Mey Jan Ulun · new.thetea.app

Mey Jan («Yetakchilikni qoʻlga kiritgan olxoʻri») — Futszyanning eng koʻp qirrali va oʻziga xos kultivarlaridan biri: bir xil xomashyodan ustalar ulunlarni (yengil Ansidan to chuqur qovurilgan qoyaligacha), qizil choylarni va hatto oq choylarni yaratadilar. Ulun sifatida Mey Jan gullagan olxoʻri meyxua (梅花, méihuā) notalari, mevali-asal shirinligi va terruarni — xoh Uishanning mineral qoyalari boʻlsin, xoh Ansining qizil tepaliklari — yorqin namoyon eta olishi bilan qadrlanadi. Bu «xameleon nav» — u uslubni oʻzgartiradi, lekin hech qachon oʻzligini yoʻqotmaydi.

1. Tasnifi va Kelib Chiqishi:

Turi: Ulun (yarim fermentlangan choy). Oksidlanish darajasi keng miqyosda oʻzgaradi — 15% dan (yengil Ansi uslubi) 60–70% gacha (toʻq Uishan yancha), bu Mey Janni Xitoyning eng «egiluvchan» ulunlaridan biriga aylantiradi.
Kategoriyasi: Futszyan ulunlari. Ikki asosiy uslub:
- Uishan Mey Jan (武夷梅占, Wǔyí Méi Zhàn) — qoya uluni (岩茶, Yán Chá), minbey uslubi. Uishan togʻining «nomdor navlari» (名枞, Míngcōng) qatoriga kiradi.
- Ansi Mey Jan (安溪梅占, Ānxī Méi Zhàn) — minnan uluni, kultivarning vatani.
Kelib chiqishi: Xitoy, Futszyan provinsiyasi (福建, Fújiàn).
- Kultivarning vatani — Ansi uyezdi (安溪县, Ānxī Xiàn): Lutyen posyolkasi (芦田镇, Lútián Zhèn), Sanyan qishlogʻi (三洋村, Sānyáng Cūn), Inpinshan togʻi (银瓶山, Yínpíng Shān). ~25°05′ sh.k., ~117°55′ sh.u. Balandligi — 1411 m gacha.
- Uishan togʻlari (武夷山, Wǔyí Shān): Futszyanning shimoli-gʻarbi. ~27°43′ sh.k., ~117°41′ sh.u.
- Kultivar, shuningdek, Guandun, Tszyansi, Chjetszyan, Anxoy, Xunan, Xubey, Tszyansu, Guansi, Sichuan, Yunnanda va Tayvanda yetishtiriladi.

