Nanchuan qizil choyi

• Turi: Qizil choy (红茶, hóngchá) — to‘liq fermentlangan (oksidlangan).
• Kategoriya: Xitoy qizil choylari (gongfu hun-cha, 工夫红茶). Janubi-g‘arbiy Xitoyning baland tog‘li qizil choylariga mansub. Flagman mahsulot — «Qiānnián Jīnshān Hóng» (千年金山红, Qiānnián Jīnshān Hóng, «Oltin tog‘ning ming yillik qizil choyi») — daraxt xomashyosidan tayyorlangan elit toifadagi choy sifatida taqdim etiladi.
• Kelib chiqishi: Xitoy, markaziy bo‘ysunuvchi shahar — Chunsin (重庆市, Chóngqìng Shì), Nanchuan tumani (南川区, Nánchuān Qū). Asosiy ishlab chiqarish zonasi — Szinfoshan (金佛山, Jīnfóshān, «Oltin Budda tog‘i»), Daloushan (大娄山, Dàlóu Shān) tog‘ tizimiga kiradi. Asosiy uchastkalar Delun posyolkasida (德隆镇, Délóng Zhèn), Chashu qishlog‘ida (茶树村, Cháshù Cūn) joylashgan.
• Geografik koordinatalar: ≈ 29.0° sh.k., 107.1° sh.u.

2. Tarix va madaniy ahamiyati:

• Tarix: Nanchuan tumani — janubi-g‘arbiy Xitoyning eng qadimiy choy yetishtiruvchi hududlaridan biri. «Nanchuan syanchji» (《南川县志》, «Nanchuan tumani xronikasi»)ga ko‘ra, mahalliy aholi qadimdan choy yig‘ib, qayta ishlagan: «Bizning Nanda buta choyi va oq choyning ikki turi bor; bahorda mayin barglar paydo bo‘ladi…». Lu Yuyning (陆羽, Lù Yǔ) «Chajing» (《茶经》) choy risolasida «Bashan Siachuan» (巴山峡川)da baland choy daraxtlari tilga olingan — tadqiqotchilar aynan shu hudud zamonaviy Nanchuan hududini o‘z ichiga oladi, deb hisoblaydi.

  Tuman hududida qizil choyni sanoat usulida qayta ishlash nisbatan yaqinda boshlangan. 1920-yillarda mahalliy xo‘jaliklar asosan yashil choy ishlab chiqargan. 1980-yillarda nanchuan katta daraxti (Camellia nanchuanica)ning qizil choy ishlab chiqarishga yaroqliligini tasdiqlovchi bir qator agronomik tadqiqotlar o‘tkazildi. 2012-yilda XXR Qishloq xo‘jaligi vazirligi «Nanchuan da shu cha» (南川大树茶) geografik ko‘rsatkichini tasdiqladi. 2015-yilda Szinfoshan daraxt xomashyosi asosida «Ming yillik Szinshan Xun» brendi yaratildi, 2019-yilda esa ushbu choyni tayyorlashning an’anaviy texnikasi Chunsin nomoddiy madaniy merosi reyestriga kiritildi. 2023–2024-yillarda choy xalqaro diplomatik tadbirlarda qo‘llanildi — uni Vengriyaning Xitoydagi elchisi yuqori baholadi. Nanchuan daraxt choyi Yunchuan Syuya (永川秀芽, Yǒngchuān Xiùyá) va Banan Yinjen (巴南银针, Bānán Yínzhēn) bilan birga Chunsinning yetakchi uchta choy brendidan biridir.

• Nomi: 南 (nán) — «janub»; 川 (chuān) — «daryo, oqim» (Sichuan/Chunsin hududiga tarixiy ishora); 红茶 (hóngchá) — «qizil choy». Shunday qilib, Nanchuan Xun Cha — «Nanchuan qizil choyi». «千年金山红» (Qiānnián Jīnshān Hóng) brendi so‘zma-so‘z «Oltin tog‘dan ming yillik qizil [choy]» deb tarjima qilinadi va bu Szinfoshan qadimiy choy daraxtlari bilan bog‘liqlikni ta’kidlaydi.

