Guìzhōu Lùzhū

Guyjou “Lu Chju” (“Shudring Tomchilari”) — bu Guìzhōu provinsiyasidan organik baland tog‘ yashil choyi bo‘lib, “kross-mintaqaviy” moslashuvning ajoyib namunasidir: anʼanaviy ravishda Futszyan sohilidagi oq choy bilan bog‘liq bo‘lgan Fúdǐng Xiǎobái (福鼎小白) kultivari bu yerda yashil choy texnologiyasi bilan ishlov berilgan va Xitoyning janubi-g‘arbiy qismidagi karstli tog‘larda 1300 m balandlikda yetishtirilgan. Natijada – kutilmagan sitrus-gulli aromatik profilga ega, eng yaxshi Guychjou yashil choylariga xos bo‘lgan taʼkidlangan “toza”, mineral xarakterdagi choy.

1. Tasnif va Kelib chiqishi:

• Turi: Yashil choy (fermentlanmagan, oksidlanish darajasi <5%). Fiksatsiya usuli – bug‘ bilan ishlov berish (蒸青, zhēngqīng) ~120°C da.
• Turkumi: Organik elita yashil choyi (有机名优绿茶, yǒujī míngyōu lǜchá). Sertifikatlangan organik ishlab chiqarish.
• Kelib chiqishi: Maodong (茂栋, Màodòng) joyi, Guìzhōu provinsiyasi (贵州, Guìzhōu), Janubi-gʻarbiy Xitoy.
• Geografik koordinatalar: Taxminan 26°30′ sh. k., 107°00′ sh. u. Plantatsiyalar balandligi – dengiz sathidan taxminan 1300 metr.

2. Tarix va Madaniy ahamiyati:

• Tarixi:

Guìzhōu provinsiyasi – dunyodagi eng qadimgi choy mintaqalaridan biridir. 1980 yilda Qinglong (晴隆) va Pu’an (普安) uyezdlari chegarasida yoshi 1 million yilga yaqin deb hisoblanadigan toshga aylangan choy urug‘ ko‘sagi (Camellia sinensis) topildi – bu Yer yuzida choy o‘simligi mavjudligiga oid eng qadimgi dalillardan biridir. Guìzhōu tog‘larida hanuz yuz minglab yovvoyi va keksa yoshdagi choy daraxtlari saqlanib qolgan bo‘lib, ular noyob genofondni tashkil qiladi.

Biroq XX asr oxirigacha Guìzhōu Xitoy choy bozorining chekkasida qolaverdi: viloyatning mashhur choylari – Dúyún Máojiān (都匀毛尖) va Méitán Cuìyá (湄潭翠芽) – faqat mahalliy darajada tanilgan edi. Vaziyat 2000-yillarning boshidan tubdan o‘zgardi, chunki viloyat hukumati choy sanoatini rivojlantirish bo‘yicha keng ko‘lamli dasturni ishga tushirdi. 2020-yillarga kelib Guìzhōu choy plantatsiyalarining maydoni 7 million mu dan oshdi (taxminan 467 000 ga), bu esa viloyatni ekin maydoni bo‘yicha Xitoyning eng yirik choy mintaqasiga aylantirdi.

Asosiy strategiya organik va ekologik ishlab chiqarishga urg‘u berish bo‘ldi. 2017 yilda XXR Qishloq xo‘jaligi vazirligi “Guìzhōu Lǜchá” (贵州绿茶) – “Guychjou yashil choyi” ga geografik ko‘rsatma maqomini berdi, bu birinchi marta butun bir viloyatni yagona himoyalangan nom bilan qamrab oldi. Rasmiy belgilar: “翡翠绿、嫩栗香、浓爽味” – “zumrad yashil, yosh kashtan hidi, to‘yingan musaffo taʼm”.

