Huang Meigui Xiao Zhong · new.thetea.app

Huang Meigui Xiao Zhong — bu afsonaviy Uishan qizil choyi Chjen Shan Syao Chun (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng)ning zamonaviy talqini boʻlib, Gʻarbda Lapsang Souchong nomi bilan mashhur. Ushbu choyning oʻziga xosligi shundaki, unda dastlab Uishan ulunlarini tayyorlash uchun yaratilgan Huang Meigui (黄玫瑰, Huáng Méigui — «Sariq Atirgul») kultivaridan foydalaniladi, ammo bu yerda u qizil choy texnologiyasi asosida qayta ishlanadi. Natijada, ulun kultivarining hashamatli gulli xushboʻyligi bilan klassik xun chaning tanasi va shirinligini uygʻunlashtirgan, anʼanaviy Lapsang Sushongning kuchli tutunli profilidan holi ichimlik vujudga keladi.

1. Tasnifi va Kelib Chiqishi:

Turi: Qizil choy (红茶, hóngchá) — toʻliq fermentatsiyalangan (oksidlanish darajasi 80–90%, baʼzan 100% gacha). Yevropa tasnifi boʻyicha — qora choy.
Kategoriyasi: Chjen Shan Syao Chun (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng) — «haqiqiy togʻdan kichik tur» guruhiga mansub boʻlib, bu Lapsang Sushong ishlab chiqarilishining tarixiy markazidan kelib chiqqanligini bildiradi. Dudlanmagan yoki yengil dudlangan nav. Zamonaviy muallif choyi.
Kelib chiqishi: Xitoy, Futszyan provinsiyasi (福建省, Fújiàn Shěng), Uishan (武夷山, Wǔyí Shān) tumani. Xususan, Tongmuguan (桐木关, Tóngmùguān) qishlogʻi atrofi va Uishan Milliy tabiat qoʻriqxonasi (武夷山国家级自然保护区) tarkibiga kiruvchi unga tutash togʻli hududlar.
Geografik koordinatalar: Taxminan 27°43′ sh. k., 118°01′ sh. u.

2. Tarixi va Madaniy Ahamiyati:

Tarixi: Uishan togʻlaridagi Tongmuguan hududi qizil choyning beshigi hisoblanadi: aynan shu yerda XVI–XVII asrlarda Min sulolasi davrida dunyodagi ilk qizil choy — Chjen Shan Syao Chun yaratilgan. Rivoyatlardan biriga koʻra, uning paydo boʻlishi tasodif tufayli roʻy bergan — harbiy qoʻshinlar oʻtishi sababli qayta ishlash jarayoni kechiktirilgan choy bargi oʻz-oʻzidan fermentatsiyaga uchrab, qaragʻay choʻgʻlari ustida quritilishi natijasida kutilmagan tutunli-shirin taʼm kasb etgan. XVII asrga kelib bu choy gollandiyalik savdogarlar orqali Yevropaga kirib bordi va u yerda Lapsang Souchong (futszyan shevasidagi atamalarning talaffuzidan) nomini oldi. Huang Meigui kultivari — zamonaviy selektsiya mahsuli. U Futszyan qishloq xoʻjaligi fanlari akademiyasining Choy ilmiy-tadqiqot instituti (福建省农业科学院茶叶研究所) tomonidan Huangguan Yin (黄观音, Huáng Guānyīn) ona oʻsimlik va Huang Dan (黄旦, Huáng Dàn, shuningdek, Huang Jin Gui — «Oltin Osmanthusli Toshbaqa» nomi bilan ham tanilgan) ota oʻsimlik sifatida sunʼiy chatishtirish yoʻli bilan yaratilgan. Selektsiya ishlari 1986–1999 yillar oraligʻida olib borilgan, 2010 yilda esa nav milliy attestatsiyadan oʻtgan va davlat selektsiya navi sifatida rasmiy roʻyxatga olingan. Uning ilmiy kodi — 506. Ushbu yuqori aromatik ulun kultivaridan Syao Chun uslubidagi qizil choy ishlab chiqarish — soʻnggi oʻn yilliklardagi innovatsiya boʻlib, oʻziga xos gulli profilga ega choy yaratishga qaratilgan.
Nomi:
- Huang Meigui (黄玫瑰, Huáng Méigui) — «Sariq Atirgul». Oʻziga xos atirgul, gulli xushboʻyligini koʻrsatuvchi choy tupi kultivarining nomi. 黄 (huáng) — «sariq» (yosh barglarning sargʻish tusini aks ettiradi); 玫瑰 (méigui) — «atirgul» (dominant aromatik notani bildiradi).
- Syao Chun (小种, Xiǎo Zhǒng) — «kichik tur», Tongmuguandan kelib chiqqan qizil choyning tarixiy turiga mansublikni koʻrsatuvchi klassik Uishan choychilik atamasi.
- Gʻarb bozorlaridagi alternativ nomi: Huang Mei Gui Lapsang Souchong, bu yerda Lapsang Souchong (立山小种) — futszyan shevasidan xalqaro miqyosda oʻrnashgan transliteratsiya.
Madaniy ahamiyati: Bu choy «yangi Uishan qizil choyi» yoʻnalishi falsafasini aks ettiradi — bu yoʻnalishda eʼtibor anʼanaviy Lapsang Sushongning tutunli profilidan xomashyo va terruarning oʻz aromatik salohiyatini ochishga qaratilgan. Huang Meigui Xiao Zhong — Uishan yan cha (qoya ulunlari) va Chjen Shan Syao Chun olamlari oʻrtasidagi koʻprik boʻlib, ulun choychiligining selektsion yutuqlari bilan klassik qizil choy texnologiyasini bogʻlaydi.

