Linyun Lyuy Chasi

Linyun Lyuy Chasi (凌云绿茶, Língyún lǜchá) — bu Guansi-Chjuan avtonom tumani (广西壮族自治区), Bayse shahri (百色市, Bǎisè Shì) Linyun uyezdi (凌云县, Língyún Xiàn) dan kelib chiqqan, noyob Linyun Baymao (凌云白毫种, Língyún Báiháo Zhǒng) kultivaridan, ya’ni Xuacha № 26 (华茶26号) dan tayyorlangan yashil choy boʻlib, u 1965-yilda XXR Qishloq xoʻjaligi vazirligi tomonidan tasdiqlangan ilk 21 milliy choy kultivarlaridan biridir. Bu yarim daraxtsimon, yirik bargli nav (小乔木大叶种, xiǎo qiáomù dàyè zhǒng): daraxtlar balandligi 6–9 m ga yetadi, kurtaklari yirik, etli, moʻl-koʻl oq tuk bilan qoplangan — nomidagi «白毫» (bayxao, «oq tuk») shundan kelib chiqqan. Biokimyoviy koʻrsatkichlari ta’sirchan: polifenollar — 35,6%, katexinlar — 182,92 mg/g — bu Yunnandagi yirik bargli choylar bilan solishtirish mumkin boʻlgan va Xitoy yashil choylari orasida eng yuqori koʻrsatkichlardan biri hisoblanadi. Linyun Baymao kultivari oltita choy sinfini (六大茶类) ishlab chiqarishga qodir yagona nav ekanligi bilan ajralib turadi — «bir daraxt, ming xil qiyofa» (一茶千化, yī chá qiān huà). 1915-yilda choy Panama xalqaro koʻrgazmasida (巴拿马国际食品博览会二等奖) ikkinchi medalni qoʻlga kiritgan, 2005-yilda esa XXR geografik koʻrsatkichiga ega boʻlgan. 2024-yilga kelib uyezddagi choy plantatsiyalari maydoni 112 500 mu (≈7500 ga) ga yetib, yillik ishlab chiqarish 8326 tonnani, yalpi mahsulot qiymati esa 716 million yuanni tashkil etdi.

1. Tasnifi va Kelib Chiqishi:

• Turi: Yashil choy (绿茶, lǜchá), fermentlanmagan. Bir necha shaklda ishlab chiqariladi: Baymao Van (白毫王, Báiháo Wáng, «Oq tuk qiroli») — toʻgʻri «ignalar» (针形, zhēnxíng); Linlochun (凌螺春, Língluóchūn) — spiral shaklidagi burama (螺形); Baymao Inchjen (白毫银针, Báiháo Yínzhēn) — yakka kurtak. Texnologiyasi — mualliflik «past haroratda sekin uch marta qovurish» (低温慢炒三青, dīwēn mànchǎo sān qīng) va «xushboʻy hidni koʻtarish» uchun soʻnggi isitish (复香, fùxiāng) usuli bilan qovurish.

• Turkumi: XXR geografik koʻrsatkich mahsuloti (国家地理标志产品, 2005; savdo belgisi — 2016). Xuacha № 26 kultivari — ilk 21 milliy choy kultivarlaridan biri (1965). 1-darajali milliy choy kultivari (国家级茶树良种, 1984). Panama xalqaro oziq-ovqat koʻrgazmasining ikkinchi medali (巴拿马国际食品博览会二等奖, 1915). Xalqaro tanlovlarda koʻp karra sovrindor: qizil va sariq choy toifasida oltin, yashil choy boʻyicha kumush (II va III xalqaro nomdor choy tanlovlari). Linyun — xavfsiz choy yetishtirish boʻyicha ilk 20 milliy namuna uyezdlaridan biri (全国无公害茶叶生产示范基地县, 2001).

• Kelib chiqishi: Xitoy, Guansi-Chjuan avtonom rayoni (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), Bayse shahri (百色市, Bǎisè Shì), Linyun (凌云县) va Lee (乐业县, Lèyè Xiàn) uyezdlari. Ishlab chiqarishning asosiy markazi — Senvanlaoshan (岑王老山, Cénwáng Lǎoshān) va Sinlunshan (青龙山, Qīnglóng Shān) togʻ tizmalari, 800–1500 m.

• Geografik koordinatalar: Taxminan 24°06′–24°36′ sh.k., 106°23′–106°55′ sh.q.u.

