Mòlì Nǚ'ér Huán · new.thetea.app

Mòlì Nǚ’ér Huán — Xitoyning eng nodir va estetik jihatdan nozik yasemin choylaridan biri bo‘lib, unda choy barglari qo‘l bilan nafis uzukchalarni eslatuvchi halqalarga shakllantiriladi. Bu choy badiiy choylar (工艺花茶, gōngyì huāchá) toifasiga kiradi, bunda shakl san’at darajasiga ko‘tarilgan, damlash jarayoni esa mo‘rt halqachalarning issiq suvda ochilishini meditatsion kuzatishga aylanadi. Juda mashaqqatli qo‘l mehnati, kam miqdorda ishlab chiqarilishi va yuksak estetik fazilatlari Nǚ’ér Huánni yasemin choylari orasida chinakam durdonaga aylantiradi.

1. Tasnif va Kelib Chiqishi:

Turi: Xushbo‘ylashtirilgan choy (花茶, huāchá) yashil choy (fermentlanmagan) asosida, yasemin gullari bilan xushbo‘ylantirilgan. U o‘ziga xos halqa shakli tufayli badiiy (工艺, gōngyì) va maxsus (特型, tèxíng) yasemin choylari kichik toifasiga kiradi.
Kategoriyasi: Xitoyning yuqori sifatli xushbo‘ylashtirilgan choylari. Choy barg shakli bo‘yicha tasniflashda “halqa shaklli tur”ga (圆环形, yuánhuánxíng) — yasemin choyining sakkiz standart shakl turidan biriga kiradi.
Kelib chiqishi: Xitoy. Asosiy ishlab chiqariladigan hududlar — Yunnan provinsiyasi (云南, Yúnnán), bu yerda Mengku (勐库种, Měngkù zhǒng) kultivarining baland tog‘ kurtaklari ishlatiladi, shuningdek, Fujian provinsiyasi (福建, Fújiàn) va Guangsi-Chjuan muxtor rayoni (广西, Guǎngxī). Yunnan versiyalari ayniqsa baland tog‘li plantatsiyalardan (1700–1800 m) olingan xomashyo ishlatilishi bilan qadrlanadi.
Geografik koordinatalar: Mengku hududi (Yunnan) — taxminan 23°38′ shim. keng., 99°45′ sharq. uzun. Fuchjou (Fujian) — taxminan 26°05′ shim. keng., 119°18′ sharq. uzun.
Muqobil nomlari: Jinyuy Huan (金玉环, Jīnyù Huán — “Oltin nefrit uzuk”), Nyuyer Huan (女儿环, Nǚ’ér Huán — “Moli” prefiksisiz, shaklni ta’kidlaydi), Jasmine Maiden’s Rings (inglizcha).

2. Tarix va Madaniy Ahamiyati:

Tarixi: Choyni yasemin bilan xushbo‘ylashtirish an’anasi Sun (宋朝, Sòng cháo, milodiy 960–1279) sulolasiga borib taqaladi, singdirish texnologiyasi (窨制, xūnzhì) esa Min (明朝, Míng cháo, milodiy 1368–1644) sulolasi davrida to‘liq shakllangan. Choyga uzuk shaklini berish — bu ancha keyingi yangilik bo‘lib, XX asrning so‘nggi o‘n yilliklarida badiiy choylar (工艺花茶) rivojlanishi bilan bog‘liq; mahoratli ustalar yuksak ta’m xususiyatlari va ajoyib vizual estetikani birlashtirgan choy yaratishga intilganlar. Nǚ’ér Huán paydo bo‘lishining aniq sanasi qayd etilmagan, ammo bu choy qo‘l choy mahoratining Yunnan maktabi bilan mustahkam bog‘langan, bu yerda murakkab figurali choy shakllarini yasash an’analari ayniqsa kuchli.
Nomi:
- “Moli” (茉莉, Mòlì) — yasemin. Jasminum sambac gullari bilan xushbo‘ylantirishga ishora qiladi.
- “Nyuyer” (女儿, Nǚ’ér) — qiz, qizaloq.
- “Huan” (环, Huán) — uzuk, chambar.
- To‘liq nomi “Yasemin qiz uzuklari” choy barglarining nozik sirg‘alarni yoki yosh qizlar taqqan uzuklarni eslatuvchi shaklini tasvirlaydi. Qizcha ziynati obrazi choyga yoshlik, go‘zallik va nafislik assotsiatsiyasini beradi.
Madaniy ahamiyati: Nǚ’ér Huán — bu avvalo sovg‘a choyi va choy marosimining bezak choyidir. U suhbatdoshni nafaqat ta’mi, balki tomosha bilan ham hayratga solish istaganda tanlanadi: shaffof stakanda asta-sekin ochilayotgan uzuklar suv ostidagi balet effektini yaratadi. Xitoy choy madaniyati kontekstida u qo‘l mehnati (手工, shǒugōng) nozikligini anglatadi va “mushohada choylari” (观赏茶, guānshǎng chá) toifasiga kiradi.

