Lyu An Gua Pyan

Lyu An Gua Pyan – dunyoda faqat yakka holdagi barg plastinkalaridan, kurtak hamda bandchalarsiz ishlab chiqariladigan yagona yashil choy. Uning nomi – “Lyuandan kelgan qovoq urug‘lari” – qayta ishlangach urug‘ shaklini eslatuvchi barg formasini ifodalaydi. Xitoyning o‘nta mashhur choyidan biri, Sin sulolasi davrining imperatorlik solig‘i choyi, milliy meros (XXR nomoddiy madaniy merosi, 2008-yildan) va 1971-yilda Kissinjerga davlat sovg‘asi sifatida taqdim etilgan Lyu An Gua Pyan yashil choylar orasida uchta noyob xususiyati bilan ajralib turadi: “kurtaksiz, bandchasiz” (无芽无梗), “pishib yetilganlik darajasiga qarab alohida qovurish” (老嫩分炒) va “Uch karrali haqiqiy olov” (三昧真火) – shu jumladan afsonaviy “La Laoxo” (拉老火).

1. Klassifikatsiya va Kelib Chiqishi:

• Turi: Yashil choy (绿茶, lǜchá), fermentlanmagan. Maxsus “pyancha” (片茶, “bargli/plastinkali choy”) toifasiga kiradi.
• Kategoriyasi: Xitoyning mashhur choylari (中国十大名茶). XXR nomoddiy madaniy merosi (国家级非物质文化遗产, 2008). Geografik ko‘rsatgich mahsuloti.
• Kelib chiqishi: Xitoy, Anxoy provinsiyasi (安徽省), Lyuan shahar okrugi (六安市, Liù’ān Shì), Dabeshan tog‘ tizmasi (大别山, Dàbié Shān). Asosiy hududlar: Szinjay uezdi (金寨县, Jīnzhài Xiàn) – ichki tog‘ rayoni (内山); Yuyan rayoni (裕安区, Yù’ān Qū) – tashqi rayon (外山). Andozaviy terroir – Sishan tog‘i (齐山 / 齐头山, Qí Shān) va mashhur Ko‘rshapalaklar g‘ori (蝙蝠洞, Biānfú Dòng) Sishan qishlog‘ida, Syanhunxdyan volosti (响洪甸镇).
• Geografik koordinatalar: ~31°30′ sh.k., 115°50′ sh.u.
• Muqobil nomlari: Gua Pyan (瓜片) – qisqartmasi; Pyan Cha (片茶, “bargli choy”); Lyuan Pyan (六安片).

2. Tarixi va Madaniy Ahamiyati:

• Tarixi: Lyuanning choy tarixi asrlar qa’riga borib taqaladi. Lu Yuyning (陆羽, VIII asr) “Choy qonuni” (《茶经》) asarida “Luchjou lyuan cha” (庐州六安茶) allaqachon tilga olingan. Min olimi Syuy Guansi (徐光启) “Dehqonchilik bo‘yicha to‘liq to‘plam” (《农政全书》)da “lyuan bargli choylari eng oliy nav” (六安州之片茶，为茶之极品) deb ta’kidlagan. Sin sulolasi davrida Gua Pyan imperatorlik soliq choyi (贡茶) bo‘ldi; rivoyatlarga ko‘ra, imperator onasi Sisi har oy Gua Pyanning o‘tmishi bo‘lgan “Si Shan Yun U” (齐山云雾)dan 14 lyan olgan. Lyu An Gua Pyanning hozirgi ko‘rinishi taxminan 1905-yilda shakllandi: bir versiyaga ko‘ra, Lyuanlik choy baholovchisi tayyor choydan faqat nozik barg plastinkalarini tanlab, kurtak va bandchalarni tashlab yuborgan; boshqasiga ko‘ra – Szinjay (齐头山后冲) fermerlari turli yetilishdagi barglarni alohida terib, qovurishni boshlagan. Natijada paydo bo‘lgan, kungaboqar urug‘iga o‘xshash choy “guatszi pyan” (瓜子片, “urug‘simon plastinkalar”), keyinroq qisqartirilib “gua pyan” deb atalgan.

  XX asrda Lyu An Gua Pyan – inqilob va diplomatiya choyi. Bosh vazir Chjou Enlay (周恩来) u bilan Lyuanlik safdoshlari orqali tanishdi va umrining so‘nggi kunlarigacha sodiq qoldi. 1971-yilda, Genri Kissinjerning Xitoyga birinchi maxfiy tashrifi chog‘ida, Lyu An Gua Pyan unga davlat sovg‘asi (国品礼茶) sifatida topshirildi. Sao Syuesinning “Qizil teremdagi tush” (《红楼梦》) romanida choy 80 dan ortiq marta tilga olinadi.