3. Botanik Tavsifi va Xomashyo:

Turi: Camellia sinensis var. sinensis.
Kultivar: Huang Meigui (黄玫瑰, Huáng Méigui), kod 506. Jinsiy yoʻl bilan koʻpaymaydigan (vegetativ koʻpayadigan) nav. Botanik xususiyatlari: kichik daraxt (小乔木, xiǎo qiáomù), yarim yoyiq shox-shabba (半开张, bàn kāizhāng), zich shoxlanish. Barglari oʻrta kattalikda (中叶种, zhōng yè zhǒng), choʻziq-ellipssimon, uzunligi 9–12 sm, chetlari aniq tishli. Yosh barglari oʻziga xos sargʻish-yashil tusga ega. Bargi zich, terisimon, boʻrtma sirtli va biroz toʻlqinsimon qirrali. Oʻsimlik erta navlarga (早生种, zǎo shēng zhǒng) kiradi va yuqori hosildorligi bilan ajralib turadi.
Aromatik salohiyati: Huang Meigui — terpen indeksi 0,62 boʻlgan yuqori aromatik kultivar. Yangi bargdagi uchuvchan aromatik birikmalar miqdori oʻrtachadan ancha yuqori, bu uni ulunlar uchun ham, qizil choylar uchun ham noyob xomashyo qiladi.
Yigʻim-terim: Bahorgi (mart oxiri — aprel), aromatik moddalar maksimal toʻplangan davr. Yigʻish standarti: bitta kurtak va ikkita-uchta yuqori barg (一芽二三叶, yī yá èr sān yè). Ertalab soatlarda qoʻlda teriladi.
Xomashyoga talab: Uishanning ekologik toza togʻli hududlarida terilgan nozik, yosh barglar va kurtaklar. Xomashyo sifati hal qiluvchi omil: oʻziga xos atirgul xushboʻyligining ifodaliligi aynan unga bogʻliq.