3. Botanik Tavsif va Xomashyo:

Choy xomashyosi (asos choy, 茶坯, chápī): Ishlab chiqarish uchun eng nozik bahorgi kurtaklar va yuqori sifatli yosh bargchalar ishlatiladi. Yunnan versiyalari Mengku (勐库种, Měngkù zhǒng) kultivariga — 1700–1800 m balandlikda o‘suvchi Camellia sinensis var. assamica yirik bargli naviga asoslanadi. Bu kultivar yirik, serob kurtaklar va mo‘l oq tuklari bilan ajralib turadi. Fujian versiyalarida Camellia sinensis var. sinensis kichik bargli kultivarlari, masalan, Fudin Da Bay Cha (福鼎大白茶) yoki Fudin Da Hao Cha (福鼎大毫茶) ishlatiladi.
Terim standarti: Bitta kurtak yoki bitta kurtak va bitta yosh bargcha (一芽一叶, yī yá yī yè). Faqat bahorgi terim — Qinmin bayramidan (清明, Qīngmíng) oldingi erta kurtaklar ishlatiladi.
Yasemin: Jasminum sambac (L.) Ait. — yasemin sambakining yangi gullari, “fuji” (伏季, fújì) davrida — yoz o‘rtalarida (iyul-avgust) terilgan. Yuqori sifatli Nǚ’ér Huán uchun eng yaxshi g‘unchalar tanlab olinadi: yirik, qor-oq, shikastlanmagan, kuchli xushbo‘y hidli.
Xomashyoga talablar: Nihoyatda yuqori — yupqa uzuklarni shakllantirish uzun, elastik, shikastlanmagan bargchalar va kurtaklarni talab etadi. Xomashyoning har qanday nuqsoni tekis uzuk yaratishni imkonsiz qiladi.

4. Terruar va Yetishtirish Xususiyatlari:

Yunnan, Mengku hududi: Provinsiyaning janubiy-g‘arbiy qismida, Lincan (临沧, Líncāng) tumaniga kiruvchi Shuangjiang (双江, Shuāngjiāng) uyezdida joylashgan. 1700–1800 m balandlikdagi tog‘ plantatsiyalari aniq vertikal tabaqalashgan subtropik musson iqlim zonasida joylashgan. O‘rtacha yillik harorat 16–18°C, mo‘l yog‘in (1200–1500 mm), tez-tez tuman. Tuproqlar — organikaga boy kislotali tog‘ qizil tuproqlari. Mengku — Yunnanning eng qadimiy choy yetishtiruvchi tumanlaridan biri, yirik bargli choy daraxtlarini ko‘p asrlik yetishtirish an’analariga ega.
Fujian, Fuchjou hududi: Subtropik musson iqlimi, Minjiang (闽江) daryosining quyi oqimidagi allyuvial tuproqlar. Choy plantatsiyalari dengiz sathidan 200–800 m balandlikda. Yasemin daryolar bo‘yidagi qumli allyuvial tekisliklarda o‘stiriladi — Jasminum sambac uchun ideal sharoit.
Guangsi, Hensyan (横县, Héngxiàn) hududi: Xitoyning yirik yasemin yetishtirish hududi. Subtropik iqlim, harorat 21–23°C, yuqori namlik. Hensyandan kelgan yasemin turli provinsiyalardan choylarni xushbo‘ylashtirish uchun ishlatiladi.

