Ningqiang Chue She

Ningqiang Chue She (宁强雀舌, Níngqiáng què shé) — «Chumchuq tili [Ningqiang uyezdi]» — yashil choy. Shanxi provinsiyasi, Xanchjun shahri (汉中市), Ningqiang uyezdi (宁强县, Níngqiáng Xiàn) hududida, Xanjiang daryosining bosh irmoqlarida (汉江源头, Hànjiāng Yuántóu) yetishtiriladi. Xanjiang — Yanszi daryosining eng yirik irmogʻi boʻlib, Xan sulolasi, xan xalqi va xan iyerogliflariga nom bergan. Ningqiang choy anʼanasi Tan davriga borib taqaladi: Lu Yuy «Choy kanoni» (《茶经》) da shunday yozgan: «梁州生褒城、金牛二县山谷» — «Lyanchjou viloyatining Baochen va Jinnyu [uyezdlari] togʻ vodiylarida [choy oʻsadi]». Jinnyu (金牛, «Oltin hoʻkiz») — Ningqiangning qadimiy nomi boʻlib, afsonaviy «Oltin hoʻkiz yoʻli» (金牛道, Jīnniú Dào) bilan bogʻliq — bu Shianni Sichuan bilan Qinlin togʻlari orqali bogʻlagan eng qadimiy yoʻldir. Choy 1992 yilda yaratilgan va 1996 yilda «davlat maxsus ehtiyoji choylari» (国家特需用茶, guójiā tèxū yòng chá) qatoriga kiritilgan — yaʼni u Chzhunnanxay (中南海) — XXR oliy rahbariyati qarorgohiga yetkazib berilgan. 2002 yilda Ningqiang Shanxi provinsiyasida milliy organik choy sertifikatsiyasidan oʻtgan birinchi uyezd boʻldi, uning hududi esa YuNESKO biosfera rezervati (联合国世界人与自然生物圈保护区) tarkibiga kiradi. Tuproqlarda selen (Se) 0,653–3,853 ppm — bu Xanchjundagi oʻrtacha koʻrsatkichdan 1,5 baravar yuqori.

2007 yildan beri Ningqiang Chue She «Xanchjun Syanmao» (汉中仙毫, «Xanchjunning ilohiy tuklari») mintaqaviy soyabon brendiga kiradi, biroq oʻz texnologiyasi va aromat profilini saqlaydi: agar «Xanchjun Syanmao» yassi boʻlib, kashtan aromatiga ega boʻlsa, «Ningqiang Chue She» — «chumchuq tili» (雀舌形) shaklida, «yuqori, yoqimli» (高长馥郁) aromatli va umuman achchiqlanmaydi.

1. Klassifikatsiya va kelib chiqishi:

• Tur: Yashil choy (绿茶, lǜchá), fermentlanmagan. Shakli — «chumchuq tili» (雀舌形, quèshé xíng): biroz yassi, nafis, kumushsimon tukli — novda chumchuqning tilini eslatadi. Mintaqaviy «Xanchjun Syanmao» (汉中仙毫, GU 2007) brendining pastki turi, oʻz xususiyatini, texnologiyasini va nomini saqlab qolgan.

• Kategoriya: «Xanchjun Syanmao» geografik koʻrsatgich mahsuloti (国家地理标志产品, 2007). «Davlat maxsus ehtiyoji choyi» (国家特需用茶, 1996 — Chzhunnanxayga yetkazib berilgan). Shanxining birinchi organik choyi (国家有机茶认证, 2002). Milliy organik choy standartlashtirish koʻrgazma rayoni (国家级有机茶标准化示范区, 2003). «Xouszi» Butunxitoy qishloq xoʻjaligi fan-texnika koʻrgazmasining oltin mukofoti (中国农业科技博览会后稷金像奖, 1995). Shian xalqaro savdo yarmarkasining oltin mukofoti (西交会金奖, 2002). YuNESKO biosfera rezervati. Se bilan boyitilgan.

• Kelib chiqishi: Xitoy, Shanxi provinsiyasi (陕西省), Xanchjun shahri (汉中市), Ningqiang uyezdi (宁强县). Sifatning markazi: Xanyuan (汉源镇, «Xan[jiang] bosh irmogʻi») va Gaochjayzi (高寨子镇) posyolkalari, 800–1200 m, Xanjiang va Jialingjiang daryolarining bosh irmoqlari havzalarida.