4. Terruar va Yetishtirish Xususiyatlari:

Mintaqa: Uishan togʻlari (武夷山, Wǔyí Shān), Futszyan provinsiyasi. Tongmuguan qoʻriqxona zonasi va unga tutash hududlar. Uishan togʻlari — YuNESKOning Jahon merosi obyekti (1999 yildan), boy biologik xilma-xillikka ega noyob tabiiy hudud.
Oʻsish balandligi: Dengiz sathidan 600–1200 m balandlikda. Choy bogʻlari kuchli shamollardan himoyalangan dara va togʻ vodiylari yonbagʻirlarida joylashgan.
Tuproqlari: Koʻpincha vulqon jinslari (danxia — 丹霞地貌) asosidagi qizil va sariq podzol tuproqlar, temir, marganets, rux kabi minerallarga boy. Yaxshi drenajlangan, kislotali reaksiyali (pH 4,5–5,5).
Iqlimi: Subtropik mussonli. Oʻrtacha yillik harorat +17–18°C. Yogʻin miqdori — yiliga 1800–2300 mm. Namlik — 80–85%. Tumanli kunlar — yiliga 100 dan ortiq. Haroratning kunduzgi sezilarli farqlari va tarqoq yorugʻlik aromatik moddalarning toʻplanishi uchun ideal sharoit yaratadi: sekinlashgan fotosintez → katexinlar kamroq (achchiqlik), aminokislotalar va terpenlar koʻproq (xushboʻylik va shirinlik).
Ekologik xususiyatlari: Boy biologik xilma-xillikka ega tabiiy qoʻriqxona sharoitida yetishtiriladi. Choy daraxtlari yovvoyi subtropik oʻsimliklar — qaragʻaylar, kamfora daraxtlari, bambuklar orasida oʻsadi, bu esa murakkab, koʻp qatlamli aromatik profilning shakllanishiga yordam beradi.

5. Ishlab Chiqarish Texnologiyasi:

Ishlab chiqarish texnologiyasi noyob yuqori aromatik xomashyodan (Huang Meigui) foydalanishni Chjen Shan Syao Chun tipidagi qizil choy ishlab chiqarish jarayoni bilan birlashtiradi. Anʼanaviy Lapsang Sushongdan tub farqi — dudlash bosqichining yoʻqligi yoki minimal darajada boʻlishidir.

Terish (采摘, cǎi zhāi): Kurtak va yuqori barglarni ertalab, shudring quriganidan soʻng qoʻlda terish.
Soʻlitish (萎凋, wěidiāo): Terilgan barglar bambuk patnislarga yupqa qatlam qilib ochiq havoda yoki shamol oʻtib turuvchi xonada yoyiladi. Davomiyligi — 12–16 soat. Namlik miqdori 58–62% gacha kamayadi. Ushbu bosqichda fermentativ jarayonlar boshlanib, xushboʻylik kashshoflari shakllanadi.
Buralash (揉捻, róuniǎn): Barglar hujayra devorlarini parchalash va oksidlanishni tezlashtiruvchi shira va fermentlarni ajratib chiqarish uchun buraladi. Buralash quruq bargning oʻziga xos choʻziq shaklini hosil qiladi.
Fermentatsiya / Oksidlanish (发酵, fājiào): Buralgan barglar toʻliq oksidlanish uchun nam iliq muhitda (25–28°C, namlik 90–95%) qoldiriladi. Fermentatsiya darajasi — 80–90%, baʼzan 100% gacha. Davomiyligi — 3–5 soat. Ushbu bosqichda katexinlar teaflavinlar va tearubiginlarga aylanadi, barg qizil-jigarrang tus oladi, qizil choyga xos taʼm va xushboʻylik shakllanadi.
Quritish (烘干, hōnggān): Oksidlanishni toʻxtatish va namlikni 3–5% gacha kamaytirish uchun yakuniy quritish. Asosiy xususiyati: Anʼanaviy Lapsang Sushong yonib turgan qaragʻay oʻtinlari (松木, sōngmù) ustida jadal quritilib, dudlanadigan boʻlsa, Huang Meigui Xiao Zhong yo umuman dudlanmaydi (tutunsiz issiq havo bilan quritish), yoki faqat kultivarning oʻz gulli xushboʻyligini niqoblamaydigan nozik yogʻoch ohangini berish uchun ochiq olov va tutunsiz qaragʻay choʻgʻlari ustida juda yengil quritiladi.
Saralash (分级, fēnjí): Tayyor choy sifati va barg hajmiga qarab saralanib, bandlari va singan boʻlaklari olib tashlanadi.

