Banlan Hongcha · new.thetea.app

Banlan Hongcha — bu xushboʻylashtirilgan qizil choy (调味茶, tiáowèi chá / 添香茶, tiānxiāng chá) boʻlib, unda haynan qizil choyi asosiga pandan (斑兰, bānlán) — tropik oʻsimlikning yorqin shirin-oʻtsimon, “Sharq vanili” (东方香草) deb ataluvchi xushboʻy hidli barglari qoʻshiladi. Ushbu choy janubiy-Xitoy choychilik anʼanalarini Janubi-Sharqiy Osiyodagi xitoy diasporasi boʻlmish “Nan-yan” (南洋, Nányáng) pazandalik merosi bilan bogʻlovchi, Haynan choy madaniyatining eng oʻziga xos mahsulotlaridan biridir.

1. Tasnifi va kelib chiqishi:

Turi: Xushboʻylashtirilgan qizil choy (添香红茶, tiānxiāng hóngchá) — toʻliq fermentlangan, tabiiy oʻsimlik aromatizatori (pandan barglari) bilan boyitilgan choy asosi. Qayta ishlash darajasiga koʻra, choy asosi toʻliq oksidlangan qizil choy; aromatizatsiya usuliga koʻra, tabiiy oʻsimlik komponenti qoʻshilgan.
Turkumi: Haynanning xushboʻylashtirilgan choylari (海南添香茶). 1993 yilda yaratilgan mashhur “Xianglan Cha” (香兰茶, Xiānglán Chá) — vanilli (Vanilla planifolia) choy kabi bir qatorga mansub, ammo aromatizator sifatida vanil emas, balki pandan ishlatiladi.
Kelib chiqishi: Xitoy, Haynan provinsiyasi (海南, Hǎinán). Ishlab chiqarish orolning bir necha tumanlarida keng tarqalgan: Wanning (万宁, Wànníng), Dingan (定安, Dìng’ān), Qionghai (琼海, Qiónghǎi), Wenchang (文昌, Wénchāng), Chengmai (澄迈, Chéngmài) shaharlari va uyezdlari hamda boshqalar. Pandan orol boʻylab taxminan 30 000 mu (~2000 ga) maydonda yetishtiriladi.
Geografik koordinatalar: ≈ 19.2° sh.k., 109.7° sh.q.u. (Haynan orolining markaziy qismi; aniq ishlab chiqarish joyi turlicha).

Yozilishiga oid eslatma: Haynanda kundalik muomalada koʻpincha “斑斓” (bānlán — “rang-barang, serrang”) tarzida yoziladi, bu fonetik oʻxshashlikdir. Botanik jihatdan toʻgʻri yozilish — “斑兰” (bānlán), oʻsimlik qisqartirilgan nomidan olingan. Qionghai pandan ishlab chiqaruvchilar uyushmasi raisi Liang Wenbin (梁文彬) taʼkidlaganidek: “斑兰 — shunchaki bir oʻt tigʻi, lekin u butun bir rang-barang (斑斓) mahsulotlar palitrasini yaratishga qodir”.

2. Tarixi va madaniy ahamiyati:

Tarixi: Pandanning Haynanda paydo boʻlishi 1920-yillarga borib taqaladi, oʻshanda huaqiao (华侨, huáqiáo — Janubi-Sharqiy Osiyoda yashagan etnik xitoylar) Malayziya, Singapur va Tailanddan “Nan-yan” oshxonasining ajralmas qismiga aylangan bu oʻsimlikning koʻchatlarini olib kela boshlagan. Pandan urugʻlari va qalamchalari orolning tropik iqlimida oson ildiz otgan va qariyb bir asr davomida haynanliklar pandan barglaridan pazandachilikda — guruchga xushboʻy hid berish, toʻqqiz qavatli guruch unidan puding (九层糯, jiǔ céng nuò) va boshqa anʼanaviy taomlar tayyorlashda foydalanganlar.

Pandanni choy bilan birlashtirish gʻoyasi keyinroq, haynanlik ishlab chiqaruvchilar mahalliy qizil va yashil choylarga noyob mintaqaviy oʻziga xoslik bagʻishlash yoʻllarini izlay boshlaganlarida paydo boʻldi. Banlan hongchaning bevosita oʻtmishdoshi 1993 yilda “Haynan Xiangsheng” (海南香圣天然食品有限公司) kompaniyasi Janubi-Gʻarbiy qishloq xoʻjaligi universiteti bilan hamkorlikda yaratgan “Xianglan Cha” (香兰茶) boʻldi. Biroq Xianglan Cha pandanni emas, balki vanilni (Vanilla planifolia) ishlatadi. 2010-yillarda pandan mahsulotlarining ommalashishi bilan pandanli choylar — ham qizil, ham yashil turlari paydo boʻldi.