• Madaniy ahamiyati: Nanchuan qizil choyi — Nanchuan va butun janubi-g‘arbiy choy mintaqasining «tashrif qog‘ozi», g‘arbiy Xitoyning ming yillik choy an’anasining ramzi. Oltin Budda tog‘i — YuNESKOning Butunjahon tabiiy merosi obyekti, bu yerda o‘sadigan qadimiy choy daraxtlari esa choy o‘simligining kelib chiqish markazlaridan birining jonli dalili sifatida qabul qilinadi. Mahalliy «moyli choy» (油茶汤, yóuchá tāng) an’anasi — maydalangan choyni moy, cho‘chqa go‘shti, yer yong‘oq va tuxum bilan qaynatish — Delun qishloqlarida bugungi kungacha saqlanib qolgan.

3. Botanik tavsifi va xomashyo:

• Nav / Kultivar: Nanchuan katta choy daraxti — Camellia nanchuanica (南川大树茶, Nánchuān Dàshù Chá) — besh uyali choy qatoriga (五室茶系) mansub endemik daraxtsimon (乔木型, qiáomù xíng) yovvoyi o‘simlik. Bu o‘simlik birinchi toifadagi milliy muhofaza qilinadigan tur deb tan olingan. Chashu qishlog‘ida ≈ 1350 m balandlikda joylashgan eng yirik namunaning yoshi 2700 yil atrofida bo‘lib, u hurmat bilan «choy daraxtlarining ajdodi» (茶树鼻祖) deb ataladi. Hozirda Szinfoshan hududida 2000 ga yaqin katta yoshli namuna saqlanib qolgan; baza maydoni — 8200 mu dan ortiq (≈ 547 ga). Yovvoyi turlardan tashqari, ommaviy ishlab chiqarish uchun mahalliy populyatsiyalar (群体种, qúntǐzhǒng) va Fudin Da Bay Cha (福鼎大白茶) hamda Bayuy Te Zao (巴渝特早) seleksion kultivarlari ham ishlatiladi.
• Terim: Bahor — asosiy mavsum: mart–aprel. Baland tog‘da joylashganligi sababli terim Sichuanning tekislik hududlariga qaraganda kechroq boshlanadi. Yozgi terim ham qo‘llaniladi, ammo u past baholanadi.
• Terim standarti: Elita partiyalar uchun (千年金山红) — erta bahorgi yirik kurtaklar (壮芽, zhuàngyá); standart gongfu uchun — bir kurtak va bir-ikki barg (一芽一叶 / 一芽二叶). Barg kattalashgan o‘lchami, keng plastinkasi va qalin eti bilan ajralib turadi — yirik bargli daraxtsimon xomashyoning xarakterli xususiyati.
• Xomashyoga talablar: Butun, yangi, mexanik shikastlanmagan barg. Daraxt xomashyosi pestitsid bilan ishlov berishni talab qilmaydi: Szinfoshan ekotizimi zararkunandalarga tabiiy chidamlilikni ta’minlaydi.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:

• O‘sish balandligi: Dengiz sathidan 800–1600 m; zonaning yadrosi — 1300–1400 m (Delun hududi).
• Relyef: Tipik karst landshafti (喀斯特地貌). Szinfoshan — Daloushan tizmasining shimoliy uchi; maksimal nuqtasi — 2251 m.
• Iqlim: Subtropik mussonli, aniq vertikal mintaqaviylik bilan. Choy bog‘lari balandligida o‘rtacha yillik harorat ≈ 17°C (Nanchuan tekisligida 26°C ga nisbatan). O‘rtacha yillik yog‘in miqdori — taxminan 1400 mm, asosan yozda to‘planadi. Tumanli kunlar soni — yiliga 260 tagacha; nisbiy namlik — ≈ 90%. Haroratning sezilarli sutkalik tebranishi bargda aromatik moddalar to‘planishiga yordam beradi.
• Tuproqlar: Kuchsiz kislotali (pH 4.5–6.5), ona jins — perm davri qumtoshlari (扁沙土). Kvars qumtoshlari va ohaktoshlarning noyob birikmasi yuqori organik modda miqdori va mineral to‘yinganlikni ta’minlab, ta’mda xarakterli «qoya notasini» (岩韵, yányùn) shakllantiradi.
• Agrotexnika: Qadimiy daraxtlar yovvoyi o‘rmon sharoitida endemik turlar (davidia daraxti, kumushrang oqqarag‘ay) orasida, o‘g‘itsiz va pestitsidlarsiz o‘sadi. Ekiladigan plantatsiyalar uchun faqat organik o‘g‘itlar (go‘ng) qo‘llaniladi; shahar, sanoat yoki tibbiyot chiqindilaridan foydalanish NY/T5018-2001 standarti bilan taqiqlangan.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:

Nanchuan Xun Cha klassik gongfu hun-cha (工夫红茶) texnologiyasi bo‘yicha, Chunsinning nomoddiy madaniy merosi deb tan olingan mahalliy an’anaviy texnika elementlari bilan ishlab chiqariladi. «Ming yillik Szinshan Xun» texnologiyasi «qadimiy usul + zamonaviy intellektual texnologiyalar» (古法 + 现代智能工艺) sifatida tavsiflanadi.

• Terim (采摘, cǎizhāi): Nozik xomashyoni qo‘lda tanlash; elita partiyalar uchun — faqat qadimiy daraxtlardan olingan erta bahorgi yirik kurtaklar.
• So‘litish / «hid chiqarish» (萎凋 / 放香, wěidiāo / fàngxiāng): Barg namligini sekin pasaytirish, fermentativ jarayonlarni boshlash va aromatik profilni «sozlash». Havoda tabiiy so‘litish qo‘llaniladi; yirik bargli daraxt xomashyosi uchun bu bosqich mayda bargli kultivarlarga qaraganda ko‘proq vaqt talab qiladi.
• Buralash (揉捻, róuniǎn): Sharbat ajralishi uchun hujayra tuzilishini mexanik buzish; xarakterli zich burama hosil qilish. Daraxtsimon xomashyoning qalin bargi uzoqroq va ehtiyotkor buralashni talab qiladi.
• Fermentatsiya / oksidlanish (发酵, fājiào): Asosiy bosqich: teaflavinlar va tearubiginlar rivojlanishi, shirin, asal-mevali notalar shakllanishi. Nazorat qilinadigan harorat va namlik; daraxt xomashyosi uchun fermentatsiya odatdagidan bir oz uzoqroq olib boriladi, bu chuqur, ko‘p qatlamli ta’mni ta’minlaydi.
• Quritish / qizdirish (干燥, gānzào): Ta’m-aromat profilini fiksatsiyalash. An’anaviy texnikaga muvofiq ko‘mirda qizdirish (炭火, tànhuǒ) qo‘llaniladi, so‘ngra stabillashtirish amalga oshiriladi.
• Saralash (分级, fēnjí): Fraksiyalar bo‘yicha ajratish — oltinsimon tipslar ulushi yuqori bo‘lgan partiyalar alohida ajratiladi. Tayyor choy sifat nazoratidan o‘tkaziladi va begona hidlar bilan aloqa qilmaydigan sharoitda qadoqlanadi.

Daraxt xomashyosi uchun texnologiyaning o‘ziga xosligi uzoqroq so‘litish (yirik barg namlikni sekinroq beradi), pasaytirilgan bosim ostida ehtiyotkor buralash (qalin barg plastinkasi tuzilishini buzmaslik uchun) va to‘plangan polifenollar va aminokislotalar potensialini to‘liq ochishga imkon beradigan uzaytirilgan fermentatsiyadan iborat.