• Geografik koordinatalar: ~32°45′–33°15′ sh.k., 105°55′–106°35′ sh.u. Shanxi provinsiyasining eng shimoli-gʻarbiy choy yetishtiriladigan uyezdi, Qinlin va Bashan tutashgan joyda.

2. Tarixi va madaniy ahamiyati:

• Tarixi:

Ningqiang — Shanxining eng qadimiy choy uyezdlaridan biri. Lu Yuy «Choy kanoni» (VIII asr) da Lyanchjou (梁州, Xanchjunning qadimiy nomi) ni choy yetishtiriladigan hududlar roʻyxatiga kiritib, «Baochen va Jinnyu [uyezdlari] togʻ vodiylari» (梁州生褒城、金牛二县山谷)ni aniq tilga olgan. Jinnyu — Ningqiangning qadimiy nomi boʻlib, afsonaviy «Oltin hoʻkiz yoʻli» (金牛道, Jīnniú Dào) bilan bogʻliq — bu Xitoyning eng qadimiy yoʻllaridan biri boʻlib, urushayotgan podshohliklar davridan beri Guanchjun (Shian) bilan Sichuan oʻrtasida savdo qilishgan. Shunday qilib, Ningqiang choyi 2300 yildan ortiq vaqtdan beri tovarlar (jumladan choy) harakatlanadigan yoʻlda yetishtiriladi.

Zamonaviy «Ningqiang Chue She» 1992 yilda uyezdning choy texnologlari jamoasi tomonidan mahalliy populyatsion navlar asosida yaratilgan. 1993 yilda Qishloq xoʻjaligi vazirligining ekspertizasidan oʻtgan. 1995 yilda Butunxitoy qishloq xoʻjaligi fan-texnika koʻrgazmasida «Xouszi» oltin mukofotini (后稷金像奖) olgan. 1996 yilda — «国家特需用茶» — davlat maxsus ehtiyoji choylari qatoriga kiritilgan: Ningqiang Chue She Chzhunnanxay (中南海) — XXR oliy rahbariyati qarorgohiga yetkazib berilgan. Bu Xitoyda «davlat boshligʻi choyi» maqomi tasdiqlangan sanoqli choylardan biridir. 2002 yilda Shian xalqaro savdo yarmarkasining oltin mukofoti (西交会金奖) olingan. Shu 2002 yilda Ningqiang Shanxi provinsiyasida milliy organik choy sertifikatsiyasidan oʻtgan birinchi uyezd, 2003 yilda esa milliy organik choy standartlashtirish koʻrgazma rayoni boʻldi. 2005 yilda Ningqiang Chue She Uszi Syanmao (午子仙毫) va Dinszyun Minmey (定军茗眉) bilan birga «Xanchjunning katta uchligi» (汉中三大名茶) ni tashkil etdi, 2007 yilda esa barcha uchta brend «Xanchjun Syanmao» (汉中仙毫) soyabon brendi ostida birlashtirildi. 2017 yilda «Xanchjun Syanmao» Xitoyning eng kuchli 50 ta mintaqaviy choy brendi qatoriga kirdi (中国茶叶区域公用品牌价值50强).

• Nomi: 宁强 (Níngqiáng) — uyezd nomi; 雀舌 (Què Shé) — «chumchuq tili» — tayyor choyning shaklini tasvirlaydi: kichik, biroz yassi, nafis novda chumchuqning tilini eslatadi. «Tsyueshe» — bu yashil choyning klassik kategoriyalaridan biri, «Mao Jian» va «Mao Feng» bilan bir qatorda.

• Madaniy ahamiyati: Ningqiang — «Xanjiang bosh irmogʻi» (汉江源头). Xanjiang (汉江) — Yanszi daryosining (长江) eng yirik irmogʻi, uzunligi 1577 km, Xan sulolasi (汉朝, mil. av. 202 y. – mil. 220 y.), xan xalqi (汉族) va xan iyerogliflari (汉字) ga nom bergan. Xanjiang bosh irmogʻidagi choy — bu «xan sivilizatsiyasining boshida» boʻlgan choydir. Bundan tashqari, Ningqiang «Oltin hoʻkiz yoʻli»da joylashgan — bu Qinlin togʻlari orqali Shian va Chenduni bogʻlaydigan eng qadimiy transport arteriyasidir. Ningqiang Chue Sheni ichish — bir vaqtning oʻzida Lu Yuyning «Choy kanoni»ga, «xan» oʻziga xosligining bosh ildizlariga va 2300 yillik «Oltin hoʻkiz yoʻli» tarixiga tegish demakdir.