2023 yil muhim bosqich boʻldi: pandan barglari (香露兜叶) Haynan provinsiyasining mahalliy oʻziga xos oziq-ovqat mahsulotlari roʻyxatiga (海南省地方特色食品) rasman kiritildi va 2023 yil 16 maydan boshlab oziq-ovqat tarkibiy qismi sifatida qonuniy maqomga ega boʻldi. Bu voqea banlan hongcha ishlab chiqarishini standartlashtirish va kengaytirishga yoʻl ochdi. Shunisi eʼtiborliki, XXRning boshqa provinsiyalarida pandan haligacha ruxsat etilgan oziq-ovqat qoʻshimchalari roʻyxatiga kiritilmagan va 2023 yilda Guangxi-Chjuan avtonom rayonida bir novvoyxona non mahsulotlarida pandan kukuni ishlatgani uchun javobgarlikka tortilgan.
Nomi: 斑兰 (Bānlán) — pandanning xitoycha kundalik nomi, malaycha “pandan” soʻzidan olingan. 红茶 (Hóngchá) — qizil choy, choy asosiga ishora. Toʻliq nomi “pandanli qizil choy” deb tarjima qilinadi.
Madaniy ahamiyati: Banlan Hongcha Haynandagi “lao ba cha” (老爸茶, lǎo bà chá) madaniyatida alohida oʻrin tutadi. Lao ba cha — bu orolning ijtimoiy marosimi boʻlgan, oilaviy choyxonalardagi shoshilmasdan choy ichishdir. Pandanli qizil choy ham sovuq (muzli), ham issiq holda, koʻpincha xarakterli haynan gazaklari bilan birga tortiladi: banlan jianmianbing (斑兰煎面饼, pandanli qovurilgan noncha), banlan gao (斑兰糕, pandanli pirojnoe), qingbuliang (清补凉, shirin desertli shoʻrva). Kengroq kontekstda pandan Haynanning “janubiy dengiz” (南洋, nányáng) madaniy oʻziga xosligini — malay-singapur diasporasi bilan aloqani va tropik orol estetikasini ifodalaydi.

3. Botanik tavsifi va xom ashyo:

Choy asosi: Haynan yirik bargli navlaridan olingan qizil choy — Camellia sinensis var. assamica, birinchi navbatda haynan katta bargi (海南大叶种) va/yoki yunann katta bargi (云南大叶种), shuningdek, Fujiandan keltirilgan navlar (Fuding Da Bai, Fuyun-6 va boshq.). Yirik bargli navlar yuqori darajadagi choy polifenollari va kofein bilan ajralib turadi, bu ularni toʻyingan, toʻla tuzilishga ega qizil choy uchun ideal asos qiladi.
Aromatizator — pandan: Pandanus amaryllifolius Roxb. (Pandanadoshlar oilasi, Pandanaceae). Xitoycha nomlari: xiangludou (香露兜, xiāng lùdōu), banlanye (斑兰叶, bānlán yè), xianglanye (香兰叶, xiānglán yè), xianglintou (香林投, xiāng líntóu). Koʻp yillik oʻtsimon oʻsimlik, uzun (40–80 sm), tor, nashtarsimon, toʻq yashil bargli. Xarakterli hidi 2-asetil-1-pirrolin (2-AP) mavjudligi bilan bogʻliq — bu birikma “basmati” yasemin guruchiga xushboʻy hid beradi. Aromatik xususiyatlaridan tashqari, pandan barglarida xlorofill (tabiiy yashil pigment), A va C vitaminlari, shuningdek, qator bioaktiv birikmalar mavjud.
Choy terimi: Yil davomida (Haynan — XXRda choyni toʻrt mavsumda terish mumkin boʻlgan yagona mintaqa; vegetatsiya davri — 10 oygacha). Choy asosini terish standarti: bitta kurtak va bitta-ikkita barg (一芽一叶, 一芽二叶).
Pandan terimi: Barglar yil davomida kesiladi, eng yuqori efir moyi konsentratsiyasiga ega yosh barglar afzal koʻriladi.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:

Choy yetishtirish balandligi: Sohil boʻyidagi tekisliklardan (~50 m) markaziy Haynanning togʻ plantatsiyalarigacha (600–800 m gacha). Choy bogʻlari Dingan (janubiy togʻ etaklari), Wanning (sharqiy sohil), Qiongzhong, Wuzhishan va Baisha uyezdlarida joylashgan.
Pandan yetishtirish balandligi: Asosan pasttekislik va togʻ oldi hududlar (200–300 m gacha); pandan palma va betel palmasi bogʻlari ostida yaxshi oʻsadi (林下种植, línxià zhòngzhí — oʻrmon ostida yetishtirish).
Iqlimi: Tropik mussonli. Oʻrtacha yillik harorat — 22–26 °C. Yogʻin miqdori — 1700–2400 mm. Nisbiy namlik — >80 %. Sharoit Shri-Lanka va Malayziya iqlimiga yaqin boʻlib, bu ham muvaffaqiyatli choychilikni, ham pandanning ajoyib iqlimlashuvini tushuntiradi.
Tuproqlari: Lateritli va tropik qizil tuproqli, yaxshi drenajli, temir va organik moddalarga boy. Ayrim hududlarda — selen miqdori yuqori boʻlgan vulqon tuproqlari.
Pandan agrotexnikasi: Pandan betel palmalari (槟榔, bīnglang) yoki kokos palmalari ostida oʻrmon ostida ekin sifatida yetishtiriladi, bu esa qator oralaridan oqilona foydalanish imkonini beradi. Kimyoviy oʻgʻit talab qilmaydi; vegetativ yoʻl bilan yaxshi koʻpayadi.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:

Banlan Hongcha ikki komponentdan tashkil topgan mahsulotdir: tayyor qizil choy va qayta ishlangan pandan barglari. Ularni birlashtirishning bir nechta texnologik yondashuvlari mavjud:

1-bosqich: Choy asosini ishlab chiqarish (qizil choy) Gongfu hongcha (工夫红茶) standart texnologiyasi:

Soʻldirish (萎凋, wěidiāo): 12–18 soat; barg namligini 25–30 % ga kamaytirish.
Oʻrash (揉捻, róuniǎn): Bargning shartli-tasmasimon yoki shartli-spiralsimon tuzilishini shakllantirish.
Fermentatsiya (发酵, fājiào): T 24–28 °C va namlik >90 % da 3–5 soat davomida boshqariladigan oksidlanish.
Quritish (干燥, gānzào): T 100–120 °C da issiq havo bilan qoldiq namlik ≤6 % gacha.
Saralash (分级, fēnjí): Fraksiyalarni ajratish.

2-bosqich: Pandan barglarini qayta ishlash

Yangi barglar yuviladi, maydalanadi yoki kesiladi.
Qayta ishlash variantlari: (a) vakuumli sublimatsion quritish (真空冷冻干燥) — rang va hidni maksimal darajada saqlaydi, ammo qimmat; (b) mikrotoʻlqinli-konvektiv quritish (微波-热风联合干燥) — ancha tejamli variant; (v) choyni shimdirish uchun yangi siqilgan pandan sharbati (斑兰汁) olish — anʼanaviy pazandalikda foydalanishga yaqin usul.
Alternativ: pandan barglari quritiladi va mayda dispersiyali kukunga aylantiriladi (斑兰粉, bānlán fěn); zamonaviy texnologiyalar matcha sifatiga yaqin 3000 mesh gacha maydalashga erishish imkonini beradi.

3-bosqich: Aromatizatsiya / kuperlash

Birgalikda quritish usuli: Kesilgan pandan barglari tayyor qizil choy bilan aralashtiriladi va oʻrtacha haroratda (60–80 °C) qayta yengil quritiladi, bu pandanning uchuvchan aromatik birikmalarining choy bargiga singishiga imkon beradi. Jarayon anʼanaviy xitoy “xunzhi” (窨制, xūn zhì) — yasemin choyini aromatizatsiya qilish texnologiyasiga oʻxshaydi.
Oddiy kuperlash usuli: Quritilgan pandan boʻlaklari yoki kukuni tayyor qizil choy bilan maʼlum nisbatda aralashtiriladi.
Shimdirish usuli: Choy bargi yangi pandan sharbati bilan shimdiriladi, soʻngra quritiladi.