Maodun’dan “Lu Chju” (“Shudring Tomchilari”) choyi – ushbu davlat dasturi va ekologik toza choy mahsulotlariga xalqaro talabning o‘sishi kesishgan joyda paydo bo‘lgan guychjou organik choylarining “yangi to‘lqini” namoyandasidir. Uning ishlab chiqarilishi 2000-yillarning boshidan rivojlanib, biodinamik va organik dehqonchilik usullaridan foydalanadi.

• Nomi: “Lùzhū” (露珠) – “Shudring Tomchilari” yoki “Shudring”. Nom Guìzhōuning baland tog‘ plantatsiyalarida erta tong odatiy manzarasi bo‘lgan – choy barglaridagi tog‘ shudringi obraziga ishora qiladi, bu yerda tuman va shudring tushgacha saqlanib turadi. Ingliz tijoriy nomi – “Dew Drops”. To‘liq belgi: “Guizhou Dew Drops Green Tea”.

• Madaniy ahamiyati: “Lùzhū” Guìzhōuning unutilgan choy mintaqasidan Xitoy choyining “organik poytaxti”ga aylanish ramzi hisoblanadi. U viloyat uzoq vaqt kambag‘al tog‘ chekka hududi sifatida qaralgan o‘zining asosiy “kamchiliklari”ni (baland tog‘lik, olislik, sanoatning yo‘qligi) raqobat afzalliklariga aylantirganini namoyish etadi: toza ekologiya, ifloslanmagan tuproqlar, noyob tog‘ teruari. Xalqaro bozor uchun “Lùzhū” guychjou “toza” choylari (干净茶, gānjìng chá) turkumini – qoldiq agrokimyoviy moddalar miqdori tasdiqlangan holda past bo‘lgan mahsulotlarni ifodalaydi.

3. Botanik Tavsifi va Xomashyosi:

• Nav / Kultivar: Camellia sinensis var. sinensis. Kultivar – Fúdǐng Xiǎobái (福鼎小白, Fúdǐng Xiǎobái), mayda bargli nav, mashhur oq choylarning vatani bo‘lgan Fújiàn provinsiyasining Fúdǐng uyezdi (福鼎) choy navlari bilan genetik jihatdan bog‘liq. Fúdǐng Xiǎobái – fuding guruhining (Fúdǐng Dà Bái / 福鼎大白 va Fúdǐng Dà Háo / 福鼎大毫 bilan bir qatorda) “kichik” vakillaridan biridir. Ixcham buta, yupqa teksturali mayda barglar va kurtaklardagi nozik oq tuk bilan tavsiflanadi.

Ushbu kultivarning Guìzhōuda yashil choy ishlab chiqarish uchun tanlanishi ongli “kross-mintaqaviy” qarordir. Fúdǐng Dà Bái (katta bargli qarindoshi) Guìzhōudagi barcha choy ekinlarining 51% dan ortig‘ini egallaydi, choy plantatsiyalarini kengaytirish davlat dasturlari doirasida Fújiàn’dan olib kelingan. Xiǎobái – uning mayda bargli analogi, mayda partiyali elita yashil choylar uchun ideal bo‘lgan yanada nozik va xushbo‘y xomashyo beradi.

• Yig‘im: Erta bahorda qo‘lda yig‘ish (aprel, Qingming / 清明 oldidan yoki undan ko‘p o‘tmay). Standart – ochilmagan kurtak va bir-ikki ustki barg (一芽一叶 / 一芽二叶). Faqat sertifikatlangan organik xomashyo.
• Xomashyoga talablar: To‘liq, shikastlanmagan, nozik yosh novdalar, aromatik moddalar yuqori miqdorli. Oksidlanish boshlanishini oldini olish uchun darhol fabrikaga yetkaziladi. Ishlov berishdan oldin puxta saralash.