3. Botanik tavsifi va xomashyo:

• Nav / kultivar: Mahalliy populyatsion nav (本地群体种), Qinlin-Bashan tutashgan joyining shimoliy subtropik sharoitiga moslashgan. Mayda bargli, sovuqqa chidamli, kurtaklarida moʻl kumush tuklar mavjud. Baʼzi plantatsiyalarda tuklilikni oshirish uchun Fudin Dabay Cha kloni qoʻshilgan.

• Terish: Bahorgi — Sinmin (清明, aprel boshi) atrofida. Standarti — bitta kurtak + bitta barg boshlangʻich bosqichda (一芽一叶初展). Novda butun, nafis, nuqsonsiz — «chumchuq tili» shaklini hosil qilish uchun.

• Xomashyo biokimyosi: Polifenollar ≥24,73 %, aminokislotalar — 3,43 %, tuproqdan Se + Zn.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:

Ningqiang ikki ulkan togʻ tizimi — shimoldan Qinlin (秦岭) va janubdan Bashan (巴山) tutashgan joyda joylashgan boʻlib, buloq irmoqli va tumanli chuqur togʻ kanyonlarini hosil qiladi.

• Balandlik: 800–1200 m. Markaz — 1000±200 m, buloq irmoqli togʻ kanyonlarida.

• Iqlim: Shimoliy subtropik. Oʻrtacha yillik harorat — 12,9 °C (Xitoyning choy yetishtiriladigan hududlari orasida eng pastlaridan biri — «sovuq» choy). Yogʻin miqdori — 900–1100 mm. Kunlik harorat farqi — >10 °C — sezilarli, bu aminokislotalar yigʻilishini ragʻbatlantiradi. Bulutli namlik — 85 %. Qinlin togʻlari tabiiy toʻsiq boʻlib, vodiyni shimoldan sovuq shamollardan himoya qiladi va nam Tinch okeani havo massalariga yoʻl ochadi — choy butalari uchun «tabiiy parnik».

• Tuproq: Granitlarda rivojlangan qoʻngʻir tuproqlar (花岗岩发育棕壤土, pH 4,8–5,5). Organik moddalar — >2,0 %. Selen (Se) — 0,653–3,853 ppm — Xanchjundagi oʻrtacha koʻrsatkichdan 1,5 baravar yuqori. Bu Shanxida eng koʻp Se bilan boyitilgan choy tuproqlaridan biri. Zn ham koʻtarilgan.

• Ekologiya: Oʻrmon qoplami — >65 %. Uyezd hududi YuNESKO biosfera rezervati (联合国世界人与自然生物圈保护区) tarkibiga kiradi. Choy mahsulotining 90% dan ortigʻi ekologik zonaning yadrosida yetishtiriladi. 2002 yildan beri kimyoviy pestitsidlar va oʻgʻitlar taqiqlangan (organik sertifikatsiya). Qinlin muzlik irmoqlari eng toza suv bilan sugʻorishni taʼminlaydi.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:

Ningqiang Chue She texnologiyasi «机械提效、手工定魂» — «samaradorlik uchun mexanizatsiya, jon uchun qoʻl mehnati»ni birlashtiradi. Asosiy bosqichlar:

• Yoyib qoʻyish (摊放, tān fàng): Xona haroratida 4–6 soat. Namlik yoʻqolishi ~15 %. Aromatik prekursorlar rivojlanadi.

• Koʻkatni fiksatsiyalash (杀青, shāqīng): 160–180 °C da eğimli qozonda qovurish. Tez — «yashil» yangilik va aromatni saqlash uchun. Otib yuborish (抛) va bosish (闷) navbatlanadi — klassik Shanxi uslubi.