6. Organoleptik xususiyatlari:

Quruq barg koʻrinishi: Toʻq jigarrang yoki qora oʻralgan qizil choy barglari, ular orasida quritish usuliga qarab xira yashildan tilla-sariqqacha boʻlgan pandan barglarining boʻlakchalari koʻrinadi. Baʼzi versiyalarda choy asosining tilla rangli tipslari (显毫, xiǎn háo) koʻzga tashlanadi.
Quruq barg hidi: Pandan notalari ustunlik qiladi: shirin-oʻtsimon, vanil tusli, yangi oʻrilgan oʻt va yengil “guruch” notasi. Uning ostida — qizil choyning iliq, asal hidi.
Dam hidi: Yorqin va gʻayrioddiy: birinchi toʻlqin — Janubi-Sharqiy Osiyoda uy qandolatchiligi bilan bogʻlanadigan xarakterli “yashil” shirin-qaymoqli pandan hidi; ikkinchisi — qizil choyning asal-mevali tonlari; finalda — yumshoq oʻtsimon va yongʻoq tuslari.
Taʼmi: Yumshoq, toʻla, pandanning shirin “qaymoqligi” bilan ajralib turadi va bu haynan qizil choyining zichligi va oʻrtacha turushligi bilan uzviy uygʻunlashadi. Taʼm mazasi — uzoq davom etuvchi, oʻtsimon salqinlik va qoldiq asal shirinligi bilan. Choy ham issiq, ham sovuq holda yaxshi qabul qilinadi — muzli sovutilgan banlan hongcha tropik jaziramada ayniqsa orombaxsh.
Dam rangi: Kahrabodan qizil-kashtangacha, tiniq. Pandan miqdori koʻp boʻlganda dam yengil yashil tus olishi mumkin.
Choy tubi (damlangan barg): Choy barglari elastik ochiladi, mis-jigarrang; pandan boʻlaklari — yumshoq, och yashil yoki zaytun rangda.

7. Kimyoviy tarkibi:

Banlan hongcha kimyoviy tarkibi ikki komponent bilan belgilanadi:

Choy asosi (haynan yirik bargli xom ashyosidan qizil choy):

Polifenollar: 18–25 % (yirik bargli xom ashyo tufayli qizil choylar uchun oʻrtachadan yuqori). Oksidlanish mahsulotlari ustunlik qiladi: teaflavinlar, tearubiginlar.
Kofein: 3,5–4,5 % — var. assamica uchun xos yuqori daraja.
Aminokislotalar: Shu jumladan L-teanin; miqdori mayda bargli navlarga nisbatan biroz pastroq.
Minerallar: Kaliy, magniy, marganes, rux; selenli tuproqlarda — yuqori selen miqdori.

Pandan barglari (Pandanus amaryllifolius):

2-asetil-1-pirrolin (2-AP): Xarakterli shirin-vanil hidini belgilovchi asosiy aromatik birikma. Xuddi shu modda yasemin guruchining hidini keltirib chiqaradi.
Xlorofill: Tabiiy yashil pigment; sublimatsion quritishda maksimal darajada saqlanadi.
Vitaminlar: A (beta-karotin), C (askorbin kislotasi).
Glikozidlar va polifenol birikmalar: Yengil antioksidant taʼsirga ega.

8. Foydali xususiyatlari:

Tonus va konsentratsiya: Choy asosidagi kofein va L-teanin yumshoq, uzoq davom etuvchi bardamlikni taʼminlaydi.
Antioksidant himoya: Qizil choy polifenollari pandanning bioaktiv birikmalari bilan birgalikda bir-birini toʻldirib, kompleks antioksidant himoyani shakllantiradi.
Ovqat hazm qilishni qoʻllab-quvvatlash: Qizil choyning fermentlangan polifenollari oshqozon shilliq qavatiga yumshoq taʼsir koʻrsatadi. Janubi-Sharqiy Osiyo anʼanaviy tibbiyotida pandan ovqat hazm qilishni yengillashtiruvchi va dam boʻlishni bartaraf etuvchi vosita hisoblanadi.
Tinchlantiruvchi hid: Pandanning uchuvchan komponentlari (2-AP va terpen birikmalari) yengil tinchlantiruvchi taʼsirga ega, bu banlan hongchani kechki choy ichish uchun yaxshi tanlov qiladi.
Issiq iqlimda orombaxsh taʼsir: Muzli sovuq holda choy chanqoqni ajoyib tarzda qondiradi va subyektiv issiqlik hissini pasaytiradi.
Yurak-qon tomir qoʻllab-quvvatlash: Qizil choy tarkibidagi kaliy va polifenollar muntazam meʼyorida isteʼmol qilinganda tomirlar elastikligini qoʻllab-quvvatlaydi.
Immunitetni qoʻllab-quvvatlash: Pandan barglaridagi S vitamini (yumshoq ishlov berilganda) va choy asosidagi mikroelementlar umumiy immun muvozanatiga hissa qoʻshadi.