2. Tarixi va Madaniy Ahamiyati:

• 300+ yillik yetishtirish tarixi. Linyundagi choy plantatsiyalari Sin sulolasi (清, 1644–1912) davridan boshlab hujjatlashtirilgan. Hududda bir necha asrlik yovvoyi va yarim yovvoyi choy daraxtlari guruhlari mavjud boʻlib, Senvanlaoshan qoʻriqxona zonalaridagi ayrim yovvoyi namunalar balandligi 8,5 m ga yetadi va 1000 yildan ortiq yoshga ega ekanligi taxmin qilinadi. Syanlun (乾隆, 1736–1795) davrida mahalliy choy imperator saroyiga «gunca» (贡茶, gòngchá) — «taqdim choyi» boʻlgan, bu uning dastlabki obroʻsini tasdiqlaydi.

• 1915 — Panama xalqaro koʻrgazmasi. 1915-yildagi mashhur Panama koʻrgazmasida — XX asr boshidagi eng yirik xalqaro savdo tadbirlaridan biri — Linyun choyi ikkinchi medalni (二等奖) qoʻlga kiritdi. Bu Guansidan chiqqan choy uchun ilk xalqaro e’tiroflardan biri boʻlib, Linyun Baymaoni jahon choychilik xaritasiga olib chiqdi.

• 1965 — Xuacha № 26. XXR Qishloq xoʻjaligi vazirligi va Xitoy qishloq xoʻjaligi fanlari akademiyasining Choy ilmiy-tadqiqot instituti (中国农业科学院茶叶研究所) mamlakat choy kultivarlarini tizimli baholashni oʻtkazdi. Linyun Baymao ilk 21 milliy choy kultivari qatoriga kiritildi va Xuacha 26 raqamini oldi — bu elita roʻyxatdagi sanoqli Guansi navlaridan biridir.

• 1984 — 1-darajali milliy nav. Xitoy choy kultivarlarini attestatsiyalash qoʻmitasi (中国茶树良种审定委员会) Linyun Baymaoga birinchi toifadagi davlat a’lo navi (国家级茶树良种) maqomini berdi. Oʻsha yili nav Butunxitoy qishloq xoʻjaligini rayonlashtirish konferensiyasida namoyish etildi va «Xitoyning eng yaxshi choy kultivarlari toʻplami» (《中国茶树优良品种集》) ga kiritildi.

• 2005 — geografik koʻrsatkich. XXR Sifat nazorati bosh boshqarmasi (国家质检总局) «Linyun Baymao Cha» ni geografik koʻrsatkich mahsuloti sifatida himoya qilishni tasdiqladi.

• Madaniy ahamiyati. Bayse — «qizil» (inqilobiy) tarix shahri: aynan shu yerda 1929-yil dekabrda Den Syaopin (邓小平, Dèng Xiǎopíng) rahbarligida Bayse qoʻzgʻoloni (百色起义, Bǎisè Qǐyì) boʻlib oʻtgan va bu Xitoy Kommunistik partiyasi kurashining muhim epizodlaridan biriga aylangan. Linyun Lyuy Chasi — bu «qizil» zaminning «yashil» ramzidir. Linyun Guansining eng qashshoq uyezdlaridan biri boʻlib, choy sanoati qashshoqlikka qarshi kurashning asosiy vositasiga aylandi: 2024-yilga kelib choy plantatsiyalari 112 500 mu maydonni egallab, chjuan va yao (瑶族) milliy ozchiliklariga mansub oʻn minglab oilalarni ish bilan ta’minlamoqda. Oltita choy sinfini ishlab chiqarishga qodir Linyun Baymao kultivari «bir daraxt, ming xil qiyofa» (一茶千化) sifatida tanilgan — bu Osiyoda tengsiz boʻlgan noyob universallikdir.