• «Chumchuq tili»ni shakllantirish (做形, zuòxíng): Asosiy bosqich. Novda kaftlar yordamida xarakterli «tilchali» shaklga — nafis, biroz yassi, oʻtkir uchli — yengilgina siqiladi. Harakatlar yengil, «bosuvchi» (捺, nà), kuchli bosimsiz, bargni ezmaslik va kumush tuklarni saqlash uchun. Qozon harorati — 80–90 °C gacha pasaytirilgan. Bu bosqich — Ningqiang Chue Shening «joni» va yassi «Xanchjun Syanmao»dan asosiy farqi: «tilcha» hajm va «havodorlik»ni saqlaydi, yassi «Syanmao» esa butunlay yassi qilib bosiladi.

• Quritish (烘干, hōnggān): Ikki bosqichli — boshlangʻich 100–110 °C, yakuniy 70–80 °C, namlik ≤6,5 % gacha. Yumshoq yakuniy quritish Ningqiangga xos boʻlgan «yuqori, yoqimli» (高长馥郁) aromatni saqlaydi.

• Zamonaviy elementlar: Spektral analizatorlar Se va polifenollar miqdorini, raqamli termostatlar qozon haroratini nazorat qiladi. Ammo «tilcha»ni shakllantirish butunlay qoʻlda bajariladi.

6. Organoleptik xususiyatlari:

• Quruq bargning tashqi koʻrinishi: Biroz yassi, nafis «chumchuq tillari» (微扁挺秀、匀齐似雀舌). Zumrad-yashil, moʻl kumush tukli (翠绿显毫). Novdalar bir tekis, oʻlchami bir xil.

• Quruq barg aromati: «Mayin» (嫩香, nèn xiāng). «Yuqori, uzoq, yoqimli» (高长馥郁, gāo cháng fùyù) — bu standart «Xanchjun Syanmao»dan asosiy farq, unda «kashtan» (栗香) toni ustun boʻladi. Ningqiang Chue She koʻproq «gulli» va «orxideyali»dir.

• Dam aromati: Sof (清香), yaqqol gulli-mevali notaga ega. Sovuganda — «asal» tusiga oʻtadi. Aromat barqarorligi — sovuq piyolada 3+ daqiqa.

• Taʼmi: Toʻyingan va shirin (醇厚甘甜, chúnhòu gāntián). Qaytuvchi taʼm (回甘) — barqaror va sof. Umuman achchiqlanmaydi (无涩感, wú sè gǎn) — «醇厚甘甜，无涩感» formulasi — «Xanchjun Syanmao» va boshqa koʻplab yashil choylardan asosiy taʼm farqi. Bu past polifenollar (24,73 %) va yuqori aminokislotalar (3,43 %) — «sovuq» terruar (12,9 °C) va Se tuproqlar bilan bogʻliq muvozanat natijasidir.

• Dam rangi: Yashil, yorqin va tiniq (绿亮清澈, lǜ liàng qīng chè).

• Choy tubi (damlangan barg): Nozik-yashil, «gulda» holida, etli (嫩绿成朵、肥厚柔软). Novdalar butun, sinmagan, «tilcha» shakli saqlangan.

7. Kimyoviy tarkibi:

• Polifenollar (茶多酚): ≥24,73 % — yashil choy uchun moʻtadil daraja, yumshoqlik va achchiqlanish boʻlmaganligini taʼminlaydi.

• Aminokislotalar (氨基酸): 3,43 % — yuqori daraja, «sovuq» terruar (12,9 °C) va kunlik sezilarli farqlar (>10 °C) tufayli. L-teanin ustunlik qiladi.

• Selen (Se): 0,653–3,853 ppm — Xanchjundagi oʻrtacha koʻrsatkichdan 1,5 baravar yuqori. Granit Se bilan boyitilgan tuproqlardan.

• Rux (Zn): Koʻtarilgan — oʻsha tuproqlardan.

• Kofein (咖啡碱): Yashil choy uchun standart daraja.

• Vitaminlar: Vitamin C, B guruhi vitaminlari.

• Polifenollarning aminokislotalarga nisbati: ~7,2 — «yumshoq» shimoliy yashil choylar uchun xos; taqqoslash uchun janubiyda — 10–15. Aynan shu past nisbat «achchiqlanmaydi» formulasini yaratadi.

8. Foydali xususiyatlari:

• Se bilan boyitilganligi: Se miqdori — 3,853 ppm gacha — Shanxi choylari orasida eng yuqori koʻrsatkichlardan biri. Selen — organizmning asosiy antioksidant fermenti boʻlgan glutation peroksidaza faoliyati uchun zarur boʻlgan muhim mikroelement. Se-choyni muntazam isteʼmol qilish immunitet va antioksidant himoyani qoʻllab-quvvatlaydi.