6. Organoleptik xususiyatlari:

• Quruq bargning tashqi ko‘rinishi: Zich, tig‘iz burama; shartli ravishda yirik — tipik futszyan gongfulariga qaraganda kengroq va qalinroq. Rangi — chuqur qora, moyli yaltiroq (乌润光亮). Oltinsimon tipslar (金毫, jīnháo) elita partiyalarda yaxshi ko‘rinadi.
• Quruq bargning hidi: Iliq, aniq gulli notalar, pishgan mevalarning yengil tuslari va zo‘rg‘a seziladigan mineral «tosh» nyuansirovkasi bilan.
• Damning hidi: Ko‘p qatlamli: boshlang‘ich to‘lqin — gulli (orxideya, magnoliya), o‘rta to‘lqin — asalli, quritilgan mevalarga (o‘rik qoqi, xurmo) o‘tuvchi, yakuniy — non-karamelli. Xarakterli xususiyat — 7–8 quygandan keyin ham hidning barqarorligi.
• Ta’mi: To‘liq tanali, quyuq, aniq tabiiy shirinlik bilan (回甘, huígān). Taxir ta’m yumshoq va yumaloq, agressivliksiz. Tomoqdan keyingi ta’m isituvchi, uzoq, gulli asal notalari va yengil mevali nordonlik bilan. Daraxt xomashyosidan tayyorlangan elita partiyalar Yunnan dyanxunlariga yaqin bo‘lgan «tana» (茶体, chátǐ) zichligining oshganligi bilan ajralib turadi.
• Damning rangi: To‘q sariq-qizil (橙红), yorqin va shaffof, yuzasida sezilarli oltin hoshiya (金圈, jīnquān) bilan — bu teaflavinlar miqdori yuqoriligining belgisi.
• Choy tubi (damlangan barg): Barg elastik va tekis ochiladi; mis-jigarrangdan qizg‘ish-kashtan tusgacha bo‘lgan yirik, shaklini yaxshi saqlagan plastinkalar. Daraxt xomashyosi ayniqsa relyefli ochilib, qalin etni va aniq tomir to‘rini namoyish etadi.

7. Kimyoviy tarkibi:

• Polifenollar: Katexinlarning oksidlanish mahsulotlari — teaflavinlar (damning «jonliligi» va oltin hoshiyasi uchun javob beradi) va tearubiginlar (rang chuqurligi va ta’m tanasini shakllantiradi) ustunlik qiladi. Choy polifenollarining umumiy miqdori — ≈ 24–28% (janubi-g‘arbiy Xitoyning shunga o‘xshash yirik bargli xomashyosi bo‘yicha ma’lumotlarga ko‘ra).
• Aminokislotalar: Ayniqsa yuqori miqdor — 4.3% gacha (C. nanchuanica agrokimyoviy tadqiqotlari ma’lumotlariga ko‘ra), bu aksariyat qizil choylarning ko‘rsatkichlaridan sezilarli darajada yuqori. L-teanin yumshoq shirinlik va «qaymoqli» tomqoq ta’mni ta’minlaydi.
• Alkaloidlar: Kofein — o‘rtacha daraja (yirik bargli xomashyo uchun odatda 2.5–3.5%); teobromin va teofillin — iz miqdorda.
• Suv ekstrakti (水浸出物): ≥ 35% — yuqori ko‘rsatkich, damning to‘yinganligini va ko‘p marta damlashga ajoyib chidamliligini tushuntiradi.
• Vitaminlar va minerallar: B guruhi vitaminlari, C vitamini (fermentatsiya jarayonida qisman parchalanadi); kaliy, magniy, marganets, rux. Karst tuproqlari bargni selen va boshqa mikroelementlar bilan boyitadi.
• Uchuvchan aromatik birikmalar: Gulli terpenlar (linalool, geraniol) va quritishda hosil bo‘lgan Mayyar reaksiyasi mahsulotlari kompleksi; aynan ular xarakterli gulli-asalli buketni beradi.

