Líjiāng lǜ luó

• Turi: Yashil choy (fermentlanmagan, 绿茶, lǜchá). Qozonda qovurish orqali fiksatsiya qilingan va spiralsimon qilib burab oʻralgan yashil choylar — chaoqing lǜchá (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) toifasiga kiradi.
• Kategoriya: Xitoyning kam tanilgan sifatli yashil choylari; Guansi-Chjuan muxtor rayonining mintaqaviy maxsuloti.
• Kelib chiqishi: Xitoy, Guansi-Chjuan muxtor rayoni (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), Guilinning shahar okrugi (桂林市, Guìlín Shì). Choy plantatsiyalari Lijiang daryosi (漓江, Líjiāng) boʻylab goʻzal hududda, asosan Guilin va unga qoʻshni tumanlar atrofida — bu rayonning oʻziga xos karst landshafti zonasida joylashgan. Guilin rayoni uzoq choy yetishtirish anʼanalariga ega: 1966 yilda bu yerda Guilin choy tajriba uchastkasi tashkil etilgan, u 1979 yilda Guilin choy ilmiy-tadqiqot institutiga (桂林茶叶科学研究所, Guìlín Cháyè Kēxué Yánjiūsuǒ) aylantirilgan. Institut Guilin Maotszyan (桂林毛尖, Guìlín Máojiān), Guilin Inchjen (桂林银针, Guìlín Yínzhēn) va Lijiang Suymin (漓江翠茗, Líjiāng Cuì Míng) kabi qator mintaqaviy choylarni yaratishda muhim rol oʻynagan.
• Geografik koordinatalar: Taxminan 25°17′ shimoliy kenglik, 110°18′ sharqiy uzunlik (Guilin rayoni).

2. Tarixi va madaniy ahamiyati:

• Tarixi: Lijiang Lyuy Lo mustaqil nav sifatida XX asrning ikkinchi yarmida, taxminan 1970–1980-yillarda, Guansi-Chjuan choy ilmlari institutining yangi mintaqaviy choylarni yaratish borasidagi faol ishlari davrida shakllangan. Guansida choy yetishtirish anʼanalari ancha qadimiy: viloyat Tan sulolasi (618–907) davrining choy xronikalarida qayd etilgan. 1998–2004 yillar mobaynida Guilin instituti negizida yangi choy mahsulotlari — «Guilin Inchjen» (桂林银针), «Guilin Sanqing Cha» (桂林三青茶), «Lijiang Suymin» (漓江翠茗), «Lijiang Bayxao» (漓江白毫) hamda «Guixiang-1» (桂香1号) va «Guixiang-2» (桂香2号) navlari ishlab chiqilib, roʻyxatga olingan, bu esa Guilin yashil choylari liniyasining Lyuy Lo bilan bir safda turishini koʻrsatadi.
• Nomi:
  • «Lyuy» (绿, lǜ) — «yashil», choy turini toʻgʻridan-toʻgʻri bildiradi.
  • «Lo» (螺, luó) — «salyangoz», «spiral», oʻralgan choy bargining salyangoz chigʻanogʻiga oʻxshatilgan xarakterli shaklini tasvirlaydi.
  • «Lijiang» (灕江, Líjiāng) — Lijiang daryosi, Guilin mintaqasining oʻziga xos ramzlaridan biri va YuNESKOning Butunjahon merosi obyekti, choyning geografik bogʻliqligini taʼkidlaydi.
  • Shunday qilib, toʻliq nomi «Lijiang Lyuy Lo» — «Li daryosining yashil spirali» degan maʼnoni bildirib, barg shakli va kelib chiqqan joy manzarasini oʻzida birlashtiradi.
• Madaniy ahamiyati: Lijiang Lyuy Lo «Xitoyning oʻnta mashhur choyi» (中国十大名茶) qatoriga kirmaydi va mintaqaviy ahamiyatga ega choy boʻlib qolmoqda, ammo u Guansi choy madaniyatining ruhini aks ettiradi – bu viloyat tarixan mashhurlikda qirgʻoq boʻyidagi choy mintaqalariga (Futszyan, Chjeszyan) yutqazgan, lekin hozirda oʻz choy sanoatini jadal rivojlantirmoqda. Lyuy Lo Guilin maxsulotlari portfelining bir qismi boʻlib, mintaqaning sayyohlik jozibasi kontekstida targʻib qilinadi: Li daryosining karst manzaralarini tomosha qilishga kelgan sayohatchilar mahalliy choyni esdalik sifatida koʻpincha olib ketadilar.