• Nomi: “Lyu An” (六安) – shahar okrugi nomi (Xan sulolasidan beri); “Gua Pyan” (瓜片) – “qovoq / qovun urug‘i-plastinkalari” – barg shaklining tasviri.

• Madaniy ahamiyati: Lyu An Gua Pyan – o‘n buyuk choy ichida “eng sokin”i: xorijda Lunszin yoki Bilochun kabi mashhur emas, lekin “o‘nta mashhur choy ichida sifat bo‘yicha eng yuqori bahoga ega” (在十大名茶中质誉最高) – XXR Davlat texnik nazorat boshqarmasi ta’rifiga ko‘ra. Uning noyobligi mutlaq: dunyoning hech bir joyida faqat yakka barg plastinkalaridan tayyorlangan boshqa yashil choy mavjud emas.

3. Botanik Tavsifi va Xomashyo:

• Nav / Kultivar: Dabeshan tog‘larida o‘suvchi Camellia sinensis var. sinensisning mahalliy populyatsiyalari. Ichki tog‘ rayoni (内山) uchun aminokislotalar miqdori yuqori bo‘lgan mahalliy navlar ishlatiladi.
• Teriishi: Yashil choy standartlariga ko‘ra kechki – Guyuy (谷雨, ~20 aprel) atrofida, ±10 kun. Tamoyil: “nozikni emas, baquvvatni qidir” (求壮不求嫩) – aksariyat yashil choylardan farqli o‘laroq, eng yosh kurtaklarni qadrlamaydi. Lisya (立夏, ~6 may)gacha mavsum tugaydi: “Lisyadan keyin – Gua Pyan yo‘q” (立夏之后，再无瓜片).
• Terish standarti: Novdadagi ikkinchi va uchinchi barglar – yetilgan, etli, “壮” (baquvvat). Kurtaksiz, bandchasiz – noyob talab. Terishdan keyin “banpyan” (扳片) amalga oshiriladi – har bir barg plastinkasini bandchadan va qo‘shni barglardan qo‘lda ajratib, yetilishiga qarab saralash.
• “Banpyan” (扳片) – asosiy operatsiya: Terilgan novdalar qo‘lda ajratiladi: avval uchinchi barg, keyin ikkinchi, so‘ng birinchi barg olinadi, so‘ngra yuqori nozik bandcha va quyi dag‘al bandcha/to‘rtinchi barg ajratiladi. Har bir fraksiya alohida qovuriladi.

4. Terroir va Yetishtirish Xususiyatlari:

• Dabeshan tog‘lari (大别山): Anxoy–Xubey–Xenan chegarasidagi qudratli tog‘ tizmasi. Choy bog‘lari shimoliy yonbag‘ir, mo‘l tumanli chuqur daralarda joylashgan. O‘rmon qoplamasi – 50% dan ortiq.
• Ichki tog‘ rayoni (内山): Szinjay – Sishan (齐山), Syanhunxdyan (响洪甸), Syanxualin (鲜花岭). Balandligi – 300–800 m. Eng yaxshi choy – Sishan tog‘i (齐头山, 804 m), ayniqsa Ko‘rshapalaklar g‘ori (蝙蝠洞) atrofidagi. Bu yerdagi choy “Si Shan Min Pyan” (齐山名片, “Sishanning mashhur plastinkalari”) – eng yuqori sinf.
• Tashqi rayon (外山): Yuyan – Shibanchun (石板冲), Shiposh (石婆店), Shitszigan (狮子岗). Balandligi – 100–300 m. Ko‘proq hamyonbop, ko‘pincha mashina ishlab chiqarishi.
• Iqlimi: O‘rtacha yillik harorat ~15,3°C. Yog‘in – 1 200–1 400 mm. Namlik – 80%+. Tog‘ daralari mo‘l tumanlar, qisqa kunduzgi yorug‘lik va sezilarli kunlik harorat farqlari bilan mikroiqlim yaratadi.
• Tuproqlar: Sariq-qo‘ng‘ir tog‘ (黄棕壤), kam kislotali (pH ~6,5), yumshoq, chuqur, organika va minerallarga boy.