5. Ishlab Chiqarish Texnologiyasi:

Mòlì Nǚ’ér Huán ishlab chiqarish choy sanoatidagi eng mashaqqatli jarayonlardan biridir. Asosiy qiyinchilik — mo‘rt uzuklarni qo‘lda shakllantirish bo‘lib, bu alohida mahorat va sabr-toqatni talab etadi.

Choy bargini qayta ishlash (asos choy tayyorlash):
1. Terim (采摘, cǎizhāi): Eng nozik bahorgi kurtak va bitta bargchani qo‘lda terish.
2. Quritish (摊凉, tānliáng): 3–5 soat davomida yupqa qatlamda yoyib, qisman namlik yo‘qotish va barg to‘qimalarini yumshatish.
3. Yashilni mahkamlash (杀青, shāqīng): Oksidlovchi fermentlarni inaktivatsiya qilish uchun qisqa muddatli yuqori haroratda ishlov. Yunnan an’anasida nozik xomashyoga yumshoqroq ta’sir ko‘rsatuvchi bug‘ bilan mahkamlash (蒸气杀青, zhēngqì shāqīng) qo‘llanilishi mumkin.
4. Sovutish (晾凉, liàngliáng): Havoda tez sovutish.
5. Dastlabki buraltirish (揉捻, róuniǎn): Barglarga cho‘ziq bo‘ylama shakl beriladi, bu ularni uzuk shakliga keltirishga tayyorlaydi.
6. Uzuk shakliga keltirish (成环, chénghuán): Faqat qo‘lda bajariladigan asosiy va eng murakkab bosqich. Usta 2–3 tayyorlangan barg va kurtakni olib, ularni uzuk shakliga ehtiyotkorlik bilan bukadi, uchlarini yengil bosim bilan bir-biriga mahkamlaydi. Uzuklar yakka (单环, dānhuán) va ikkilangan (双环, shuānghuán) bo‘ladi — ikkilanganlari bajarishda ancha murakkab. Har bir uzuk tekis, yopiq bo‘lishi va keyingi ishlov berishda yoyilib ketmasligi kerak. Bu jarayon ko‘p yillik tajriba va zargarlik aniqligini talab etadi.
7. Quritish (干燥, gānzào): Shakllangan uzuklar namlik 4–5% gacha quritilib, xushbo‘ylashtirish bosqichiga tayyorlanadi.
Yasemin bilan xushbo‘ylashtirish — singdirish (窨制, xūnzhì):
1. Gullarni tayyorlash (伺花, sìhuā): Kunduzi yig‘ilgan yasemin g‘unchalari bir tekis ochilishi uchun aralashtiriladi.
2. Aralashtirish (茶花拌合, cháhuā bànhé): Uzuklar ochilgan gullar bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Shaklning mo‘rtligi tufayli jarayon alohida ehtiyotkorlikni talab etadi — qo‘pol ishlovda uzuklar oson deformatsiyalanadi.
3. Statik singdirish (静置窨花, jìngzhì xūnhuā): Aralashma 10–14 soat ushlab turiladi, bu davrda choy uzuklari yaseminning aromatik birikmalarini yutadi.
4. Shamollatish (通花, tōnghuā): Massaning harorati nazorati, qizib ketganda yoniga olib qo‘yish.
5. Gullarni ajratish (起花, qǐhuā): Ishlatilgan gullarni uzuklardan ehtiyotkorlik bilan ajratish.
6. Oraliq quritish (复火, fùhuǒ): Yutilgan namlikni yo‘qotish.
7. Ko‘p martali singdirish: Jarayon yangi gullar bilan 5–7 marta takrorlanadi. Singdirish soni shaklning mo‘rtligi bilan chegaralanadi: har bir qo‘shimcha siklda uzuklarning buzilish xavfi ortadi.
8. Xushbo‘ylikni ko‘tarish (提花, tíhuā): Yuqori aromatga “jonlilik” berish uchun yangi gullarni yakuniy qo‘shish.
9. Yakuniy quritish: Namlik 6–7% gacha.
Saralash (分级, fēnjí): Uzuklar o‘lchami, butunligi va tashqi ko‘rinishiga qarab saralanadi. Brakka chiqqan (deformatsiyalangan, ochilib ketgan) uzuklar chiqarib tashlanadi.