3. Botanik tavsifi va xomashyo:

• Nav / Kultivar: Lijiang Lyuy Lo ishlab chiqarish uchun Guansining subtropik iqlimiga moslashgan mahalliy va introduksiya qilingan choy butasi (Camellia sinensis var. sinensis) navlari qoʻllanadi. Guilin choy instituti plantatsiyalarida foydalaniladigan kultivarlar orasida Fuyun Lyuxao (福云六号, Fúyún Liùhào), Fuyun Sixao (福云七号, Fúyún Qīhào), Fudin Daxao (福鼎大毫, Fúdǐng Dàháo) qayd etilgan – bularning barchasi milliy standart navlar boʻlib, yuksak sifatli yashil choylar ishlab chiqarish uchun yaroqli tuklarning koʻpligi bilan ajralib turadi. Shuningdek, Guansining yovvoyi choy populyatsiyalari avlodlarini oʻz ichiga olgan mintaqaviy navlar qoʻllanilishi mumkin – Guansi choy daraxtining ikkinchi darajali kelib chiqish markazi deb tan olingan.
• Terim: Asosiy terim bahorda, mart oxiri – aprel oʻrtalari (Sinsmin bayrami, 清明, Qīngmíng oldidan va keyin) amalga oshiriladi, chunki bu davrda yosh novdalar ayniqsa nozik va xushboʻy boʻladi.
• Terim standarti: Bitta kurtak va bir-ikki yuqori yosh bargcha (一芽一叶 yoki 一芽二叶, yī yá yī yè / yī yá èr yè). Kurtaklarida yaqqol kumushsimon tuklari bor xomashyoga ustunlik beriladi.
• Xomashyoga qoʻyiladigan talablar: Faqat yangi, zararlanmagan, hajmi bir xil novdalar ishlatiladi. Xomashyo serhosil va egiluvchan, mexanik shikastlarsiz hamda zararkunandalar izlarisiz boʻlishi lozim.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:

• Lijiang daryosi va karst landshafti: Choy plantatsiyalari Lijiang daryosi vodiysida va uni oʻrab turgan karst togʻlarining yonbagʻirlarida joylashgan. Guilin rayoni oʻzining gʻaroyib ohaktosh choʻqqilari, gʻorlari va tiniq suvlari bilan mashhur – bu manzara ming yillar davomida xitoy rassomlarini ilhomlantirib kelgan. Karst jinslari yer osti suvlarining tabiiy filtratsiyasini taʼminlab, tuproqni minerallar bilan boyitadi.
• Balandlik: Dengiz sathidan 200–500 metr. Guilin choy instituti bilan bogʻliq ayrim plantatsiyalar Yaoshan togʻi (尧山, Yáoshān) etagida joylashgan boʻlib, bu togʻning balandligi taxminan 910 m ga yetadi.
• Tuproqlari: 4,5–6,5 pH oraligʻidagi, choy butasi uchun optimal boʻlgan mintaqaga xos qizil-sariq laterit tuproqlar (赤红壤, chìhóng rǎng) ustunlik qiladi. Tuproqlar yaxshi drenajlangan, karst jinslarining yemirilishi tufayli mineral elementlar bilan boyigan, tarkibida selen miqdori yuqori – bu bir qator guansi-chjuan choy plantatsiyalariga xos xususiyatdir.
• Iqlimi: Subtropik mussonli (亚热带季风气候). Oʻrtacha yillik harorat 19,3°C, oʻrtacha yillik yogʻin miqdori — 1950 mm atrofida. Ayozsiz davr — yiliga 309 kungacha. Havoning nisbiy namligi — 73–79%. Mintaqa vodiylarda tez-tez tuman tushishi, qishi yumshoq, yozi esa issiq va namligi bilan ajralib turadi. Tumanlar tufayli tarqoq yorugʻlikning koʻpligi choy bargida aminokislotalarning toʻplanishiga va achchiqlikning kamayishiga yordam beradi.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:

Lijiang Lyuy Lo ishlab chiqarish texnologiyasi spiralga oʻxshash (螺形, luóxíng) yashil choylar sinfiga mansub chaoqing (炒青, chǎoqīng, «qovurilgan») choylari uchun odatiydir. Asosiy xususiyat – barglarning qoʻlda yoki mashinada salyangoz chigʻanogʻini eslatuvchi zich spirallar shaklida oʻralishi boʻlib, bu choyni mashhur Bi Lo Chun (碧螺春, Bìluó Chūn) texnologiyasiga yaqinlashtiradi.

• Terim (采摘, cǎi zhāi): Qoʻlda terim erta tongda, novdalardagi namlik miqdori optimal boʻlgan vaqtda amalga oshiriladi.
• Soʻlish (摊凉, tān liáng): Terilgan xomashyo soyada bambuk patnislarga yupqa qatlam (3–5 sm) qilib 2–4 soatga yoyib qoʻyiladi. Bu bosqichning maqsadi – yuzaki namlikni yoʻqotish, bargdagi suv miqdorini 10–15% ga kamaytirish va uni elastik holga keltirib, keyingi oʻrash jarayonini yengillashtirishdir. Soʻlish davrida past qaynash haroratli komponentlarning yengil bugʻlanishi boshlanib, aromat rivojlanishi uchun zamin yaratiladi.
• «Yashillikni oʻldirish» (杀青, shā qīng): Chuyanli qozonda (锅, guō) yoki rotorli fiksatorda 200–240°C haroratda 3–5 daqiqa qovuriladi. Bu muhim bosqich polifenoloksidaza fermentlarini inaktivatsiya qilib, oksidlanishni toʻxtatadi va bargning yashil rangini saqlaydi. Shu bilan birga «xom» oʻt taʼmi (青草气, qīngcǎo qì) yoʻqolib, qovurilgan yashil choyga xos aromatning paydo boʻlishiga zamin hozirlanadi.
• Oʻrash (揉捻, róuniǎn): Lyuy Lo’ning xarakterli spiral shaklini belgilaydigan markaziy bosqich. Barglar qoʻlda yoki choy oʻrash mashinasida doiraviy harakatlar bilan salyangoz chigʻanoqlarini eslatuvchi zich spirallar shaklida oʻraladi. Oʻrash jarayonida hujayra qobiqlari qisman buziladi, bu esa damlash paytida ekstraktiv moddalarning intensiv chiqishini taʼminlaydi. Operatsiya maʼlum mahorat talab qiladi: bosim spiral hosil qilishga yetarli, lekin bargni maydalab yubormaslik uchun ortiqcha boʻlmasligi kerak.
• Quritish (烘干, hōnggān): Choy 80–110°C haroratda issiq havo yordamida qoldiq namlik 5–6% ga yetguncha quritiladi. Quritish bir yoki ikki bosqichda, oraliq sovitish bilan amalga oshiriladi, bu esa shaklni bir xil qotirish va aromatni barqarorlashtirish imkonini beradi.
• Saralash (分级, fēnjí): Tayyor choy elanadi, choy kukuni va singan barglar ajratib olinadi hamda spirallar hajmi va tipslar miqdoriga qarab navlarga ajratiladi. Yuqori navlar oʻram zichligi, bir xilligi va aniq kumushsimon tuklari bilan ajralib turadi.