5. Ishlab Chiqarish Texnologiyasi:

Lyu An Gua Pyan ishlab chiqarish – yashil choy dunyosidagi eng mehnattalab jarayonlardan biri. 13 operatsiya, terishdan tayyor mahsulotgacha ~hafta. Uch noyob xususiyat – “San Dute” (三独特):

Noyoblik 1: “Kurtaksiz, bandchasiz” (无芽无梗):

• Banpyan (扳片): Terishdan keyin novdalar qo‘lda ajratiladi – har bir barg plastinkasi bandchasidan ajratiladi. Barglar yetilishiga qarab saralanadi: nozik (1-barg), o‘rta (2-barg), yetuk (3-barg). Kurtak va bandchalar olib tashlanadi. Nima uchun? Kurtaksiz – “o‘tsimon” ta’m (青草味) yo‘q; bandchasiz – achchiq ta’m yo‘q (bandchalar terish paytida allaqachon yog‘ochlashgan). Natija: “ta’mi to‘yingan, ammo achchiq emas; xushbo‘yi yorqin, lekin burishtiruvchi emas” (味浓而不苦，香而不涩).

Noyoblik 2: “Pishib yetilganlik darajasiga qarab alohida qovurish” (老嫩分炒):

• Har bir fraksiya (nozik, o‘rta, yetuk barglar) alohida, turli harorat va vaqtda qovuriladi, chunki namlik va barg tuzilishi turlicha.
• Shengo (生锅, “xom qozon”): Cho‘g‘langan vokda (~100°C+) birlamchi qovurish. Fermentlar faolsizlantirilib, shakl berish boshlanadi.
• Shugo (熟锅, “tayyor qozon”): Pastroq haroratda ikkilamchi qovurish. Yakuniy shakl berish – barg vok devorlariga bosiladi, qirralari orqaga bukiladi (叶缘背卷), o‘ziga xos “urug‘” shakli hosil bo‘ladi.

Noyoblik 3: “Uch karrali haqiqiy olov” (三昧真火): Olovli quritishning uch ketma-ket bosqichi:

• La Maoxo (拉毛火, “qo‘pol olov tortish”): Bambuk savatlarda cho‘g‘ ustida (~100°C) birinchi quritish, har 2–3 daqiqada aylantiriladi. ~80% quruqlikkacha. Barg “urug‘” shaklini oladi, rangi zumrad tusga kiradi.
• La Syaoxo (拉小火, “kichik olov tortish”): Ikkinchi quritish (~120°C). ~90% quruqlikkacha. Xushbo‘y shakllanishi. So‘ngra – qoldiq namlikni teng taqsimlash uchun 3–5 kunlik “dam olish” (吐绿/回疲, “yashillikni chiqarish”).
• La Laoxo (拉老火, “eski olov tortish”): Yakuniy va eng ko‘zga ko‘ringan operatsiya. Harorat – 160–180°C. Katta bambuk savat (Ø ~1,5 m) 3–4 kg choy bilan – ikki kishi uni yonayotgan cho‘g‘ ustida ko‘taradi, 2–3 soniya ushlab, tushiradi, choyni aylantiradi, yana ko‘taradi – ketma-ket ~150 marta. “Tez ko‘tar, tekis aylantir, aniq qo‘y, mustahkam tur, yengil tushir” (抬笼要快，翻茶要匀，拍笼要准，脚步要稳，放笼要轻). Barg yuzasida xarakterli “qirov” (白霜, bái shuāng) paydo bo‘ladi – bu qand va aminokislotalarning kristallanishidir. Aynan “La Laoxo” mashhur “bao lyuy” (宝绿, “qimmatbaho yashil”) rangini va Gua Pyanning betakror xushbo‘yini shakllantiradi.

