Jinding Hun Cha

Jinding Hun Cha — bu Xitoyning Hainan orolidagi Uchjishan (五指山, Wǔzhǐ Shān) togʻining janubiy yonbagʻridan olingan qizil choy, mamlakatning tropik qizil choy yetishtirishidagi eng oʻziga xos namunalardan biri. U Jinjiang choy xoʻjaligi (金江农场茶场) tomonidan ishlab chiqariladi — bu sobiq Uchjishan davlat choy fabrikasi, Hainandagi birinchi ixtisoslashgan choy xoʻjaligi va birinchi organik sertifikatlangan choy ishlab chiqarish korxonasi. Uning oʻziga xos tashrif qogʻozi — «qahrabo damlama, sut-asal hidi» (琥珀汤、奶蜜香, hǔpò tāng, nǎimì xiāng).

1. Tasnifi va kelib chiqishi:

• Turi: Xitoy qizil choyi (红茶, hóngchá), toʻliq oksidlangan.
• Kategoriyasi: Hainan qizil choyi. Jinding — 2015 yilda geografik koʻrsatgich maqomini olgan «Uchjishan qizil choyi» (五指山红茶) umumiy brendining yetakchi markalaridan biri. Anʼanaviy bargli choy (功夫红茶, gōngfū hóngchá) va eksport uchun CTC granulalari shaklida ishlab chiqariladi.
• Kelib chiqishi: Xitoy, Hainan provinsiyasi (海南省, Hǎinán Shěng), Uchjishan shahar okrugi (五指山市, Wǔzhǐshān Shì), Uchjishan togʻining janubiy yonbagʻri, Jinjiang xoʻjaligi (金江农场) hududi. Uchjishan — Hainan orolining eng baland choʻqqisi (1867 m) va Xitoyning eng yirik tropik yomgʻir oʻrmon massivlaridan birining markazi boʻlib, Hainan tropik oʻrmonlari milliy bogʻi (海南热带雨林国家公园) tarkibiga kiradi.
• Geografik koordinatalar: taxminan 18°47′ sh.k., 109°30′ sh.u. (Jinjiang xoʻjaligi hududi, Uchjishan janubiy yonbagʻri).

2. Tarixi va madaniy ahamiyati:

• Tarixi: Hainan choy madaniyati qadimga borib taqaladi: Sung davridayoq (960–1279) shoir Su Dunpo (苏东坡) orolga surgun haqidagi yozuvlarida mahalliy oʻsimliklarni tasvirlagan. Min davrida (1368–1644) Uchjishan tumanidagi yovvoyi choy — «Shuyman cha» (水满茶, Shuǐmǎn chá, «toʻliq suv choyi») — allaqachon saroyga «janubiy dengizdan soliq» sifatida yetkazib berilgan. «Shuyman» nomi li (黎族) xalqi tilidan kelib chiqqan boʻlib, «qadimiy» yoki «eng yuksak» degan maʼnoni bildiradi. Sin davrida Shuyman cha «janubiy hadya» (南荒贡品) maqomini saqlab qoldi. Hainanda qizil choyning sanoat usulida ishlab chiqarilishi 1950-yillar oxirida boshlandi: 1959 yilda mahalliy yirik bargli populyatsiya va Yunnandan keltirilgan assam shakllaridan foydalangan holda eksport bazalari tashkil etildi. 1960-yillarga kelib, Uchjishan janubiy yonbagʻrida Tongshi davlat choy xoʻjaligi (国营通什茶场) — keyinchalik Jinjiang fabrikasi — tashkil etilib, oroldagi birinchi professional choy korxonasiga aylandi. 1965 yilga borib, Hainandagi yangi choy plantatsiyalari maydoni 10 000 mu (taxminan 667 gektar) ga yetdi, yillik ishlab chiqarish hajmi 350 tonna quruq choyga yetdi. Rivojlanish choʻqqisi (1990-yillar boshida) orolda 50 dan ortiq choy xoʻjaligi (shundan 37 tasi davlat), 12 000 mu plantatsiya va yiliga 8 000 tonna mahsulot mavjud edi. Hainan qizil choyi bosh vazir Chjou Enlay tomonidan shaxsan tasdiqlangan «Yuanhan» (远航, «Uzoq suzib yurish») brendi ostida Yevropa va Amerikaga faol eksport qilindi. «Jinding» (金鼎) markasi Jinjiang xoʻjaligining brendi sifatida paydo boʻldi. Zamonaviy davr bir qator yutuqlar bilan ajralib turadi: 2003 yilda Jinjiang Hainandagi birinchi organik sertifikatsiya olgan xoʻjalik boʻldi; 2012 yilda «Jinding» qizil choyi «Guoyin Bey» (国饮杯, Guóyǐn Bēi) tanlovida birinchi mukofotni qoʻlga kiritdi; 2015 yilda «Uchjishan qizil choyi» qishloq xoʻjaligi mahsulotlari uchun davlat geografik koʻrsatgich maqomini oldi; 2020 yilda Yevropa Ittifoqi va Xitoy tomonidan oʻzaro tan olinadigan geografik koʻrsatgichlar roʻyxatiga kiritildi; 2022 yilda Jinding partiyasi 93,55 ball toʻplab, Xitoy choy jamiyati (中国茶叶学会) tomonidan besh yulduzli baho oldi. Xitoy choy fanining otasi, akademik Chen Zongmao (陈宗懋) Jindingni yuksak baholab, unga «Jinding qizil choyi, alohida ajralib turgan gul» (金鼎红茶，一枝独秀) degan xattotlik yozuvini bagʻishladi.