6. Organoleptik xususiyatlari:

• Quruq bargning tashqi koʻrinishi: Kichkina salyangoz chigʻanoqlarini eslatuvchi, qattiq oʻralgan spiralsimon choy donalari. Rangi – toʻq yashil, yaqqol kumushsimon-oq dogʻlar (tipclar, bayxao tuklari bilan qoplangan). Spirallar ixcham, oʻlchami bir xil; sifatli Lyuy Lo yorqin yuzasi va singanlarisizligi bilan ajralib turadi.
• Quruq bargning aromati: Yangi, yosh koʻkatlar va dala gullarining aniq notalari, qovurilgan yashil choylarga xos yengil yongʻoq va kashtan nyuanslari bilan ajralib turadi.
• Damning aromati: Yorqin, toza, avvalo gul-oʻt ohanglari bilan ochiladi. Yuqori notalarda – yangi oʻrilgan oʻt va bahorgi gullar; oʻrta notalarda – iliq kashtan va yengil qaymoqsimon tusi; finalda – yosh loviyalarni eslatuvchi nozik, shirin aromat.
• Taʼmi: Yumshoq, yangilovchi, aniq tabiiy shirinlik (回甘, huígān), yengil, yoqimli tarkibiy burishqoqlik va uzoq davom etuvchi aks taʼm bilan. Buketda – yangi koʻkatlar, oq gullar va yengil mevali ohang. Damning zichligi – oʻrtacha, ipaksimon teksturaga ega. Damlash meʼyorlariga rioya qilinganda achchiqlik yoʻq.
• Damning rangi: Yengil sargʻish tusli ochiq yashil, shaffof, toza, yaqqol yaltiroqlik bilan.
• Choy tubi (damlangan barg): Spirallardan butunlay ochilgan, yorqin yashil rangli, strukturaviy yaxlitlikni saqlagan butun, egiluvchan bargchalar va kurtaklar. Barg chetlari tekis, qorayishsiz.

7. Kimyoviy tarkibi:

Qovurish usulidagi yashil choylarning tipik namoyandasi sifatida Lijiang Lyuy Lo quyidagi tarkibga ega:

• Polifenollar (choy katexinlari): Asosiy komponentlar – epigallokatexin gallat (EGCG), epikatexin gallat (ECG), epikatexin (EC). Guansining sifatli yashil choylarida polifenollarning umumiy miqdori quruq massa hisobiga nisbatan 18–25% ni tashkil etadi. Katexinlar kuchli antioksidantlar boʻlib, damning burishqoq va bogʻlovchi xususiyatlarini belgilaydi.
• Aminokislotalar: Erkin aminokislotalarning miqdori quruq massa hisobiga nisbatan 2,5–4,0% ni tashkil etadi. Asosiy komponent – L-teanin (L-tianin), umumiy aminokislotalarning 50–60% gacha qismini tashkil qiladi. Aynan L-teanin xarakterli «umami»ga oʻxshash taʼmni hamda nerv tizimiga yumshoq, tinchlantiruvchi taʼsirni taʼminlaydi. Guilin mintaqasining tumanli mikroiqlimi choy bargida aminokislotalarning koʻp toʻplanishiga yordam beradi.
• Alkaloidlar: Kofein (咖啡碱, kāfēi jiǎn) – quruq massaga nisbatan taxminan 2,5–3,5% (standart damlashda 150 ml piyola uchun taxminan 20–30 mg). Shuningdek, iz miqdorida teobromin va teofillin mavjud.
• Vitaminlar: S vitamini (askorbin kislota) – 100 g quruq choyda 100–250 mg gacha (uzoq saqlash va notoʻgʻri damlashda sezilarli darajada kamayadi); B guruhi vitaminlari (B₁, B₂, B₃), E vitamini, K vitamini.
• Minerallar: Kaliy, magniy, marganets, ftor, rux, fosfor. Bir qator Guilin plantatsiyalari tuproqlarida selen miqdorining yuqoriligi sababli, Lyuy Lo tarkibida antioksidant xususiyatlari kuchli element – biofaol selen boʻlishi mumkin.
• Efir moylari va aromatik birikmalar: 200 dan ortiq identifikatsiya qilingan uchuvchi komponentlar, jumladan linalool, geraniol, sis-3-geksenol («yashil» aromat uchun masʼul), turli aldegidlar va terpenlar, gul-oʻt buketini shakllantiradi.