2. Tarixi va Madaniy Ahamiyati:

Tarixi: Mey Jan kultivari Ansi uyezdining Lutyen posyolkasi (芦田镇) Sanyan qishlogʻidan (三洋村) kelib chiqqan — bulutli, tumanli iqlimi, buloq suvlari va unumdor tuprogʻi choy yetishtirish uchun gʻoyat qulay boʻlgan togʻli hudud. Mey Janning kelib chiqishi haqida ikkita klassik rivoyat mavjud. Birinchisi, taxminan 1810 yilga (imperator Tszyatsin hukmronligining 15 yili, 嘉庆, Sin sulolasi) oid: Sanyan qishlogʻidan dehqon Yan Itan (杨奕糖, Yáng Yìtáng) Inpinshan togʻi yonidagi dalada ishlayotganda, yelkasida choy koʻchatlari osilgan holda holdan toygan bir yoʻlovchi oʻtib qoldi. Yan unga boʻtqa berdi, minnatdor yoʻlovchi evaziga nomaʼlum choy daraxtining uchta niholini sovgʻa qildi. Yan ularni oʻzining Yushatso (玉树厝) ajdodlar mulkining hovlisiga ekdi. Bir necha yil oʻtgach, daraxtlar kattalashdi va ularning barglaridan tayyorlangan choy gʻayrioddiy xushboʻy hid bilan barchani lol qoldirdi. Mahalliy tszyuyen (举人, ilmiy daraja egasi) Yan Xuyven (杨辉文, Yáng Huīwén) choy daraxtining gullarini koʻzdan kechirib, ularni qishki olxoʻri meyxua (Prunus mume) gullashiga oʻxshash deb topdi va navni sheʼriy satr sharafiga «Mey Jan» — «梅占百花魁» (Méi zhàn bǎihuā kuí — «Yuz gul orasida olxoʻri yetakchilik qiladi») deb atadi. Ikkinchi versiya 1821 yil (imperator Daoguan hukmronligining 1 yili, 道光) bilan bogʻliq: Sipindan (西坪) Van urugʻi (王氏) vakili ajdodlarga taʼzim qilish uchun Lutyenga keldi. Mahalliy aholi unga nomsiz choy daraxtini koʻrsatdi va uning nomini soʻradi. Van javobni bilmasdi, lekin boshini koʻtarib, eshiklar ustidagi juft yozuvni koʻrdi: «梅占百花魁» — va darhol daraxtni «Mey Jan» deb atadi. Rivoyatlarning ishonchliligidan qatʼiy nazar, Mey Jan kultivari 200 yildan ortiq hujjatlashtirilgan tarixga ega. 1985 yilda XXR Davlat qishloq xoʻjaligi ekinlari navlarini sinash qoʻmitasi Mey Janni rasman milliy nav sifatida tasdiqladi (编号 GS13004-1985). Respublika davrida (民国, XX asr boshi) kultivar Uishan togʻlariga keltirildi, u yerda mahalliy ustalar uning qoya terruari xarakterini «singdirish» qobiliyatini yuqori baholadilar. 1970 yillarda Mey Jan Sichuan va Yunnanga tarqaldi, hozirgi kunga kelib esa Xitoyning oʻndan ortiq viloyatida yetishtirilmoqda. Eʼtiborga molik tarixiy tafsilot: 1923 yilda Sanyanlik harbiy arbob Yan Xanle (杨汉烈, Yáng Hànliè) Sun Yatsenga (孙中山, Sūn Zhōngshān) besh yashik Mey Jan choyi sovgʻa qildi. Xitoy Respublikasining otasi minnatdorchilik maktubi bilan javob berdi, bu maktub hanuzgacha Sanyan qishlogʻidagi Yanlar oilaviy uyida saqlanadi. Soʻnggi Sin davri shoiri, Lutyenlik Lin Xenyen (林鹤年, Lín Hènián) — «Futszyanning sakkiz buyuk shoiri»dan biri — shunday yozgan: «种梅三万株，终老吾何悔» («Oʻttiz ming tup olxoʻri ekdim va afsuslanmayman — umrim oxirigacha»), bu oʻz ona yurtida kultivarning koʻlami va ahamiyatidan dalolat beradi.
Nomi:
- «Mey» (梅) — meyxua olxoʻrisi (Prunus mume), Xitoy madaniyatining asosiy timsollaridan biri: matonat, olijanoblik, goʻzallik. Meyxua qish oxirida, boshqa daraxtlar hali uyquda boʻlgan paytda gullaydi — qiyinchiliklar oldidagi jasorat timsoli.
- «Jan» (占) — egal qilmoq, yetakchilik qilmoq, (birinchi oʻrinni) qoʻlga kiritmoq.
- Toʻliq maʼnosi: «Yetakchilikni qoʻlga kiritgan olxoʻri» — choyning xushboʻy hidi olxoʻri gullashini eslatadi, sifati esa boshqalar orasida «yetakchilik qiladi».
- Kultivarning muqobil nomlari: Dae Mey Jan (大叶梅占, «Yirik bargli Mey Jan»), Gaotszyao Ulun (高脚乌龙, «Oyoqlari uzun Ulun» — uzun boʻgʻim oralari bilan toʻgʻridan-toʻgʻri oʻsishi uchun).
Madaniy ahamiyati: Mey Jan — Ansi ulunlarining oltita klassik navidan biri, garchi shuhrati Te Guanindan (铁观音) past boʻlsa ham. Bu «bilimdonlar uchun choy»: unchalik ommalashmagan, ammo yaqqol nav xarakterini izlayotganlar orasida yuqori baholanadi. 1990 yillarda, Te Guaninga boʻlgan moda choy bogʻlarining ommaviy koʻchirib ekilishiga olib kelganda, Ansidagi Mey Jan maydonlari keskin qisqardi. Togʻ yonbagʻirlarida qolgan eski daraxtlar (老枞, lǎocōng) hozirda ayniqsa qadrlanadi. Uishanlik Mey Jan — koʻpincha yancha bilimdonlari orasida «sokin favorit»: uning yorqin nav xarakteri hatto kuchli Jou Guy (肉桂) va Shuy Syan (水仙) fonida ham ajralib turadi.