6. Organoleptik Xususiyatlar:

Quruq bargning tashqi ko‘rinishi: Diametri 15–25 mm bo‘lgan, tekis, dumaloq, yopiq uzuklar. Yakka va ikkilangan uzuklar uchraydi. Rangi — nozik yashil, tipeslarning oq tuklaridan kumushsimon tovlanadi. Sirti silliq, “qorli-yorqin” (雪亮顺滑, xuěliàng shùnhuá). Uzuklar o‘lchami taxminan bir xil, har biri zich va dumaloq.
Quruq bargning aromati: Yorqin, toza yasemin aromati, choy asosining yangi ko‘kati bilan o‘ralgan. Aromat tabiiy, sun’iy yoki sintetik notalarsiz.
Tindirma aromati: To‘yingan, o‘rab oluvchi, shirin-gulli, asosiy yasemin notasi va yangi o‘simlik tusiga ega. Aromat “jonli” (鲜灵, xiānlíng), yassi emas.
Ta’mi: Yumshoq, nozik, yangilovchi, tabiiy shirinlik bilan. Tanasi yengildan o‘rtacha (Yunnan versiyalari ko‘proq to‘liqtanali). Yashil choy va yasemin muvozanati uyg‘un, hech bir komponent ustunlik qilmaydi. Qolgan ta’m uzun, gulli-shirin, sezilmas darajada tort. Achchiqlik yo‘q.
Tindirma rangi: Och sariq yoki och oltin, shaffof, toza. Kurtak xomashyosidan bo‘lgan choy yanada ochroq tindirma beradi.
Choy tubi (damlangan barg): Yashil yoki sariq-yashil rangdagi ochilgan bargchalar va kurtaklar. Diqqatga sazovorki, uzuklar bir necha marta damlangandan keyin ham o‘z halqa shaklini qisman saqlab qolishi mumkin, bu shakl berish mahoratidan dalolat beradi.

7. Kimyoviy Tarkibi:

Mòlì Nǚ’ér Huán kimyoviy tarkibi boshqa yuqori sifatli yaseminli yashil choylarga o‘xshash bo‘lib, aniq kultivar xususiyatlarini hisobga oladi:

Polifenollar (茶多酚, chá duōfēn): Katexinlar — EGCG (epigallokatexin-3-gallat), EC (epikatexin), EGC (epigallokatexin), ECG (epikatexin-3-gallat). Umumiy polifenol miqdori — quruq massaning 15–25%. assamica naviga mansub Yunnan versiyalarida katexin darajasi ko‘tarilgan bo‘lishi mumkin.
Aminokislotalar (氨基酸, ānjīsuān): L-teanin — quruq massaning 1–2%. Mengkudan tuman soyasida o‘stirilgan baland tog‘ xomashyosi aminokislotalarning ko‘tarilgan miqdori bilan ajralib turadi, bu choyga yaqqol shirinlik va ta’m chuqurligini beradi.
Alkaloidlar: Kofein — quruq massaning 2–4% (150 ml chashka uchun 25–45 mg). Nozik kurtaklardan foydalanilgani sababli kofein miqdori mo‘’tadil.
Yasemin efir moylari: 100 dan ortiq aromatik birikmalar kompleksi, jumladan linalool (芳樟醇), benzilatsetat (乙酸苄酯), metilbenzoat (苯甲酸甲酯), benzil spirti (苯甲醇), indol (吲哚), metilsalitsilat (水杨酸甲酯), α-farnesen — bularning barchasi xarakterli “jonli” yasemin aromatini shakllantiradi.
Vitaminlar: Askorbin kislota (C), B guruh vitaminlari (B₁, B₂), E vitamini, P vitamini (rutin).
Minerallar: Kaliy, magniy, ftor, rux, marganets, selen (Yunnan versiyalarida tog‘ tuproqlari hisobiga rux va selen miqdori ko‘tarilgan).