8. Foydali xususiyatlari:

• Yumshoq tonlashtirish: Kofein va yuqori darajadagi L-teaninning uyg‘unligi asabiylashishsiz tetiklik beradi — ta’sir kofega qaraganda bir tekis va uzoqroq.
• Antioksidant faollik: Teaflavinlar va tearubiginlar aniq antioksidant potensialga ega bo‘lib, hujayralarni oksidlanish stressidan himoya qilishga yordam beradi.
• Ovqat hazm qilishni qo‘llab-quvvatlash: O‘rtacha taxir ta’mga ega iliq qizil choy oshqozon uchun qulay; an’anaviy ravishda ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun ovqatdan keyin iste’mol qilinadi.
• Yurak-qon tomir tizimi: O‘rtacha iste’mol qilinganda qizil choy polifenollari tomirlarning elastikligini qo‘llab-quvvatlaydi va xolesterin darajasini normallashtiradi.
• Isituvchi ta’sir: Ayniqsa sovuq mavsumda qadrlanadi; to‘liq tanali dam subyektiv ravishda charchoq va titroq hissini kamaytiradi.
• Kognitiv funksiyalar: L-teanin diqqatni jamlashga va «xotirjam konsentratsiya» holatiga yordam beradi.
• Mineral yordam: Rux, marganets va selenning yuqori miqdori (karst terruari bilan bog‘liq) immun tizimi va teri holati uchun foydalidir.
• Relaksatsiya va stressni kamaytirish: L-teaninning yuqori darajasi (xomashyoda aminokislotalarning 4.3% gacha) miya alfa-to‘lqinlarini ishlab chiqarishga yordam beradi, uyqusiz relaksatsiyani ta’minlaydi — kechki choy ichish uchun ideal hamroh.

Eslatma: Sanab o‘tilgan xususiyatlar qizil choyning biofaol komponentlari haqidagi umumiy ma’lumotlarga asoslanadi va tibbiy tavsiyalar emas. Individual reaksiya farq qilishi mumkin.

9. Damlash:

• Suv harorati: 90–95°C. Daraxt xomashyosidan tayyorlangan elita partiyalar uchun 95–98°C ruxsat etiladi — qalin barg yuqori haroratda yaxshi ochiladi.
• Choy miqdori: 100–120 ml ga 4–6 g.
• Idish: Oq chinnidan gayvan (盖碗, gàiwǎn) — gulli buketni ochish uchun optimal. Isin choynagi (宜兴紫砂壶) — damga qo‘shimcha yumaloqlik beradi. Yevropa uslubi uchun — 200–300 ml hajmli chinni choynak.
• Jarayon:
  1. Idishni issiq suv bilan qizdiring va suvni to‘kib tashlang.
  2. Choyni soling; qizdirilgan quruq bargning hididan nafas oling.
  3. Yuvish: zich burama uchun tezkor (1–2 soniya) ruxsat etiladi; yirik bargli daraxt xomashyosi uchun bargni «uyg‘otishga» yordam beradi.
  4. Birinchi quyish: 8–12 soniya.
  5. 2–4-quyishlar: 10–15 soniya.
  6. Keyingi quyishlar: vaqtni 5–10 soniyaga oshirib boring. Daraxt xomashyosi barqaror ta’m va hidni saqlab, 8–10 va undan ortiq quyishga chidaydi.