9. Damlash:

Suv harorati: 90–95 °C.
Choy miqdori: 120–150 ml ga 4–5 g (gongfu usuli); 250–300 ml ga 3–4 g (yevropacha usul yoki kundalik choy ichish uchun krujkada damlash).
Idish: Chinni choynak yoki gayvan (盖碗) — issiq damlash uchun; shisha choynak — choy va pandan rang kontrastidan vizual zavqlanish uchun; sovuq choy uchun — muzli shisha grafin.
Jarayon (issiq damlash):
1. Idishni qaynoq suv bilan qizdiring.
2. Choyni soling.
3. Birinchi dam: 15–20 soniya (pandanning aromatik komponentlari choynikiga qaraganda sekinroq ochiladi).
4. 2–3-damlar: 15–25 soniya.
5. 4–6-damlar: vaqtni 10–15 soniyaga oshirib boring.
6. Odatda 5–7 toʻlaqonli dam olish mumkin.
Jarayon (sovuq damlash):
1. 5–7 g choyni shisha grafin (500 ml) ga joylashtiring.
2. Xona haroratidagi suv quying.
3. Muzlatgichga 6–8 soatga qoʻying.
4. Suzing. Muz va, xohishga qarab, laym boʻlagi yoki yangi yalpiz bargi bilan torting.

10. Saqlash:

Idish: Germetik, yorugʻlik oʻtkazmaydigan — tunuka banka yoki folgali paket. Pandan komponentlari yorugʻlik va namlikka sezgir.
Sharoitlar: Quruq, qorongʻi, salqin joy, 15–25 °C. Kuchli hidli mahsulotlar yonida saqlanmasin.
Muddati: 6–12 oy. Pandan hidi choy asosining taʼmiga qaraganda vaqt oʻtishi bilan tezroq susayadi, shuning uchun banlan hongchani nisbatan yangiligida ichgan maʼqul.

11. Narxi va qalbakilashtirish:

Narx toifasi: Haynanning oʻziga xos choylarining oʻrta segmenti. Narxi choy asosining sifati, pandanga ishlov berish usuli va brendga qarab 250 g uchun 100–300 yuandan oʻzgarib turadi. Sublimatsion pandanli mahsulot oddiy quritilganiga qaraganda qimmatroq.
Qalbaki mahsulotlardan qanday saqlanish kerak:
1. Shaffof tarixga ega haynanlik ishlab chiqaruvchilardan xarid qiling; “海南地方特色食品” (Haynan oʻziga xos oziq-ovqat mahsuloti) yorligʻini izlang.
2. Hidini baholang: tabiiy pandan hidi — yumshoq, “yashil”, qaymoqli-oʻtsimon; sintetik aromatizatorlar odatda ancha oʻtkir, koʻngil aynituvchi darajada shirin va “boʻsh” boʻladi.
3. Quruq aralashmada tabiiy pandan barglarining boʻlakchalari mavjudligini tekshiring — bu tabiiylik belgisidir.
4. Dam toza va tiniq boʻlishi kerak; sunʼiy qoʻshimchalar loyqalik berishi mumkin.
5. Haynandan tashqarida pandan qonuniy oziq-ovqat qoʻshimchasi emasligini yodda tuting (2024 yil holatiga koʻra), shuning uchun materikda ishlab chiqarilgan banlan hongcha rasmiy oziq-ovqat meʼyorlariga mos kelmaydi.