6. Organoleptik Xususiyatlari:

Quruq barg tashqi koʻrinishi: Boʻylama buralgan toʻq jigarrang, deyarli qora rangdagi barglar, oltinsimon yoki qizgʻish kurtaklar bilan. Barg hajmi oʻrtacha, buralishi zich, barg butun. Yuzasi yengil yogʻli yaltiroq.
Quruq barg xushboʻyligi: Yorqin, murakkab, ifodalangan atirgul va orxideya gulli notalari, tropik mevalar (lichi, longan), asal va yengil minerallik ohanglari bilan. Xarakterli «atirgul» notasi — kultivarning tashrif qogʻozi. Yengil koʻmirli quritish mavjud boʻlsa — zoʻrgʻa seziladigan shirindor yogʻochli ohang.
Dam xushboʻyligi: Intensiv, shirin, gulli, quruq barg xushboʻyligidan ancha boy. Asal va mevali nyuanslar bilan toʻldirilgan atirgul dominat qiladi. Har bir damlashda tropik mevalardan nozik minerallikkacha yangi qirralar namoyon boʻladi.
Taʼmi: Yumshoq, silliq, shirindor, ortiqcha kekirlik sezilmaydi. Gulli va mevali tonlar dominant boʻlib, yengil minerallik va asal shirinligi bilan toʻldiriladi. Hajm qoʻshuvchi yoqimli, tetiklashtiruvchi nordonlik mavjud. Mazasi uzoq, shirin, «atirgul» aks-sadosi bilan. Teksturasi — ipakdek, qamrovchi.
Dam rangi: Yorqin, tiniq, oltinsimon-toʻq sariqdan mis-qizilgacha. Damning tozaligi va tiniqligi — yuqori sifatli ishlov berish koʻrsatkichi.
Choy tubi (damlangan barg): Elastik, bir xil mis-jigarrang rangdagi barglar, shaklini yaxshi saqlagan. Barglar tarang, choʻzilganda yirtilmaydi — bu sifatli xomashyo va toʻgʻri fermentatsiya belgisi.

7. Kimyoviy Tarkibi:

Polifenollar: Umumiy miqdori — 18% gacha. Toʻliq fermentatsiya jarayonida katexinlar (EGCG ham kiradi) teaflavinlar (damning oltinsimon tuslanishi, yengil kekirlik, antioksidant faollik) va tearubiginlarga (qizil rang, taʼmning toʻliqligi) aylanadi. Teaflavinlar va tearubiginlar nisbati yorqinlik va chuqurlik oʻrtasidagi muvozanatni belgilaydi.
Aminokislotalar: L-teanin va boshqa erkin aminokislotalar. Baland togʻli kelib chiqishi va Uishan choy bogʻlarining soyali joylashuvi teanin miqdorining oshishiga yordam beradi, bu esa taʼmning yumshoqligini taʼminlaydi.
Alkaloidlar: Kofein (2–3%), teobromin, teofillin.
Efir moylari va uchuvchan aromatik birikmalar: Asosiy xususiyat — Huang Meigui kultivaridan meros boʻlib oʻtgan juda boy aromatik majmua. Terpen indeksi 0,62 — Uishan kultivarlari orasida eng yuqorilaridan biri. Asosiy komponentlar: linalool va uning oksidlari (gulli-yogʻochli notalar), geraniol (atirgul, geran), nerol (yangi gulli notalar), sitronellol (atirgul va sitrus notalari), feniletil spirti (atirgul). Yengil koʻmirli quritishda longifolen va α-terpineolning iz miqdori mavjud boʻlishi mumkin, ammo konsentratsiyasi anʼanaviy dudlangan Lapsang Sushongdagidan ancha past.
Vitaminlar: C, P (rutin), B guruhi.
Minerallar: Kaliy, marganets, ftor, temir. Mineral tarkibi vulqon kelib chiqishiga ega Uishan tuproqlarining oʻziga xos xususiyatlarini aks ettiradi.