3. Botanik Tavsifi va Xomashyosi:

• Kultivar: Linyun Baymao Chjung (凌云白毫种, Língyún Báiháo Zhǒng), shuningdek Xuacha № 26 (华茶26号) — Camellia sinensis var. sinensis (muqobil tasnifga koʻra — var. pubilimba, aniqlanmoqda). Yarim daraxtsimon (小乔木, xiǎo qiáomù) tip. Yirik bargli (大叶类, dàyè lèi), oʻrtapishar (中生种, zhōngshēng zhǒng). Koʻpayishi — urugʻlar orqali (有性繁殖系, yǒuxìng fánzhí xì). Botanik xususiyatlari:

  • Balandligi — erkin oʻsganda 6–9 m gacha; plantatsiyalarda 1–1,5 m gacha kesish orqali ushlab turiladi.
  • Gabit — yarim yoyilgan (半张开, bàn zhāngkāi), shoxlanishi nisbatan siyrak.
  • Barglari — yirik, elliptik, gorizontal yoki bir oz osilgan. Toʻq yashil, xira, boʻrtgan sirtli (叶面隆起). Tomirlanishi yaqqol ifodalangan. Abaksial (pastki) tomoni — zich tuklangan.
  • Kurtaklari — yirik, etli, moʻl-koʻl uzun oq tukli (茸毫长而密). Ikki bargli 100 kurtakning ogʻirligi (一芽三叶百芽重) — oʻrtacha 99 g — oʻrta bargli navlarga nisbatan ancha koʻp.
  • Bahorgi nish — Linyunda mart oʻrtalarida rivojlana boshlaydi; terim choʻqqisi (一芽三叶) — mart oxiri — aprel boshlari.
  • Gullashi — noyabr-dekabr, mevasi kam.

• Biokimyosi (XXR QAFA Choy ITI ma’lumotlari boʻyicha):

  • Aminokislotalar — 3,36%.
  • Polifenollar — 35,6% — yashil choylar orasida eng yuqori koʻrsatkichlardan biri.
  • Katexinlar — 182,92 mg/g — ajoyib antioksidant salohiyat.
  • Kofein — 4,91%.
  • Suvda eruvchi moddalar — yuqori.

• Navlari:

  • Oliy nav (特级): Bir kurtak + bir barg, tuk qoplanishi ≥90%, «taxta» tusli kashtan hidi (板栗香). Baymao Van shakli uchun — toʻgʻri «ignalar».
  • Birinchi nav (一级): Bir kurtak + ikki barg, zich burama.
  • Ikkinchi nav (二级): Yetilgan barg, ommaviy liniya.

4. Terruar va Yetishtirish Xususiyatlari:

• Relyefi. Linyun — Yunnan-Guychjou platosi va Guansi havzasi tutashgan joydagi togʻli uyezd. Relyefi — karst (喀斯特, kāsītè) togʻlar, chuqur kanyonlar, togʻ soylari. Choy plantatsiyalari asosan Senvanlaoshan va Sinlunshan tizmalarining yonbagʻirlarida, 800–1500 m balandlikda — bulutli mintaqada joylashgan. Xarakterli landshaft turi — «kanyon choy plantatsiyalari» (峡谷溪涧茶园): choy daraxtlari qatorlari tor kanyonlardagi togʻ soylari boʻylab choʻzilib, tabiiy soya va yuqori namlikka ega boʻladi.

• Iqlimi: Subtropik mussonli (亚热带季风气候). Oʻrtacha yillik harorat — 19–23°C. Yillik yogʻin miqdori — 1700–1800 mm. Yiliga 100 kundan ortiq bulutli va tumanli kunlar. Kunlik harorat farqi sezilarli, ayniqsa 1000–1500 m zonada. Havo namligi — bulutli mintaqada ≥90%.

• Tuproqlari: Senvanlaoshan va Sinlunshan tizmalarining vulkan jinslari (火山岩风化土, huǒshān yán fēnghuà tǔ) da rivojlangan. Kislotali (pH 4,5–5,5). Organik moddalar miqdori — 3,0–4,5‰. Mineral elementlarga boy. Qoyali asos tufayli yaxshi drenaj.

• Ekologiyasi: Oʻrmon qoplami — 76,7% — Guansidagi choy uyezdlari orasida eng yuqori koʻrsatkichlardan biri. Suv resurslari — togʻ soylari, 1-sinf tozalikda. Ishlab chiqarishning asosiy markazi — Yuyxun (玉洪乡, Yùhóng Xiāng) va Szyayu (加尤镇, Jiāyóu Zhèn) posyolkalari. Biologik xilma-xillik yuqori: karst oʻrmonlari boy fauna va florani qoʻllab-quvvatlaydi, choy zararkunandalarining tabiiy kushandalari kimyoviy himoyani minimallashtirish uchun yetarlidir.