8. Foydali Xususiyatlari:

Antioksidant ta’sir: EGCG va boshqa katexinlarning yuqori miqdori erkin radikallarni neytrallash, hujayra membranalari va DNKni oksidlanish shikastlanishidan himoya qilishni ta’minlaydi.
Yumshoq tonlashtiruvchi ta’sir: L-teanin va kofein birikmasi “xotirjam tetiklik” holatini — xavotir va asabiy qo‘zg‘alishsiz yuqori konsentratsiyani yaratadi.
Stressga qarshi va tinchlantiruvchi ta’sir: Yasemin efir moylari, ayniqsa linalool, isbotlangan anksiyolitik ta’sirga ega, kortizol darajasini pasaytiradi, uyqu sifatini yaxshilaydi.
Ovqat hazmini qo‘llab-quvvatlash: Polifenollar va aromatik moylar ovqat hazm shiralari sekretsiyasini rag‘batlantiradi, ovqat hazmini osonlashtiradi, yengil spazmolitik ta’sir ko‘rsatadi.
Yurak-qon tomir tizimi: Katexinlar LDL-xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, qon tomirlarining elastikligini yaxshilaydi, mo‘’tadil antigipertenziv ta’sirga ega.
Antibakterial xususiyatlar: Yasemin moyi komponentlari ayniqsa og‘iz bo‘shlig‘i bakteriyalariga nisbatan antimikrob faollik ko‘rsatadi.
Immunitetni mustahkamlash: S vitamini, katexinlar va rux nospetsifik immun javobni qo‘llab-quvvatlaydi.
Yangilovchi effekt: Issiq mavsumda chanqoqni qondirish uchun ajoyib ichimlik, ayniqsa sovuq damlama variantida.

9. Damlash:

Suv harorati: 75–85°C. Hech qanday holatda qaynoq suv ishlatmang – u uzuklarning nozik tuzilishini shikastlaydi va nozik aromatik birikmalarni buzadi.
Choy miqdori: 150–200 ml suv uchun 3–4 g (o‘lchamiga qarab 2–4 uzuk). Gunfu usulida damlaganda — 100–120 ml gayvan uchun 4–5 g.
Idish: Shisha stakan yoki choynak — so‘zsiz ustuvor, chunki Nǚ’ér Huánning asosiy qadr-qimmati uzuklar ochilishining vizual estetikasidir. Oq chinni gayvan (盖碗, gàiwǎn) ham mos keladi. Isin glinasi tavsiya etilmaydi (aromatni yutadi).
Damlash jarayoni:
1. Shisha stakan yoki gayvanni qaynoq suv bilan isitib, suvni to‘kib tashlang.
2. Uzuklarni idishga ehtiyotkorlik bilan joylang — ularni tashlamang, balki qo‘ying, shaklini buzmaslik uchun.
3. 75–85°C haroratdagi suvni yumshoq oqim bilan quying (oqimni to‘g‘ridan-to‘g‘ri uzuklarga yo‘naltirmang). Birinchi damlamani 5–10 sekunddan keyin to‘kib yuborish mumkin (yuvish), ammo Nǚ’ér Huán uchun bu shart emas — uzuklar sekin ochiladi va aromatni darhol bermaydi.
4. Birinchi damlash: 2–3 daqiqa damlang. Uzuklarning sekin ochilishini kuzating — bu eng estetik qimmatli lahzadir.
5. Tindirmani chashkalarga quying.
6. Qayta damlash: 3–5 marta damlash mumkin, har safar vaqtni 30–60 sekundga ko‘paytirib. Uzuklar asta-sekin ochiladi va har bir damlashda ta’mning yangi qirralarini ochib beradi.
Sovuq damlash: 500 ml sovuq suv uchun 3–4 g, muzlatgichda 6–8 soat. Nozik, nafis-shirin natija.