• Nomi: Jinding (金鼎) soʻzma-soʻz «oltin uch oyoqli qozon» — Xitoy madaniyatida buyuklik va barqarorlik ramzi; Hun Cha (红茶) — qizil choy. Bu nom Jinjiang xoʻjaligining savdo belgisidir.

• Madaniy ahamiyati: Uchjishan — markaziy Hainanda yashovchi li xalqining muqaddas togʻi va butun orolning ramzi. Mahalliy li va myao (苗族) xalqlari azaldan togʻ oʻrmonlarida yovvoyi choyni shifobaxsh maqsadlarda yigʻgan: barg damlamasi shamollashning oldini olish, isitmani pasaytirish va ichak buzilishlariga qarshi ishlatilgan. Bu mintaqaning qizil choyi Xitoyda yagona boʻlib, tropik past kenglik, baland togʻ va dengiz musson iqlimini birlashtiradi, bu unga noyob organoleptik xususiyatlar bagʻishlaydi. 2017 yilda «Xitoyning birinchi erta bahor choyi» (中国·五指山第一早春茶) yillik festivali tashkil etildi, bu Uchjishan qizil choyini elita turistik mahsulot sifatida targʻib qiladi. Hainan choy fanlari akademiyasida akademik Chen Zongmao ilmiy stansiyasining ishlashi brendga ilmiy salmoq bagʻishlaydi.

3. Botanik tavsif va xomashyo:

• Nav / Kultivar: Asosiy xomashyo — Hainan yirik bargli populyatsiyasi (海南大叶种, Hǎinán dàyè zhǒng), Camellia sinensis var. assamica va unga yaqin shakllar, shu jumladan Uchjishan mintaqasining endemik yovvoyi daraxtlari (baʼzilarining tanasini uch kishi quechogʻida ushlaydi, balandligi 25 m gacha). Shuningdek, 1950–1960-yillarda Yunnandan olib kelingan shakllar ham ishlatiladi. Hainanda yetishtirilgan yirik bargli kultivarlar qalin, serpusht nihollari bilan ajralib turadi, ularning yumshoqlik saqlanish darajasi yuqori (持嫩性), bu qizil choy ishlab chiqarish uchun ideal: epigallokatexinagalat (EGCG) va boshqa esterlangan katexinlarning koʻp miqdori ularni teaflavinlar va tearubiginlarga faol fermentativ konversiyalanishni taʼminlaydi.
• Terim: Yil davomida; tropik iqlim tufayli choy butalari deyarli uzluksiz vegetatsiya qiladi. Bahorgi terim (fevral oyidan) Xitoydagi eng erta terimdir; «birinchi erta bahor choyi» konsepsiyasi aynan shunga asoslanadi. Yozgi va kuzgi terimlar ham olib boriladi, ammo bahorgi partiyalar yuqori qadrlanadi.
• Terim standarti: Bargli choy (功夫红茶) uchun: 1 kurtak + 1 barg yoki 1 kurtak + 2 yangi ochilayotgan barg. CTC granulalari uchun: 1 kurtak + 2–3 barg. Elita partiyalar uchun faqat yakka kurtaklar yoki kurtak bilan bir barg ishlatiladi.
• Xomashyoga qoʻyiladigan talablar: Nihollar yangi, boʻrtiq va shikastlanmagan boʻlishi kerak; yirik bargli xomashyo tropik issiq sharoitida oksidaza fermentlarining yuqori faolligi tufayli fabrikaga tez yetkazilishini talab qiladi.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:

• Oʻsish balandligi: Dengiz sathidan 600–800 m, Uchjishan janubiy yonbagʻridagi togʻ bulutlari mintaqasida.
• Iqlim: Tropik musson iqlimi tropik yomgʻir oʻrmon muhiti bilan birgalikda. Oʻrtacha yillik harorat 22–24 °C; qishi mayin, sovuq boʻlmaydi, toʻfonlar taʼsiridan himoyalangan (togʻ massivi ularning energiyasini soʻndiradi). Yiliga 200 kundan ortiq bulutlilik tarqoq yorugʻlikni yuzaga keltirib, xlorofill b va xushboʻy moddalar prekursorlarining toʻplanishiga qulay sharoit yaratadi.
• Yogʻin miqdori: Yiliga 2500 mm dan ortiq, nam mavsum aniq ifodalangan; yil boʻyi yuqori nisbiy namlik.
• Tuproq: Laterit gʻisht-qizil tuproq (砖红壤, zhuānhóng rǎng), yengil, shagʻalli, alyuminiy va temirga boy. Tropik oʻrmondagi intensiv biologik aylanish natijasida chuqur unumdor gumusli qatlam hosil boʻladi — koʻp miqdordagi barg toʻkilishi doimiy organik modda yetkazib beradi. Reaksiya kislotali (pH 4,5–5,5).
• Xususiyatlari: Hudud Hainan tropik oʻrmonlari milliy bogʻi — Xitoyning birinchi tropik oʻrmon milliy bogʻi — tarkibiga kiradi yoki unga bevosita tutashadi, mintaqadagi oʻrmon qoplamasi 80 % dan ortiq. Biologik xilma-xillik beqiyos: 3800 dan ortiq oʻsimlik va hayvon turi, jumladan Hainan gibonlari (海南长臂猿) — sayyoradagi eng noyob primatlardan biri. Choy plantatsiyalari togʻ tumani mintaqasida (云雾带) joylashgan boʻlib, relikt tropik daraxtlar yonida bunyod etilgan, bu tabiiy «yashil yostiq», havo filtrlanishi va kimyoviy pestitsidlarga ehtiyoj qolmaganligini taʼminlaydi. Yuqori bulutlilik tarqoq yorugʻlikning ideal rejimini yaratadi: ultrabinafsha va koʻk-binafsha spektr erkin kirib, xushboʻy prekursorlar va xlorofill b sintezini ragʻbatlantiradi, ortiqcha qizil va infraqizil nurlar esa bulut qoplami tomonidan soʻriladi.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:

Jinding Hun Cha ikki asosiy formatda chiqariladi: anʼanaviy bargli qizil choy (功夫红茶) va CTC granulalari. Elita partiyalar uchun klassik gunfu–qizil choyga yaqin texnologiya qoʻllaniladi, qoʻlda shakl berish va past haroratda quritish bilan.

• Terim (采摘, cǎizhāi): Bargli choy uchun qoʻlda; ommaviy CTC uchun mexanizatsiyalashgan.
• Soʻldirish (萎凋, wěidiāo): Bargni bambuk patnislarga yoki havo oqimi apparatlariga yoyish. Davomiyligi 12–24 soat (havo namligiga qarab); barg namligi 60–62 % gacha kamayadi.
• Buralish (揉捻, róuniǎn): Bargli choy uchun 2–3 marta 30 daqiqadan mexanik buralish, oraliq boʻlaklarga ajratish bilan. CTC uchun — mayda bir xil granulalar beradigan rotor-vanlar (Crush-Tear-Curl) orqali oʻtkazish.
• Oksidlanish (发酵, fājiào): Harorat va namlik nazorat qilinadigan maxsus xonada; davomiyligi xomashyo turi va maqsadli profilga bogʻliq. Tropik yirik bargli xomashyo moʻtadil zonalardagi oʻrta bargliga nisbatan tezroq fermentlanadi.
• Quritish (干燥, gānzào): Ikki bosqichli: oksidlanishni toʻxtatish uchun dastlabki qizdirish (毛火), soʻng sovitish (摊凉, tānliáng) va ikkilamchi quritish (二烘), takroriy sovitish va yakuniy fiksaj (足火). Elita partiyalar uchun past haroratda sekin quritishga (低温慢烘) urgʻu beriladi, bu nozik xushboʻy birikmalarni saqlaydi.
• Elek va qadoqlash (筛分—装箱, shāifēn—zhuāngxiāng): Fraksiyalarga ajratish (bargli choy, singan choy, chiqindi, mayda zarralar) — toʻrtta standart «gul shakli» (花色): bargli (叶茶), singan (碎茶), yaproqli (片茶), kukunsimon (末茶).