10. Saqlash:

• Germetik idish (vakuum paketlar, tunuka bankalar), begona hidlardan, to‘g‘ridan-to‘g‘ri yorug‘likdan va namlikdan himoya qilish.
• Optimal harorat: 15–25°C, quruq qorong‘i joy. Sovutgich talab qilinmaydi.
• Yangi Nanchuan Xun Cha dastlabki 6–18 oy ichida eng yaxshi ochiladi. Daraxt xomashyosidan tayyorlangan sifatli partiyalar to‘g‘ri saqlanganda 2–3 yil davomida yumshoq «yumaloqlashishi» mumkin va qo‘shimcha chuqurlik kasb etadi.

11. Narx va falsifikatsiyalar:

• Narx oralig‘i: Keng. Kultivatsiya qilingan xomashyodan standart gongfu — qulay narx toifasi. Daraxt xomashyosidan elitar «Ming yillik Szinshan Xun» — ultra-premium segment (ishlab chiqaruvchi ma’lumotlariga ko‘ra 1 kg uchun 120 000 yuanga qadar), bu xomashyoning noyobligi bilan izohlanadi.
• Narxga ta’sir etuvchi omillar: Daraxtning yoshi; o‘sish balandligi; terim standarti (bitta kurtak yoki bargli kurtak); oltinsimon tipslar ulushi; bahorgi va yozgi terim partiyasi.
• Soxta nusxalardan qanday qochish kerak:
  1. Partiyaning aniq xo‘jalikkacha kuzatilishi mumkin bo‘lgan ishonchli yetkazib beruvchilardan xarid qiling («Szinshanxu», 金山湖 kompaniyasi).
  2. Bargni baholang: haqiqiy daraxt xomashyosi odatdagidan yirikroq va qalinroq; burama zich, ammo mayda emas.
  3. Hidini tekshiring: toza gulli-asalli buket, «kuygan», nordon yoki mog‘or notalarisiz.
  4. Dam: to‘q sariq-qizil, yorqin va shaffof, oltin hoshiya bilan; loyqalik yoki xiralik — xavotirli signal.
  5. Chidamlilik: haqiqiy daraxt Nanchuan Xun Cha 7+ quyishdan keyin ta’m va hidini saqlaydi; soxta nusxalar 3–4 quyishdan keyin «so‘nadi».

12. Qiziqarli faktlar:

• Szinfoshan tog‘ida sayyoradagi eng qadimiy choy daraxtlaridan biri topilgan — uning yoshi taxminan 2700 yil deb baholanadi. Xalqaro choy tadqiqot jamiyati unga «Buddaning samoviy choyi» (天赐佛茶) unvonini bergan, Xitoy choy muhitida esa daraxt hurmat bilan «choy daraxtlarining ajdodi» (茶树鼻祖) deb ataladi.
• Nanchuan katta daraxti (Camellia nanchuanica) — dunyoning boshqa hech qayerida uchramaydigan endemik. Tadqiqotlar shuni ko‘rsatdiki, bu xomashyodan tayyorlangan qizil choy sifati bo‘yicha Yunnan yirik barglisiga yaqinlashadi, aminokislotalar miqdori bo‘yicha esa undan ustun turadi.
• «Ming yillik Szinshan Xun» milliy «Oltin kurtak» mukofoti (金芽奖, Jīnyá Jiǎng)ni qo‘lga kiritgan va bayuy (巴渝) qizil choyining innovatsion brendi deb tan olingan.
• Ushbu choyni tayyorlashning an’anaviy texnikasi usta-saqlovchi Tan Shuli (谭树立) tomonidan uzatiladi va Janubi-g‘arbiy universitet (西南大学) hamda Chunsin daraxt choyi instituti bilan birgalikda tadqiq qilinadi.
• Chashu qishlog‘ida «Szyamu Yuan» (嘉木源大树茶博物馆) muzeyi ishlaydi, u yerda tashrif buyuruvchilar an’anaviy «moyli choy»ni tatib ko‘rishlari va choy yetishtirish tarixini Ba davridan (巴国) hozirgi kungacha kuzatishlari mumkin.
• Nanchuan tumani choy yetishtirishni standartlashtirish bo‘yicha milliy namoyish tumaniga va zamonaviy qishloq xo‘jaligi namoyish zonasini yaratish uchun tasdiqlangan birinchi tumanlar qatoriga kiradi. Choydan tashqari, tuman «uch plyus ikki» qishloq xo‘jaligi ixtisosliklari bilan mashhur: dorivor o‘tlar, daraxt choyi, bambuk novdalari, nanchuan guruchi va ko‘k qarag‘ay mevasi.
• «Ming yillik Szinshan Xun» Xitoy-Singapur hukumatlararo hamkorligi (中新互联互通) doirasidagi asosiy imzolangan loyihaga aylandi va allaqachon Singapur, AQSh va boshqa mamlakatlarga eksport qilinmoqda.