4. Teruvar va O‘stirish Xususiyatlari:

• Mintaqa: Maodong (茂栋), Guìzhōu provinsiyasi. Guìzhōu – Xitoyning yuqori kenglik (tropiklarga nisbatan), yuqori joylashuv (o‘rtacha – 1100 m) va minimal sanoat yukini birlashtirgan yagona viloyatidir. Tog‘ relyefi hududning 92,5% ni egallaydi, bu viloyatni taʼrifi bo‘yicha “tog‘li” qiladi.
• O‘sish balandligi: Dengiz sathidan 1300 metr – ko‘pchilik mashhur xitoy yashil choylaridan sezilarli darajada yuqorida (Lóngjǐng – 200–400 m, Bìluóchūn – 200–350 m, Huángshān Máofēng – 700–800 m).
• Tuproqlari: Karstli ohaktoshlarda rivojlangan qizil tuproqli (红壤, hóng rǎng) tuproqlar, minerallarga boy. Alohida qimmatliligi – ko‘plab guychjou tuproqlariga xos bo‘lgan selen (Se) va rux (Zn) ning yuqori miqdori. Selen – muhim mikroelement-antioksidant; uning tuproqdagi tabiiy mavjudligi choy bargiga o‘tib, qo‘shimcha nutrisevtik qiymat yaratadi.
• Iqlimi: Baland tog‘ subtropik, “高海拔、低纬度、寡日照、多云雾” – “yuqori balandlik, past kenglik, kam quyosh, ko‘p bulut va tuman” xususiyatiga ega. Sutkalik haroratning sezilarli farqi (10–15°C), yuqori namlik, tez-tez tuman. Bu sharoitlar choy novdalarining o‘sishini sekinlashtirib, L-teanin, qandlar va aromatik moddalar to‘planishini oshiradi.
• O‘stirish xususiyatlari:
  • Organik sertifikatlash: Organik dehqonchilik standartlariga qatʼiy rioya qilish. Sintetik pestitsidlar va o‘g‘itlar taqiqlangan.
  • Biodinamik usullar: Zamburug‘li kasalliklarning oldini olish uchun kimyoviy fungitsidlar o‘rniga bambuk ko‘miri (竹炭, zhútan) eritmasi bilan purkash qo‘llaniladi.
  • “Lín-chá xiāngjiàn” (林茶相间) – “o‘rmon va choy navbatlashadi”: Anʼanaviy guychjou modeli bo‘lib, unda choy qatorlari daraxtlar (tung, kamfora, bambuk) bilan aralashib ketadi. Daraxtlar tabiiy soya, shamoldan himoya yaratadi va biomuxitni (zararkunandalarning tabiiy dushmanlari – yirtqich hasharotlar muhitini) qo‘llab-quvvatlaydi.
  • “Yashil himoya” (绿色防控, lǜsè fángkòng): Guìzhōu universiteti tomonidan akademik Sòng Bǎo’ān (宋宝安) rahbarligida ishlab chiqilgan tizim, “o‘t o‘tni bostiradi” (以草抑草), “hasharot hasharotni yo‘q qiladi” (以虫治虫), “zamburug‘ zamburug‘ni yengadi” (以菌克菌) usullarini o‘z ichiga oladi.