6. Organoleptik xususiyatlari:

• Quruq barg koʻrinishi: Zich, ixcham buralish; barg boʻrtiq va qayishqoq (肥硕), toʻq jigarrang, yogʻli yaltiroq tusda (棕褐油润); yuqori navlarda oltinrang tipslar koʻzga tashlanadi.
• Quruq barg hidi: Yumshoq, qamrab oluvchi, aniq sut-asal notalari (奶蜜香) bilan — bu Uchjishan qizil choyining xarakterli «imzosi». Ikkinchi planda mayin kakao va quruq meva ohanglari seziladi.
• Damlama hidi: Koʻp qatlamli: yetakchi notalar — qaymoqli asal va eritilgan qaymoq; oʻrta registrda — pishgan tropik mevalar (lichi, papayya); asosida — iliq yogʻochli shirinlik. Hid turgʻun, bir damlamadan ikkinchisiga oʻtgan sari asta-sekin ochiladi.
• Maza: Shirin, yumshoq va qamrab oluvchi (甜醇爽滑); toʻla tanali, sezilarli burushtiruvchi xususiyatsiz; uzoq asalli soʻnggi taʼm (回甘). Tilda yumaloqlik va «silliqlik» hissi — tearubiginlar koʻp boʻlishi oqibati.
• Damlama rangi: Qizil-qahrabo (红琥珀色), toza, shaffof va yorqin; yuqori navlarda aniq oltin hoshiya bilan.
• Choy tagi (damlangan barg): Boʻrtiq, yumshoq, yorqin qizil (肥软红亮); barglar toʻliq yozilib, yirik bargli xomashyoning sersuv tuzilishini namoyon qiladi.

7. Kimyoviy tarkibi:

• Polifenollar: Tayyor choydagi miqdori ≥ 10 % (GI standarti boʻyicha). Yirik bargli tropik shakl dastlab katexinlarga (ayniqsa, EGCG va ECG) boy; fermentatsiya jarayonida ular samarali tarzda teaflavinlarga (tayyor choyda ≥ 0,1 %) va tearubiginlarga (≥ 2,5 %) aylanadi, bu rang chuqurligi va baxmal taʼmni taʼminlaydi.
• Aminokislotalar: Erkin aminokislotalar > 1,5 %; L-teanin asosan mayinlik va shirinlikka hissa qoʻshadi.
• Alkaloidlar: Kofein ≥ 2 %; teobromin va teofillin — iz darajada.
• Suvli ekstrakt (水浸出物): ≥ 34 %, bu damlamaning yuqori toʻyinganligi va ekstraktivligini koʻrsatadi.
• Minerallar: Uchjishan choylari kobalt (Co) va molibden (Mo) ning yuqori miqdori, shuningdek, tropik oʻrmon laterit tuproqlari bilan bogʻliq umumiy mikroelementlarga boyligi bilan ajralib turadi.
• Vitaminlar: B₁, B₂, C (qisman saqlanib qoladi), E, P (rutin).
• Oʻziga xoslik: Polifenollar/aminokislotalar nisbati (酚/氨比) yirik bargli tropik shakllarda kichik bargli shimoliy shakllarga nisbatan yuqoriroq — bu Hainan xomashyosini aynan qizil choy uchun optimal qiladi, chunki intensiv fermentatsiya polifenollar salohiyatini «ochib beradi».