3. Botanik Tavsifi va Xomashyosi:

Kultivar: Mey Jan (梅占) — Camellia sinensis var. sinensis. Jinsiy yoʻl bilan koʻpaymaydigan (无性系, wúxìngxì) nav, kichik daraxt (小乔木, xiǎo qiáomù) tik tanali. Oʻrtacha bargli (中叶类), oʻrtapishar (中芽种).
Morfologiyasi: Oʻsimlik baland boʻyli — eski daraxtlar 1,6 m balandlikkacha, shox-shabbasi 1,1 m gacha yetadi. Tanasi yaqqol koʻrinib turadi, shoxlanishi oʻrtacha zichlikda, boʻgʻim oralari uzun (shuning uchun «Oyoqlari uzun Ulun» laqabi). Barglari choʻzinchoq-ellipssimon, toʻq yashil, yaltiroq, yuzasi tekis, qirrasi biroz ichkariga qayrilgan. Barg plastinkasining qalinligi oʻrtachadan yuqori, tuzilishi — zich, moʻrt. Chetining tishsimonligi — sayoz va siyrak.
Kultivarning asosiy xususiyatlari:
- Yuqori hosildorlik: mu (亩, ~667 m²) dan 200–300 kg quruq choy.
- Kuchli moslashuvchanlik — turli iqlim zonalarida va turli tuproq tiplarida yaxshi ildiz otadi.
- Istisnosiz koʻp qirralilik (适制性, shìzhìxìng) — ulunlar, qizil, yashil va oq choylar uchun yaroqli. Futszyan navlari orasida kam uchraydigan sifat.
- Yaqqol nav xushboʻyligi: olxoʻri-gulli, asal va ziravor tuslari bilan, efir moylarining yuqori miqdori bilan bogʻliq.
- Kurtaklar kuchli oʻsish energiyasiga ega, lekin tez dagʻallashadi (持嫩性较差, chí nèn xìng jiào chà) — oʻz vaqtida terish talab etiladi.
Terish standarti: Kurtak + 2–3 yuqori barg. Ulunlar uchun yengil soʻlitish bilan nozik terish tavsiya etiladi (嫩采, 重晒, 轻摇, nèn cǎi, zhòng shài, qīng yáo). Bahorgi terim — eng qimmatlisi.
Mavsumlar: Bahorgi terim choʻqqisi — aprel oʻrtalari (一芽三叶盛期, uchinchi bargning ommaviy paydo boʻlish davri). Mey Jan — kechpishar nav: Ansida u Te Guanindan 7–10 kun keyin teriladi, bu fermerlarga Mey Jan mavsumi boshlanguniga qadar asosiy TGʻI hosilini qayta ishlash imkonini beradi. Shuningdek, yoz va kuzda ham teriladi.

4. Terruar va Yetishtirish Xususiyatlari:

Ansi — kultivarning vatani (minnanlik Mey Jan)

Relyefi: Janubi-sharqiy Futszyanning tepalikli hududi. Sanyan qishlogʻi Inpinshan togʻi (1411 m) etagida joylashgan — uyezdning eng baland nuqtalaridan biri.
Balandligi: 500–1200 m. Eng yaxshi xomashyo — Inpinshan yonbagʻirlaridagi baland togʻ bogʻlaridan.
Tuproqlari: Qizil va sariq laterit tuproqlar, unumdor, yaxshi drenajli. Kislotali reaksiya (pH ~4,5–5,5).
Iqlimi: Subtropik mussonli, oʻrtacha yillik ~18–20°C, yogʻin miqdori ~1700 mm/yil. Tez-tez tumanlar, bulutlilik, moʻl buloq suvi.
Natijasi: Yanada yangi, sof gulli xarakter; tanasi oʻrtacha; olxoʻri notasi — mineral ogʻirliksiz, toza va yengilroq.

