Lóngjǐ Hóngchá

Lóngjǐ Hóngchá — Guansi-Chjuan muxtor rayoni, Lunshen tumanidagi Lunsji (龙脊, «Ajdaho tizmasi») togʻli hududidan kelgan qizil choy. Xomashyosi 100 yoshdan 500 yoshgacha boʻlgan yovvoyi va yarim yovvoyi daraxtsimon choy daraxtlarining barglari boʻlib, ular Xitoyning eng fotogen landshaftlaridan biri boʻlgan mashhur Lunsji sholi terrasalarining yonbagʻirlarida oʻsadi. Bu choy — «qadimgi daraxtlardan togʻ choyi» (古树红茶, gǔshù hóngchá)ning nodir namunasidir, bu yerda baland togʻli tumanli oʻrmonlarning terruari katta bargli nav bilan birgalikda chuqur, baxmal taʼmli va nozik yengil dudlangan hidli qizil choyni yaratadi.

1. Tasnifi va kelib chiqishi:

• Tur: Qizil choy (红茶, hóngchá) — toʻliq fermentatsiya/oksidlangan.
• Kategoriya: Mintaqaviy xitoy qizil choylari; qadimgi daraxtlardan choy (古树红茶, gǔshù hóngchá).
• Kelib chiqishi: Xitoy, Guansi-Chjuan muxtor rayoni (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū); Gulin shahar okrugi (桂林市, Guìlín Shì); Lunshen koʻpmillatli muxtor tumani (龙胜各族自治县, Lóngshèng Gèzú Zìzhìxiàn). Asosiy ishlab chiqarish hududi — Lunsji posyolkasi (龙脊镇, Lóngjǐ Zhèn) va unga tutash Jandiatszyan (江底乡, Jiāngdǐ Xiāng), Lunshen (龙胜镇, Lóngshèng Zhèn) posyolkalari.
• Geografik koordinatalar: ≈ 25.8° sh.k., 110.1° sh.q. (Lunsji posyolkasiga nisbatan).

2. Tarixi va madaniy ahamiyati:

• Tarix: Lunsji togʻlarida choy yetishtirish tarixi ming yildan ortiq. Baydu Bayke (Baidu Baike) va mahalliy yilnomalarga koʻra, choy daraxtlari mahalliy Chjuan (壮族, Zhuàngzú) va Yao (瑶族, Yáozú) xalqlari tomonidan Song sulolasi (宋朝, Sòng Cháo) oxirida yetishtirila boshlangan, oʻshanda togʻli qishloqlarning aholisi yovvoyi katta bargli choy daraxtlarini oʻrmondan oʻzlarining tomorqa bogʻlariga koʻchirib oʻtkazishgan. Sin sulolasi Syanlun imperatori (乾隆, Qiánlóng, 1735–1796) davrida lunsji choyi imperatorlik tortigʻiga (贡茶, gòngchá) aylangan — bu haqda Lunsji posyolkasidagi Duansjay (段寨) qishlogʻida oʻrnatilgan tosh lavha guvohlik beradi. Ammo tarixning koʻp qismida lunsji choyi yashil choy sifatida ishlab chiqarilgan. Qizil choy (hóngchá) mahalliy xomashyodan ancha keyinroq — 2010-yillarning boshlarida, bozorda qadimgi daraxtlarning qizil choylariga boʻlgan qiziqish kuchaygan paytda maqsadli ishlab chiqarila boshlandi. 2014-yilda Lunshen tumanida 13 ta choy fabrikasi ishlab turgan, ishlab chiqarish maydoni esa 2000 gektarga yetgan. 2015-yilda lunsji choyi XXR Qishloq xoʻjaligi vazirligi tomonidan geografik koʻrsatkich himoyasiga ega mahsulot (农产品地理标志, nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì) sifatida roʻyxatga olingan.

  2024-yilga kelib Lunshen tumanida 40 dan ortiq choy korxonasi faoliyat koʻrsatgan, ulardan 30 ga yaqini lunsji xomashyosidan tayyorlangan mahsulotlarga ixtisoslashgan. Quruq choyning yillik ishlab chiqarilishi 300 tonnadan oshgan, shundan 100 tonna atrofidagi qismi aynan lunsji choyi (qizil va qora choy) boʻlgan. Tumandagi choy maydonlarining umumiy hajmi 13 000 mu (≈ 870 ga) dan oshadi, choy mahsulotlarining umumiy qiymati esa 100 million yuanga yetgan. Lunsji choyini ommalashtirishda anʼanaviy meros vorisi Se Fufu (谢福复, Xiè Fùfù) muhim rol oʻynagan, u «Lunsji Cha Venxua Lyuy Chanʼe» (龙脊茶文化旅游产业有限公司) kompaniyasini boshqarib, brendni Lunshenning «kichik terruari» dan tashqarida faol targʻib qilmoqda.