10. Saqlash:

Sharoitlar: Quruq, salqin, qorong‘i joy, begona hidlardan, namlik va yorug‘likdan to‘liq himoyalangan.
Idish: Germetik, yorug‘lik o‘tkazmaydigan idish — tunuka yoki keramik banka, zip-lockli folga qoplama. Saqlashda alohida ehtiyotkorlik: uzuklar mo‘rt va bosim ostida oson deformatsiyalanadi, shuning uchun choyni idishga zichlab bosmang.
Harorat: Optimal — muzlatgich (0–5°C) germetik o‘ramda. Ochishdan oldin xona haroratiga keltiring.
Yaroqlilik muddati: To‘g‘ri saqlash sharoitida 12 oy. Yasemin aromati shakldan tezroq susayadi, shuning uchun choyni yangiligida iste’mol qilish tavsiya etiladi.
Choyning dushmanlari: Namlik, yorug‘lik, yuqori harorat, begona hidlar, mexanik bosim (uzuklarni buzadi).

11. Narxi va Soxtaligidan Saqlanish:

Narx toifasi: Mòlì Nǚ’ér Huán — eng qimmat yasemin choylaridan biri. Narxning asosiy omili — har bir uzukni qo‘lda shakllantirishga ketadigan ulkan mehnat sarfi. Taxminiy narx: 500 g uchun 300 dan 700 yuanga qadar (ommaviy bozor, 3–5 singdirish), 500 g uchun 800 dan 2000 yuanga qadar (yuqori sifat, Yunnan kelib chiqishi, 5–7 singdirish). Narx quyidagilar bilan belgilanadi: choy asosining sifati va kelib chiqishi (Yunnan baland tog‘li Mengku qimmatroq); singdirishlar soni; shakllantirish aniqligi (tekis, butun uzuklar qimmatroq); uzuk turi (ikkilangan uzuklar yakkalariga qaraganda ancha qimmat).
Soxtalardan qanday saqlanish kerak:
- Shakli: Uzuklar tekis, yopiq, bir xil o‘lchamda, yirtdalamasdan va deformatsiyasiz bo‘lishi kerak. Shaklsiz yoki yoyilib ketadigan “uzuklar” past mahorat yoki mashinada ishlab chiqarishdan dalolat beradi.
- Aromati: Tabiiy, toza yasemin, kimyoviy yoki sun’iy notalarsiz. Hidi “jonli” bo‘lishi kerak, bir o‘lchovli emas.
- Ta’mi: Yumshoq, muvozanatli, achchiqlik va begona ta’msiz. Yashil choy va yasemin ta’mi uyg‘unlikda.
- Ochilishi: Damlanganda uzuklar sekin ochilib, barg yaxlitligini saqlashi kerak. Tez parchalanish — sifatsiz shakllantirish belgisi.
- Narxi: “Qo‘lda shakllangan” deb e’lon qilingan holda shubhali past narx (500 g uchun 150 yuandan kam) deyarli kafolatli soxtadir — uzuklarni qo‘lda shakllantirish mehnati jismonan arzon bo‘lishi mumkin emas.