• Masshtabi. 2024-yilga kelib: choy plantatsiyalari — 112 500 mu (≈7500 ga), yillik quruq choy ishlab chiqarish — 8326 tonna, yalpi mahsulot qiymati — 716 million yuan. Linyun — Guansidagi eng yirik choy uyezdi va Janubiy Xitoydagi eng muhimlaridan biri.

5. Ishlab Chiqarish Texnologiyasi:

Mualliflik «低温慢炒三青» (dīwēn mànchǎo sān qīng) texnologiyasi — «tuk hidini maksimal darajada saqlab qolish uchun past haroratda sekin uch marta qovurish». Butun jarayon bambuk va yogʻoch asboblar yordamida olib boriladi (全程竹木器具加工, quánchéng zhú mù qìjù jiāgōng) — metall bargga tegmaydi, bu esa oksidlanish natijasida qorayish va begona ta’mning oldini oladi.

• Yoyib qoʻyish (摊青, tān qīng): Nisbatan uzoq davom etadi (摊放时间较长) — koʻpchilik yashil choylarga qaraganda koʻproq. Bu yirik, etli kurtaklarning bir tekis namlik yoʻqotishiga va hid prekursorlarini shakllantirishga imkon beradi.

• «Yashillikni yoʻqotish» (杀青, shā qīng): Harorat — 180–200°C. Fiksatsiya darajasi — ataylab chuqurroq (杀青程度偏重): bu yuqori polifenolli (35,6%) yirik bargli xomashyodagi qoldiq ferment faolligini yoʻq qilib, qorayishning oldini oladi. Fiksatsiyadan soʻng darhol — yelpigʻich bilan sovutish (扇风散热, shàn fēng sàn rè) «sargʻayish» ning oldini olish uchun (防闷黄, fáng mèn huáng) — bu sariq choy toifasiga oʻz-oʻzidan oʻtishga yoʻl qoʻymaydigan printsipial usuldir.

• Bukish (揉捻, róuniǎn): Boshlangʻich shaklni shakllantirish — Baymao Van uchun — toʻgʻri «ignalar», Linlochun uchun — spiral burama.

• «Sekin uch marta qovurish» (炒干 — 三青, chǎo gān — sān qīng): Asosiy bosqich. Past harorat, sekin jarayon, uch siklli: qovurish → sovutish → takroriy qovurish → sovutish → soʻnggi qovurish. «Kichik olov, uzoq vaqt, koʻp marta sekin irgʻitish» (小火长时间多次慢抛). Maqsad — oq tukni (白毫) maksimal darajada saqlash va kuyishsiz chuqur kashtan hidini (板栗香) shakllantirish. Aynan shu uslub Linyun Lyuy Chasini boshqa yirik bargli yashil choylardan ajratib turadi.

• Soʻnggi isitish / «hidni qayta tiklash» (复香, fùxiāng): «Hidni koʻtarish» va namlikni ≤6% ga yetkazish uchun yumshoq isitish.

6. Organoleptik Xususiyatlari:

• Quruq bargining tashqi koʻrinishi: Shakliga bogʻliq. Baymao Van — kumush tayoqchalarni eslatuvchi moʻl-koʻl oq tukli toʻgʻri «ignalar» (形似银针, xíng sì yínzhēn). Linlochun — zich spirallar. Rangi — moʻl-koʻl oq tukli yashil (条索紧结、白毫显露, tiáosuǒ jǐnjié, báiháo xiǎnlù). Besh mashhur xususiyat: «色翠、毫多、香高、味浓、耐泡» — «zumrad rang, moʻl tuk, yuqori hid, zich ta’m, chidamlilik».

• Quruq bargining hidi: Kashtan (板栗香, bǎnlì xiāng) — asosiy va eng xarakterli. Tiniq (清香, qīngxiāng). «Tuk hidi» (毫香, háoxiāng) — moʻl tuklangan choylarga xos nozik «makkajoʻxori» toni.

• Damlamasining hidi: Kashtan — chuqur, iliq, turgʻun. «Tuk hidi» — soviganda paydo boʻladigan shirin ton. Hidi piyolada uzoq vaqt saqlanadi, qaynatilgan barg esa bir necha kundan keyin ham hidini yoʻqotmaydi — bu kamdan-kam uchraydigan xususiyat.