5. Ishlab Chiqarish Texnologiyasi:

• Yig‘im (采摘, cǎizhāi): Erta bahorda yosh novdalarni ehtiyotkorlik bilan qo‘lda yig‘ish.
• Yashil mahsulotni fiksatsiyalash (杀青, shāqīng): Yuqori haroratda (~120°C) tez bug‘ bilan ishlov berish. Bug‘ fermentlarni (polifenoloksidaza) inaktivatsiya qilib, oksidlanishni to‘xtatadi va yashil rang, xlorofill hamda yangi hidni saqlaydi. 120°C harorat – vokda qovurishdan (150–200°C) past, ammo yapon bug‘lashidan (95–100°C) yuqori bo‘lib, oraliq aromatik profil yaratadi: yaponnikiga qaraganda kamroq “dengiz”, ammo qovurilganga qaraganda “yangi”roq.
• Buraltirish (揉捻, róuniǎn): Mexanik roliklarda spiral shakl berish va hujayra devorlarini buzish uchun buraltirish. Fúdǐng Xiǎobái mayda barglari zich, ixcham spirallarga buraladi.
• Quritish (烘干, hōnggān): Yakuniy quritish, ko‘pincha infraqizil texnologiyalar (红外线干燥, hóngwàixiàn gānzào) qo‘llanilib, namlikni bir tekis va ehtiyotkorlik bilan <5% gacha oladi. Infraqizil quritish rang yorqinligini va uchuvchan aromatik birikmalarni saqlaydi.
• Saralash (分级, fēnjí): Tayyor choy sifati va bir xilligi bo‘yicha saralanadi.

6. Organoleptik Taʼrifi:

• Quruq barg tashqi ko‘rinishi: Ehtiyotkorlik bilan buraltirilgan to‘q zumrad rangli spirallar, shudring tomchilarini eslatadi (nomi shundan). Zich, bir turdagi, kurtaklarda yengil kumushsimon tuk – Fúdǐng Xiǎobái kultivarining merosi.
• Quruq barg hidi: Yangi, yorqin, yaqqol gulli (yasmin, oq akatsiya) va sitrusli (laym, pomelo, bergamot) notalar – fuding kultivari va baland tog‘ teruarining uyg‘unlashuvi tufayli yashil choy uchun odatiy bo‘lmagan profil.
• Dam hidi: Quruq bargning gulli-sitrus mavzusini rivojlantiradi va chuqurlashtiradi, uni yengil bodom va asal nuanslari to‘ldiradi. Nozik “mineral” ostqatlam – karstli tuproqlarning aksi.
• Taʼmi: Silliq, yumshoq, to‘g‘ri damlanganda achchiqsiz. Asosiy notalar: shirin yangi o‘t, limon, yengil yalpiz, qaymoqsimon-yong‘oq ohanglari. Taʼm hosilasi – musaffo, bir oz burishtiruvchi, mineral “dum” va og‘izda “tozalik” tuyg‘usi bilan.
• Dam rangi: Tiniq, oltinsimon-yashil (黄绿色, huánglǜsè), yorqin. Odatdagi qovurilgan yashil choylarga qaraganda iliqroq ton – bug‘ fiksatsiyasining taʼsiri.
• Choy tubi (damlangan barg): Nozik, butun kurtaklar va yosh barglar, bir tekis ochilgan, och yashil rangda.

7. Kimyoviy Tarkibi:

• Polifenollar (katexinlar): Yuqori miqdor, EGCG (epigallokatexin gallat) ustunlik qiladi – taxminan 85 mg/g quruq massa. Bug‘ fiksatsiyasi katexinlarni samarali saqlaydi.
• Aminokislotalar: L-teanin – quruq massaning taxminan 2% i. Yuqori miqdor baland tog‘lik (1300 m), sekin o‘sish va bahorgi yig‘im bilan bog‘liq.
• Alkaloidlar: Kofein – quruq massaning taxminan 3% i. O‘rtacha, yumshoq tonlashtiruvchi taʼsir.
• Minerallar: Qizil tuproqli karstli tuproqlar xususiyatlariga ko‘ra choy selen (Se) va rux (Zn) ga boyitilgan – antioksidant va immunomodulatsiya xususiyatlariga ega mikroelementlar. Bu Guychjou choylarining farqli belgisi bo‘lib, mintaqa geologiyasi bilan bog‘liq.
• Vitaminlar: Vitamin C (bug‘ fiksatsiyasi tufayli saqlangan), B guruh vitaminlari.