• Nomi: «龙脊» (Lóngjǐ) — tom maʼnoda «Ajdaho tizmasi» — togʻ tizmasi va mashhur sholi terrasalarining nomi. Mahalliy aholi egri-bugri terrasalarni bulutlar ichida yotgan «ajdaho umurtqasi» deb ataydi. «红茶» (hóngchá) — qizil choy. Toʻliq nomi — «Ajdaho tizmasining qizil choyi».

• Madaniy ahamiyati: Lóngjǐ Hóngchá Lunshenning koʻp millatli togʻ jamoalari madaniyati bilan uzviy bogʻliqdir. Lunsji choyi — «Lunsjining toʻrt xazinasi» (龙脊四宝, Lóngjǐ Sì Bǎo) qatoriga suv, guruch va guruch sharobi bilan birga kiradi. Har yili Lunsji qadimgi choy bayrami (龙脊古茶祭祀大典) oʻtkaziladi, u marosimiy taqdimotlar, anʼanaviy qoʻlda ishlab chiqarish namoyishi va choy marosimlarini oʻz ichiga oladi — bu festival mintaqaning nomoddiy madaniy merosining bir qismi hisoblanadi. Lunsji choy daraxtlari — plantatsiya madaniyati emas, balki yarim yovvoyi oʻrmon gigantlaridir; barglarni yigʻish uchun daraxt ustiga chiqish talab etiladi — bu lunsji choyini «太地茶» (táidì chá — «terrasli/plantatsiya choyi») dan tubdan farqlantiradi.

3. Botanik tavsifi va xomashyo:

• Nav / Kultivar: Lunsji katta bargli choyi (龙脊大叶种, Lóngjǐ Dàyè Zhǒng), shuningdek, Lunshen Lunsji Cha (龙胜龙脊茶) deb ham ataladi. U mayda daraxtsimon katta bargli navlar (小乔木大叶种, xiǎo qiáomù dàyè zhǒng) Camellia sinensis guruhiga mansub. «Xitoy choy lugʻati» (《中国茶学辞典》, Zhōngguó Cháxué Cídiǎn) da Xitoyning 28-tanlangan choy daraxti navi sifatida qayd etilgan. Xususiyatlari: kuchli novda hosil qilish qobiliyati, yirik qalin kurtaklar, zich etli barglar. Daraxtlar balandligi 5–9 m gacha yetadi; Lunsji togʻlaridagi eng qari «choy qirollari» (茶王, cháwáng) ning yoshi 500 yildan oshadi, 150 yoshdan katta daraxtlar soni 3000 dan ortiq, baʼzi baholarga koʻra, butun landshaft zonasi boʻyicha 30 000 dan ortiq.
• Yigʻim: Faqat yiliga bir marta — aprel-may oylarida (Szinmin, 清明, va Guyuy, 谷雨, davri). Yillik bir martalik yigʻim — mahalliy ishlab chiqaruvchilarning prinsipial pozitsiyasi boʻlib, xomashyoning yuqori sifatini va qadimgi daraxtlar ekotizimiga minimal taʼsirni taʼminlaydi.
• Yigʻish standarti: Bitta kurtak va ikkita barg (一芽二叶, yī yá èr yè) — asosiy standart. Premium partiyalar uchun — bitta kurtak va bitta barg (一芽一叶, yī yá yī yè).
• Xomashyoga talablar: Barglar faqat daraxtsimon choy daraxtlaridan (buta plantatsiyalaridan emas) yigʻiladi; xomashyo yangi, butun, qoʻlda terilgan boʻlishi kerak.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:

• Oʻsish balandligi: 800–1000 m va undan yuqori — asosiy choy massivlari zonasi. Baʼzi yovvoyi daraxtlar 1200 m gacha balandliklarda uchraydi.
• Iqlimi: Subtropik mussonli. Oʻrtacha yillik harorat 18,1°C. Sovuqsiz davr 314 kun. Yillik yogʻin miqdori 1500–2400 mm. Oʻrtacha yillik quyosh insolyatsiyasi atigi 1223,3 soat — subtropiklar uchun past, bu doimiy bulutlilik va tumanlar bilan bogʻliq. Nisbiy havo namligi — taxminan 82%. Kunduzgi va tungi haroratlar orasidagi sezilarli farq. Hudud «晴日早晚遍野茶，阴雨连天满山云» — «Ochiq kunda ertalab va kechqurun — ufqqacha choy dalalari, yomgʻir va bulutlilikda — togʻlar bulutlar ichida gʻarq boʻladi» formulasi bilan tavsiflanadi.
• Tuproqlari: Mikrokislotali (pH 5,8–6,9), chuqur, yumshoq, organika tarkibi yuqori. Togʻ-oʻrmon tuproqlari, koʻp asrlik barg toʻkilmalari bilan boyitilgan.
• Suv resurslari: Lunshen tumani hududi 480 dan ortiq daryo va irmoqlar bilan kesib oʻtilgan; asosiy suv arteriyasi — Syunszyan (浔江, Xúnjiāng) daryosi. Suvli gorizontlar mutlaqo toza — tumanda yirik sanoat korxonalari yoʻq, ogʻir metallar chiqindilari yoʻq.
• Agrotexnikasi: Qadimgi choy daraxtlari anʼanaviy maʼnoda yetishtirilmaydi — ular yarim yovvoyi oʻrmon muhitida kimyoviy oʻgʻitlar va sintetik pestitsidlar qoʻllamasdan oʻsadi. Togʻli oʻrmon ekotizimining oʻzi zararkunandalardan himoyalanishni va koʻp asrlik barg toʻkilmalari orqali oziqlanishni taʼminlaydi. Yigʻim qoʻlda, koʻpincha daraxt ustiga chiqib amalga oshiriladi. Bir qator xoʻjaliklar lunsji navining genofondini saqlash va ishlab chiqarishni kengaytirish uchun yangi zich ekiladigan uchastkalar yaratish maqsadida koʻchatzorlar tashkil etish boʻyicha ish olib bormoqda.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:

• Yigʻish (采摘, cǎizhāi): Qadimiy daraxtsimon choy daraxtlaridan qoʻlda terish; «kurtak + 1–2 barg» standartidagi nozik novdalarni tanlash.
• Soʻldirish (萎凋, wěidiāo): Yangi barglar soyada bambuk patnislarga yoyib tabiiy soʻldirish uchun qoʻyiladi. Davomiyligi ob-havoga qarab 12–20 soat. Lunsji navining yirik etli barglari mayda bargli navlarga qaraganda uzoqroq soʻldirishni talab qiladi. Maqsad — namlikni 60–64% gacha pasaytirish, hujayra tuzilishini yumshatish.
• Buralash (揉捻, róuniǎn): Soʻldirilgan barg buraladi — hujayra devorlari buziladi, sharbat chiqadi. Yirik bargli xomashyo uchun bargni sindirib yubormaslik uchun oʻrtacha bosim qoʻllaniladi.
• Fermentatsiya/oksidlanish (发酵, fājiào): Buralgan barg iliq, nam xonada qatlamlarga yotqiziladi. Oksidlanish oʻtli hid butunlay yoʻqolguncha va turgʻun asal-meva aromati paydo boʻlguncha davom ettiriladi. Barg qizil-mis rangga kiradi.
• Quritish/qizdirish (烘干, hōnggān): Profil issiq havo bilan yoki bambuk panjaralarda choʻgʻ ustida mahkamlanadi. Baʼzi ishlab chiqaruvchilar qaragʻay tutash yogʻochlari bilan yengil dudlashni qoʻllaydilar (Chjen Shan Syao Chjun texnologiyasiga oʻxshash), bu esa choyga nozik dudli nota beradi — bu Lóngjǐ Hóngchá alohida partiyalarining oʻziga xos xususiyatidir.
• Saralash (分级, fēnjí): Fraksiyalarga ajratish, nuqsonli barglarni chiqarib tashlash.