Uishan — qoya Mey Jan (minbey uslubi)

Relyefi: Qizil kvars qumtoshi dansya (丹霞, Dānxiá), qoyalararo vodiylar va daralar (坑涧, kēngjiàn). Butalar qoya yoriqlari va tor togʻ soyliklarida oʻsadi.
Balandligi: 300–700 m.
Tuproqlari: Vulqon jinslarining nurash mahsulotlari — temir, marganes, ruxga boy. pH 4,5–5,5.
Iqlimi: Oʻrtacha yillik ~18°C, nisbiy namlik >80%, tez-tez tumanlar, tarqoq yorugʻlik.
Natijasi: Mineral «qoya ohangi» (岩韵, Yán Yùn) — zich tana, uzoq taʼm. Olxoʻri-gulli xushboʻylik quritilgan mevalar va ziravorlar notalari bilan «tosh» teranligiga ega boʻladi.

5. Ishlab Chiqarish Texnologiyasi:

Texnologiya mintaqaviy uslubga qarab jiddiy farq qiladi.

Uishanlik Mey Jan (yancha-uslubi)

Terish (采摘, cǎi zhāi): Qoʻlda, nozik kurtaklar.
Quyoshda soʻlitish (日光萎凋, rìguāng wěidiāo): 30–60 daqiqa. Mey Janning asosiy xususiyati — xushboʻylikni ochish va oʻtli hiddan qutulish uchun kuchaytirilgan soʻlitish (重晒, zhòng shài) tavsiya etiladi.
Aylantirish / silkitish (做青, zuò qīng): «Dam olish» uchun tanaffuslar bilan 4–5 sikl, umumiy davomiyligi 8–14 soat. Oksidlanish 40–70%. Silkitish — yengil (轻摇, qīng yáo), moʻrt barglarga shikast yetkazmasdan toʻliq fermentatsiyani taʼminlash uchun.
Fiksatsiya (杀青, shā qīng): Baraban yoki vokda yuqori haroratli qovurish.
Buralish (揉捻, róuniǎn): Uzunasiga buralish — yancha uchun xos boʻlgan «jgutiklar» (条索, tiáosuǒ).
Koʻmirda qovurish (焙火, bèi huǒ): Oʻrtacha–kuchli, longingan koʻmirlarida (龙眼, lóngyǎn). «Namlikni qaytarish» uchun tanaffuslar bilan 1–3 sikl (回润, huí rùn). Bu bosqich karamel, yongʻoq va shokolad notalarini qoʻshadi.
Dam olish / yetilish (陈化 / 退火, tuì huǒ): «Olovni tinchlantirish» uchun 1–3 oy — yangi qovurilgan choyning achchiq, oʻtkir xarakteri yumshaydi, taʼmi yumaloq boʻladi.

Ansilik Mey Jan (minnan uslubi)

1–4 bosqichlar oʻxshash, ammo farqlari bilan:

Oksidlanish — 15–35% (sezilarli darajada zaifroq).
Soʻlitish soyada boʻlishi mumkin (阴干萎凋).

Buralish: Mato bilan shakl berish (包揉, bāoróu) — yarim sharlar (granulalar), Te Guanindagidek.
Quritish: Maksimal tazalik uchun yengil havo bilan quritish yoki qovurishsiz.

6. Organoleptik Xususiyatlari:

Uishanlik Mey Jan

Quruq bargining tashqi koʻrinishi: Uzunasiga buralgan «jgutiklar» (条索), yirik, uzun bandlari va yaqqol boʻgʻim oralari bilan — kultivarning tashrif qogʻozi. Rangi — toʻq jigarrang, qizgʻish tusli.
Quruq bargining xushboʻyligi: Minerallik, karamel, quritilgan mevalar va qovurishning yengil dudlangan notalari fonida meyxua olxoʻrisi. Ziravor tuslari — dolchin, chinnigul, badyan.
Damlanmasining xushboʻyligi: Kuchli va koʻp qatlamli: birinchi planda — gullagan olxoʻri; ikkinchisida — mineral, qovurilgan yongʻoq, toʻq asal; uchinchisida — qovurishning qoldiq harorati. Har bir damda yangi qirralari ochiladi.
Taʼmi: Zich, moyli, yaqqol minerallik bilan (岩韵). Olxoʻri, achchiq shokolad, yongʻoq, kashtan asali notalari. Taʼmdan keyingi maza — uzoq, iliq, xos boʻlgan qaytuvchi shirinlik bilan (回甘, huígān). Tanasi — toʻliq, «yopishqoq».
Damlanma rangi: Toʻq qahrabo, qizil-jigarrang, teran va tiniq.
Choy tubi: Qizil-qoʻngʻir qirralari va yashilroq markaziga ega yirik barglar — yanchaning klassik «yashil oʻrta, qizil hoshiya»si (绿底红边, lǜ dǐ hóng biān).