8. Foydali Xususiyatlari:

Antioksidant taʼsiri: Teaflavinlar, tearubiginlar va qoldiq katexinlar erkin radikallarni samarali neytrallab, oksidlovchi stressni kamaytiradi va hujayra qarish jarayonlarini sekinlashtiradi.
Yumshoq tetiklashtiruvchi taʼsiri: Kofein L-teanin bilan birgalikda «sokin tetiklik» holatini taʼminlaydi — diqqat markazini jamlash va ishchanlik qobiliyatini asabiy haddan tashqari qoʻzgʻalishsiz oshiradi. Teanin miyaning alfa-toʻlqinli faolligini ragʻbatlantirib, diqqatni jamlash va ijodkorlikka yordam beradi.
Ovqat hazm qilishni qoʻllab-quvvatlash: Fermentatsiyalangan qizil choy ovqat hazm qilish fermentlarining ishlab chiqarilishini yumshoq tarzda ragʻbatlantiradi va peristaltikani yaxshilaydi. Anʼanaviy xitoy diyetologiyasida mazor ovqatdan keyin tavsiya etiladi.
Qon tomirlarini mustahkamlash: P vitamini (rutin) polifenollar bilan birgalikda qon tomirlarining devorlarini mustahkamlashga va ularning elastikligini yaxshilashga yordam beradi.
Moddalar almashinuvini qoʻllab-quvvatlash: Qizil choy polifenollari moddalar almashinuvini normallashtirishga va sogʻlom vaznni saqlashga yordam beradi.
Kayfiyatni yaxshilash: Xushboʻy choyni damlash va tatib koʻrish jarayonining oʻzi stressdan xalos boʻlishning kuchli vositasidir. L-teanin qoʻshimcha ravishda serotonin va GAMK ishlab chiqarilishini ragʻbatlantiradi.
Isituvchi taʼsiri: Qizil choy anʼanaviy xitoy meditsinasida «iliq» tabiatli ichimliklarga kiritilib, sovuq mavsumda tavsiya qilinadi.

9. Damlash:

Minerallashuvi 50–150 mg/l boʻlgan yumshoq filtrlangan suvdan foydalanish tavsiya etiladi.

Suv harorati: 90–95°C. Qaynoq suvdan foydalanish tavsiya etilmaydi — u nozik gulli xushboʻyliklarni «kuydirib» qoʻyishi mumkin.
Choy miqdori:
- Damlab quyish usuli (Gunfu Cha): 100–150 ml ga 5–7 g.
- Turdirish: 200–250 ml ga 3–4 g.
Idish: Farfor gayvan (盖碗, gàiwǎn) — gulli xushboʻylikni ochish uchun optimal tanlov. Shuningdek, isin gilidan qilingan choynaklar (qizil choylar uchun moʻljallangan) va shisha choynaklar (dam rangidan vizual zavqlanish uchun) ham mos keladi.
Jarayon (damlab quyish usuli):
1. Idishni qaynoq suv bilan isitib oling.
2. Choyni soling. Isitilgan bargning xushboʻyligidan nafas oling — Huang Meiguida u ayniqsa ifodali boʻladi.
3. Chayish: bir necha soniyaga 90°C suv quyib, toʻkib tashlang.
4. Birinchi damlash: 10–15 soniya, suzib oling.
5. Keyingi damlashlar: 15–25 soniya, vaqtni asta-sekin oshirib borish.
6. Choy 5–8 toʻlaqonli damlashga bardosh beradi. Har bir damlashda yangi nyuans: boshida yorqin atirguldan soʻnggi damlardagi asal-mevali teranlikka qadar.
Turdirish (yevropacha uslub): 200–250 ml 90°C suvga 3–4 g, 3–5 daqiqa damlab olinadi. 1–2 marta qayta damlash mumkin.