6. Organoleptik xususiyatlari:

• Quruq bargning tashqi koʻrinishi: Katta, zich buralgan choy barglari, aniq «burma» tuzilishga ega (紧结, jǐnjié). Rangi — toʻq jigarrang, qizgʻish tovlanadi. Oltin tipslar seziladi, lekin mayda bargli gungfu-choylardagidan kamroq — bu katta bargli nav bilan bogʻliq.
• Quruq bargning aromati: Chuqur, iliq — asal, yongʻoq, quritilgan mevalar. Ayrim partiyalarda — yengil dudlilik va oʻrmon terruari bilan bogʻliq ignabargli tus mavjud.
• Damning aromati: Kuchli va koʻp qatlamli. Birinchi toʻlqin — asaldek shirin, quruq mevalar (xurmo, mayiz) tuslari bilan; ikkinchisi — chuqur yogʻoch-yongʻoq notalari; finalda — iliq, biroz dudli «oʻrmon» notasi. Aromat piyola devorlarida uzoq saqlanadi.
• Taʼmi: Zich, toʻliq tanali, baxmal teksturaga ega — bu yirik bargli qadimgi daraxtlar choylariga xos xususiyat. Sof shirinlik yumshoq tortishuvchanlik va mineral tus bilan uygʻunlashgan. Mazasi uzoq, isituvchi, kashtan asali notalari bilan. Taʼmi oʻsha mintaqaning plantatsion qizil choylariga qaraganda sezilarli darajada «hajmliroq» va chuqurroq.
• Damning rangi: Qahrabodan toʻq qizgʻish-kashtangacha, shaffof, yorqin, oltin hoshiya bilan.
• Choy tubi (damlangan barg): Yirik, ochilgan barglar; rangi — mis-jigarrang, bir tekis. Barglar etli, elastik, butun — qoʻlda terish va ehtiyotkor ishlov berish belgisi.

7. Kimyoviy tarkibi:

• Polifenollar: Qadimgi yirik bargli daraxtlarning xomashyosi, odatda, mayda bargli navlarga qaraganda yuqoriroq polifenol darajasiga ega. Toʻliq oksidlanish jarayonida katexinlar chaflavinlar va charubiginlarga aylanib, zich tanani va damning qizil-qahrabo rangini hosil qiladi.
• Aminokislotalar: L-teanin va boshqa aminokislotalar — tarkibi soyali togʻ-oʻrmon oʻsish sharoiti va yillik bir martalik yigʻim (daraxt butun yil davomida ozuqa moddalarini toʻplaydi) tufayli oshgan.
• Alkaloidlar: Kofein — yirik bargli xomashyoda odatda mayda bargliga qaraganda yuqori (taxminan 3,5–5%); teobromin, teofillin — iz miqdorda.
• Vitaminlar: B guruhi vitaminlari, iz miqdorda C vitamini, rutin (P vitamini).
• Minerallar: Kaliy, magniy, marganets, rux, selen. Koʻp asrlik organik toʻkilmalar bilan boyitilgan Lunsji togʻ-oʻrmon tuproqlari mikroelementlarning yuqori miqdorini taʼminlaydi.
• Efir moylari va uchuvchi birikmalar: Terpenoid spirtlari (linalool, geraniol, nerol), aldegidlar, Mayyar reaksiyasi mahsulotlari kompleksi. Qadimgi daraxtlarning oʻrmon muhiti aromatikaga plantatsion qizil choylar uchun kam uchraydigan oʻziga xos «oʻrmon» va yogʻoch notalarini qoʻshadi.

8. Foydali xususiyatlari:

• Yumshoq tonizatsiya: Kofeinning L-teanin bilan birgalikdagi yuqori miqdori sezilarli, ammo muvozanatli tonizatsiya effektini beradi — xavotirsiz tetiklik.
• Antioksidant faollik: Polifenollarning yuqori darajasi kuchli antioksidant himoyani taʼminlaydi.
• Ovqat hazm qilishni qoʻllab-quvvatlash: Yirik bargli daraxtlarning qizil choyi anʼanaviy ravishda, ayniqsa, ovqat hazm qilish uchun foydali hisoblanadi, chunki tarkibida oshlovchi moddalar koʻp.
• Isituvchi taʼsir: Anʼanaviy xitoy dietologiyasida qadimgi daraxtlarning qizil choyi «issiq tabiatli» mahsulotlar qatoriga kiradi — u isitadi, qi va qon aylanishini yaxshilaydi.
• Kognitiv funksiyalar: L-teanin boʻshashishga va konsentratsiyani yaxshilashga yordam beradi.
• Mineral qoʻllab-quvvatlash: Togʻ-oʻrmon tuproqlarining boy mineral tarkibi tufayli choyda asab tizimi, suyak toʻqimasi va energiya almashinuvi uchun muhim elementlar — kaliy, magniy va marganetsning sezilarli miqdori mavjud.
• Teri holati: Polifenollarning antioksidant xususiyatlari B guruhi vitaminlari bilan birgalikda teri sogʻligʻini qoʻllab-quvvatlaydi, oksidlovchi stressni kamaytirishga yordam beradi.
• Immunitetni qoʻllab-quvvatlash: Togʻ-oʻrmon tuproqlarining mineral boyligi tufayli choy bargida mavjud boʻlgan rux va selen organizmning immun funksiyasini qoʻllab-quvvatlashga hissa qoʻshadi.