• Antioksidant himoya: Polifenollar (24,73 %) + vitamin C + Se — uchlik antioksidant tizim.

• Tonus beruvchi taʼsir: Kofein L-teanin bilan sinergiyada — yumshoq, uzoq muddatli hushyorlik, asabiylik keltirmaydi. Polifenollarning aminokislotalarga past nisbati tufayli ayniqsa yumshoq taʼsir.

• Kognitiv funksiyalar: L-teanin miyada alfa-toʻlqin faolligini ragʻbatlantiradi — «boʻshashgan diqqat» holati.

• Ovqat hazm qilishni qoʻllab-quvvatlash: Katexinlar oshqozon-ichak motorikasini yumshoq ragʻbatlantiradi.

• Muhim: Roʻyxatda keltirilgan xususiyatlar umumiy maʼlumotlarga asoslangan va tibbiy tavsiya emas. Och qoringa ichish tavsiya etilmaydi. Kunlik meʼyor — 600 ml dan oshmasligi kerak.

9. Damlash:

• Suv harorati: 75–85 °C. Qaynoq suv ishlatmang — nozik «tilchalar» «kuyadi» va gulli aromatini yoʻqotadi. Yuqori nav uchun — 75 °C.

• Choy miqdori: 150 ml ga 3 g (nisbat 1:50).

• Idish: Shisha stakan (推荐) — suvda sekin choʻkayotgan «chumchuq tillari»ning «raqsini» kuzatish uchun. Oq chinni gayvan — aromatni jamlash uchun. Isin choynaklaridan foydalanish tavsiya etilmaydi — gʻovaklilik nozik aromatni «yutib» oladi.

• Damlash usuli — «Oʻrta quyish» (中投法, zhōng tóu fǎ):

  1. Stakanni qaynoq suv bilan qizdirish.
  2. 85 °C da 1/3 suv quyish.
  3. Choyni solish.
  4. Stakanni 30 soniya chayqash — «uygʻonish».
  5. Hajmning 7/10 qismigacha suv quyish.
  6. 1,5–2 daqiqa damlash.

• Damlashlar soni: 3–4 marta damlash. Har keyingisi — +30 soniya. Uch damlash «yuqori, yoqimli» aromatni saqlaydi — «三泡余韵绵长» («uch damlashdan keyin ham taʼm uzoq saqlanadi»).

10. Saqlash:

• Harorat: 0–5 °C (muzlatgich), germetik idishda. Ningqiang Chue She — nozik «kurtakli» choy, harorat, namlik va begona hidlarga nihoyatda sezgir.
• Idish: Germetik, yorugʻlik oʻtkazmaydigan. Alyumin folga + vakuum qadoq — eng yaxshisi.
• Yorugʻlik: Toʻliq izolyatsiya — tuklar va xlorofill yorugʻlikka sezgir.
• Muddati: 6–8 oy ichida isteʼmol qilish tavsiya etiladi. Yangi choy — «olov»dan xalos boʻlish uchun 7–10 kun «dam oladi».

11. Narxi va qalbakilari:

Ningqiang Chue She — yuqori narx segmentidagi choy, boshqa «tsyueshe» kategoriyasidagi choylarga yaqin. Yuqori nav — 600–1000 yuan/500 g dan; birinchi nav — 300–600 yuan; ommaviy — 100–300 yuan.

• Qalbakilardan qanday qochish kerak:
  • Markirovka — «宁强雀舌» yoki «汉中仙毫» boʻlib, ishlab chiqarish joyi «宁强» koʻrsatilgan.
  • Shakli — nafis «chumchuq tillari» (微扁挺秀), yassi yoki oʻralgan emas.
  • Aromati — «yuqori, yoqimli» (高长馥郁), «kashtan» tonsiz (standart «Syanmao» uchun xos).
  • Taʼmi — achchiqlanmaydi (无涩感). Achchiqlanish boʻlsa — bu boshqa choy bilan almashtirilganlik belgisi.

12. Qiziqarli faktlar:

• Chzhunnanxay uchun choy (1996). «国家特需用茶» — davlat maxsus ehtiyoji choyi maqomi. Ningqiang Chue She XXR oliy rahbariyatining qarorgohiga yetkazib berilgan — Xitoyda «davlat boshligʻi choyi» maqomi tasdiqlangan sanoqli choylardan biri.