8. Foydali xususiyatlari:

• Antioksidant taʼsiri: Katexinlarning (ayniqsa, EGCG) yuqori miqdori erkin radikallarni neytrallab, hujayralarni oksidlanish shikastlanishidan himoya qiladi va qarish jarayonlarini sekinlashtiradi.
• Tonuslantiruvchi va diqqatni jamlovchi taʼsiri: Kofein va L-teaninning sinergetik taʼsiri haddan tashqari qoʻzgʻalish choʻqqilarisiz yumshoq stimulyatsiyani taʼminlaydi – diqqat va kognitiv mahsuldorlik oshadi, hissiy fon esa osoyishta saqlanadi.
• Yurak-qon tomir tizimini qoʻllab-quvvatlashi: Yashil choyni muntazam isteʼmol qilish past zichlikdagi lipoproteidlar (LDL) xolesterini darajasining pasayishi, tomirlarning elastikligining yaxshilanishi va arterial bosimning normalashuvi bilan bogʻlanadi.
• Ovqat hazm qilishga ijobiy taʼsiri: Polifenollar oshqozon-ichak traktida moʻtadil antibakterial taʼsirga ega va peristaltikani ragʻbatlantiradi.
• Immunitetni mustahkamlashi: S vitamini, katexinlar va mikroelementlar (tuproqda boʻlgan taqdirda selen) birgalikda immun tizimining funksiyalarini qoʻllab-quvvatlaydi.
• Yangilovchi va chanqov bosuvchi taʼsiri: Lyuy Lo’ning yengil, toza taʼmi va uning oʻrtacha burishqoqligi bu choyni, ayniqsa, issiq subtropik mavsumda chanqovni bosadigan ajoyib ichimlikka aylantiradi.
• Teri salomatligini qoʻllab-quvvatlashi: Yashil choyning antioksidantlari terini ultrabinafsha shikastlanishidan himoya qilishga va uning tonusini saqlashga yordam beradi.

9. Damlash:

• Suv harorati: 80–85°C. Haddan tashqari issiq suv bargning nozik tuzilishini buzadi va katexinlarning ortiqcha ekstraksiyasi tufayli achchiqlikni kuchaytiradi.
• Choy miqdori: 150–200 ml suvga 3–5 gramm (gongfu usulida damlaganda – 100–120 ml gayan uchun 5 g gacha).
• Idish: Oq chinni gayan (盖碗, gàiwǎn) — ekstraksiyani nazorat qilish va qopqoq aromatini baholash imkonini beruvchi klassik variant. Shuningdek, shisha stakan yoki shisha choynak ham juda mos keladi — ular spirallarning suvda ochilishining estetik jarayonini kuzatishga imkon beradi, bu esa choyning vizual fazilatlaridan biridir.
• Jarayon:
  1. Idishni issiq suv bilan ilitib oling, soʻng suvni toʻkib tashlang.
  2. Quruq choyni gayan yoki shisha stakanga soling.
  3. 80–85°C haroratdagi suv quying. Birinchi damlamani 5 soniyadan soʻng toʻkib tashlang — bu choyni yuvish (洗茶, xǐ chá) boʻlib, u bargni «uygʻotadi» va choy kukunini yoʻqotadi.
  4. Ikkinchi suvni quying va 30–60 soniya turgʻazing (birinchi quyish).
  5. Damni piyolalarga boʻlib quying va zavqlaning.
  6. Choy har bir quyishda damlash vaqtini 10–15 soniyaga bosqichma-bosqich oshirgan holda 4–6 marta quyishga bardosh beradi.