Ansilik Mey Jan

Quruq bargining tashqi koʻrinishi: Yarim sharsimon granulalar, qoʻngʻir tusli qoʻshimchali yashil. Te Guaninnikidan yirikroq va dagʻalroq, chunki bargi kattaroq va boʻgʻim oralari uzunroq.
Quruq bargining xushboʻyligi: Yangi meyxua olxoʻrisi, orxideya, shaftoli, yengil gulli asal. Minerallik va dudlanishsiz — sof, «quyoshli» xarakter.
Damlanmasining xushboʻyligi: Tiniq gulli-mevali — shaftoli, oʻrik, oq akatsiya asali. Olxoʻri notasi — yorqin, toʻq emas.
Taʼmi: Yumshoq, shirinroq, gulli-mevali. Tanasi oʻrtacha. Yengil oʻtkirlik. Taʼmdan keyingi maza — yangi, gulli, mineral ogʻirliksiz.
Damlanma rangi: Och sariq, oltin-yashil, tiniq.
Choy tubi: Yengil qizgʻish qirrali butun yashil barglar.

7. Kimyoviy Tarkibi:

Mey Jan tarkibi boʻyicha aniq maʼlumotlar bahorgi kurtaklar (一芽二叶, bitta kurtak — ikkita barg) tahlil qilinganda olingan:

Polifenollar (choy polifenollari): Quruq massaning ~27,5% — Futszyan ulunlari orasida oʻrtachadan yuqori. Katexinlar miqdori — ~18,1%. Uishan versiyasida yuqori oksidlanishda katexinlarning bir qismi taʼm teranligi va damlanmaning qahrabo rangini shakllantiruvchi teaflavinlar va tearubiginlarga aylanadi.
Aminokislotalar: Quruq massaning ~3,6%. L-teanin — asosiy komponent; shirinlik va boʻshashtiruvchi taʼsir uchun javobgar.
Alkaloidlar: Kofein — ~4,4% (oʻrtachadan yuqori — kuchli stimullashtiruvchi faollik). Teobromin va teofillin — iz miqdorlarda.
Efir moylari: Yuqori miqdori — kultivarning asosiy belgisi. Benzaldegid va benzil spirti (olxoʻri, bodom notalari), linalool va geraniol (gulli), metilsalitsilat (tazalik, «qishki yashil» tus). Aynan efir moylari Mey Janni boshqa Futszyan ulunlaridan soʻzsiz ajratib turuvchi xos «olxoʻri» profilini shakllantiradi.
Vitaminlar: C, B guruhi (B₁, B₂), E, K.
Minerallar: Kaliy, ftor, magniy, marganes, rux. Uishan versiyasida — qizil qumtosh tufayli temirning yuqori miqdori.

8. Foydali Xususiyatlari:

Antioksidant himoya: Polifenollarning yuqori miqdori (27,5%) kuchli antioksidant taʼsirni taʼminlaydi. Uishan versiyasida teaflavinlar qoʻshimcha hissa qoʻshadi.
Tonlashtiruvchi va boʻshashtiruvchi taʼsir: Kofein (yuqori miqdori, ~4,4%) va L-teaninning birikmasi quvvatli, ammo xavotirli boʻlmagan stimulyatsiyani taʼminlaydi. L-teanin kofeinning qoʻzgʻatuvchi taʼsirini yumshatadi va miyaning alfa-toʻlqinlarini ishlab chiqarishga yordam beradi.
Ovqat hazm qilishni yaxshilash: Uishan versiyasi, chuqurroq fermentatsiya va qovurish tufayli, ayniqsa yogʻli va ogʻir ovqatdan keyin tavsiya etiladi. Ansi versiyasi — kundalik isteʼmolga mos.
Isituvchi taʼsir: Qovurilgan Uishanlik Mey Jan — ajoyib qishki choy, isituvchi va boʻshashtiruvchi.
Yurak-qon tomir tizimini qoʻllab-quvvatlash: Polifenollar LPNP-xolesterin darajasini pasaytirishga va tomir devorlarini mustahkamlashga yordam beradi.
Aromaterapevtik taʼsir: Meyxua olxoʻrisining xushboʻyligi tinchlantiruvchi va estetik jihatdan uygʻunlashtiruvchi taʼsir koʻrsatadi — Xitoy anʼanasida olxoʻri hidi ruhning pokligi va olijanobligi bilan bogʻliq.
Metabolizmni qoʻllab-quvvatlash: Polifenollar va kofein yogʻlarning parchalanishiga va modda almashinuvi jarayonlarini faollashtirishga yordam beradi.

