq va to‘yinganroq.
Szyanshan Lyuy Mu Dan (江山绿牡丹, Jiāngshān Lǜ Mǔ Dān): Szyanshan, Syansyalin tog‘lari. Shakli – ochilgan “pion gullari”. Vizual jihatdan butunlay boshqa choy, ammo “tomoshaviy damlash” tamoyili o‘xshash. Chun Hao – ixchamroq, “vertikal” estetikaga ega, Lyuy Mu Dan esa gorizontal ravishda gullaydi.
Kayxua Lun Din (开化龙顶, Kāihuà Lóng Dǐng): Kayxua uyezdi, Syan’tanjiang manbai. GU sertifikatiga ega, ko‘proq taniqli brend. Shakli to‘g‘ri, “ajdar cho‘qqisi”. Ta’mi – ko‘proq “yashil” va “xlorofilli”, shirinligi kamroq. Chun Hao – yumshoqroq, yaqqol kashtan-orxideya aromatikasiga ega.

Xulosa qilib aytganda:

Pǔjiāng Chūn Háo – qirq yildan sal ko‘proq yosh biografiyasi uning Chjetszyan yashil choylari elitasiga kirishiga xalaqit bermagan choy. Lunmenshan tog‘larida, qizil dansya qoyalari va pion dalalarini o‘rab turuvchi tumanlar orasida tug‘ilgan bu choy Long Jingning mashhur nomi ortida yashiringan Chjetszyan choyining o‘ziga xos tomonini – qishloq ustalarining qo‘l mehnati, selenli tuproqlar, baland tog‘ning orxideya notalarini o‘zida mujassam etadi. 80 °C haroratdagi shaffof stakanda damlang – va kumush-yashil kurtaklar stakanda go‘yo mitti o‘rmon kabi saf tortib, so‘ngra asta-sekin va hurmat bilan tubiga cho‘kib, qo‘lingizdagi Pǔjiāng bahorini ochib berishini kuzating.