6. Organoleptik Xususiyatlari:

• Quruq barg ko‘rinishi: Yassi plastinkalar, qovoq urug‘ini eslatadi (瓜子形) – shundan “Guapyan” nomi. Qirralari orqaga bukilgan (叶缘背卷). Rangi – “qimmatbaho yashil” (宝绿, bǎo lǜ), yuzasida xarakterli oq “qirov” (白霜, bái shuāng) – yakuniy olovli quritish “La Laoxo”ning izi. Barglar tekis, o‘lchamlari bir xil (sinf fraksiya bilan aniqlanadi).
• Quruq barg xushbo‘yligi: Yuqori, barqaror, xarakterli qovurilgan kashtan notalari (板栗香, bǎnlì xiāng) – “uch karrali olov” shakllantiruvchi Gua Pyanning o‘ziga xos xushbo‘yi. Qo‘shimcha ohanglar – yengil gul (orxideya), “yashil” (yangi o‘rilgan o‘t), ba’zan – yengil tutun.
• Dam xushbo‘yligi: “Yangi va yuksak” (清香高爽, qīngxiāng gāoshuǎng). Kashtan fonida, gulli va o‘tsimon notalar. Xushbo‘y barqaror – 3–5 damgacha saqlanadi.
• Ta’mi: “To‘yingan, ammo dag‘al emas; shirin, lekin jirkanchli emas” (味浓而不苦，香而不涩). Zich, “to‘liq tanali” (醇厚, chúnhòu). Shirinlik tabiiy, kashtan-yong‘oq chuqurligi bilan. Burishtiruvchanlik – minimal (kurtak va bandchalarning yo‘qligi tufayli). Si Shan tog‘ tuproqlaridan kelgan yengil minerallik. Ta’m mazasi – uzoq, shirin, “qaytuvchi shirinlik” (回甘, huígān) bilan. Xuygan yaqqol, ortib boruvchi.
• Dam rangi: Shaffof, och yashil sarg‘ish tusli (清澈明亮). “Jonli” rang – xuddi tog‘ ariqchasi kabi.
• Choy tagligi (damlangan barg): Butun, yassi, tarang barg plastinkalari – kurtaksiz, bandchasiz, bo‘laksiz. Bir xil sariq-yashil rang. Aynan Gua Pyanning choy tagligi sifatni baholashning eng yaxshi usuli: barcha barglar bir xil o‘lchamda, butun, “jonli” bo‘lishi kerak.

7. Kimyoviy Tarkibi:

• Polifenollar (茶多酚): Katexinlar, ayniqsa EGCG yuqori miqdorda. Yetuk barglarda (kurtak emas.) kurtakli novdalarga qaraganda ko‘proq polifenollar mavjud – bu Gua Pyanni eng “antioksidant” yashil choylardan biriga aylantiradi.
• Aminokislotalar (氨基酸): L-teanin – o‘rta-yuqori miqdorda. Tog‘ terroiri (800+ m, tumanlar, harorat farqlari) aminokislotalar to‘planishiga yordam beradi.
• Kofein (咖啡因): O‘rtacha miqdor – kurtakli choylarga qaraganda pastroq (kurtaklar maksimal kofein saqlaydi; Gua Pyan barglardan ishlab chiqariladi).
• Vitaminlar: C (yuqori – yashil choy), B₁, B₂, E, K.
• Minerallar: Boyitilgan profil – Si Shanning granit va slanes tuproqlari. Kaliy, marganes, sink, magniy, fosfor.
• Aromatik birikmalar: “Uch karrali olov”da hosil bo‘lgan pirazinlar va furanlar majmuasi – kashtan xushbo‘yi uchun javobgar. Linalool, geraniol – gulli ohanglar.

8. Foydali Xususiyatlari:

• Yuqori antioksidant potensial: Yetuk barglar (kurtak emas) ko‘proq polifenollar tutadi – Gua Pyan yashil choylar orasida EGCG bo‘yicha “yetakchi”lardan biri.
• Yumshoq tonifikatsiya: Kofein + L-teanin. Kofein miqdori kurtakli choylarga qaraganda pastroq – yumshoqroq tonus, tushlikdan keyingi choy uchun mos.
• Metabolizmni qo‘llab-quvvatlash: Katexinlar termogenez va yog‘larning oksidlanishini tezlashtiradi.
• Yurak-qon tomir qo‘llab-quvvatlash: Polifenollar tomirlar elastikligini yaxshilaydi, xolesterinni me’yorlashtiradi.
• Qulay ovqat hazm qilish: Kurtak va bandchalarning yo‘qligi oshqozonga tirnash xususiyatini kamaytiradi.
• Mineralizatsiya: Tog‘ tuproqlari tufayli boyitilgan mineral profil.