10. Saqlash:

Joyi: Quruq, salqin, qorongʻu. Toʻgʻridan-toʻgʻri quyosh nurlari, issiqlik va namlik manbalaridan saqlanish kerak.
Idishi: Germetik, yorugʻlik oʻtkazmaydigan idish — keramik banka, zich qopqoqli tunuka banka, qalin folgali paket. Kuchli hidli mahsulotlar bilan birga saqlash qatʼiyan man etiladi.
Harorat: Xona harorati (15–25°C). Muzlatgichda saqlash talab qilinmaydi (va chiqarib olinganda namlik kondensatsiyasi xavfi tufayli tavsiya etilmaydi).
Namlik: 60% dan oshmasligi kerak.
Muddati: Tayyorlanganidan keyin 18–24 oy ichida isteʼmol qilish maqbul. Eng yaxshi taʼm — dastlabki 12 oy ichida. Bu uzoq muddat saqlashga moʻljallangan choy emas.

11. Narxi va Soxta Mahsulotlar:

Narx toifasi: Oʻrta va yuqori. Narxni quyidagilar belgilaydi: maxsus kultivar (Huang Meigui — eng keng tarqalgan nav emas), terish va ishlov berishdagi qoʻl mehnati, Uishan qoʻriqxona zonasidagi ishlab chiqarishning cheklangan hajmi, shuningdek, «dudlanmagan Lapsang Sushong» ixlosmandlari orasida oʻsib borayotgan talab. Taxminiy narx: aniq uchastka va hosil yiliga qarab 100 g uchun 40 dan 150 dollargacha.
Soxta mahsulotlardan qochish yoʻllari:
- Ishonchli yetkazib beruvchilardan xarid qilish: Uishandan toʻgʻridan-toʻgʻri yetkazib beruvchi ixtisoslashgan choy kompaniyalari.
- Xushboʻyligini baholash: Tabiiy Huang Meigui koʻplab damlashlarda saqlanib qoluvchi xarakterli «atirgul» notasi bilan murakkab, koʻp qatlamli xushboʻylikka ega. Sunʼiy aromatizatsiya (arzonroq choyga parfyumeriya qoʻshish) oson farqlanadi: xushboʻyligi oʻtkir, bir oʻlchovli va 1–2 damlashdan soʻng tezda yoʻqoladi.
- Tashqi koʻrinishini baholash: Bir xil, butun, zich buralgan oʻrta kattalikdagi barg. Bir xil boʻlmagan xomashyo, yirik bandlar, singan barglar — soxtalik yoki past sifat belgisi.
- Damni tekshirish: Toza, tiniq, yorqin — oltinsimon-toʻq sariqdan mis-qizilgacha. Loyqa dam — xavotirli signal.
- Narxini tekshirish: Tongmuguandan «Huang Meigui» belgisi bilan choy uchun shubhali darajada past narx (100 g uchun 15–20 dollardan kam) ehtiyotkorlik uygʻotishi kerak.