8. Foydali xususiyatlari:

• Tetiklantirish va bardamlik: Kofein L-teanin bilan birgalikda asabiylashtirmaydigan, yumshoq barqaror tetiklantiruvchi taʼsir koʻrsatadi; ertalabki marosim uchun juda mos.
• Antioksidant himoya: Teaflavinlar va tearubiginlar kuchli erkin radikallarni tutib oluvchilar boʻlib, hujayra himoyasini qoʻllab-quvvatlaydi.
• Qulay hazm qilish: Toʻliq oksidlangan qizil choy oshqozon shilliq qavati uchun mayin; iliq damlamani ovqatdan keyin ichish anʼanaviy ravishda hazmni yaxshilash uchun tavsiya etiladi.
• Yurak-qon tomir qoʻllab-quvvatlash: Qizil choy flavonoidlari tomirlar elastikligini saqlashga yordam beradi; tadqiqotlar muntazam qizil choy isteʼmol qilish yurak-qon tomir xavfini kamaytirish bilan bogʻliqligini koʻrsatmoqda.
• Suyaklarni mustahkamlash: Mineral tarkib (marganes, ftor, kalsiy) meʼyorida isteʼmol qilinganda suyak toʻqimasini mustahkamlaydi.
• Sovuq mavsumda ilitish: Qizil choy anʼanaviy Xitoy parhezshunosligi tizimida «issiq» ichimlik hisoblanadi; ayniqsa, kuz va qishda maqbul.
• Immunitetni qoʻllab-quvvatlash: Li va myao xalqlarining mahalliy etnotibbiy anʼanalari Uchjishan tumanidagi choyga isitma pasaytiruvchi va umumiy quvvatlovchi xususiyatlarni taqozo etadi.

9. Damlash:

• Suv harorati: Oddiy bargli partiyalar uchun 90–95 °C; nozik yakka kurtakli navlar uchun 85–90 °C.
• Choy miqdori: Gongfu usulida 100–120 ml ga 4–5 g; oddiy damlashda 200–250 ml ga 2–3 g.
• Idish: Farfor gayvan (盖碗) 100–120 ml yoki farfor choynak — sut-asal hidini ochib beradigan ideal tanlov; qahrabo damlamadan vizual zavq olish uchun shisha koʻza.
• Jarayon:
  1. Idishni qaynagan suv bilan iliq qiling va suvni toʻkib tashlang.
  2. Choyni soling va uni iliq gayvanda 5–10 soniya «nafas olishiga» qoʻyib bering.
  3. Yuvish — 2–3 soniyalik tez damlamani toʻkib tashlang (ixtiyoriy; nozik navlar uchun qoldirib ketish mumkin).
  4. Birinchi damlash: 8–10 soniya, toʻkib oling.
  5. Keyingi damlashlar: har biriga 5 soniyadan qoʻshib bering.
  6. Moʻljal: 5–7 damlash; yirik bargli xomashyo yaxshi chidamlilikka ega.
• Alternativ: Jinding Hainanning anʼanaviy «laoba cha» (老爸茶) uslubida sut yoki quyultirilgan sut qoʻshilgan, shuningdek, limonli choy shaklida ham ajoyib ishlaydi.

10. Saqlash:

Germetik noshaffof idish; quruq, salqin joyda (10–25 °C), toʻgʻridan-toʻgʻri quyosh nurlari va begona hidlardan uzoqda saqlash. Namlik 60 % dan yuqori boʻlmasin. Optimal isteʼmol muddati 12–18 oy. Hainan tropik iqlimida saqlash namlikka alohida eʼtibor talab qiladi; vakuumli qadoq yoki namlik yutuvchi folgali paketlar tavsiya etiladi.

11. Narxi va qalbaki mahsulotlar:

Jinding Hun Cha narxi ommaviy ishlab chiqariladigan CTC granulalaridan tortib to yuqori sifatli bargli elita partiyalargacha (yakka kurtak yoki kurtak bilan bir barg, erta bahorgi terim, organik sertifikat) oʻzgarib turadi. Narx omillari: xomashyo navi, mavsum, qayta ishlash usuli (qoʻlda / mashina), organik sertifikat mavjudligi va GI maqomi.

• Qalbakilardan qanday saqlanish mumkin:
  1. Kelib chiqishini tasdiqlovchi hujjatlarni talab qiling: asl Jinding faqat Jinjiang xoʻjaligi (Hainan Nungyuan Jinjiang Chachang) tomonidan Uchjishan mavzesida ishlab chiqariladi; «Jinding» (金鼎) markasi roʻyxatdan oʻtgan brenddir.
  2. Xarakterli «sutli asal» hidi Uchjishan qizil choyining asosiy belgisi; uning yoʻqligi yoki oddiy meva profiliga almashtirilishi boshqa kelib chiqishni koʻrsatadi.
  3. Damlama qahrabo-qizil, tiniq boʻlishi kerak; loyqalik yoki iflos tus sifatsiz xomashyo yoki texnologiya buzilganidan dalolat beradi.
  4. Barg tagi boʻrtiq, yumshoq va yorqin qizil boʻlishi lozim; qattiq, mayda yoki toʻq jigarrang barglar kichik bargli yoki eski xomashyo bilan almashtirilganini anglatadi.
  5. Geografik koʻrsatgich maqomi tasdiqlangan Uchjishan choylari Yevropa Ittifoqi standartlari boʻyicha pestitsid qoldiqlari tekshiruvidan oʻtgan — sotuvchidan sertifikat talab qiling.