10. Saqlash:

Lijiang Lyuy Lo, barcha yashil choylar singari, kislorod, yorugʻlik, namlik va begona hidlarga juda sezgir. Optimal saqlash sharoitlari:

• Germetik qadoq (alyuminiy folgali vakuum paketlar, tunuka yoki keramik qopqogʻi zich yopiladigan bankalar).
• Muzlatgichda 0–5°C haroratda saqlash choyning yangiligini sezilarli darajada uzaytiradi (uzoq muddatli saqlash uchun tavsiya etiladigan usul). Bunda choy kuchli hidli mahsulotlardan ishonchli tarzda izolyatsiya qilinishi lozim.
• Xona haroratida saqlanganda – quruq, salqin, qorongʻi joy tanlash kerak.
• Sharoitlarga rioya qilinganda, yaroqlilik muddati 12–18 oygacha; muzlatgichda saqlansa – 24 oygacha. Biroq, eng yaxshi taʼm sifati ishlab chiqarilgandan keyingi dastlabki 6 oy ichida namoyon boʻladi.
• Qadoqni qayta-qayta ochishdan saqlaning – har bir havo bilan aloqa oksidlanishni tezlashtiradi.

11. Narxi va qalbakilashtirish:

Lijiang Lyuy Lo yashil choylarning oʻrta narx segmentiga kiradi. Uning narxi birinchi toifadagi mashhur choylarga (Si Xu Lun Szin, Bi Lo Chun) nisbatan ancha past boʻlib, bu uni katta moliyaviy xarajatlarsiz sifatli yashil choylar bilan tanishish uchun jozibador variantga aylantiradi. Narx terim mavsumi (bahorgisi qimmatroq), xomashyo sifati va aniq ishlab chiqaruvchiga bogʻliq.

Qalbakilashtirishdan qanday saqlanish mumkin:

• Ishonchli sotuvchilardan xarid qiling: Guilin va Guansidagi ixtisoslashgan choy doʻkonlari, shuningdek, shaffof qaytarish shartlariga ega nufuzli onlayn maydonchalar.
• Tashqi koʻrinishini baholang: Haqiqiy Lyuy Lo bir xil oʻlchamdagi, yaqqol kumushsimon tuklari boʻlgan zich, toza spirallarga ega. Notekis oʻrash, singanliklarning koʻpligi va tipclarning yoʻqligi — past sifatli yoki qalbaki mahsulot belgilaridir.
• Aromatini tekshiring: Quruq choy oʻt va gul notalari bilan toza, yangi hid taratishi kerak. Boʻgʻruq, nordon yoki haddan tashqari «qovurilgan» aromat texnologiyaning buzilganini yoki notoʻgʻri saqlashni koʻrsatadi.
• Damni baholang: Rangi shaffof, ochiq yashil boʻlishi kerak. Loyqa dam, toʻq sariq yoki jigarrang tus eski yoki buzilgan choy haqida dalolat beradi.
• Shubhali past narxdan ehtiyot boʻling: Oʻrtacha bozor narxidan sezilarli darajada past narx deyarli har doim almashtirilgan yoki past sifatni bildiradi.

12. Qiziqarli faktlar:

• «Lyuy Lo» (绿螺, «yashil spiral») nomi Xitoyning eng buyuk yashil choylaridan biri — Tszyansu provinsiyasidan Bi Lo Chun (碧螺春, «Bahorning zumrad spirallari») nomi bilan uygʻunlashib ketadi. Ikkala choy ham bargning spiralsimon oʻramiga ega, ammo ular terruar, xomashyo navlari va taʼm profilining nyuanslari bilan farqlanadi.
• Lijiang daryosi dunyoning goʻzal daryolari qatoriga kiradi. Guilindan Yanshogacha (阳朔, Yángshuò) Lijiang daryosi boʻylab sayohat Xitoyning eng mashhur turistik yoʻnalishlaridan biri; daryoning bu qismidagi manzara 20 yuanlik banknotda aks ettirilgan.
• Guilin choy ilmiy-tadqiqot instituti (Guansi-Chjuan choy ilmlari instituti tarkibida) Xitoydagi eng yirik toʻrtta choy genofondidan biriga ega boʻlib, unda yuzlab choy kultivarlari namunalari toʻplangan.
• Guilin mintaqasi tuproqlari selen miqdori yuqoriligi bilan ajralib turadi, bu esa qoʻshimcha antioksidant xususiyatlarga ega «selenga boy choylar» (富硒茶, fùxī chá) liniyasini yaratish imkonini bergan. Ushbu plantatsiyalardan olingan Guilin Maotszyan Germaniyaga eksport qilinadi.
• Damlash paytida «salyangoz» shakli estetik zavq elementiga aylanadi: shaffof shisha stakanda spirallar sekin ochilib, suvda «raqsga tushadi» – bu manzarani xitoyliklar 茶舞 (chá wǔ, «choy raqsi») deb ataydilar.