12. Qiziqarli Faktlar:

Ikkilik identiklik: Huang Meigui kultivari bir vaqtning oʻzida ikki toifada ajoyib namoyon boʻladigan kam sonli navlardan biridir: xarakterli «qoya ritmi» (岩韵, yányùn) bilan qoya uluni (岩茶, yánchá) va Syao Chun tipidagi qizil choy sifatida. Bu komediya va dramada birdek ishonarli boʻlgan aktyorga oʻxshaydi.
Selektsion tarix: Huang Meigui — «osmonni teshib oʻtuvchi» xushboʻyligi bilan tanilgan Huangguan Yin («通天香», tōng tiān xiāng) va aniq gulli profilga ega afsonaviy «Oltin Osmanthusli» Huang Dan kabi ikkita yuqori aromatik kultivarning chatishmasidir. Ushbu ikki aromatik liniyaning uygʻunlashuvi noyob «atirgulli» xarakterga ega kultivarni yaratdi.
Tutunsiz inqilob: Huang Meigui Xiao Zhong — XXI asr boshidan kuchayib borayotgan «yangi Lapsang Sushong» keng harakatining bir qismidir. Jin Jun Mei (金骏眉) va boshqa innovatsion Uishan qizil choylari qatori u klassik tutunli profilga alternativ taklif qiladi — ixlosmandlarga terruar va xomashyoni qaragʻay tutuni «vositachiligisiz» baholash imkonini beradi.
«Lapsang Sushong» nomi: Xalqaro Lapsang Souchong nomi — choy olamidagi eng sirlilardan biri. Uning kelib chiqishi toʻliq aniqlanmagan: «Lapsang» futszyan shevasining «正山» (zhèng shān → xokkien shevasida la̍p-sáng) talaffuzining transliteratsiyasi, «Souchong» esa «小种» (xiǎo zhǒng → siáu-chéng) soʻzidan kelib chiqqan boʻlishi mumkin. Shunday qilib, xitoycha «haqiqiy togʻ, kichik tur» inglizcha «Lapsang Souchong» ga aylanib ketgan.

13. Boshqa Uishan Qizil Choylari bilan Taqqoslash:

Anʼanaviy dudlangan Chjen Shan Syao Chun (正山小种): Qaragʻay smolasining intensiv tutunli xushboʻyligi, longan va quritilgan mevalar notalariga ega klassik Lapsang Sushong. Kuchli, toʻyingan, «erkakcha» xarakter. Huang Meigui Xiao Zhong — uning antipodi: tutunsiz, gulli, nafis, «ayolcha».
Jin Jun Mei (金骏眉, Jīn Jùn Méi): Tongmuguanda faqat mahalliy yovvoyi oʻsuvchi tup kurtaklaridan ishlab chiqariladigan premium qizil choy. Nozik, asal-gulli, batat notalari bilan. Huang Meigui Xiao Zhong yanada ifodalangan «atirgul» notasi va xomashyoda barglar mavjudligi tufayli zichroq tanasi bilan ajralib turadi.
Boshqa kultivarlardan Chjen Shan Syao Chun (Mei Zhan, Qi Lan va boshq.): Ommalashib borayotgan «kultivarli» Syao Chun toifasi, ularning har biri oʻz aromatik xarakterini olib keladi. Huang Meigui ular orasida aynan «atirgulli» profil bilan ajralib turadi — eng taniqli va qadrlanuvchilardan biri.
Chi Gan (赤甘, Chì Gān) / Syao Chi Gan (小赤甘): Jin Jun Meining «kichik ukalari» — yanada rivojlangan yigʻish standartiga ega Tongmiguan qizil choylari. Narxlari qulayroq, meva-asal profiliga ega. Huang Meigui Xiao Zhong — yanada murakkab va «gulli».

Xulosa qilib aytganda:

Huang Meigui Xiao Zhong — bu qizil choy beshigidagi atirgul choy. Uishanning ikki buyuk anʼanasi — yan cha va Chjen Shan Syao Chun kesishmasida yaratilgan boʻlib, u noyob tajriba taqdim etadi: toʻliq fermentatsiyalangan choyning yumshoq, shirin qobigʻidagi ulun kultivarining gulli nafisligi. Anʼanaviy Lapsang Sushongning tutunli «ekranisiz» bu yerda terruarning oʻz ovozi — tumanlari, vulqon tuproqlari va koʻp asrlik qaragʻaylari bilan qoʻriqxonadagi Uishan togʻlarining ovozi eshitiladi. Bu choy — qizil choyda quvvatdan koʻra nafislikni qadrlaydigan va Uishan bilan uning eng gulli kultivari prizmasi orqali tanishishni istaganlar uchun ajoyib tanlovdir.