9. Damlash:

• Suv harorati: 90–95°C.
• Choy miqdori: 100–120 ml ga 5–6 g (gungfu usuli). Qadimgi daraxtlarning yirik bargli choyi mayda bargliga qaraganda bir oz koʻproq xomashyo talab qilishi mumkin.
• Idish: Chinni gaiwan (盖碗) — aromatni maksimal ochish uchun. Isin choynigi — qoʻshimcha yumshoqlik va chuqurlik bagʻishlaydi. Shisha choynak — yirik barglarning ochilishini kuzatish imkonini beradi.
• Jarayon:
  1. Idishni issiq suv bilan qizdiring.
  2. Choyni soling, qizdirilgan bargning hidini nafas oling.
  3. Yuvish — tez oqizib yuvish (2–3 soniya), suvini toʻkib tashlang. Zich buralgan yirik bargli choy uchun yuvish foydalidir: u bargni «uygʻotadi».
  4. Birinchi damlash: 10–12 soniya.
  5. Ikkinchi — toʻrtinchi damlashlar: 10–15 soniya.
  6. Beshinchi damlashdan boshlab — vaqtni 5–15 soniyaga oshiring.
  7. Sifatli Lóngjǐ Hóngchá qadimgi xomashyosidan 8–12 damlashga bardosh beradi, borgan sari chuqurroq yongʻoq va yogʻoch tuslarini namoyon etadi.

10. Saqlash:

• Germetik, yorugʻlik oʻtkazmaydigan idish; quruq, qorongʻi, salqin joy; harorat 15–25°C.
• Optimal isteʼmol muddati — 12–24 oy. Ekstraktiv moddalarning yuqori miqdori tufayli, qadimgi xomashyodan tayyorlangan sifatli partiyalar 2–3 yilgacha saqlanishi va «yetilishi» mumkin, bunda yumshoqroq, yogʻliroq profilga ega boʻladi.
• Muzlatgichda va kuchli hidli mahsulotlardan uzoqroqda saqlanmasin.

11. Narxi va soxtalardan saqlanish:

• Narx toifasi: Haqiqiy qadimgi xomashyodan tayyorlangan Lóngjǐ Hóngchá — nishaviy va nisbatan qimmat mahsulot: standart partiyalar uchun 500 g ga taxminan 200–500+ yuan, «qirol» choy daraxtlaridan tayyorlangan premium partiyalar uchun esa bir necha ming yuanga qadar. Narx daraxtlarning yoshi, oʻsish balandligi, yigʻish standarti va partiya hajmiga qarab belgilanadi (bir martalik yillik yigʻimda hajmlar katta emas).
• Soxtalardan qanday saqlanish kerak:
  1. Lunshen tumanining sertifikatlangan ishlab chiqaruvchilaridan xarid qiling. «龙脊茶» (AGI2015-02-1699) geografik koʻrsatkichli markirovkaning mavjudligi — asosiy koʻrsatkich.
  2. Bargni baholang: yirik, butun, zich buralgan choy barglari — qadimgi xomashyo belgisi; mayda, maydalangan, koʻp changli barg — plantatsion choy belgisi.
  3. Aromatni tekshiring: qadimgi daraxtlar choyi oʻrmon notalari bilan chuqur, «hajmli» aromatga ega; plantatsion analogi — yassiroq va bir maʼnoli.
  4. Damlangan bargni baholang: butun, etli, yirik barglar — haqiqiy qadimgi choy; mayda, yupqa barglar — almashtirish.
  5. «龙脊古树红茶» markasi ostida shubhali past narxda sotiladigan mahsulotlarga ehtiyotkorlik bilan munosabatda boʻling — haqiqiy ishlab chiqarish hajmi cheklangan.