9. Damlash:

Parametr	Uishanlik (yancha)	Ansilik (minnan)
Harorat	90–98°C	85–92°C
Choy miqdori	5–7 g / 120 ml	5–7 g / 150 ml
Birinchi dam	10–15 soniya	30–45 soniya
Damlar soni	6–9	5–7
Idish	Isin choynagi (yancha uchun moslangan loy), gayvan	Chinni gayvan

Jarayon (Gunfu usuli):

Idishni qaynoq suv bilan qizdiring.
Choyni soling, qizigan qopqoq orqali quruq xushboʻyligidan nafas oling.
Yuvish dami — suv quying va darhol toʻkib yuboring.
Birinchi dam — jadvalga qarang.
Keyingi damlar — vaqtni 5–15 soniyaga oshirib.
Sifatli Uishanlik Mey Jan 8–9 damgacha bardosh beradi, har bir bosqichda turli qirralarini ochadi.

10. Saqlash:

Uishanlik (qovurilgan): Germetik, yorugʻlik oʻtkazmaydigan idish (tunuka banka, folgalangan paket), salqin, qorongʻi joy. Muddati — 12–24 oy; «olov tinchigandan» soʻng (qovurishdan keyin 1–3 oy oʻtgach) choy taʼm choʻqqisiga chiqadi. Umrini uzaytirish uchun qayta qovurish mumkin.
Ansilik (yengil): Muzlatgichda (0–5°C), germetik vakuumli qadoqda, mahsulotlardan alohida. Muddati — 6–12 oy.
Umumiy dushmanlar: Yorugʻlik, namlik, issiqlik, kislorod, yot hidlar.

11. Narxi va Qalbakilari:

Mey Jan Ulun oʻrta–yuqori narx segmentida joylashgan. Uishanlik yancha-varianti qimmatroq — «qoya ustamasi» va cheklangan hajmlar. Ansilik — arzonroq, ayniqsa tekislik bogʻlaridan. Ikkala mintaqadagi eski daraxtlar (老枞) — yosh koʻchatlarga qaraganda ancha qimmatroq.

Qalbakini qanday aniqlash mumkin:

Xos olxoʻri-gulli xushboʻylik — kultivarning tashrif qogʻozi. Busiz — bu Mey Jan emas, balki boshqa nav.
Butun, yaxshi shakllangan barglar: «jgutiklar» (Uishanlik) yoki yarim sharlar (Ansilik). Yirik, uzun boʻgʻim oralari bilan — Mey Janning morfologik belgisi.
Damlanma — sof, tiniq, och sariqdan (Ansi) toʻq qahrabogacha (Uishan).
Aniq kelib chiqish mintaqasi koʻrsatilgan ixtisoslashgan sotuvchilardan xarid qilish.
Juda past narx — ehtiyotkorlik uchun sabab: Mey Jan nomi ostida kamdan-kam hollarda boshqa, unchalik qimmatli boʻlmagan kultivarlar sotiladi.