8. Foydali Xususiyatlari:

• Antioksidant himoya: EGCG ning yuqori konsentratsiyasi (ORAC ko‘rsatkichi – taxminan 1250 μmol TE/g) erkin radikallarni kuchli neytrallashni taʼminlaydi.
• Selen nutrisevtik qiymati: Selenning tabiiy miqdori – qo‘shimcha antioksidant va immunitetni qo‘llab-quvvatlovchi omil, boshqa mintaqalardagi aksariyat yashil choylarda mavjud emas.
• Kognitiv funksiyalarni yaxshilash: L-teanin va kofein sinergiyasi bezovtaliksiz diqqatni jamlash va aql ravshanligiga yordam beradi.
• Moddalar almashinuvini qo‘llab-quvvatlash: Katexinlar va kofein metabolizm tezlashishiga ko‘maklashadi. In vitro tadqiqotlar alfa-glyukozidazani ingibirlash qobiliyatiga ishora qiladi, bu qon shakarini nazorat qilish uchun foydali bo‘lishi mumkin.
• Organik tozalik: Sintetik pestitsidlar va o‘g‘itlar qoldiqlari yo‘qligi (sertifikat bilan tasdiqlangan) – choy mahsulotlarining xavfsizligidan xavotirda bo‘lgan isteʼmolchilar uchun muhim omil.

9. Damlash:

• Suv harorati: 75°C (±3°C). Qaynagan suv emas – qaynagandan keyin suvni sovutish kerak. Yumshoq, filtrlangan yoki buloq suvi.
• Choy miqdori: 150 ml suvga 3 g (yoki quyish usuli uchun 50 ml ga 1 g).
• Idish: Chinni gàiwǎn (盖碗), shisha choynak yoki shisha stakan. Shisha damning oltinsimon-yashil rangini va spirallarning ochilishini kuzatish imkonini beradi.
• Jarayon (quyish usuli, 功夫泡法):
  1. Idishni iliq suv bilan isitib oling.
  2. Quruq choyni solib, hidini oling – sitrus-gulli profil bu bosqichdayoq seziladi.
  3. Birinchi quyish – 15–20 soniya (yuvuvchi sifatida to‘kib yuborish yoki ishlatish – xohishga ko‘ra).
  4. Ikkinchi quyish – 20–30 soniya.
  5. Uchinchi va keyingilari – asta-sekin oshirib 30–45–60 soniya.
  6. Choy 5 tagacha to‘laqonli quyishga bardosh beradi.
• Alternativ usul (damlab olish): 200 ml ga 2 g, 75°C haroratda, 2–3 daqiqa damlab olish. Kundalik choy ichish uchun mos keladi.

10. Saqlash:

Barcha yuqori sifatli yashil choylar kabi “Lùzhū” havo, yorug‘lik, namlik va begona hidlarga sezgir. Germetik, shaffof bo‘lmagan idishda – optimal tarzda vakuumli qadoqda yoki tunuka idish ichidagi folga paketda saqlanadi. Ideal sharoit – +5°C da muzlatgichda, namlik va ovqat hidlaridan ishonchli izolyatsiya bilan. Xona haroratida – +25°C dan yuqori bo‘lmagan, quruq, qorong‘i joyda. Tavsiya etilgan saqlash muddati – muzlatgichda saqlanganda 24 oygacha, xona haroratida 12 oygacha. Maksimal hid yorqinligi – dastlabki 6 oyda.

11. Narx va Qalbakiliklari:

Cheklangan partiyalarda yuqori sifatli organik choy sifatida “Lùzhū” premium segmentni egallaydi. Ulgurji narxi – 120–150 AQSh dollari/kg (FOB Shanxay). Chakana narxi – ixtisoslashtirilgan do‘konlarda 100 g uchun 25–30 AQSh dollari.