12. Qiziqarli faktlar:

• Uchjishan qizil choyi Xitoyda yagona boʻlib, tropik past kenglik (18° sh.k.), baland togʻ (600–800 m) va dengizboʻyi orol iqlimini birlashtiradi. Bu uni xitoy choylari orasida noyob biogeografik hodisaga aylantiradi.
• Bosh vazir Chjou Enlay Hainan qizil choyining eksport brendi — «Yuanhan» (远航, «Uzoq suzib yurish») nomini shaxsan tasdiqlagan, bu XX asr oʻrtalaridagi XXRning eng muvaffaqiyatli choy brendlaridan biri boʻlgan.
• Akademik Chen Zongmao — choy fani sohasidagi amaldagi yagona Xitoy muhandislik akademiyasi akademigi — Jindingga nafaqat xattotlik yozuvini bagʻishladi, balki 2019 yilda Jinjiang xoʻjaligi qoshidagi yirik bargli choy ilmiy-tadqiqot stansiyasiga rahbarlik qildi, bu Uchjishandagi shunday darajadagi ilk «akademik baza» boʻldi.
• Li xalqida qadimiy yangi yil odati saqlanib qolgan: Chunze arafasida oilaviy altar oldiga ikki piyola choy qoʻyiladi; agar ertalab choy loyqalashgan boʻlsa, ajdodlar ruhlari hadyani «ichib olgan» deb hisoblanadi va oila farovon yil kutadi.
• Ishlab chiqarish choʻqqisida (1993) Hainan yiliga 8 000 tonna qizil choy chiqargan va Xitoyning yirik qizil choy mintaqalaridan biri hisoblangan. 1990-yillardagi pasayishdan soʻng zamonaviy strategiya ommaviy hajmga emas, balki premium sifat va agroturizmga yoʻnaltirilgan.

13. Boshqa qizil choylar bilan taqqoslash:

• Dianhun Gun Fu (滇红工夫): Yunnan. Xomashyosi ham yirik bargli (var. assamica), ammo terruari kontinental va baland togʻli (1200–2000 m). Dianhun zichroq va kuchliroq, asal-solodli profilga ega; Jinding mayinroq, aniq sutli shirinlik va tropik mevali hidga ega.
• Inhun Gun Fu (英红, Yīnghóng): Guandun, xomashyosi ham yirik bargli. Profili xomashyo turi va iqlimi jihatidan Jindingga eng yaqin, ammo Inhun «kuchliroq» va «burushtiruvchi», kamroq sutli mayinlikka ega.
• Chuanhun Gun Fu (川红工夫): Sichuani, xomashyosi oʻrta bargli. Xarakterli apelsin-karamelli hid (橘糖香) mavjud boʻlib, Jindingda uchramaydi; tanasi yengilroq, tuzilishi nafisroq.
• Chjenshan Syaochjun (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng): Futszyani, xomashyosi mayda bargli, qaragʻayli dudlama. Tamomila farqli hid profili (tutun, qaragʻay, longan); Jinding aksincha, «toza», tutunsiz ohanglarsiz, tropik shirinlikka urgʻu beradi.

Xulosa:

Jinding Hun Cha — bu tropik jannat va choy mahorati tutashgan joyda tugʻilgan choy. Uchjishanning janubiy yonbagʻri — bulutlar choy terrasalaridan pastga tushadigan, yomgʻir oʻrmoni tuproqqa bitmas-tuganmas organika yetkazadigan, yirik bargli daraxtlar, qadimiy endemik populyatsiyalarning avlodlari, beqiyos kimyoviy salohiyatga ega sersuv nihollar beradigan joy. Natijada — mayin sut-asal hidi, qahrabo damlamasi va qamrab oluvchi shirinligi bilan boshqa xitoy qizil choylari ichida bevosita oʻxshashi boʻlmagan qizil choy paydo boʻladi. «Shimoliy» qizil choylarga — Sihun, Dianhun, Chuanhunga — oʻrganib qolganlar uchun Jinding bilan tanishish butunlay boshqa maza olamiga: tropik, saxovatli va ajablanarli darajada nozik bir olamga sayohat boʻladi.