• Ta’mi: Yangi (鲜爽, xiānshuǎng). Zich (浓醇, nóngchún) — damlama tanasi toʻliq, aniq tuzilishga ega, bu yashil choylar uchun xos emas va yuqori polifenol (35,6%) miqdori bilan bogʻliq. Shirinlik qaytishi (回甘) — turgʻun, uzoq davom etadi. Chidamlilik — xarakterini yoʻqotmasdan 4–5 toʻliq damlash, bu ham xos emas va xomashyoning yirik bargliligi bilan izohlanadi.

• Damlamasining rangi: Nozik yashil, tiniq va shaffof (嫩绿清澈, nèn lǜ qīngchè). Ikkinchi-uchinchi damlashda — biroz sargʻish tusda.

• Choy tubi (damlangan barg): Zaytun yashil, nozik, yaltiroq (青橄榄色、匀嫩亮润, qīng gǎnlǎn sè, yún nèn liàng rùn). Barglari — yirik, butun, koʻrinadigan tukli. Shisha stakanda damlanganda — barglar bahorgi nishlardek «tik» choʻkadi — bu ajoyib manzara.

7. Kimyoviy Tarkibi:

• Polifenollar (茶多酚): 35,6% — Xitoy yashil choylari orasida eng yuqori koʻrsatkichlardan biri, Yunnanning yirik bargli choylari (Dyanlyuy, Puer Shen) bilan solishtirish mumkin. Yuqori miqdor navning yirik bargliligi, intensiv insolyatsiyali subtropik iqlim va fenol birikmalarining sintezini ragʻbatlantiradigan vulkan tuproqlari bilan bogʻliq.

• Katexinlar (儿茶素): 182,92 mg/g — ajoyib antioksidant salohiyat. Asosiy fraksiyalar — EGCG (epigallokatexin gallat), EGC, ECG, EC. Taqqoslash uchun: odatdagi oʻrta bargli yashil choy tarkibida 80–120 mg/g katexin mavjud.

• Aminokislotalar (氨基酸): 3,36% — janubiy kelib chiqqan yirik bargli navlarga xos moʻtadil koʻrsatkich. Polifenollarning aminokislotalarga nisbati (酚氨比) — yuqori (taxminan 10,6:1), bu esa sezilarli burishtiruvchanlik va uzoq ta’mga ega «zich, tuzilishli» ta’m profilini belgilaydi.

• Kofein (咖啡碱): 4,91% — yuqori, bu kuchli tonus beruvchi ta’sirni ta’minlaydi.

• Vitaminlar: Vitamin C — past haroratda «sekin uch marta qovurish» tufayli saqlanib qoladi. B guruhi vitaminlari (B₁, B₂, B₃). Vitamin E.

• Mineral moddalar: Kaliy, magniy, marganes, rux, temir, ftor. Vulkan substrati kengaytirilgan mineral profilni ta’minlaydi.

• Noyob xususiyati: Yirik barglilik, 35,6% polifenollar va 182,92 mg/g katexinlarning 3,36% aminokislotalar bilan uygʻunligi yashil choy uchun xos boʻlmagan va «puer» ga yaqinlashadigan profilni yaratadi — bu yerda asosiy e’tibor tanaga, tuzilishga va chidamlilikka qaratilgan boʻlib, yengillik va «yangilik» emas.

8. Foydali Xususiyatlari:

• Kuchli antioksidant ta’sir. Katexinlar 182,92 mg/g — yashil choylar orasida eng yuqori konsentratsiyalardan biri. EGCG — asosiy katexin — erkin radikallarni zararsizlantiradigan va hujayra qarishini sekinlashtiradigan eng kuchli tabiiy antioksidantlardan biri sifatida tan olingan.

• Kuchli tonus beruvchi ta’sir. Kofein 4,91% — yashil choy uchun oʻrtachadan yuqori. Tetiklik, konsentratsiya va ishchi xotirani yaxshilashni ta’minlaydi. L-teanin bilan birgalikda — asabiylashishsiz.

• Ovqat hazm qilishni qoʻllab-quvvatlash. Yuqori polifenol miqdori (35,6%) ovqat hazm qilish fermentlarining sekretsiyasini ragʻbatlantiradi, sogʻlom ichak mikroflorasini qoʻllab-quvvatlaydi.