• Xanjiang bosh irmogʻi = «xan» sivilizatsiyasining bosh ildizi. Xanjiang — Xan sulolasi (汉朝), xan xalqi (汉族) va xan iyerogliflari (汉字)ga nom bergan daryo. Uning bosh irmogʻida choy ichish — bu 1,4 milliard kishini birlashtiruvchi «xan» oʻziga xosligining ildizlariga tegish demakdir.

• «Oltin hoʻkiz yoʻli» (金牛道). Qinlin togʻlari orqali oʻtgan eng qadimiy yoʻl, mil. av. V asrda urushayotgan podshohliklar davridan beri Shian va Chendu oʻrtasida savdo qilingan. Ningqiang (qadimgi Jinnyu) — bu yoʻldagi muhim bekat. Choy — bu yoʻlda 2300 yildan beri harakatlanadigan tovarlardan biri.

• YuNESKO biosfera rezervati. Ningqiang uyezdi hududi YuNESKOning «Inson va biosfera» (MAB) dasturi himoyasida. Biosfera rezervatida yetishtirilgan choy — kamdan-kam uchraydigan hodisa.

• Se 3,853 ppm gacha. Shanxining barcha choy hududlari orasida eng yuqori koʻrsatkichlardan biri. Taqqoslash uchun: «oddiy» Se-choylar 0,3–0,8 ppm oraligʻida.

• Shanxining birinchi organik choyi (2002). Ningqiang — butun Xanchjun uchun standartni belgilagan provinsiyadagi organik sertifikatsiya kashshofidir.

• «Achchiqlanmaydi» — sifat formulasi. «醇厚甘甜，无涩感» — «toʻyingan, shirin, achchiqlanmaydi». Bu noyob muvozanat natijasidir: polifenollar 24,73 % / aminokislotalar 3,43 % = nisbat ~7,2 — Xitoyning yashil choylari orasida eng pastlaridan biri.

13. Boshqa «tsyueshe» va Xanchjun choylari bilan taqqoslash:

• Xanchjun Syanmao (汉中仙毫, Hànzhōng Xiān Háo): Xanchjun choylarini birlashtirgan soyabon brend. Yassi shakl. «Kashtan» aromati. Ningqiang Chue She — «tilchali» (雀舌) shakl, «yuqori, yoqimli» aromat, achchiqlanmaydi. Ningqiangning taʼmi — koʻproq «gulli» va «yumshoq».

• Jintan Tsyue She (金坛雀舌, Jīntán Què Shé): Jiangsu. Shuningdek «chumchuq tili», ammo sharqiy Xitoydan, Se bilan boyitilmagan. Aromati — «toza va mayin» (清雅). Ningqiang — yanada ifodali «yoqimli» va Se bilan.

• Dinszyun Minmey (定军茗眉, Dìngjūn Míng Méi): Xanchjun, «Dinszyun [togʻi] qoshsimon choyi» — oʻsha «Syanmao» brendidan. Shakli — ingichka «qosh». Ningqiang — «tilcha». Ikkalasi ham Se bilan boyitilgan, ammo Xanchjunning turli mikrohududlaridan.

Xulosa:

Ningqiang Chue She — butun sivilizatsiyaga nom bergan Xanjiang daryosining bosh irmogʻidan olingan «Chumchuq tili». Chzhunnanxayga yetkazib berilgan (1996), YuNESKO biosfera rezervatida, Qinlin togʻlari orqali oʻtgan eng qadimiy «Oltin hoʻkiz yoʻli»da yetishtirilgan choy — Shanxining birinchi organik choyi va Xitoyda eng koʻp Se bilan boyitilgan choylardan biri (3,853 ppm gacha). Uning formulasi — «醇厚甘甜，无涩感» — «toʻyingan, shirin, achchiqlanmaydi» — marketing shiori emas, balki noyob terruar natijasidir: oʻrtacha yillik harorat 12,9 °C, granit Se tuproqlar va Qinlin bilan Bashan tutashgan joydagi togʻ kanyoni. 85 °C da «oʻrta quyish» bilan damlang — va uch damlashdan keyin ham taʼm Xan daryosi kabi bu togʻlardan buyuk Yanszi tomon oqib boradigan darajada uzoq saqlanadi.