12. Qiziqarli Faktlar:

«Xameleon nav»: Mey Jandan ulunlar, qizil choylar (Mey Jan Xun Cha, 梅占红茶 — jumladan, Szinszyunmey uslubida, 金骏眉), oq choylar (Mey Jan Bay Cha) va yashil choylar (Bay Mao Xou, 白毛猴, «Oq maymun») tayyorlanadi. Mey Jan Xun Cha Baylin Gunfu (白琳工夫) — Futszyanning klassik qizil choyi uchun eng yaxshi xomashyolardan biri hisoblanadi.
Meyxua olxoʻrisi (Prunus mume) — orxideya, bambuk va xrizantema bilan birga «toʻrt olijanob» oʻsimliklardan biri (四君子, sì jūnzǐ). U qish oxirida, boshqa daraxtlar hali uyquda boʻlgan paytda gullaydi — matonat va ruh pokligi timsoli. Mey Janning xushboʻyligi — bu madaniy metaforaga toʻgʻridan-toʻgʻri ishora.
1923 yilda Sun Yatsen Mey Jan choyi sovgʻasi uchun shaxsan minnatdorchilik bildirdi — bu Xitoy Respublikasi asoschisi bilan aloqasi hujjatli tasdiqlangan kam sonli Xitoy choylaridan biridir.
Soʻnggi Sin davri shoiri, Lutyenlik Lin Xenyen Mey Janga sheʼr bagʻishlagan, bu XIX asrda kultivar hozirgidan ancha keng tarqalganligidan dalolat beradi — togʻ yonbagʻirlarini oʻn minglab daraxtlar qoplagan edi.
Uishanlik Mey Jan — yancha ustalarining «sokin favoriti»: koʻr-koʻrona degustatsiyalarda uning yorqin nav xarakteri koʻpincha kuchli Jou Guy va teran Shuy Syan fonida ham umumiy qatordan ajralib turadi.

13. Boshqa Futszyan Ulunlari bilan Taqqoslash:

Parametr	Mey Jan (梅占)	Te Guanyin (铁观音)	Jou Guy (肉桂)	Shuy Syan (水仙)
Tashrif notasi	Meyxua olxoʻrisi, asal	Orxideya, qaymoq	Dolchin, ziravorlar	Nargiz, moylilik
Uslubi	Ansi / yancha	Ansi (uslublar spektri)	Faqat yancha	Yancha / chjanpin
Koʻp qirraliligi	Juda yuqori (ulun, qizil, yashil, oq)	Oʻrtacha (faqat ulun)	Past (faqat yancha)	Oʻrtacha (yancha + chjanpin)
Morfologiyasi	Baland daraxt, uzun boʻgʻim oralari	Buta, ixcham	Buta, oʻrta boʻyli	Daraxt, yirik bargli
Kechpisharligi	Kech (+7–10 kun TGʻIga nisbatan)	Standart	Standart	Standart
Kofein miqdori	~4,4% (yuqori)	~3–3,5%	~3–3,5%	~2,5–3%

14. Mumkin Boʻlgan Qarshi Koʻrsatmalar:

Individual toqat qilmaslik.
Gastrit yoki yara kasalligining avj olishi — ayniqsa och qoringa Uishan versiyasidan ehtiyot boʻling.
Kofeinga yuqori sezuvchanlik, uyqusizlik — kofein miqdori oʻrtachadan yuqori (4,4%).
Homiladorlik va laktatsiya davri — moʻtadil isteʼmol.
Temir preparatlarini qabul qilish — polifenollar soʻrilishini kamaytiradi.

Xulosa:

Mey Jan — navning «ovozi» borligini yaxshi koʻradiganlar uchun choy. Uning olxoʻri-gulli xushboʻyligi — mavhum gullilik emas, balki barcha qayta ishlash uslublari boʻylab qizil ip boʻlib oʻtadigan aniq, taniqli nota: yengil Ansilik ulun, kuchli Uishanlik yancha, toʻyingan qizil choy. Bu xarakterga ega xameleon: u uslubni oʻzgartiradi, lekin hech qachon oʻzligini yoʻqotmaydi. Ikki yuz yildan ortiq tarixi davomida Mey Jan Sanyanning togʻ dalalaridagi nomsiz niholdan rasman tasdiqlangan milliy navga, minnatdor dehqonga yoʻlovchining sovgʻasidan Xitoy Respublikasi otasiga taqdim etilgan tortiqqacha boʻlgan yoʻlni bosib oʻtdi. «Katta uchlik» (Te Guanyin, Da Xun Pao, Jou Guy) doirasidan tashqarida nimadir izlayotgan bilimdon uchun Mey Jan — mukammal kashfiyot: qishki olxoʻri xushboʻyligi va ikki asrlik tarix bir-biriga shu qadar chambarchas bogʻlangan navki, birini ikkinchisidan ajratishning iloji yoʻq.