12. Qiziqarli Faktlar:

Nǚ’ér Huánning bitta uzugini shakllantirish 30 sekunddan bir daqiqagacha vaqt oladi — tajribali usta bir ish smenasida 300–500 tadan ko‘p bo‘lmagan uzuk tayyorlay oladi. Aynan qo‘l mehnati tannarxning asosiy ulushini tashkil etadi.
“Qiz uzuklari” (女儿环) nomi qizlarga voyaga yetganida sirg‘a sovg‘a qilish an’anasi bilan bog‘liq — bu choy ko‘pincha yosh ayollarga sovg‘a sifatida tanlanadi, go‘zallik va nafislik ramzini ta’kidlaydi.
Ikkilangan uzuklar (双环, shuānghuán) — alohida kichik tur, bunda ikkita uzuk bir-biriga ulangan. Ularni tayyorlash yanada yuqori mahorat talab etadi va juda kam uchraydi, bu ularni haqiqiy kolleksion obyektga aylantiradi.
Shisha stakanda damlaganda Nǚ’ér Huán o‘ziga xos vizual effekt yaratadi: uzuklar ohista tubga cho‘kadi, so‘ng ochila boshlaydi, bargchalarini yoyadi, xuddi suv osti gullari kabi — bu tomoshani ko‘pincha “suv parilarining raqsi” (美人鱼舞, měirényú wǔ) deb atashadi.
Yasemin choy shakllari tasnifida sakkiz tur ajratiladi: ignasimon (针形), qarag‘ay ignasimon (松针形), tasmasimon (条形), uzuk shaklli (圆环形), sharsimon (珠圆形), buralgan (卷曲形), bog‘lam shaklli (束形) va yassi (扁形). Nǚ’ér Huán — uzuk shaklli turning kam sonli vakillaridan biri.

13. Boshqa yasemin choylari bilan solishtirish:

Mòlì Lóngzhū (茉莉龙珠, Mòlì Lóngzhū): “Ajdaho mardjoni” — yasemin choyi, zich sharchalarga buralgan. Ikkala choy ham qo‘lda shakllantiriladi, biroq Lóngzhū sferaga buraladi, Nǚ’ér Huán esa uzukka. Lóngzhū kengroq tarqalgan, uni shakllantirish osonroq va tezroq, shuning uchun taqqoslanadigan sifatda arzonroq. Ta’m profillari yaqin, ammo Lóngzhū oldindan aytish mumkin bo‘lgan tarzda ochiladi.
Mòlì Yínzhēn (茉莉银针, Mòlì Yínzhēn): “Yasemin kumush ignalari” — oq kurtaklar asosida, to‘g‘ri ignasimon shakl. Nozikroq, efemer aroamt va nozik ta’m. Murakkab shakl yo‘q, ammo kurtak asosi yuqori narxga ega. Damlash paytida vizual jihatdan Nǚ’ér Huán uzuklariga nisbatan kamroq ta’sirchan.
Mòlì Piāo Xuě (茉莉飘雪, Mòlì Piāo Xuě): “Parvoz qor” — Syshuan choy asosidagi, saqlanib qolgan gul barglari bilan. Tashqi ko‘rinishi jihatidan tubdan farq qiladi (sirtda suzuvchi oq barglar va tubdagi uzuklar) va Syshuan choy asosining zichroq, tort turadigan ta’mi.
Mòlì Fèngyǎn (茉莉凤眼, Mòlì Fèngyǎn): “Feniks ko‘zi” — barglar cho‘ziq bodomsimon shaklga buralgan. Nǚ’ér Huánnikiga nisbatan kamroq murakkab shakl berish. Tezroq ochiladi, narxi qulayroq.
Mòlì Yù Luó (茉莉玉螺, Mòlì Yù Luó): “Nefrit spiral” — buralgan shakl. Kamroq singdirishga ega ommaviy mahsulot, qulayroq. Vizual jihatdan kamroq ifodali.

Xulosa:

Mòlì Nǚ’ér Huán — bu hunarmandchilik san’at bilan uchrashgan choydir. Har bir uzuk — sabr, mahorat va detallarga mehr natijasi bo‘lib, uni hech qanday mashina almashtira olmaydi. Bu choy faqat chanqoqni qondirish yoki xushbo‘y hididan zavqlanish uchungina yaratilmagan — u vaqtni to‘xtatish uchun yaratilgan: nafis uzuklar o‘zining yasemin sirini berib, issiq suvda ochilgan paytda, g‘avg‘o chekinadi va faqat go‘zallikni sokin tomosha qilish qoladi. Nǚ’ér Huán shunchaki ichimlik emas, balki estetik tajriba izlayotganlarga — choy ichish ongli mushohada harakati bo‘lganlarga ideal tarzda mos keladi.