• Qalbakiliklarning oldini olish:
  • Organik mahsulotlarga ixtisoslashgan va kelib chiqishi (Maodong, Guìzhōu) hamda sertifikatlash haqida maʼlumot taqdim etadigan yetkazib beruvchilardan xarid qiling.
  • Tashqi ko‘rinishini tekshiring: haqiqiy “Lùzhū” – to‘q zumrad rangli, kumushsimon tukli, ixcham, zich spirallar. Hajmi va rangining bir xil emasligi – xavotirli signal.
  • Hidini baholang: xarakterli sitrus-gulli profil (laym, yasmin). Sitrus notalari yo‘qligi yoki “tutun”, “qovurilgan” ranglarning mavjudligi – qovurilgan choyga almashtirilganlik belgisi.
  • Taʼmini sinab ko‘ring: 75°C da – yumshoq, shirin, achchiqsiz, mineral taʼm hosilasi bilan. Dag‘al achchiqlik – arzonroq xomashyo (ko‘pincha assam duragaylari) belgisi.
  • Shubhali past narx (100 g uchun 8–15 AQSh dollari) noorganik xomashyo yoki boshqa kultivar bilan almashtirilganiga ishora qiladi.

12. Qiziqarli Faktlar:

• Guìzhōu provinsiyasi – eng qadimgi maʼlum bo‘lgan choy qoldig‘ining vatani: 1980 yilda Qinglong va Pu’an uyezdlari chegarasida topilgan va yoshi taxminan 1 million yil deb hisoblangan “to‘rt sharchali choy urug‘i” (四球茶籽化石). Bu Camellia turkumining hozirgi choy o‘simligiga yaqin shaklda mavjudligiga oid eng qadimgi dalillardan biridir.
• Anʼanaviy tarzda Fújiàn sohilida oq choy uchun ishlatiladigan Fúdǐng Xiǎobái kultivari Guìzhōuda yashil choy texnologiyasi bilan – oddiy so‘litish va quritish o‘rniga bug‘ bilan ishlov beriladi. Ushbu “kross-mintaqaviy” yondashuv – bitta kultivar qanday qilib ishlov berish texnologiyasiga qarab tubdan farq qiluvchi choylarni berishiga misoldir.
• Fúdǐng Dà Bái (Xiǎobái ning katta bargli qarindoshi) Guìzhōudagi barcha choy ekinlarining 51% dan ortig‘ini egallaydi – bu viloyatning dominant kultivari bo‘lib, choy ishlab chiqarishni kengaytirish davlat dasturlari doirasida Fújiàn’dan olib kelingan.
• 2017 yilda “Guìzhōu Lǜchá” (贵州绿茶) XXR tarixida birinchi “viloyat” choy geografik ko‘rsatmasi – butun bir viloyatning yashil choyi uchun yagona himoyalangan nom bo‘ldi.
• Zamburug‘li kasalliklarning oldini olish uchun bambuk ko‘miri (竹炭) eritmasi bilan purkashning biodinamik usuli – viloyatning “生态为根” – “ekologiya ildiz sifatida” umumiy ekologik falsafasini aks ettiruvchi o‘ziga xos guychjou innovatsiyasidir.
• Guìzhōu – plantatsiyalar maydoni bo‘yicha Xitoyning eng yirik choy mintaqasi (>7 million mu / ~467 000 ga, 2020-yillarga kelib), anʼanaviy liderlar – Yúnnán, Fújiàn va Zhèjiāng’ni ortda qoldirdi.
• Mashhur guychjou maqoli “天无三日晴, 地无三尺平” – “osmon uch kun ketma-ket ochiq bo‘lmaydi, yer uch chi ketma-ket tekis bo‘lmaydi” – choy butasi uchun ideal sharoitlarni aniq taʼriflaydi: doimiy bulutlilik, tuman, tog‘ relyefi.