• Kardioproteksiya. Katexinlar va polifenollar xolesterin darajasini tartibga solishda ishtirok etadi, LPNP oksidlanishini kamaytiradi, tomirlarning elastikligini qoʻllab-quvvatlaydi.

• Lipid almashinuvini qoʻllab-quvvatlash. EGCG termogenez va yogʻ kislotalarining oksidlanishini faollashtiradi — metabolizmga potentsial yordam.

• Mikroblarga qarshi ta’sir. Katexinlar bir qator patogen bakteriyalarning, shu jumladan Streptococcus mutans (karies) va Helicobacter pylori ning oʻsishini bostiradi.

• Immunitetni mustahkamlash. Polifenollar va C, E vitaminlari kompleksi immunomodulyatsiya qiluvchi ta’sir koʻrsatadi.

• Kognitiv yordam. L-teanin miyaning α-toʻlqinlarini ragʻbatlantirib, sedatsiyasiz e’tiborni va boʻshashishni yaxshilaydi.

9. Damlash:

• Suv harorati: 80–85°C. Yuqori polifenolli yirik bargli xomashyo ortiqcha achchiqlanishni oldini olish uchun moʻtadil haroratni talab qiladi.

• Choy miqdori: 150 ml uchun 3 g (1:50 nisbatda).

• Idish: Shisha stakan (tukli ignalarning «raqsini» kuzatish uchun). Gayvan. Chinni choynak.

• Jarayon:

  1. Idishni issiq suv bilan qizdiring, toʻkib tashlang.
  2. Choyni soling.
  3. Yuqoridan quyish (上投法, shàng tóu fǎ): avval suv quying, soʻngra choyni tushiring. Linyun Baymaoning yirik, etli kurtaklari sekin choʻkadi va stakanda «tik turadi» — bu bahorgi nishlarni eslatuvchi ajoyib manzara.
  4. Birinchi dam — 30–45 soniya.
  5. Damlamani quying.
  6. Takroriy damlash — 4–5 dam, har biri +15–30 soniya. Chidamlilik — «besh mashhur sifat» dan biri (耐泡): hatto beshinchi damda ham ta’m oʻz xarakterini saqlab qoladi.

10. Saqlash:

• Germetik qadoq (vakuumli alyuminiy paket), muzlatgich 0–5°C. Muddat — 12 oygacha.

• Uzoq muddatli saqlash uchun — vakuumli qadoqda muzlatish (-18°C).

• Choyning dushmanlari: namlik, yot hidlar, yorugʻlik, yuqori harorat. Guansining subtropik iqlimi — yuqori namlik; muzlatgichsiz saqlash tavsiya etilmaydi.

11. Narxi va Qalbakiligi:

• Narx toifasi: Oliy nav (Baymao Van, bir kurtak + bir barg) — ishlab chiqaruvchi va yiliga qarab 500–1500 yuan/500 g. Linlochun — 200–600 yuan/500 g. Ommaviy — 100 yuan/500 g dan boshlab.

• Qalbakilardan qanday saqlanish mumkin:

  • GI belgisi. Asl choy «凌云白毫茶» yoki «凌云绿茶» belgisi bilan markalanadi.
  • Kurtaklarning oʻlchami. Asl Linyun Baymao — yirik, etli kurtaklar, moʻl-koʻl oq tukli. Kichik va ingichka kurtaklar — oʻrta bargli navga almashtirish belgisi.
  • Hidi. Kashtan (板栗香) + «tuk hidi» (毫香) toni. Kuygan, nordon hidning yoʻqligi.
  • Chidamlilik. Asl choy 4–5 damlashga bardosh beradi. Agar ta’m ikki damlashdan keyin «yoʻqolib» qolsa — almashtirish ehtimoli bor.
  • Narxi. Oliy nav 500 g uchun 300 yuandan arzon boʻlishi mumkin emas. «Linyun Baymao» markasi ostidagi arzon takliflar shubha uygʻotadi.

12. Qiziqarli Faktlar:

• 1915 — Panama medali. Linyun Baymao — xalqaro e’tirofga sazovor boʻlgan Guansidagi ilk choylardan biri. 1915-yilgi Panama koʻrgazmasi, shuningdek, Si Xu Lunszin, Sinyan Maoszyan va boshqa buyuk Xitoy choylarini mashhur qilgan.