12. Qiziqarli faktlar:

Pandan Haynanga 1920-yillarda huaqiao — “chet eldagi xitoylar” tomonidan kofe, qalampir va kauchuk daraxtlari bilan birga olib kelingan. Bu ekinlarning barchasi orolning “janubiy dengiz” (南洋) oʻziga xosligining ramziga va “xiananyang” (下南洋 — “Janubiy dengizlarga tushish”) davrining jonli yodgorliklariga aylandi.
Banlan-chifen dangaosi (斑兰戚风蛋糕, pandanli shifon biskviti) “Singapurning milliy pirogchasi” va Janubi-Sharqiy Osiyoning eng mashhur suvenirlaridan biri hisoblanadi. Banlan hongcha mohiyatan xuddi shu pazandalik prinsipining “suyuq versiyasi”: shirin-oʻtsimon pandan va iliq asos.
Haynanning “lao ba cha” (老爸茶, “otasiga choy”) — mahalliy aholi shoshilmasdan suhbat qurib soatlab oʻtiradigan choyxonalar — banlan hongchani ham issiq, ham muzli holda, odatda cheksiz qayta damlanadigan bir piyola uchun 5–8 yuanga taklif qiladi.
Soʻnggi yillarda banlan hongcha “instagramga mos” estetikasi tufayli yosh avlod eʼtiborini tortmoqda: qizil choy damining yoqut fonida pandanning yorqin yashil elementlari ijtimoiy tarmoqlarda (Douyin, Xiaohongshu) faol ishlatiladigan yorqin vizual kontrastni yaratadi.
Qiziqarli yuridik kazus: pandan faqat Haynanda (2023 yil may oyidan) oziq-ovqat tarkibiy qismi sifatida qonuniy; Xitoyning qolgan qismida u rasman ruxsat etilgan oziq-ovqat qoʻshimchalari roʻyxatiga kiritilmagan. Bu haynan banlan hongchasiga materikda qonuniy ravishda takrorlab boʻlmaydigan noyob “eksklyuziv” maqomini beradi.

13. Boshqa xushboʻylashtirilgan choylar bilan taqqoslash:

Xianglan Cha / Haynan vanil choyi (海南香兰茶, Hǎinán Xiānglán Chá): Eng yaqin “qarindoshi” — vanil qoʻzoqlari (Vanilla planifolia) bilan xushboʻylashtirilgan choy. Chuqurroq, “qandolatchilik” vanil hidiga ega, banlan hongcha esa yangi, “yashil” va oʻtsimon xarakteri bilan ajralib turadi.
Moli Huacha / Yasemin choyi (茉莉花茶, Mòlì Huāchá): Klassik xitoy xushboʻylashtirilgan choyi (odatda yashil asosda). Yasemin choyini aromatizatsiya qilish usuli (窨制, xūn zhì) — choyni yasemin gʻunchalari bilan koʻp marta saqlash — asrlar davomida sayqallangan va banlan hongchaning oddiyroq kuperlash usulidan farq qiladi. Yasemin profili — gulli va koʻproq “havoyi”; pandan profili — “qaymoqli” va “vanilli”.
Guihua Hongcha / Osmanthusli qizil choy (桂花红茶, Guìhuā Hóngchá): Osmanthus gullari bilan xushboʻylashtirilgan qizil choy. Osmanthus oʻrik notalariga ega mevali-asal hid beradi, pandan esa koʻproq ekzotik, “tropik” tus beradi.
Tay pandanli choy (ชาใบเตย, Cha Bai Toei): Pandanli tay choy ichimliklari Bangkok va Chiangmay koʻcha taomlarida keng tarqalgan. Haynan banlan hongchasining farqi — ommaviy choy oʻrniga gongfu toifasidagi sifatli choy asosidan foydalanish va ancha puxta aromatizatsiya texnologiyasidir.

Xulosa qilib aytganda:

Banlan Hongcha — uni “klassika” deb atash qiyin boʻlgan, ammo jozibasi aynan shunda boʻlgan choylardan biridir. U madaniyatlar chorrahasiga mansub: janubiy-xitoy choychiligi bu yerda nan-yan pazandalik anʼanasi bilan uchrashadi, tropik orol — koʻp asrlik choy marosimlari bilan, pandanning yangi hidi — qizil choyning iliq teranligi bilan. Bu choy uni shoshilmasdan ichish uchun yaratilgan — haynan “lao ba cha” sidagi dangal suhbat ostida issiq holda yoki palmalarga boqib verandada muzli holda — va pandanning yashil shirinligi bilan qizil choyning asal zichligi noyob orolga xos bir butunlikka aylanishini his qilish uchun.