13. Boshqa qizil choylar bilan taqqoslash:

• Dyanxun (滇红, Diānhóng): var. assamica yirik bargli xomashyosidan Yunnan qizil choyi. Kuchliroq, «tutunli», aniq shokolad-karamel tonlari bilan. Nanchuan Xun Cha — nafisroq, yuqori gulli nota va «qoya» mineralligi bilan, taqqoslanadigan damlash chidamliligida.
• Chjenshan Syaochjun (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng): Mayda bargli xomashyodan Futszyan qizil choyi. Qarag‘ay-tutun yoki meva-ignabargli notalar xarakterli. Nanchuan Xun Cha tutunlilikdan xoli, ammo syaochjun bilan tomqoq ta’mning chuqurligi va murakkabligini baham ko‘radi.
• Simen Xuncha (祁门红茶, Qímén Hóngchá): Xarakterli «simen uparfyumer» (祁门香) notasiga ega Anxoy gongfusi — nafis, orxideyali. Nanchuan Xun Cha palitrada kengroq: gullilikka asallilik va karst mineralligi qo‘shiladi, tana esa yirik bargli xomashyo tufayli zichroq.
• Yunchuan Syuya (永川秀芽, Yǒngchuān Xiùyá): Mashhur Chunsin yashil choyi — terruar bo‘yicha eng yaqin «qo‘shni». Nanchuan Xun Cha uni Chunsinning choy xaritasida to‘ldiradi: agar Yunchuan Syuya — salqin tazelik va nozik yashil yumshoqlik bo‘lsa, Nanchuan — har qanday biluvchi kolleksiyasida alohida o‘ringa loyiq to‘liq tanali xarakterga ega iliq, isituvchi chuqurlikdir.

Xulosa:

Nanchuan Xun Cha — mintaqaviy qizil choyning kamtarona shuhrati ortida chinakam noyob uyg‘unlik yashiringan kamdan-kam holat: ming yillik endemik choy daraxtlari, Butunjahon merosining karst terruari va nomoddiy meros deb tan olingan jonli hunarmandchilik an’anasi. Uning oltin hoshiyali to‘q sariq-qizil dami, ko‘p qatlamli gulli-asalli hidi va ko‘p marta damlashga ajoyib chidamliligi — bularning barchasi Nanchuan Xun Chani xarakterga ega murakkab, to‘liq tanali qizil choylarni qadrlaydiganlar uchun kashfiyotga aylantiradi.

Bu choy ayniqsa salqin mavsumda yaxshi — isituvchi, yumshoq va o‘rab oluvchi, u shoshilmasdan ochiladi va chuqur mulohazali choy ichishga chorlaydi. Agar Yunnan dunyoga kuchli Dyanxunni, Futszyan esa nafis Simen va Syaochjunni sovg‘a qilgan bo‘lsa, Nanchuan tog‘lari o‘zining alohida tarixini taklif etadi: choy, uning ortida asrlar emas, ming yilliklar turadi — qadimiy Ba podsholigidan zamonaviy diplomatik choy marosimlarigacha.