• Xuacha № 26 — balandligi 9 metrgacha boʻlgan daraxtlar. Yarim daraxtsimon nav — yashil choy uchun gʻayrioddiy yirik. Xitoy yashil choylarining aksariyati balandligi 1–1,5 m boʻlgan oʻrta bargli buta navlaridan tayyorlanadi; Linyun Baymao erkin oʻsganda uch qavatli uy balandligiga yetadi.

• «Bir daraxt, ming xil qiyofa» (一茶千化). Linyun Baymao — oltita choy sinfini: yashil, qizil, oq, sariq, qora (xey cha) va ulunni ishlab chiqaradigan sanoqli (va ba’zi ma’lumotlarga koʻra Osiyoda yagona) kultivarlardan biridir. Linyunning qizil choyi xalqaro tanlovlarda oltin medallarga sazovor boʻlgan.

• Kanyon plantatsiyalari. Linyun choy qatorlari kanyonlardagi togʻ soylari boʻylab joylashgan (峡谷溪涧) — bu tabiiy soya, yuqori namlik va shamollardan himoya qiluvchi noyob landshaft turidir.

• Katexinlar 182,92 mg/g. Xitoy yashil choylari orasida eng yuqori koʻrsatkichlardan biri — an’anaviy ravishda katexinlar boʻyicha «chempion» hisoblangan Yunnanning yirik bargli choylari bilan solishtirish mumkin. Taqqoslash uchun: odatdagi Lunszin tarkibida 100–130 mg/g katexin mavjud.

13. Boshqa Yashil Choylar bilan Taqqoslash:

• Yunnaning yirik bargli yashil choyi (Dyanlyuy, 滇绿, Diānlǜ). Ikkalasi ham — yuqori polifenol va katexinli yirik bargli choylar. Dyanlyuy — Yunnanning yirik bargli navidan (C. sinensis var. assamica); Linyun — Linyun Baymaodan (C. sinensis var. sinensis, yarim daraxtsimon). Dyanlyuy — koʻproq burishtiruvchi, «qoʻpol»; Linyun — aniq kashtan hidi va «tukli» yumshoqlik bilan. Ikkalasi ham — antioksidant salohiyati jihatidan kuchli.

• Guypin Sishan Chasi (桂平西山茶, Guìpíng Xīshān Chá). Shuningdek, Guansi yashil choyi, mayda bargli navdan. Sishan — yengil, gulli; Linyun — zich, kashtanli. Sishan — tekislik tepaliklaridan (200–500 m); Linyun — togʻ kanyonlaridan (800–1500 m). Turli masshtablar: Linyun — 112 500 mu, Sishan — ancha kichik.

• Duntin Bilochun (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn). Linlochun (凌螺春) — Linyunning spiral shakli — ataylab Bilochunga oʻxshatib nomlangan. Ikkalasi ham — spiralsimon, tukli. Bilochun — mayda bargli, gulli-mevali; Linlochun — yirik bargli, kashtanli. Bilochun — 60 000–80 000 kurtak/kg; Linlochun — yirik kurtaklar tufayli ancha kam.

• Baysha Lyuy Chasi (白沙绿茶, Báishā Lǜchá). Noyob geologiyali (meteorit krateri) Xaynan yashil choyi. Ikkalasi ham — nostandart geologik zonalardan (Linyunda vulkan jinslari, Bayshada meteorit krateri). Baysha — tropik, yil davomida vegetatsiya; Linyun — subtropik, bahorgi choʻqqi. Baysha — mayda bargli; Linyun — yirik bargli.

Xulosa:

Linyun Lyuy Chasi — «qizil» Bayse shahridan, Sinlunshan kanyonlarining vulkan tuproqlarida, balandligi toʻqqiz metrgacha yetadigan yarim daraxtsimon daraxtlardan, katexin miqdori 182,92 mg/g boʻlgan, 1915 yil Panama medali sohibi choy. Xuacha № 26 kultivari — Xitoyning ilk milliy choy navlaridan biri — zich kashtan hidi, «tukli» yumshoqlik va Yunnan gigantlari bilan raqobatlasha oladigan antioksidant salohiyatga ega choy beradi. Besh mashhur sifat — zumrad rang, moʻl tuk, yuqori hid, zich ta’m, chidamlilik — va bir daraxtdan oltita choy sinfini berish qobiliyati Linyun Baymaoni Xitoyning eng koʻp qirrali va yetarlicha baholanmagan kultivarlaridan biriga aylantiradi.