12. Qiziqarli faktlar:

• Lóngjǐ Hóngchá — bu tom maʼnoda «daraxtda terilgan choy»: terimchilar nozik novdalarni olish uchun tanasi va shoxlari boʻylab bir necha metr balandlikka koʻtariladilar. Bu terim jarayonini ogʻir va qisman ekstremal qiladi.
• Lunsji togʻlarida 500 yoshdan oshgan «choy qiroli» (茶王) saqlanib qolgan. Mahalliy choy kompaniyalari maʼlumotlariga koʻra, 150 yoshdan katta daraxtlar kamida 3000 ta, 2025 yilgi baholarga koʻra esa butun landshaft zonasi boʻyicha 30 000 dan ortiq.
• Sin sulolasi davrida mahalliy dehqonlar lunsji choyining saroy tortigʻi sifatidagi maqomini tosh lavha yordamida tasdiqlashgan, uni bir aholi Pan Tyanxun (潘天红) Gulin boshqarmasidan tom maʼnoda orqasiga koʻtarib olib kelgan — dehqonlarning choy bilan erkin savdo qilish huquqini himoya qiluvchi sud qarori yozilgan lavha bugungi kungacha qishloqda turibdi (Syanfen davrida sindirilgan).
• Lunsji choyi «四宝» («Lunsjining toʻrt xazinasi») qatoriga — guruch, suv va guruch sharobi bilan birga kiradi.
• Lóngjǐ Hóngchá ishlab chiqarish hududi jahonga mashhur Lunsji sholi terrasalari (龙脊梯田) zonasi bilan mos keladi, ular eng muhim qishloq xoʻjaligi meroslari reestriga kiritilgan — choy va guruch asrlar davomida bir landshaftda birga yashab kelmoqda.
• 2020-yilda anʼanaviy meros vorisi Se Fufu «choy oshxonasi» (茶膳, chá shàn) yoʻnalishini rivojlantira boshladi — lunsji choyi barglari qoʻshilgan taomlar: choyli bambuk joʻja, choy bargli salatlar. Bu choyni har yili terrasalarga tashrif buyuradigan sayyohlar orasida ommalashtirish imkonini beradi (2024-yilda 1,15 milliondan ortiq kishi).
• Lunsji choyi Xitoyda «daraxtga chiqish» muammosi dolzarb boʻlgan kam sonli choylardan biridir — mahalliy terimchilar choy daraxtlarining tanasi boʻylab qoyaga chiqish mahoratini qoʻllaydilar, bu Lunsjida choy teruvchilik kasbini jismoniy jihatdan noyob qiladi.

13. Boshqa qadimgi daraxtlarning qizil choylari bilan solishtirish:

• Dyan Xun Gu Shu (滇红古树, Diānhóng Gǔshù): Yunʼnandagi qadimgi daraxtlarning qizil choyi (C. sinensis var. assamica). Odatda kuchliroq, solodli, yorqin oltin tipsli. Lóngjǐ Hóngchá — nozikroq, nafisroq, aniqroq «oʻrmon» notasi va shirinlikning kamroq intensivligi bilan ajralib turadi.
• Ixun Gun Fu (宜红工夫, Yíhóng Gōngfū): Xubeydan mayda bargli navlar asosidagi klassik gungfu-qizil choyi. Lunsjidagidan sezilarli farq qiladi: nozikroq burama, yorqinroq asal aromati, kamroq ifodalangan «chuqurlik» va minerallik. Ixun — «shaharcha», nafis; Lunsji — «togʻli», tabiiy.
• Szyusen Shan Xun Cha (九层山红茶): Tayvanlik qadimgi daraxtlarning qizil choyi. Konsepsiyasi boʻyicha solishtirish mumkin (yovvoyi xomashyo, cheklangan yigʻim), lekin butunlay boshqacha terruar va yanada ifodalangan gulli notalar bilan farq qiladi.

Xulosa qilib:

Lóngjǐ Hóngchá — Xitoyning eng oʻziga xos qizil choylaridan biri: har bir choy bargi ortida plantatsion agrotexnika emas, balki «Ajdaho tizmasi» togʻlarida inson va oʻrmonning koʻp asrlik hamkorlikda yashashi turadi. Oʻrmon va yongʻoq tuslari bilan chuqur, baxmal taʼmi, yiliga bir marta qadimgi daraxtlardan terilgan yirik etli barg — bularning barchasi Lóngjǐ Hóngcháni shoshilmasdan, meditativ choy ichish uchun mos choyga aylantiradi. U Yunʼnan gushu-qizil choylariga muqobil qidirayotgan va kam maʼlum, ammo yorqin togʻli Guansi choy anʼanası bilan tanishishni istagan muxlislar uchun mos keladi.