13. Boshqa yashil choylar bilan taqqoslash:

• Bi Lo Chun (碧螺春, Bìluó Chūn): Tszyansudan boʻlgan, xuddi shunday spiralsimon oʻramga ega mashhur choy. Bi Lo Chun qizgʻin gul-meva aromati (Duntinshan plantatsiyalarida mevali daraxtlar bilan qoʻshniligi tufayli), yanada zich tuk qoplami va ancha yuqori narxi bilan ajralib turadi. Lyuy Lo – yumshoqroq, mevaliligi kamroq, lekin xarakterli kashtan notalari bilan.
• Duntin Bi Lo Chun (洞庭碧螺春) va Lijiang Lyuy Lo: Oʻxshash spiral shaklga qaramay, Duntin Bi Lo Chun mayda bargli navlardan mevali bogʻlar qoʻshniligida ishlab chiqariladi, bu unga oʻziga xos meva-gul notasini beradi. Guilin karst landshaftida yetishtirilgan Lyuy Lo esa koʻproq «mineral» xarakterga va aniq tabiiy shirinlikka ega.
• Guypin Sishan Cha (桂平西山茶): Yana bir guansiyalik yashil choy, ammo barg shakli butunlay boshqacha – toʻgʻri va yupqa. Sishan Cha yanada kuchli gul notasiga ega (uni anʼanaviy tarzda qishki hosilda «nolufar» aromatli choy deb taʼriflaydilar). Lyuy Lo oʻralgan bargning vizual estetikasi va muvozanatli, yumshoqroq taʼmi bilan ustun turadi.
• Fusyao Lyuxue (伏侨绿雪): Lyuchen tumanidan guansiyalik yashil choy, shuningdek spiralsimon oʻramga ega boʻlib, Fudin Daxao va Fuyun Lyuxao kultivarlaridan ishlab chiqariladi. Texnologiyasi juda yaqin, ammo Lyuxue faqat yakka kurtaklardan tayyorlansa, Lyuy Lo «kurtak + 1–2 barg» standartiga ruxsat beradi, bu esa toʻlaroq dam beradi.
• Anszi Bay Cha (安吉白茶): Nomiga qaramay, bu Chjeszyandan aminokislotalar miqdori gʻayrioddiy darajada yuqori boʻlgan yashil choydir. Anszi Bay Cha tekis barg shakliga va juda nozik, deyarli rangsiz damga ega. U bilan solishtirganda Lyuy Lo yanada yaqqolroq «zichlik»ka, burishqoqlikka va aromatda kashtan notalariga ega.

Xulosa:

Lijiang Lyuy Lo – Guilin shahridan kelib chiqqan, karst oʻlkasining tabiati goʻzalligi va tozaligini oʻziga singdirgan oʻziga xos yashil choy. Uning nafis spirallari, yangi gul-oʻt aromati va mineralli aks taʼmi boʻlgan yumshoq, shirin taʼmi uni Guansi choy anʼanasining munosib namoyandasiga aylantiradi. Bu choy – «xrestomatiyaviy» xitoy yashil choylari doirasidan chiqish va mintaqaviy xazinalarni kashf etish istagida boʻlganlar uchun ajoyib tanlov: nomlari shuhrati unchalik baland boʻlmasa-da, halol sifati, oqilona narxi va dunyoning eng goʻzal daryolaridan biri sohillarida tugʻilgan choy oʻzi bilan olib keladigan oʻsha oʻzgacha muhit bilan maftun etadi.