9. Damlash:

• Suv harorati: 80–85°C. Yassi yetuk barglar kurtakli choylarga qaraganda yuqori haroratga kamroq sezgir, lekin qaynoq suv tavsiya etilmaydi – ta’mni “pishirib” qo‘yishi mumkin.
• Choy miqdori: 150–200 ml ga 3–5 g.
• Idish: Shisha stakan (玻璃杯) – klassik usul: yassi “urug‘lar”ning sekin tubga cho‘kib, ochilishini kuzatishga imkon beradi. Chinni gayvan – nazoratli ekstraksiya uchun. Kichik hajmli choynak.
• Jarayon (“qo‘shaloq quyish” usuli, 二道冲泡法):
  1. Stakan/gayvanni issiq suv bilan qizdirish.
  2. 3–5 g choy solish.
  3. Suvning ~1/3 hajmini quyish (80°C), 30 soniya qo‘yish – bargni “uyg‘otish”.
  4. To‘liq hajmgacha quyish.
  5. 2–3 daqiqa damlash. “Urug‘lar raqsini” kuzatish.
  6. ~2/3 ichilgach, issiq suv qayta quyish (85°C bo‘lishi mumkin).
  7. 3–5 qayta quyish. Gua Pyan takroriy damlarga chidamli – yetuk barglar kurtaklilarga qaraganda sekinroq ekstraksiyalanadi.
• Muqobil – damlash usuli (功夫泡法): 100–120 ml gayvanga 4–5 g, 70–80°C, birinchi dam – 60 soniya, keyingilari – 45–60 soniya, 4–6 dam.

10. Saqlash:

• Idish: Germetik, yorug‘lik o‘tkazmaydigan – tunuka banka, zip-lockli folgali paket.
• Sharoitlar: Sovutgich (0–5°C) – yashil choy uchun qat’iy tavsiya etiladi. Germetik qadoqlash majburiy (yashil choy hidlarni tez singdiradi). Xona haroratida – 2–3 oy ichida iste’mol qilish.
• Muddati: Sovutgichda 6–12 oy. Yangi Gua Pyan (dastlabki 3 oy) – eng yaxshi kashtan xushbo‘yi va tazelik. Barglardagi “oq qirov” (白霜) – yangilik belgisi; u yo‘qolsa – choy eskirgan.
• Dushmanlari: Yorug‘lik, namlik, kislorod, issiqlik, begona hidlar.

11. Narxi va Soxta Mahsulotlar:

Lyu An Gua Pyan – “Xitoyning o‘n buyuk choyi”dan biri, narxi ham shunga mos. Standart (mexanik terim, 2–3 barg) – 500 g uchun 200–600 yuan. Oliy (手工, qo‘lda ishlangan, 1-barg, Si Shan) – 1 000–3 000 yuan / 500 g. Kolleksion (Byanfudun, qo‘lda “La Laoxo”) – 3 000–10 000+ yuan / 500 g.

Soxtalardan saqlanish yo‘llari:

• Shakl – “urug‘”: Kurtak va bandchasiz yassi plastinkalar, qirralari orqaga bukilgan. Agar kurtaklar bo‘lsa – bu Gua Pyan EMAS.
• “Oq qirov” (白霜): Yangi Gua Pyanda xarakterli qoplama – “La Laoxo” izidir. Qirovning yo‘qligi – eski choy yoki soddalashtirilgan texnologiya belgisi.
• Kashtan xushbo‘yi (板栗香): O‘ziga xos belgi. Agar xushbo‘y “yassi” yoki “o‘tsimon”, kashtan-yong‘oq chuqurligisiz bo‘lsa – soddalashtirilgan ishlab chiqarish.
• Kelib chiqishi: Haqiqiy Gua Pyan – Yuyan rayoni (裕安区) va Szin uezdidan (金寨县), Lyuan sh., Anxoy prefekturasi. Asosiy hududlar: Si Shan (齐山), Byanfudun (蝙蝠洞), Shitouba (石头坝).
• “Sichuan yoki Xubeydan Lyuan Guapyan”dan ehtiyot bo‘ling: Ko‘pincha arzonroq yassi yashil choylar Anxoylik Gua Pyan sifatida sotiladi.