13. Boshqa Yashil Coylar bilan Taqqoslash:

• Dūyún Máojiān (都匀毛尖): Mashhur guychjou yashil choyi, “Xitoyning o‘n buyuk choyi” dan biri (1982 yil versiyasiga ko‘ra). Duyun (Qiannan) tumanida mahalliy mayda bargli kultivarlardan ishlab chiqariladi. Qovurilgan (炒青). Hidi – kashtan-o‘tli, xitoy qovurilgan yashil choylari uchun klassik. Taʼmi – to‘yingan, yengil shirinlik va o‘rtacha burishtiruvchi. “Lùzhū” sitrus-gulli profil (kashtan o‘rniga), bug‘ fiksatsiyasi (qovurish o‘rniga) va taʼkidlangan organik tozalik bilan farq qiladi.
• Méitán Cuìyá (湄潭翠芽): Meitan (Zunyi) tumanidan yana bir nufuzli guychjou choyi. Lóngjǐng ni eslatuvchi yassi barglar. Qovurilgan. Hidi – “嫩栗香” (yosh kashtan hidi), “Guìzhōu Lǜchá” uchun xarakterli. Taʼmi – zich, musaffo. “Lùzhū” – yumshoqroq, nozikroq, sitrus notalari va tananing kamroq zichligi bilan; gulli reyestrga yaqinroq.
• Guǎngxī Xuěyá (广西雪芽, “Qor Kurtaklari”): Guansidan yashil choy, shuningdek fuding kultivaridan (Fúdǐng Dà Bái Háo) ishlab chiqariladi, ammo qovurilgan. Hidi – tropik mevalar (mango), yengil nordonlik. Taʼmi – shirin, bodom taʼm hosilasi bilan. Ikkala choy – fuding kultivarlaridan “kross-mintaqaviy” foydalanish misollari, ammo fiksatsiya usuli (bug‘ va qovurish) va shunga mos ravishda aromatik profil bilan farqlanadi.
• Ēnshī Yùlòu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Hubeidan bug‘langan yashil choy. Fiksatsiya usuli yaqin (bug‘), ammo kultivar, teruar va balandlik turlicha. Ēnshī Yùlòu – ko‘proq “shudringli”, kashtan notalari bilan; “Lùzhū” – ko‘proq sitrusli va mineralli.

14. Mumkin bo‘lgan Qarshi ko‘rsatmalar:

• Individual toqatsizlik yoki allergik reaksiyalar.
• Yuqori kislotalilik bilan kechadigan gastrit yoki yara kasalligida, ayniqsa och qoringa ehtiyotkorlik bilan: oshlovchi moddalar meʼda shirasi sekretsiyasini rag‘batlantiradi.
• Tarkibidagi kofein (~3%) tufayli asab qo‘zg‘aluvchanligi yuqori, uyqusizlik yoki gipertoniya zo‘raygan davrda bo‘lgan kishilarga mos kelmasligi mumkin.
• Homiladorlik davrida (ayniqsa birinchi trimestrda) va emizishda ko‘p miqdorda tavsiya etilmaydi.
• Tarkibidagi vitamin K tufayli antikoagulyantlar (varfarin) bilan o‘zaro taʼsir qilishi mumkin; bunday preparatlarni qabul qilganda shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.

Xulosa sifatida:

Guyjou “Lu Chju” – bir nechta diqqatga sazovor hikoyalar kesishadigan choy: sayyoramizning eng qadimgi choy geologiyasi va zamonaviy organik sertifikatlash; fuding oq choy kultivari va yashil choyning bug‘ fiksatsiyasi texnologiyasi; karstli selen saqlovchi tuproqlar va bambuk ko‘miri bilan biodinamik dehqonchilik. Natijada – noyob sitrus-gulli hidga ega, taʼmining taʼkidlangan “tozaligi”, mineral xarakteri va qo‘shimcha nutrisevtik qiymati (selen, rux) bilan yashil choy. Ekologik toza, g‘ayrioddiy profilga ega va bir million yillik tarixga ega yashil choy izlayotganlar uchun – Guychjouning “Shudring Tomchilari” munosib kashfiyot bo‘ladi.