12. Qiziqarli Faktlar:

• Dunyodagi yagona “bandchasiz” mashhur choy: Lyu An Gua Pyan “Xitoyning o‘n buyuk choyi” ichida (va dunyoda kam sonli choylardan biri) faqat barg plastinkalaridan – kurtak va bandchalarsiz ishlab chiqariladi. Ushbu “salbiy seleksiya” paradoksal harakat: choy ortodoksiyasi kurtaklarni qadrlaydi; Gua Pyan kurtaksiz barg ham kam bo‘lmasligini isbotlaydi.
• Kissinjer va Chjou Enlay (1971): Keng tarqalgan rivoyatga ko‘ra, bosh vazir Chjou Enlay (周恩来) Lyu An Gua Pyanni 1971-yil iyulidagi Pekinga maxfiy tashrifi chog‘ida Genri Kissinjerga – Niksonning tarixiy tashrifiga tayyorgarlik uchun sovg‘a qilgan. Gua Pyan “diplomatiyani ochgan choylardan” biriga aylandi.
• “Qizil teremdagi tush” (红楼梦): Sao Syuesinning buyuk romanida lyuan choyi 80 dan ortiq marta tilga olinadi – bu uning Sin elitasi orasidagi mashhurligining guvohidir.
• “La Laoxo” – xitoy choychiligidagi eng ko‘zga ko‘ringan operatsiya: Ikki kishi choy solingan ulkan bambuk savatni yonayotgan cho‘g‘ ustida ko‘taradi, aylantiradi va tushiradi – ketma-ket ~150 marta. Bu konveyer emas – bu ideal muvofiqlikni talab qiluvchi marosim va choy dunyosidagi eng ta’sirchan vizual sahnalardan biridir.
• Byanfudun (蝙蝠洞, “Ko‘rshapalaklar g‘ori”): Gua Pyanning eng mashhur mikrolokatsiyasi. Choy butalari ko‘rshapalaklar qishlaydigan karst g‘ori atrofidagi tik yonbag‘irlarda o‘sadi. Ularning guanosiga tuproqni fosfor va mikroelementlar bilan boyitadi, bu mahalliy fermerlar fikricha, eng yaxshi partiyalarning noyob ta’mini yaratadi.

13. Boshqa yashil choylar bilan taqqoslash:

• Din Gu Da Fan (顶谷大方, Dǐnggǔ Dà Fāng): Ham yassi, ham anxoylik, ham kashtan xushbo‘yli – ammo Da Fan kurtak va barglarni o‘z ichiga oladi; Gua Pyan – faqat barglar. Da Fan – “Lunszinning ajdodi”; Gua Pyan – “evolyutsiyaning mustaqil tarmog‘i”. Da Fan – yumshoqroq va shirinroq; Gua Pyan – zichroq va to‘yinganroq.
• Lunszin (龙井, Lóng Jǐng): Ham yassi, lekin Chjetszyandan. Lunszin kurtak + barglardan foydalanadi; Gua Pyan – faqat barglardan. Lunszin – dukkakli-o‘tsimon xushbo‘y; Gua Pyan – kashtanli. Lunszin – “yengil” va “yangi”; Gua Pyan – “zich” va “chuqur”.
• Xuanshan Maofen (黄山毛峰): Anxoy bo‘yicha “qo‘shni”. O‘ralgan (yassi emas), mo‘l oq tukli. Orxideyali xushbo‘y. Gua Pyanning “kashtanli-zich”ligidan ko‘ra “gulli” va “havoyi”roq.
• Tay Pin Xou Kuy (太平猴魁): Yana bir anxoylik “buyuk” yashil choy. “To‘rchali” ulkan yassi barglar. Orxideyali-vanilli profil. Gua Pyanga qaraganda shaklan “ekstravagant”, ta’m bo‘yicha kamroq “konsentrlangan”.
• Bilochun (碧螺春, Bì Luó Chūn): Tszyansudan – mo‘l tukli o‘ralgan “spirallar”. Gulli-mevali profil. Butunlay boshqa uslub – “yengil” va “zich” taqqosi.

Xulosa qilib aytganda:

Lyu An Gua Pyan – isyonkor choy: nozik kurtaklar qadrlanadigan dunyoda u ongli ravishda ulardan voz kechadi; o‘ramning go‘zalligi muhim bo‘lgan dunyoda u oddiy qovoq urug‘i shaklini tanlaydi; texnologiya nazorat qilinadigan minimalizmga intiladigan dunyoda u “uch karrali haqiqiy olov” dan o‘tadi, shu jumladan butun xitoy choychiligidagi eng ko‘zga ko‘ringan operatsiyani ham.

Shunga qaramay – u “Xitoyning o‘n buyuk choyi” ro‘yxatiga kiradi, Chjou Enlayning diplomatik sovg‘asi bo‘lgan va “Qizil teremdagi tush”da 80 dan ortiq marta tilga olinadi. Chunki natija o‘zi uchun gapiradi: boshqa hech qanday xomashyodan va boshqa hech qanday texnologiya bilan olish mumkin bo‘lmagan zich, to‘yingan, kashtanli-shirin ta’m.

Kurtaksiz barg. Ayovsiz olov. Murosasiz ta’m. Bu – Lyu An Gua Pyan.